Изпечена рибешка пържола

Това изпечена пържола от ребро е лесен за приготвяне, сочен, крехък и пълен с тонове вкус, който всеки ще хареса. Разбира се, винаги стои въпросът кой метод е най-добрият за приготвяне на пържола, но тази вкусна пържола е безспорно вкусна. Вашето риба ще бъде изпечено до съвършенство, независимо дали решите да добавите малко скилидки чесън и пресни билки или не.

Тъй като живеем на север, започнахме наистина да ценим идеално изпечената пържола. Сега не ме разбирайте погрешно, обичам пържола на скара колкото всеки друг.

Въпреки това, когато е вече покрит със сняг навън с температури под нулата и силен студен вятър...е, просто няма да се поддавам на стихиите. Сериозно, имахме виелици тази седмица преди Свети Валентин. Определено не излизам да ям.

Тази пържола се оказва абсолютно търг и вкусни всеки път, тъй като този метод на печене на тиган е толкова лесен за изпълнение!

🥘 Съставки

Красотата на пържолата е, че тя не се нуждае от много съставки за да се вкуси фантастично. Просто вземете няколко подправки и малко масло и оставете естествения аромат да блесне.

• Зехтин - 2 супени лъжици EVOO (екстра върджин зехтин) за изпичане на вашата пържола.
• Рибешка пържола - Рибай от 8 унции е идеалният размер за тази рецепта!
• Подправка за пържоли - ½ супена лъжица подправка за пържоли. Харесвам моята домашно приготвена смес, но можете да използвате версия, купена от магазина, ако желаете.
• Масло - 1 супена лъжица масло. Използвайте вид масло с високо съдържание на мазнини, като ирландско или други европейски видове масло.
• Пресни билки (незадължително поле) - Розмаринът и мащерката са предпочитаните от мен билки. Те добавят тонове вкус, но все още можете да се насладите на вкусна пържола без тях.
• Скилидки чесън (незадължително поле) - 2 скилидки чесън, които са обелени и оставени цели.

🔪 Как да запечете пържола Рибай

Печенето на пържола на тиган не е трудна задача. След като видите колко е лесно, ще бъдете прави го през цялото време. Давайте напред и вземете своя чугунен тиган (или друг тиган с дебело дъно), няколко щипки и термометър за месо.

Тази рецепта е написана за едно рибарче, но можете лесно да го увеличите, за да придружите колкото се може повече пържоли.

Пригответе пържолата

1. Топлина. Добавете 2 супени лъжици необработен зехтин екстра върджин в средно голям тиган или тиган и го загрейте на средно висока температура, като се уверите, че наистина е HOT преди да поставите пържолата си(А) в тигана.
2. Подправете рибата. Палто двете страни на вашата пържола рибай от 8 унции с много малко количество зехтин (маслото от гроздови семки също работи), като разнесете маслото равномерно покриват както повърхности, така и ръбове. Подправете обърнатата нагоре страна с ½ супена лъжица подправка за пържоли.

Гответе и сервирайте

1. увехнал. Поставете вашата пържола в тигана, подправена страна надолу, и след това подправете страната на пържолата, която е обърната нагоре. Не премествайте пържолата, докато не сте готов да го обърне за да сготвите другата страна. Ако вашата пържола е с дебелина около 1 ", гответе първата страна за 3 4-та. Ако е с дебелина 1½", оставете да се готви за около 5 минути (за средно редки).
2. Обърнете пържолата и гответе за същото време, в зависимост от дебелината на пържолата (3-4 минути за пържола с дебелина 1" или 5 минути за пържола с дебелина 1½"), Най- всички мазнини трябва да бъдат направени от пържолата когато е готово и вътрешната температура трябва да е около 135ºF (57 ° C).
3. Басте. Поставете 1 супена лъжица масло (плюс незадължителни 2 скилидки чесън и пресни билки) в тигана. След като сте обърнали пържолата си(А), оставете го да се разтопи, след това лъжица върху готвената страна на вашата пържола (бастинг или „arroser“) докато приключите с готвенето.
4. Почивка. Извадете сготвената пържола от тигана или тигана, позволявайки пържолата да ПОЧИВЕ за около 5-10 минути преди сервиране.

Можете да сдвоите с толкова много различни неща, вижте списъка ми с какво да поднесете с Рибай стек за някои вкусни идеи. Наслади се!

💭 Съвети и бележки

• Като оставите вашата пържола да достигне стайна температура, вашата пържола ще се сготви по-бързо и няма да остане напълно сурова отвътре. Получавате красиво равномерно готвене, като правите това, дори само 30 минути преди готвене.
• Добавяне на сол твърде рано към вашата пържола ще изтегли влагата. Предлагам да добавите вашите подправка за пържоли буквално точно преди да приготвите пържолата. Препоръчителното време е солта и подправките да са върху пържолите по-малко от три минути преди готвене!
• Необходим е наистина горещ тиган за постигане на страхотно изгаряне. Колко горещо? Много горещо; вашето масло в тигана трябва току-що да започне да пуши.
• Не забравяйте да използвате масло с висока точка на дим. Зехтинът работи и обикновено използвам това, но светлият зехтин всъщност има по-висока точка на дим от необработения зехтин екстра върджин.
• Чугуненият тиган се карамелизира пържолите са по-добри и води до по-добър вкус. Това обаче е лично предпочитание, така че всеки среден до голям тиган или тиган ще свърши работа.
• Ако готвите повече от едно риба наведнъж е важно да не претрупвате тигана или тигана. Ако трябва, използвайте няколко тигана или гответе вашите пържоли на партиди.
• Обикновено периодът на почивка от вашите пържоли (или всяко месо) е половината от общото време за готвене.

