Това супа от пилешка пастина е стопляща душата домашно приготвена супа, която е толкова вкусна, колкото всяка традиционна пилешка супа с фиде! Фината паста се съчетава перфектно с богат бульон, крехко пиле и зеленчуци! Това е идеалното ястие за приготвяне, когато жадувате за италиански вкусове или обилно ястие!
Домашна пилешка супа пастина
Точно като пилешка супа всички ние, американците, знаем и обичаме, супата от пастина е надеждно средство за лечение на обикновена настинка. Здравословната полза от супата с пастина на базата на бульон е прекрасен начин за хидратиране, когато не се чувствате добре!
Не че трябва да подсмърчате или да се чувствате подложени на лошо време, за да се насладите на тази фантастична супа! Пилешка супа пастина със сигурност е задоволителни по всяко време и по всякаква причина!
Направо към:
Ако обичате топли и успокояващи супи толкова, колкото и аз, разгледайте моята колекция от уютни есенни супи както и някои вкусни рецепти за супа от кърпа!
🤔 Какво е пилешка супа пастина?
Пастина супа или Brodo di Pollo con Pastina е Италианска класическа комфортна храна, произнесе 'па-тийн'. Прави се с дребна паста (обикновено пастина), пилешки бульон, зеленчуци и подправки. Тази супа традиционно се сервира като успокояващо и питателно ястие, особено през по-студените месеци.
Забавен факт: ако сте обичали да гледате Семейство Сопрано, чували сте да се споменава супата! Пастина тестени изделия дори е включен в бебешката храна и до днес (макаронените изделия Gerber представят предястията)!
🥘 Съставки за супа с пилешка пастина
Всички съставки тъй като пилешката супа пастина трябва лесно да се намери в местния магазин за хранителни стоки. Може дори вече да имате някои от тях в кухнята си!
- Зехтин - 1 супена лъжица екстра върджин зехтин (EVOO).
- Жълт лук - Може да се замени 1 голяма смляна глава жълт лук или бял лук.
- Чесън - ½ супена лъжица ситно смлян чесън. Чесънът помага да се добави онзи класически италиански вкус.
- Целина - 6 стръка целина (грубо изрязване). Целината е чудесна основа за повечето супи и добавя минерали и сол от целина. Можете също да използвате a заместител на целина.
- Моркови - 4 големи моркова (груб разрез). Добавя сладост, цвят и друг хранителен елемент.
- домати - 1 12-16 унция консерва домати. Домати от консерва или пресни ромски домати на кубчета
- Сол пипер - 1 чаена лъжичка сол и черен пипер. На вкус обичам да използвам морска сол и начукан черен пипер.
- Бульон от пилешки кости - 12 чаши бульон от пилешки кости. Купени от магазина или домашно приготвени, или можете да използвате a заместител на пилешки бульон.
- Орзо паста - 2 чаши неварено орзо. Или вижте моите разновидности на дребна паста, която да използвате по-долу.
- Пилешки гърди - 3 чаши варени пилешки гърди без кожа, нарязани на кубчета или дори остатъци от пиле на скара.
- Сирене пармезан - 1 чаша настъргано сирене пармезан за допълнителна пикантност и гарнитура.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
Малки сортове паста за супа Пастина
Има доста фини тестени изделия да използвам за тази супа и аз включих голямо разнообразие тук: пастина (разбира се!), ачини ди пепе, орзо (използва се тук), естрели (звезди), диталина ригати и диталони ригати, стелин (звезди), филини, фарфалин, граминья, гобети, ланцет, коралини, анелини, гратини и гратони, сорпрезе, тречини, квадерети, рициутели, ризи, ризони, мидолина, пунтин и темпестин.
🔪 Как да си направим пилешка супа пастина
Пилешката супа пастина е невероятно лесно ястие за правене във всеки ден от седмицата! За да започнете, ще ви трябва голяма тенджера за бульон, мерителни чаши, готварски нож, дъска за рязане и гевгир!
Една порция от тази вкусна супа ще ви помогне Сервиране 10! Има много за семейна вечеря и дори малко остатъци за обяд на следващия ден.
Бульон за пилешка супа пастина
- Подготовка Отстранете възможно най-много месо от сготвен пилешки труп, за да направите домашен пилешки бульон. Поставете трупа, грубо нарязани зеленчуци (лук, моркови, целина), и дафинов лист или две в тенджера и покрива с вода.
