Пиле Алфредо за бавно готвене превръща класическо италианско ястие в лесна вечеря без ръце. Бавното готвене обединява вкусовете по начин, който готвенето на котлон не може да се сравни. Добавете малко броколи или любимите си зеленчуци, за да го направите пълноценно ястие.
Сервирайте с задушени броколи or сотирани аспержи и нарязан Френски or чеснов хляб.
Направо към:
Кремообразен сос Алфредо, с наситен и мек вкус, е хит в нашето домакинство, както и в много други.
Тази рецепта за глинен съд е лесно решение за задоволяване на всички желания на Алфредо!
Използването на глинен съд в натоварените дни е a промени играта, особено когато поръчките и детските дейности ме карат да прескачам от едно място на друго.
Тази рецепта е лесна за приготвяне и може да бъде приготвена изцяло във вашия глинен съд, като прескочите стъпката на запържване на пилешките гърди е опция, ако бързате.
🥘 Съставки
- Зехтин: Използвайте екстра върджин, тъй като е подходящ за готвене при по-висока температура.
- Пилешки гърди: Изберете гърди или бедра без кости, без кожа, според предпочитанията.
- Готварска сметана: От съществено значение за сос Алфредо, идеален за бавно готвене. Замяната с Half & Half или мляко променя гъстотата на соса.
- Пилешки бульон: Изберете обикновен или намален натрий или дори бульон от пилешки кости. Започнете с 4 чаши, като загреете допълнителна 1 чаша за интегриране на паста.
- Масло: И солените, и неосолените видове подобряват кремообразността на соса.
- Чесън: Използвайте ситно нарязан или счукан чесън. Чесън на прах е алтернатива.
- Пилешки бульон: Кубчета Knorr или Better Than Bouillon са моят избор за обогатен вкус на пиле.
- паста пене: Предпочитан заради издръжливостта си в печка за бавно готвене, като се избягва кашестостта, характерна за другите тестени изделия.
- Сирене пармезан: Прясно настърган е по-добър за интегриране в сос. Дайте приоритет на това пред предварително настърганите сортове.
- Сирене Романо: Необходим от Alfredo, най-добър, когато е прясно настърган.
- Индийско орехче: Задължителен елемент за автентичен вкус на сос Алфредо, прясно настърган или смлян.
- Сол пипер: Добавете на вкус, но вземете предвид присъщата соленост на маслото, бульона и бульона.
- Магданоз: Пресен, нарязан магданоз е идеална гарнитура, допълваща пилето Алфредо. Разбъркайте в ястието или поръсете отгоре преди сервиране.
***Забележка: Тези съставки са основополагащи за сос Алфредо, подсилен с бульон за силен вкус на пиле в това ястие.
🔪 Как да си направим пиле Алфредо в уред за бавно готвене
- Загрейте масло. В тиган загрейте зехтина на средно висока до висока температура, докато маслото започне да блести.
- Пат и подправете пилето. Потупайте пилешките си гърди на сухо и леко подправете със сол и черен пипер.
- Бързо търсене. Поставете пилешки гърди в загрятия тиган и изпечете двете страни на пилешките гърди (само за цвят и допълнителен аромат, пилето не трябва да е напълно сварено, тъй като ще се готви в бавната печка). Това е бързо търсене, около 2 минути на страна.
- Прехвърлете в съдове и добавете. Прехвърлете запечените пилешки гърди в уреда за бавно готвене, след това добавете гъста сметана, първата порция от 4 чаши пилешки бульон (Аз използвам картонените картофени картофени картонени кутии, 4 чаши течност на кашон от 32 унции) или бульон, масло, натрошен чесън и кубче пилешки бульон.
- Гответе го бавно. Гответе или на ниско за 4 часа or висока за 2-3 часа (препоръчва се проверка на вашето пиле Алфредо на 2-часовия знак при висока настройка). Вътрешната температура на пилешките гърди трябва да бъде най -малко 165 ° F. (74 ° C).
- Извадете пилето и добавете паста. Извадете сварените пилешки гърди от бавната печка и ги оставете настрани. Добавете необработените макаронени изделия, плюс затоплената втора порция пилешки бульон или бульон, към вашата бавна печка.
