My овесени ролки са меки, нежни, пухкави и също толкова перфектни за всяко семейно хранене през седмицата, както и за вечеря с пуйка за Деня на благодарността! Тези вкусни хлебчета с мая съдържат смлени овесени ядки и кафява захар, което ги прави идеална сладка закуска или страхотна гарнитура за обяд или вечеря! Правят се лесно и дори могат да се приготвят предварително!
Най-добрите рула за вечеря с овесени ядки
Ролките с мая са а класически акомпанимент на а неделна вечеря, или винаги, когато искате топло вкусно руло, за да попиете невероятно ястие. Моите овесени ролки го изкачват нагоре! Добавям смлян овес и малко допълнително кафява захар, за да придавам на рулцата топли, орехови, карамелизирани нотки.
Тези овесени рулца също са лесни за приготвяне! Само 8 стъпки превръщат 8 съставки в невероятно лакомство, което ще искате през цялото време. Можете дори да ги направите предварително за празниците, така че можете да прекарвате повече време със семейството си и по -малко време над гореща печка!
Моите маслени, меки и полезни овесени кифлички ще се харесат на цялото семейство!
Направо към:
🥘 Овесени рулца Съставки, бележки и заместители
My меките, пухкави овесени ролки ще изненадат ти и семейството ти! Тази рецепта използва съставки, които може би вече имате в килера и в хладилника си, което прави толкова лесно да разбиете тези красоти!
- Топла вода – 2 чаши топла вода. Ще искате тази вода да е между 105°F (40°С) и до 115 ° F (46 ° C). За да сте сигурни, че водата ви е с подходяща температура, използвайте термометър! Това е най-добрият начин да се уверите, че водата ви не е твърде гореща (което убива дрождите) или твърде студено (което му пречи да се активира).
- Захар - 1 супена лъжица захар. Ще използваме малко количество гранулирана бяла захар за подхранване и активиране на дрождите в тези ролки.
- Суха мая - 1 пакет (или ¼-унция или 2¼ чаени лъжички) активна суха мая. Това помага за втасването на нашите кифлички, за да втасат и да станат супер пухкави.
- Бърз овес - 1 чаша бързи овесени ядки. Тези овесени ядки ще бъдат смлени и смесени със сухите съставки, за да помогнат за създаването на този топъл, ядков вкус на овесени ядки.
- Осолено масло - 3 супени лъжици масло. Искате да разтопите и леко охладите маслото, така че да се смеси идеално с тестото. Използвайте осолено европейско масло за най-добри резултати!
- Светлокафява захар - ⅓ чаша светлокафява захар, пакетирана. Кафявата захар добавя вкусно сладък, богат намек към овесените рулца.
- Универсално брашно- 4½-5 чаши универсално брашно. Използвайте вашето любимо AP брашно тук и не забравяйте да имате допълнително за прах на работната си повърхност.
- Сол - 1 чаена лъжичка сол. Солта помага за балансиране на вкусовете на рулото, така че да не е блудкав. Не го подминавайте!
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим овесени рулца
My пухкав и мек овесени ролки са толкова лесни за приготвяне! Уверете се, че оставяте рулцата да втасат достатъчно дълго, за да се изпекат правилно.
Всичко, от което се нуждаете, е кухненски робот, вашите мерителни прибори, голяма купа за смесване и тава за печене 9x13.
Тази рецепта ще даде 20 меки овесени кифлички за вечеря.
Направете тестото
Стъпка 1: Активирайте дрождите. Комбинирайте 2 чаши (473 милилитра) топла вода с 1 с.л.12 грама) кристална захар и 1 пакет активна суха мая. Разбъркайте до гладкост и оставете настрана, за да активирате или „разцъфтите“.
Стъпка 2: Смелете овесените ядки. Добавете 1 чаша (80 грама) бързи овесени ядки в кухненски робот и пулсирайте, докато консистенцията стане добра, с няколко останали парчета овес (като грубо брашно).
Стъпка 3: Разбъркайте тестото. В голяма купа или в купата на вашия миксер, смесете разтворената пенлива мая с първите 4 чаши (512 грама) универсално брашно, смлени бързи овесени ядки, 3 с.л.42 грама) разтопено и леко охладено масло, ⅓ чаша (73 грама) светлокафява захар и 1 ч.л (6 грама) от солта. Смесете до гладкост, добавете допълнително брашно, за да оформите тестото си, ако е необходимо (трябва да е меко, лепкаво тесто).
Омесете и повдигнете
Стъпка 4: Омесете тестото. Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност и омесете 6-8 минути (или 3-4 минути във вашия миксер на ниска скорост, докато тестото се залепи за куката за тесто и се издърпа отстрани). Веднъж тестото има гладка, еластична консистенция, прехвърлете го в намаслена купа и го покрийте с топла, влажна кърпа или найлоново домакинско фолио.