Съхранение и подгряване

Съхранявайте остатъците от риба в a запечатан контейнер в хладилник най-много за няколко дни.

Имам цяло ръководство за най-добрите начини за претопляне на пържола така че не забравяйте да го разгледате! За лесна и вкусна остатъчна пържола просто я пъхнете във фурната на 250 °F (120 ° C) докато се загрее по ваш вкус.

❓ Често задавани въпроси за рецепти

🥩 Какво да сервирате с Рибай стек

• Два пъти печени картофи - Картофите и пържолата са съвпадение, направено на небето.
• Чесън Зелен боб - Този лесен за приготвяне зелен фасул е бърза и вкусна зеленчукова гарнитура.
• Сотирани броколи - Броколините имат по-мек вкус в сравнение с броколите, но въпреки това са супер вкусни.
• Ориз от куркума - Пухкавият ориз е пълен с аромат на куркума и други подправки.
• Ориз от фидери - Вкусно ястие, което съчетава паста с фиде и ориз басмати.
• Картофено пюре с бекон и крема сирене - Тази рецепта използва бекон и крема сирене, за да изведе вашето картофено пюре на следващото ниво.

📖 Карта с рецепта

Принтирайте Оставете коментар

Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!

5 от 178 мнения

Перфектна рибешка пържола с изпечени тигани

Това изпечена пържола от ребро е лесен за приготвяне, сочен, крехък и пълен с тонове вкус, който всеки ще хареса. Разбира се, винаги стои въпросът кой метод е най-добрият за приготвяне на пържола, но тази вкусна пържола е безспорно вкусна. Вашето риба ще бъде изпечено до съвършенство, независимо дали решите да добавите малко скилидки чесън и пресни билки или не.

Автор | Анджела Латимър

Дози: 1 бифтек

Калории: 825ккал

Prep 5 минути минути

Готвене 6 минути минути

Общо време 15 минути минути

Пин рецепта Споделям във Фейсбук

Продукти

 

Американски обичайметричен

1x2x3x

• ▢ 2 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
• ▢ 8 oz рибешка пържола
• ▢ ½ супена лъжица подправка за пържоли (вижте рецептата)
• ▢ 1 супена лъжица масло
• ▢ пресни билки (по избор, розмаринът и мащерката са първият ми избор)
• ▢ 2 скилидки чесън (по желание, обелени и оставени цели)

Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела

Приготвяне

• Поставете среден до голям тиган или тиган на средно висока температура, като се уверите, че е наистина ГОРЕЩО, преди да поставите вашите пържоли в тигана.
  
• Покрийте двете страни на пържолата със зехтин, като намажете маслото, за да покрие равномерно двете повърхности и ръбовете. Подправете страната нагоре с моята подправка за пържоли, като използвате върховете на пръстите си, за да натиснете подправката, за да я поставите здраво върху пържолата (не го втривайте върху пържолата, тъй като подправката може да бъде по-силно концентрирана в зони, ако се направи по този начин). Подправете мазните страни за допълнителен вкус!
  
• Поставете пържолата в тигана с подправена страна надолу и след това подправете страната на пържолата, обърната нагоре. Не премествайте пържолата, докато не сте готови да я обърнете, за да приготвите другата страна. Ако вашата пържола е с дебелина около 1 ", гответе първата страна за 3-4 минути, ако е с дебелина 1 ½, оставете да се готви за около 5 минути (за средно редки).
• Обърнете пържолата и гответе за същото количество време, в зависимост от дебелината на пържолата (3-4 минути за 1 "дебела пържола или 5 минути за 1 ½" дебела пържола). Цялата мазнина трябва да се изтопи от пържолата, когато е готова, а вътрешната температура трябва да бъде около 135 ℉ (57 ℃).
• Поставете маслото, чесъна и билките в тигана, след като обърнете пържолите си, оставете ги да се разтопят, след това лъжица върху приготвената страна на вашата пържола (бастинг или „arroser“) докато приключите с готвенето.
• Извадете сварената пържола от тигана или тигана и над нея поставете квадрат от алуминиево фолио, като оставите пържолата да почине за около 5-10 минути преди сервиране.
  

бележки

* Препоръчвам чугунени тигани за приготвяне на пържена пържола с тиган. Чугунът карамелизира пържолите по-добре и води до по-добър вкус. Това обаче е лично предпочитание, така че всеки среден до голям тиган или тиган ще работи.

** Ако готвите наведнъж повече от една пържола с ребро, е важно да не се тълпят вашия тиган или тиган. Ако трябва, използвайте множество тигани или гответе вашите пържоли на порции.

*** Обикновено периодът на почивка на вашите пържоли (или каквото и да е месо) е половина общото време за готвене.

Хранене

Калории: 825ккал (41%) | Въглехидрати: 1g | протеин: 46g (92%) | Дебел: 72g (111%) | Наситените мазнини: 25g (156%) | Холестерол: 168mg (56%) | Натриев: 2545mg (111%) | Калий: 653mg (19%) | Fiber: 1g (4%) | захар: 1g (1%) | Витамин А: 1335IU (27%) | калций: 16mg (2%) | Желязо: 4mg (22%)

Опитахте ли тази рецепта? Оценете го по-долу!Нямам търпение да видя вашите резултати! Споменавам @bake_it_with_love или таг #печене_с_любов!

Курс Ястия от говеждо, рецепти за вечеря, основно ястие, основно ястие

кухня американски