- Сварете паста, върнете, и сезон. Гответе пастата и соса на висока степен за 25-30 минути или докато пастата омекне. След като пастата е ал денте, върнете нарязаното пиле в соса, добавете сирената пармезан и романо заедно с индийското орехче, разбъркайте и опитайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Гарнирайте и сервирайте. Не се колебайте да украсите с пресен нарязан магданоз и да сервирате.
Гарнирайте с любимото италианско сирене (семейството ми обича да използва Asiago, но пармезанът или Romano работят също толкова добре) и пресен магданоз при сервиране. Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Подправка за сос: Разумно е да опитате соса към края на готвенето, преди да решите да добавите повече сол.
- Разбъркване на пилето Алфредо: Въпреки че е полезно да разбърквате пилето Алфредо от време на време, за да осигурите равномерно готвене, това ще зависи от вашата наличност по време на процеса на готвене.
- Заместител на сирене Романо: Ако сиренето Романо не е налично, потърсете сместа от сирене Крафт Пармезан Романо в коридора за паста. Обикновено се намира в техните зелени шейкъри.
- Предотвратяване на бучките паста: Разбърквайте пастата от време на време, докато се готви, за да избегнете образуването на бучки.
- Добавяне на екстри: Добавете предпочитаните от вас екстри като броколи на пара или хрупкав бекон, след като пастата е напълно сварена и е поела течността преди сервиране. Суровите или замразени зеленчуци вероятно ще добавят течност към вашия сос Алфредо. Направете корекции (започнете с по-малко бульон) колкото е необходимо.
- Обслужващи Предложения: За най-добър вкус сервирайте алфредото веднага след като пастата достигне желаната мекота. Използвайте функцията „поддържане на топлина“, за да поддържате температурата на сервиране, ако е необходимо.
- Регулиране на текстурата на пастата: Ако пастата не е толкова крехка, колкото искате, постепенно добавете бульон, около ½ чаша наведнъж, разбъркайте и продължете да готвите още 5 минути, докато достигне предпочитаната от вас текстура.
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Мога ли да добавя паста по -рано?
Ти би могъл, но аз не бих! Тъй като методът на бавна готварска печка има дълго време за готвене, той може напълно да превърне вашата паста на каша. Повечето тънки макаронени изделия се готвят за 15-20 минути, а 25-30 минути е максималното време за готвене на паста, което препоръчвам за страхотни резултати при готвене на crockpot. За да ускорите нещата, можете да сварите пастата си във вода, да я отцедите и да добавите към пилето и соса, като замените стъпка 6.
Трябва ли да сготвя пилето, преди да го добавя в тенджерата?
Не, не е нужно да готвите пиле преди бавно приготвяне на храна. Това не е задължителна стъпка, но запичането на пилето добавя вкус към рецептата като цяло.
???? Още вечери с Crockpot
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Пиле Алфредо за бавно готвене (лесна рецепта за глинен съд)
Пиле Алфредо за бавно готвене превръща класическо италианско ястие в лесна вечеря без ръце. Бавното готвене обединява вкусовете по начин, който готвенето на котлон не може да се сравни. Добавете малко броколи или любимите си зеленчуци, за да го направите пълноценно ястие.
Дози: 8 сладки
Калории: 789ккал
Prep 10 минути
Готвене 4 часа
Време за приготвяне на паста 25 минути
Общо време 4 часа 35 минути
Пин рецепта
Споделям във Фейсбук
Продукти
- 1 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- 2 Цвят пилешки гърди (без кости, без кожа)
- сол пипер (да опитам)
- 3 чаши готварска сметана
- 5 чаши пилешки бульон (разделени - 4 чаши за алфредо, 1 чаша загрят бульон при добавяне на паста)
- ¼ чаша масло (осолено - ½ пръчка)
- 1 супена лъжица чесън (нарязан и разбит)
- 1 куб пилешки бульон
- 16 oz паста пенне (неварено)
- 4 oz Пармезан (прясно настърган е най-добре)
- 1 oz Сирене Романо (прясно настърган е най-добре)
- 1 щипка индийско орехче (по избор, прясно смляно е най-добре)
- 2 супена лъжица пресен магданоз (нарязан, по желание гарнитура)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
- В тиган загрейте Супена лъжица 1 зехтин на средно силен огън, докато започне да блести.
- Потупайте си без кости, без кожа 2 кг пилешки гърди подсушете и леко подправете с сол пипер.