Стъпка 5: Оставете тестото да втаса. Поставете тестото на топло място и оставете да втаса, докато удвои размера си, около 1 час.
Разделете, оформете, втасайте и изпечете
Стъпка 6: Оформете ролките. Когато тестото удвои обема си, го ударете наполовина и го прехвърлете обратно върху набрашнената си работна повърхност. Разделете тестото на 20 части с еднакви размери и ги оформете на равномерни топки.
Стъпка 7: Оставете тестото да втаса втори път. Поставете оформените топки тесто в намаслена тава за печене 9x13, след това покрийте и оставете да втаса, докато се удвои (около 45 минути).
Стъпка 8: Изпечете рулата. Загрейте фурната си до 350 ° F (175°C/маркировка за газ 4) намлява печете овесените кифлички за 25-30 минути или до златисто кафяво отгоре.
Стъпка 9: Охладете и сервирайте. Извадете ги от фурната и оставете да се охладят в тавата за около 5 минути. Прехвърлете ролките в решетка за охлаждане, за да завършите охлаждането.
🍽️ Какво да сервирате с овесени рулца
тези невероятни, пухкави, меки овесени ролки се сервират отлично с гърне печено, яхния, пуешка вечеря, или всяко друго ястие, където искате вкусно парче хляб! Страхотни са и сами по себе си, намазани с малко масло отгоре.
Моите вкусни рулца с овесени ядки бяха СТРАХОТНИ, с пушена пуйка вечеря тази седмица! Не забравяйте да изпробвате моята невероятно пристрастяваща, пикантна, сирене руласъщо! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Разбъркайте топлата вода преди да проверите температурата с цифров термометър.
- Уверете се, че вашата мая е напълно активиран.
- За постоянни резултати всеки път използвайте универсално брашно.
- За предпочитане е активната суха мая вид мая, която да използвате в тази рецепта. Когато използвате активна суха мая, ще разберете, че е правилно активирана, когато образува пенеста, мехурчеста глава – нещо като бира!
- Запазете останалата активна суха мая пакети във вашия хладилник, за да удължите срока им на годност!
- Използвайте бързи овесени ядки за тази рецепта, а не нарязани на стомана овесени ядки, валцувани овесени ядки или старомодни овесени ядки. Бързите овесени ядки са най-добрият избор за тези вкусни кифлички, защото ще се сготвят бързо и ще се впишат в тестото по-лесно, така че няма никаква зърнестост.
- Месене на ръка отнема около 6-8 минути, за да помогне за правилното развитие на глутена в тестото, така че правилното месене е важно.
- При месене на тестото, първо използвайте извити пръсти, за да прегънете тестото наполовина към вас. След това, като използвате търкалящо движение, вземете петата на ръката си, за да натиснете тестото надолу и далеч от вас.
- Дайте четвърт оборот и повторете прегъването и избутването, докато тестото стане гладко, не лепкаво и пружинира обратно при натиск с пръсти!
🥄 Направете предварителни опции
Можете да запазите оформени, непечени рула в хладилника ви за до 2 дни. Когато сте готови за печене, извадете ги и ги оставете да втасат на стайна температура за 1½ часа, докато удвоят обема си и изпечете както обикновено.
Замразяване
Тези невероятни, меки овесени рулца могат да бъдат приготвени предварително, когато искате свежи, вкусни рулца! Можете да замразите оформени, неизпечени рула или предварително изпечени рула за до 1 месец след като ги увиете плътно в пластмасово фолио и/или алуминиево фолио.
Когато сте готови да изпечете замразени, непечени рулца, оставете ги да втасат на стайна температура за 1½ часа или докато удвоят обема си. След това печете както обикновено.
Когато сте готови за печене на замразени, предварително изпечени рулца, просто печете за 20-25 минути при 300°F (150°C/маркировка за газ 2) докато ролките се затоплят докрай.
Съхранение и подгряване
Тези невероятни овесени рулца не издържат дълго! Опаковайте ги здраво в пластмасово фолио, след което ги прехвърлете в найлонов плик Ziploc или херметически затворен контейнер и ги съхранявайте при стайна температура за 2 до 3 дни.
Не се препоръчва да съхранявате тези рула в хладилника, като те могат да изсъхнат бързо.
Подгряване на еднодневни овесени ролки
Когато подгрявате пресни, еднодневни рула, можете да ги увиете във фолио и печете при 300 ° F. (150°C/маркировка за газ 2) за 10-15 минути или докато се нагрее. Можете също да използвате микровълнова фурна! Увийте рулцата във влажни хартиени кърпи и в микровълнова за 10-20 секунди, докато се загреят добре.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Да, можете да използвате овесено брашно, закупено от магазина, ако не можете да смелите собствените си овесени ядки. Овесеното брашно обикновено използва валцован овес, така че може да има леко несъответствие в крайния резултат.