- Сварете и оставете да къкри. Оставете водата да заври на силен огън, след това намалете котлона и оставете да къкри 2 часа или повече. Колкото по-дълго се готви трупът, толкова повече концентриран аромат, който бульонът ще има.
- Щам. Количеството вода в тенджерата ще намали тъй като по време на готвене излиза пара; не забравяйте да добавите достатъчно вода, която ще ви стигне за следващата супа. Прецедете бульона в чист съд или достатъчно голяма купа, за да побере течността.
Пилешка супа пастина
- Загрейте масло. Загрейте голяма тенджера средна температура и добавете 1 супена лъжица зехтин. След като зехтинът се загрее, той ще започне да блести.
- Гответе лук и чесън. Добавете 1 голяма глава лук и гответе за около 2 минути, разбъркването от време на време или докато лукът стане полупрозрачен. Добавете ½ супена лъжица чесън и гответе още една минута.
- Добавете зеленчуци. Добавете 4-те нарязани моркова и 6-те стръка целина. Обикновено включвам нарязани зеленчуци от целина; те придават фантастичен вкус на вашата супа!
- Добавете съставки. Гответе добавените зеленчуци за около 2 до 3 минути, след което добавете 1 консерва нарязани на кубчета домати. Сезон със сол и черен пипер и добавете бульона и месото от пилешки гърди на кубчета.
- Сварете и оставете да къкри. Оставете бульона да заври и намалете котлона, за да къкри. Добавете суров паста и гответе според указанията на опаковката.
🥗 Страни
Тази супа е пълноценно хранене само по себе си. Въпреки това, можете да направите няколко лесни страни, с които да отидете, ако желаете! Опитайте да сервирате купа до a клинова салата, фурна чеснов хляб или царевичен хляб със заквасена сметана. Наслаждавайте се!
💭 Съвети и бележки
- Това е една от онези универсални супи където можете да добавите повече зеленчуци, да пропуснете пилето или каквото ви звучи добре, когато го правите. Обичам да добавям пресни билки, в зависимост от това какво имам под ръка. Любимите ми билки за комплимент към пилето са розмарин, мащерка и магданоз.
- Макарони, сварени в супата ще продължи да се разширява, след като остатъците бъдат охладени. За да избегнете това, или сварете пастата си отделно и я изплакнете със студена вода, за да спрете процеса на готвене, преди да я добавите към супата.
- Можете също така да порционирате паста директно в купички при сервиране и дръжте пастата отделно от пилешката супа.
- Количеството вода в тенджерата ще намалее, тъй като парата излиза по време на готвене; не забравяйте да добавите достатъчно вода, че да имате достатъчно, за да направите вашата супа.
- Въпреки че аз напълно подкрепям домашното пилешки бульон за супата, ако ще използвате бульон от магазина, изберете най-качествения бульон, който можете да намерите. Ако използвам купен от магазина бульон, използвам какъвто и костен бульон да има, тъй като той ще подобри хранителната стойност на тази вкусна супа.
Съхранение и подгряване
Оставете вашата пилешка супа пастина да изстине напълно, след което я съхранявайте в хладилника в херметически затворен съд. Насладете се отвътре 3 дни.
Замразяване на пилешка супа пастина
Прехвърлете вашата напълно охладена пилешка супа с паста в подходящ за фризер контейнер и я замразете до 3 месеца.
Претопляне на пилешка супа пастина
За да загреете отново, просто микровълнова печка или подгряване в тенджера на котлона. Вижте моите бележки с рецепти, ако планирате да имате остатъци за да се избегне "кашаста" паста.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
За това ястие можете да използвате пилешки гърди или бутчета без кости и кожа. Може да използвате и цяло пиле (или в стил грил) ако премахнете кожата и костите преди да добавите месото към супата.
да Можете да направите тази супа предварително и да я съхранявате в хладилник в херметически затворен съд до 3 дни. препоръчвам съхраняване на пастата отделно за да не се разширява в хладилника. Това ще ви помогне да избегнете кашавата паста. Просто следвайте инструкциите за претопляне по-горе.
Абсолютно! Можете да замразите тази супа до 3 месеца след като го оставите да изстине напълно, преди да го прехвърлите в подходящ за фризер контейнер. Оставете го да се размрази в хладилника и го загрейте в микровълнова фурна или котлон.
🍲 Още рецепти за вкусна супа
- Царевична супа - Кремообразно и сладко, успокояващо ястие, което е достатъчно просто за всяка вечер от седмицата!
