Всичко, което мога да кажа, е уау ... тази рокля за вечеря в Тексас Roadhouse & Cinnamon Honey Butter Copycat Рецепта предизвиква пристрастяване и сега те са първото търсено хлебче в домакинството ни! Ресторантът на Texas Roadhouse е известен с тези страхотни рула с вечеря с дрожди, които са леки и пухкави, само с намек за сладост, допълнен перфектно от маслото от канелен мед. Най-хубавото е, че се правят лесно!
Почти винаги доказвам първо маята си при печене на хляб, въпреки че маята ми е в един и същ контейнер от торба от 5 фунта ... никога не се знае кога може вече да не е „жива“ и проверката е най-добрият начин да проверите дали . Много рецепти пропускат тази стъпка и това е дебат в света на печенето кой е най-добрият начин, така че зависи изцяло от вас, но сега имате накратко обобщените мои две цента тук 🙂
Въпреки това, започнете тези великолепни златни рулца, като поставите маята си в затоплено мляко (110-115 градуса F /43-46 градуса С) със светлокафявата захар. Докато маята е за проба, обикновено комбинирам брашното и солта си в голяма купа за смесване или купата на миксера, разтопявам първата portion чаша несолено масло и разбивам яйцето.
Добавете защитената смес от мая в купата със сухи съставки, след това добавете разтопеното масло и разбитото яйце. Разбъркайте или разбъркайте, докато получите гладко тесто, което е малко по-влажно от обичайното тесто за хляб. Прехвърлете тестото в голяма купа, която вече е покрита с масло, след което завъртете тестото, като го търкаляте през маслото, за да го покриете напълно. Покрийте тестото с найлоново фолио или влажна кърпа (предпочитам да използвам влажна кърпа) и оставете тестото да втаса, докато удвои размера си, около 90 минути.
Набийте втасалото тесто на малко по-малко от половината път и го обърнете върху добре набрашнена работна повърхност. Тестото все още ще бъде мокро и лепкаво, така че го замесете достатъчно, за да включите част от брашното. Оставете омесеното тесто да почине, покрито с намаслено найлоново фолио или влажна кърпа, за десет минути.
Разточете тестото, така че да е приблизително 14 х 12 инча правоъгълник, който е малко над a инча дебелина. Ако тестото продължава да се дърпа назад поради еластичност, оставете го да почине десет минути (покрито) и след това го разточете през останалата част от пътя. Използвайте остър нож и разточете разточеното тесто на 12 порции. Удвоете порциите наполовина и ги поставете върху намазана с масло олио или хартия за печене на около половин инч разстояние и също половин инч от краищата на листа за печене. Покрийте с намаслена пластмасова обвивка или влажна кърпа и оставете да втаса за около 25-30 минути.
Загрейте фурната си до 350 градуса F (175 градуса C) и намажете втасалите ролки с половината от останалата част разтопено несолено масло. Печете рулата за 15-18 минути или до светло златисто кафяво, след това извадете от фурната и намажете с последното от разтопеното несолено масло. Направете вашето масло от канелен мед, като смесите маслото със стайна температура с канелата и меда (и по желание сладкарски захари, ако желаете) с вилица. Сервирайте веднага с рулоните за вечеря на Texas Roadhouse. Наслади се!
* Ако маята ви не е пенлива, след като я оставите да се стегне със затопленото мляко и захар, първо първо проверете температурата на млякото и опитайте отново. Ако това не помогне, маята ви може вече да не е „жива“. Опитайте различна партида мая.
** Съхранявайте останалото масло от канелен мед в хладилника.
Други страхотни идеи за рецепти
📖 Карта с рецепта
Texas Roadhouse Rolls Copycat рецепта с масло от канела и мед
Продукти
Тексас Roadhouse Dinner Rolls
- 1¼ чаши мляко (загрята до 110-115°F/43-46°C)
- ⅓ чаша захар
- 1 пакет суха мая (всяко пакетче мая е 2¼ чаени лъжички, ¼ унция или 7 грама)
- ¼ чаша масло (несолено, омекнало, на стайна температура - плюс 3 супени лъжици разтопено масло за намазване на изпечените рулца)
- 3½ чаши универсално брашно (плюс още за вашата работна повърхност)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 голям яйце (бит, при стайна температура)
Канелено медено масло
- ½ чаша масло (омекотен при стайна температура)
- ⅓ чаша мед
- 1 чаена лъжичка смлян канела
- 2 супена лъжица пудра захар (незадължително поле)
Приготвяне
Тексас Roadhouse Dinner Rolls
- Комбинирайте в голяма купа за смесване 1¼ чаши мляко намлява ⅓ чаша захар. След това поръсете един пакет от 1 пакет активна суха мая отгоре и го оставете да престои около 5 минути или докато стане на пяна.
- В същата купа със сместа от мая добавете ¼ чаша (57 грама) омекнало масло, 1 голямо яйце (50 грама), 1 чаена лъжичка (5.6 грама) сол и само 2 чаши (240 грама) от вашето универсално брашно.
- Към сухите съставки добавете устойчивата смес от дрожди, след това добавете разтопеното масло и разбитото яйце. Комбинирайте, докато получите гладко тесто, което е малко по-влажно от обичайното тесто за хляб. Превърнете тестото в намаслена голяма купа, като обърнете тестото, за да го покриете с маслото от всички страни. Покрийте с найлоново фолио или влажна кърпа и оставете да втаса, докато удвои размера си, около 90 минути.
- Набийте втасалото тесто на малко по-малко от половината път и го обърнете върху добре набрашнена работна повърхност. Омесете толкова, колкото да включите част от брашното, така че тестото да не е толкова лепкаво, около 2 минути. Оставете тестото да почине 10 минути.
- Разточете тестото на приблизително квадрат 14x12 малко над ½ инча дебелина и с помощта на остър нож нарежете на 12 равни порции. Удвоете порциите и ги поставете върху хартия за печене, покрита с хартия за печене, на около ½ инча една от друга и краищата на листа за печене. Покрийте с влажна кърпа или пластмасова обвивка с маслено покритие и оставете да втаса за 25-30 минути.
- Загрейте фурната си до 350°F (175°C) и намажете рулцата с половината от втората порция разтопено несолено масло.
- Печете рулцата за 15-18 минути, извадете от фурната, когато се зачервят леко и намажете с останалото разтопено масло. Сервирайте веднага.
Канелено медено масло
- Разбийте с вилица маслото със стайна температура, канелата, меда и (по желание) сладкарските захари. Сервирайте с рулата за вечеря при стайна температура.
Коментари
Без коментари