- Поставете пилешки гърди в загрятия тиган и изпечете двете страни на пилешките гърди (само за цвят, пилето не трябва да е напълно сварено, тъй като ще се готви в бавната печка), около 2 минути на страна.
- Прехвърлете запечените пилешки гърди в уреда за бавно готвене, след което добавете 3 чаши тежък крем, първата порция от 4 чаши 5 чаши пилешки бульон, ¼ чаша масло, натрошени или смлени 1 супена лъжица чесън, и 1 кубче пилешки бульон.
- Гответе или на ниско за 4 часа, или на високо за 2-3 часа (проверяването на пилешкото ви алфредо при маркировката 2 часа се препоръчва при висока настройка). Вътрешната температура на пилешките гърди трябва да бъде най -малко 165 ° F. (74 ° C).
- Извадете сварените пилешки гърди от уреда за бавно готвене и ги оставете настрана за нарязване. Добавете несварените 16 унции паста пене, плюс загрятата втора порция пилешки бульон или бульон, към вашата бавна готварска печка.
- Гответе пастата и соса на висока степен за 25-30 минути или докато пастата омекне. След като пастата е ал денте, върнете нарязаното пиле в соса, добавете 4 унции сирене пармезан намлява 1 унция сирене Романо заедно с 1 щипка индийско орехче, разбъркайте и овкусете. Подправете със сол и черен пипер, на вкус.
- Гарнирайте с нарязани 2 супени лъжици пресен магданоз и сервирайте.
бележки
- Винаги предлагам да опитате соса към края на процеса на готвене, преди да добавите още сол.
- Обичам да разбърквам пилешкото алфредо от време на време по време на готвене, но очевидно това ще зависи от това дали сте у дома през деня.
- Не можете да намерите сирене Romano във вашия магазин? Проверете пътеката за паста за крафт шейкър от сирене пармезан, тъй като те предлагат смес от сирене пармезан романо в познатите им зелени шейкъри.
- Разбърквайте макароните от време на време, докато готвите. Това помага да се предотврати слепването.
Хранене
Калории: 789ккал (39%) | Въглехидрати: 47g (16%) | протеин: 41g (82%) | Дебел: 48g (74%) | Наситените мазнини: 28g (175%) | Полиненаситени мазнини: 3g | Мононенаситени мазнини: 13g | Транс мазнини: 0.2g | Холестерол: 205mg (68%) | Натриев: 1892mg (82%) | Калий: 685mg (20%) | Fiber: 2g (8%) | захар: 5g (6%) | Витамин А: 1736IU (35%) | Витамин Ц: 4mg (5%) | калций: 293mg (29%) | Желязо: 2mg (11%)
Опитахте ли тази рецепта? Оценете го по-долу!Нямам търпение да видя вашите резултати! Споменавам @bake_it_with_love или таг #печене_с_любов!
Триша казва
За мен имаше твърде много течност и това го направи много воднисто. Следващия път ще използвам само 3 чаши бульон и ще видя дали трябва да добавя още една чаша за пастата. Освен това се споменава добавянето на индийско орехче в указанията, но не е посочено в съставките (докато пиша това). Иначе ми хареса колко лесно се прави. Добавих и броколи.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Индийското орехче вече е добавено в картата с рецепти, благодаря, че ми обърнахте внимание. Течностите могат да се регулират според вашия вкус, но добавянето на зеленчуци добавя течност към соса. Ще си отбележа и това.
Меган Джулиан казва
Вкусовете са вкусни, но моят се оказа твърде течен. Някакви идеи? Готвих на ниска степен. Използвах и подложка за crockpot, не знам дали това се е отразило.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Трудно е да се каже, без да се питат за повече подробности, но в случай, че сосът ви е леко течен, винаги можете да оставите капака изключен за известно време, за да оставите соса да се сгъсти. Надявам се това да помогне!!
Лорън У. казва
Всичко, което имах, беше обезмаслена половина и хал, така че добавих още масло, това ще бъде ли твърде рядко?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Това трябва да работи много добре! Дано се е получило прекрасно!
Челси казва
Колко индийско орехче? Изобщо не го виждам в посоките.
Благодаря предварително!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Обикновено настъргвам прясно малко индийско орехче в ястието, но общото е само около щипка индийско орехче, най-много 1/4 чаена лъжичка. Благодаря че попита!!