- Незабавна пилешка супа - Едно гърне, пълно с крехко пилешко месо, ароматни зеленчуци и вкусен бульон с билки!
- Крем супа от патица и див ориз - Тази вкусна, обилна супа включва патица, див ориз, гъби, билки и зеленчуци!
- Зеленчукова телешка супа - Топла и уютна телешка супа, пълна със замразени смесени зеленчуци, лук, чесън, домати и картофи!
- Супа от скуош от Butternut - Butternut squash се пече на огън във фурната и след това се смесва с пилешки бульон, тежка сметана, мед и други!
- Крем супа от жълта тиква - Невероятно вкусно предястие или основно ястие, което е готово за сервиране след 30 минути!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Италианска супа от пилешка пастина
Продукти
- 1 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- 1 голям жълт лук (смляно)
- ½ супена лъжица чесън (фино смляно)
- 6 стъбла целина (груб разрез)
- 4 голям моркови (груб разрез)
- 1 мога домати (12-16 унции)
- 1 чаена лъжичка сол пипер (добавете повече или по-малко на вкус)
- 12 чаши пилешки костен бульон (повечето картонени контейнери са 32 унции = 4 чаши или следвайте указанията по-долу за домашен бульон)
- 2 чаши сурово орзо (всяка малка паста ще свърши работа)
- 3 чаши пилешки гърди (варени, на кубчета)
- 1 чаша Пармезан (настърган)
Приготвяне
Домашен пилешки запас
- Отстранете възможно най-много месо от варен пилешки труп. Поставете трупа, грубо нарязаните зеленчуци (лук, моркови, целина) и дафинов лист или два в тенджера и покрийте с вода.
- Оставете водата да заври на силен огън, след това намалете топлината и оставете да къкри 2 часа или повече. Колкото по-дълго се приготвя трупът, толкова по-концентриран вкус ще има бульонът.
- Количеството вода в тенджерата ще намалее, тъй като парата изтича по време на готвене, не забравяйте да добавите достатъчно вода, която да ви е достатъчна, за да приготвите супата си след това. Прецедете бульона в чиста тенджера или достатъчно голяма купа, за да задържите течността.
Италианска супа от пилешка пастина
- Загрейте голяма тенджера на умерен огън и добавете зехтина. След като зехтинът се загрее, той ще започне да блести.
- Добавете лука и гответе около 2 минути, като разбърквате от време на време, или докато лукът започне да става прозрачен. Добавете чесъна и гответе за допълнителна минута.
- Добавете нарязаните моркови и целина. Обикновено включвам нарязаните зеленчуци от целината, те придават фантастичен вкус на вашата супа!
- Варете добавените зеленчуци за около 2 до 3 минути, след това добавете нарязани на кубчета домати. Подправете със сол и черен пипер и добавете бульона и месото от пилешки гърди на кубчета.
- Оставете бульона да заври и намалете котлона, за да къкри. Добавете суровите макарони и гответе според указанията на опаковката.
бележки
- Това е една от онези универсални супи където можете да добавите повече зеленчуци, да пропуснете пилето или каквото ви звучи добре, когато го правите. Обичам да добавям пресни билки, в зависимост от това какво имам под ръка. Любимите ми билки за комплимент към пилето са розмарин, мащерка и магданоз.
- Макарони, сварени в супата ще продължи да се разширява, след като остатъците бъдат охладени. За да избегнете това, или сварете пастата си отделно и я изплакнете със студена вода, за да спрете процеса на готвене, преди да я добавите към супата.
- Можете също така да порционирате паста директно в купички при сервиране и дръжте пастата отделно от пилешката супа.
- Количеството вода в тенджерата ще намалее, тъй като парата излиза по време на готвене, не забравяйте да добавите достатъчно вода, че да имате достатъчно, за да направите вашата супа.
- Въпреки че аз напълно подкрепям домашното пилешки бульон за супата, ако ще използвате бульон от магазина, изберете най-качествения бульон, който можете да намерите. Ако използвам купен от магазина бульон, използвам какъвто и костен бульон да има, тъй като той ще подобри хранителната стойност на тази вкусна супа.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Rebecca казва
Супата е на котлона в момента! Сложих босилек, защото така правеше баба ми. Босилекът така или иначе е любимата ми билка, така че реших защо не? Направих собствен костен бульон от пиле на скара и тази супа мирише невероятно! Нямам търпение да го изям! Благодаря ти за рецептата