тези пушени къси ребра са сочни и пълни с вкус, въпреки че изискват много малко време за подготовка или усилия, докато готвят! Просто овкусявате телешките си ребра с малко подправка за пържола, пускате ги в пушилката и им напръскайте ябълков оцет тук-там. Приготвянето на крехки пушени къси ребра, падащи до костите, никога не е било толкова лесно!
Пушени телешки къси ребра
Тези крехки и сочни телешки пушени къси ребра са единственото извинение, от което се нуждая запали пушача. Те са толкова лесни за приготвяне и дават вкусни резултати всеки път!
Късите ребра вече имат a богат, плътен вкус за тях, така че всичко, от което се нуждаете, е малко подправка за пържола и оставете пушача да свърши останалото! Попръскване на ябълков оцет от време на време ги поддържа меки, но иначе е ръчна рецепта!
Направо към:
Ако търсите повече причини да запалите пушача си или искате опушете някои гарнитури докато ребрата ви се готвят, вижте всичките ни любими рецепти за пушач!
🥘 Съставки
Пушачът дава ребрата толкова много вкус че имате нужда само от няколко прости съставки. Подправката ми за пържола е невероятно лесна за приготвяне, но ако имате предпочитана подправка, това също е добре!
- Къси ребра - 6 големи къси ребра, приблизително 2-2 ½ паунда.
- Подправка за пържоли - 2 супени лъжици подправка за пържола, вижте рецептата или използвайте своя собствена (*виж бележката).
- Ябълков оцет - 2 супени лъжици (ако смесвате повече, използвайте равни части ACV и вода).
- Вода - 2 супени лъжици.
- Барбекю сос (незадължително поле) - ½ чаша барбекю сос (до 1 чаша, ако желаете повече).
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
🔪 Как да пушите къси ребра
Намирам, че сухото солене на ребрата ми за една нощ ги прави изключително нежна и ароматна, но ако времето е проблем, можете да го пропуснете и направо да ги хвърлите в пушачката!
Освен вашия пушач, ще ви трябва и хранителна бутилка със спрей, малко щипки, остър нож и дъска за рязане и четка за намазване за барбекю сос ако използвате такива.
- Загрейте предварително. Загрейте пушача до 225 ° F. (107 ° С). (Ако изсушите ребрата си за една нощ в стъпка 3, изчакайте тази стъпка).
- Подготовка Отрежете излишната мазнина и/или ципа от вашите 6 големи къси ребра. Комбинирайте 2 супени лъжици ябълков оцет и 2 супени лъжици вода в хранителна бутилка, след което подправете късите ребра всичко свърши с 2 с.л подправка за пържоли.
- Суха саламура (незадължително поле). След като овкусите ребрата, ги опушете веднага или ги изсушете в саламура в хладилника за една нощ. За да изсушите саламура, поставете ребрата върху решетка, която е вътре в съда (това помага за циркулацията на въздуха и улавянето на капки) и ги охладете, разкрит, до готовност за пушене.
Пушете късите си ребра
- Дим. Поставете подправените си къси ребра в предварително загрятата пушалка за 3 часа, не отваряйте капака докато изтече времето. След 3 часа отворете капака и напръскайте ребрата със сместа от ябълков оцет, продължете да пушите и напръскайте на всеки 30 минути, докато късите ребра достигнат 200-205°F (93 ° C-96 ° C).
- Добавете барбекю сос (незадължително поле). Намажете късите си ребра с ½-1 чаша барбекю сос през последните 30 минути време за пушене, ако желаете. След това отстранете от котлона и сервирайте.
Ако имате нужда от идеи за гарнитури, разгледайте нашата страница на какво да сервирате с ребра! Разбира се, не можете да сбъркате с класика като царевица на кочан or пушени картофи на фурна. Наслаждавайте се!
💭 Съвети и бележки
- My основно разтриване на ребра също би било вкусно на тези пушени къси ребра! По желание може да се замени с подправката за пържола.
- Размерът на късите ви ребра ще повлияе на времето за готвене. Планирайте предварително, че приготвянето на ребрата ви може да отнеме 5-7 часа.
- Съхраняване на: Увийте остатъците от пушени къси ребра плътно в найлоново фолио или фолио и ги поставете в плитък херметически затворен съд. Приберете в хладилник до 4-5 дни.
- Подгряване: За да загреете отново, поставете ребрата в тава за печене, покрита с фолио, и ги поставете във фурна, предварително загрята до 250°F (120 ° C). Печете, докато ребрата достигнат вътрешна температура от 140°F (60 ° C), обикновено около 25-30 минути.
🍖 Още рецепти за ребра
- Печени BBQ Бебешки ребра
- Обезкостени свински ребра в кънтри стил
- Sweet Chili Dry Rub Smoked Beef Rebs
- Ребра от запечено говеждо месо
- Пушени ребра от Сейнт Луис
- Фритюрник без кости от телешки ребра в кънтри стил
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Пушени къси ребра (лесни, богати и вкусни!)
Продукти
- 2 Цвят къси ребра (2-2 ½ паунда, приблизително 6 къси ребра)
- 2 супена лъжица подправка за пържоли (вижте рецептата или използвайте своя собствена- *виж бележката)
- 2 супена лъжица ябълков оцет
- 2 супена лъжица вода
- ½ чаша BBQ сос (по избор - до 1 чаша)
Приготвяне
- Загрейте пушача до 225 ° F. (107 ° С).
- Отрежете излишната мазнина и/или ципа от ребрата си. Комбинирайте ябълковия оцет и водата в хранителна бутилка и подправете късите ребра с подправка за пържоли.
- След като овкусите ребрата, ги опушете веднага или ги изсушете в саламура в хладилника за една нощ. За да изсушите саламура, поставете ребрата върху решетка, която е вътре в съда (това помага за циркулацията на въздуха и улавянето на капки) и ги охладете, непокрити, до готовност за пушене.
- Пушете късите ребра в продължение на 3 часа, не отваряйте капака на пушача си, докато времето не изтече. След 3 часа отворете капака и напръскайте ребрата със смес от ябълков оцет, продължете да пушите и напръскайте на всеки 30 минути, докато късите ребра достигнат 200-205°F (93 ° C-96 ° C).
- Намажете късите си ребра с ½-1 чаша барбекю сос през последните 30 минути време за пушене, ако желаете.
бележки
- My основно разтриване на ребра също ще бъде вкусно на тези пушени къси ребра! По желание може да се замени с подправката за пържола.
- Размерът на късите ви ребра ще повлияе на времето за готвене. Планирайте предварително, че приготвянето на ребрата ви може да отнеме 5-7 часа.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
J казва
Пушачът ми е на въглен и или на пълна мощност, или нищо. Какво правя грешно
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Каква марка/модел пушачи използвате?