Ако имате само тъмнокафява захар, това е добре! Рулата може да имат по -изразен карамелизиран вкус и малко по -тъмен цвят, но няма да бъдат по -малко вкусни.
Соленото масло придава страхотен вкус на рулата и няма да е прекалено солено! Допълнителната сол наистина „подправя“ ролките и ги прави още по -ароматни, отколкото биха били иначе.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Овесени ролки
Продукти
- 2 чаши вода (топла вода между 105-115 ° F/40-46 ° C)
- 1 супена лъжица захар
- 1 пакет суха мая (¼ унция или 2 ¼ чаени лъжички)
- 1 чаша бърз овес (не старомоден, валцуван овес или овес от стомана)
- 3 супена лъжица масло (осолено - разтопено и леко охладено)
- ⅓ чаша светла кафява захар (опаковани)
- 4 ½ до 5 чаши универсално брашно (+ още за вашата работна повърхност)
- 1 чаена лъжичка сол
Приготвяне
- Комбинирайте топла вода, захар и мая, след което разбъркайте до гладкост и оставете настрана, за да се активира или „цъфти“.
- Добавете бързия овес към кухненски робот и пулсирайте, докато консистенцията стане добра, като останат няколко парчета овес (като грубо брашно).
- В голяма купа или купата на вашия миксер за стойка комбинирайте разтворената, пенеста мая с първите 4 чаши брашно, (земя) бърз овес, разтопено масло, светлокафява захар и сол. Разбъркайте до гладкост, като добавите необходимото допълнително брашно, за да оформите тестото си (трябва да е меко, лепкаво тесто).
- Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност и омесете 6-8 минути (или 3-4 минути в стационарния миксер на ниска скорост, докато тестото се залепи за куката ви и се издърпа отстрани). След като тестото има гладка, еластична консистенция, го прехвърлете в намаслена купа и покрийте с топла, влажна кърпа за чай или пластмасово фолио.
- Поставете тестото на топло място и го оставете да втаса, докато удвои размера си, около 1 час.
- Когато тестото удвои обема си, го ударете наполовина и го прехвърлете обратно върху набрашнената си работна повърхност. Разделете тестото на 20 части и ги оформете на топки.
- Поставете оформените топки от тесто в намазнена тавичка за печене 9x13, след това покрийте и оставете да втасат, докато се удвоят, около 45 минути.
- Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° C) и печете овесените рулца за 25-30 минути или до златисто кафяво отгоре. Извадете от фурната, когато сте готови и оставете да се охлади в тавата за 5 минути, преди да прехвърлите върху решетка за охлаждане, за да се охлади.
бележки
- Разбъркайте топлата вода преди да проверите температурата с цифров термометър.
- Уверете се, че вашата мая е напълно активиран.
- За постоянни резултати всеки път използвайте универсално брашно.
- За предпочитане е активната суха мая вид мая, която да използвате в тази рецепта. Когато използвате активна суха мая, ще разберете, че е правилно активирана, когато образува пенеста, мехурчеста глава – нещо като бира!
- Запазете останалата активна суха мая пакети във вашия хладилник, за да удължите срока им на годност!
- Използвайте бързи овесени ядки за тази рецепта, а не нарязани на стомана овесени ядки, валцувани овесени ядки или старомодни овесени ядки. Бързите овесени ядки са най-добрият избор за тези вкусни кифлички, защото ще се сготвят бързо и ще се впишат в тестото по-лесно, така че няма никаква зърнестост.
- Месене на ръка отнема около 6-8 минути, за да помогне за правилното развитие на глутена в тестото, така че правилното месене е важно.
- При месене на тестото, първо използвайте извити пръсти, за да прегънете тестото наполовина към вас. След това, като използвате търкалящо движение, вземете петата на ръката си, за да натиснете тестото надолу и далеч от вас.
- Дайте четвърт оборот и повторете прегъването и избутването, докато тестото стане гладко, не лепкаво и пружинира обратно при натиск с пръсти!
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Корин казва
Правя тези овесени кифлички за втори път. Толкова са вкусни, меки и прекрасни! Тези ролки печелят награди!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Благодаря Corrine! Толкова се радвам да чуя, че тези овесени рулца са хит!
TerriO казва
Здравей Анджела, наистина бих искала да направя тези кифлички за Деня на благодарността! Трябва да използвам GF брашно обаче...някаква идея как ще работи с тази рецепта? TIA -- TerrriO
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Здравей Тери! Не съм използвала GF брашно в тази рецепта, но не съм имала проблеми при правенето на рула с него в миналото. Правите ли собствено брашно без глутен или използвате определена марка?