Hatch Chile Guacamole е супер лесен начин да подобрите играта си в guacamole! Печените люпи люпи добавят само малко повече топлина и фин опушен печен аромат, който е извън този свят вкусен !!
Опитайте този приказно вкусен гуакамоле с вашите храни Cinco de Mayo или с предястията за деня на играта за приятно попадение!
Този прекрасен люк чили гуакамоле наистина е версия на зелен чили гуакамоле.
Какво прави люпените люти чушки специални? Люлето чили се отглежда в Hatch Valley, Ню Мексико и има превъзходен вкус, особено когато е печено.
Всъщност чичи люкът е толкова обичан в Hatch Valley NM, че е получил прякор “люпило'!
Обичам аромата, който се придава на моето гуакамоле, когато използвам люти люспи, изпечени на огън, така че виждам защо ресторантите и магазините бързат да се докопат до тези прекрасни чушки!
Направо към:
🥘 Съставки
- Авокадо
- Люк Чилс (на кубчета - печенето не е задължително - или използвайте 1 4 унция консерва от зелени люти чушки)
- Червен лук (на кубчета - или бял лук)
- Рома домат (семена и кубчета)
- Чесън (ситно смлени или 2 цели карамфила, запечени с чушките)
- Кориандър (нарязан)
- Taco Подправна смес
- Limes (жар и сок)
🔪 Инструкции стъпка по стъпка
- Намачкайте си узрели авокадо в голяма купа за смесване с помощта на картофомашина или вилица, в зависимост от желаната от вас здравина на гуакамоле. Харесвам своите доста гладки, така че винаги използвам вилица.
- Добавете съставките на гуакамоле включително люпилни люти чушки, червен или бял лук, ромски домат, чесън, кориандър и така подправка.
- Squeeze два липа в сместа от гуакамоле и цедката от един от лаймите (незадължително поле).
- Разбъркайте гуакамоле, след това опитайте и добавете още подправки колкото е необходимо. Обикновено трябва само да добавя още едно докосване, ако не друго.
- Сервирайте с тортила чипс и гарнитура с пресни pico de gallo или повече накълцана кориандър, ако желаете.
Как да печем люпенето на чили
- Загрейте фурната си до висока настройка на вашия бройлер.
- Постелете лист за печене с алуминиево фолио и поставете лютите чушки (и цели скилидки чесън, ако желаете) върху листа за печене.
- Поставен под бройлера.
- Наблюдавайте внимателно чили, тъй като отнема само пет минути за овъгляване от всички страни на чушките.
- Завъртете люка, когато всяка страна почернее, докато целият пипер се овъгли.
- Извадете от фурната и оставете да се охлади преди работа. След като се охлади, отлепете овъглени петна и заровете люспите си (отстранете семената и ребрата, ако желаете).
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Люлените люти чушки се предлагат в 3 нива на пикантност от лека, до средна и гореща в зависимост от сорта. Меките люпилни люти чушки са около ⅓ горещи като пипер халапено. Това мек сорт е това, което използвам за моето гуакамоле.
- За заместване на люк чили в тази рецепта (или всяка друга рецепта), вие искате a дебелостенни, мек лют пипер. Чушки като Anaheim, cubanelle и poblano чушки работят добре в този зелен чили гуакамоле.
- Консервирани печени люкове с люлка се предлагат в етническа секция от повечето хранителни магазини. Понякога могат да се намерят люкове (обикновен или печен) във фризерната секция също.
🇲🇽 Други страхотни мексикански рецепти
- Пържола Фахитас, Пиле, или скарида!
- Сирене Enchiladas, Пиле, или скарида
- Пикадило
- Калдо Де Поло
- Коктейл от мексикански скариди
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📋 Рецепта
Люк Чили Гуакамоле
Продукти
- 4 голям авокадо
- 3 люк чили (на кубчета - печенето не е задължително - или използвайте 1 4 унция консерва от зелени люти чушки)
- ½ чаша червен лук (на кубчета - или бял лук)
- 1 рома домат (семена и кубчета)
- ½ супена лъжица чесън (ситно смлени или 2 цели карамфила, запечени с чушките)
- ¼ чаша кантарион (нарязан)
- 2 чаена лъжичка тако смес за подправки
- 2 липи (жар и сок)
Приготвяне
- Пасирайте зрелите авокадо в голяма купа за смесване.
- Добавете лют червен пипер, лук, домат, чесън, кориандър и тако смес за подправки. Изстискайте лайма в съставките на гуакамоле и добавете цедра от една вар (по желание).
- Разбъркайте гуакамоле, за да комбинирате всички съставки, след това опитайте и коригирайте подправката по желание.
- Сервирайте с чипс от тортила или охладете в херметически затворен съд за използване по-късно. Гарнирайте с прясно нарязано кориандър или pico de gallo, ако желаете.
Печене люк Чили чушки
- За да изпечете чили с люк, загрейте фурната до високите настройки на бройлера. Покрийте лист за печене с алуминиево фолио и поставете чилитата върху листа за печене. * Цели скилидки чесън могат да бъдат печени с чушките, ако желаете, за фин вкус на печен чесън.
- Наблюдавайте внимателно чушките, като ги обръщате, докато страните им почернеят. Завъртете чушките, докато всички страни почернеят, след това извадете от фурната и оставете чушките да се охладят преди работа.
- След като изстинат, обелете овъглените парченца от чушките. Нарежете люк чили чушки отворете и отстранете семената и ребрата, ако желаете, след това зарове за добавяне към гуакамоле.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Благодаря, че дойдохте! Кажи ми какво мислиш: