Това Суха от миди от Нова Англия с тежка сметана е плътен и сърдечен с много парченца бекон и нарязани на кубчета зеленчуци! Можете да използвате пресни, консервирани или замразени миди, което предпочитате. С гарнитура от бисквити, тази класическа супа е вкусен обяд или вечеря всеки ден от седмицата!
Суха от миди с плътна сметана
Сухата от миди е една от комфортни храни Най-много ми липсва животът в тихоокеанския северозапад (и съм наричал и Норт Бенд, и Флорънс дом понякога в живота си). Перфектен е за студено или дъждовно време, защото пълни корема и стопля душата!
Там можете да получите приготвена от нулата супа от миди в почти всеки ресторант или магазин за хранителни стоки. Сега съм сам, за да излекувам желанието си за супа от миди, но за щастие е достатъчно лесно с това кремообразна супа от миди от Нова Англия рецепта!
Направо към:
🥘 Съставки за супа от миди от Нова Англия
Няма съмнение, че списъкът на съставките за тази супа е такъв сравнително дълго. Въпреки че резултатите са повече от заслужаващи!
- бекон - 6 резена бекон.
- Целина - 5 стръка целина, нарязани.
- моркови - 3 големи моркова, нарязани.
- Лук - 1 средно голяма глава жълт лук (нарязани на кубчета или използвайте бял лук).
- Чесън - 1 супена лъжица смлян чесън (около 4 скилидки).
- Универсално брашно - ½ чаша универсално брашно.
- Сок от миди - 8 унции сок от миди.
- Готварска сметана - 2 чаши тежка сметана на стайна температура.
- Пълномаслено мляко - 2 чаши пълномаслено мляко на стайна температура.
- картофи - 1 ½ килограма картофи (около 4-5 картофа, обелени и нарязани на кубчета, *вижте забележката).
- Дафинови листа - 2 цели дафинови листа, отстранени преди сервиране.
- Сушена мащерка - 1 чаена лъжичка мащерка.
- Изсушен плевел от копър - 1 чаена лъжичка изсушен копър.
- миди - 10 унции миди (прясно месо от миди, 1 опаковка от 10 унции размразени замразени миди или 3 кутии цели миди).
- Сол пипер - ½ чаена лъжичка сол и черен пипер (повече или по-малко на вкус).
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим супа от новоанглийски миди
Може да има много съставки, но рецептата е измамно просто. Колкото по-дълго варите супата си, толкова по-гъста ще бъде!
Партида от тази супа трябва да служи за около 6 хора. Въпреки това, ако имате достатъчно голяма тенджера, винаги можете да я удвоите и да замразите малко за по-късно!
- Гответе бекон. Гответе 6 резена бекон в голяма тенджера с дебело дъно или холандска фурна на средно висока температура за около 6 минути, докато станат хрупкави. Прехвърлете сварения бекон върху покрита с хартиена кърпа чиния и оставете мазнината от бекон в тенджерата.
- Омекнете зеленчуците. Добавете 5 стръка нарязана целина, 3 нарязани моркова и 1 нарязан на кубчета жълт лук в тенджерата и гответе, докато омекотена, около 5 минути. Добавете 1 супена лъжица смлян чесън и гответе още 30 секунди, само докато се появи аромат.
- Направете mirepoix. Добавете ½ чаша универсално брашно към тенджерата със зеленчуците и разбъркайте, за да се комбинират. Гответе няколко минути, като разбърквате от време на време.
- Добавете течности. Изсипете 8 унции сок от миди, 2 чаши тежка сметана и 2 чаши мляко в тенджерата и разбийте, докато изглаждане. След това добавете 1 ½ килограма нарязани на кубчета картофи, 2 дафинови листа, 1 чаена лъжичка мащерка и 1 чаена лъжичка копър. Добавете вода, колкото е необходимо, за да покриете картофите и оставете да заври на ниска степен.
- Кипене. Варете 15-20 минути, или докато картофите омекнат като вилица и супата се сгъсти. Добавете 10 унции миди и оставете да къкри 5 минути докато се затопли.
- Гарнирайте и сервирайте. Добавете сол и черен пипер на вкус и отстранете дафиновите листа. Гарнирайте с хрупкави парченца бекон и пресен магданоз по желание и сервирайте докато е горещо.
Малко хрупкаво Френски хляб би било идеално за потапяне в супа, ако не използвате крекери. Можете също да го сервирате с клинова салата за сърдечен комбинация от супа и салата! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Ако използвате пресни миди с черупки, първо ще трябва да ги сварите на пара. Задушете мидите в черупките им на среден огън в покрита тенджера за 5-7 минути, след което използвайте лъжица, за да извадите месото. Оставете го настрана и следвайте рецептата, както е указано.
- Ако използвате цели миди, може да предпочетете да нарежете грубо мидите, преди да ги добавите към супата. Съпругът ми и дъщеря ми ги обичат, оставени цели!
- Картофи на червено ще издържат най-добре на кипене и тяхното нишесте ще помогне за сгъстяване на супата. Червените картофи обаче ще издържат най-добре на замръзване, ако това е вашият план.
Съхранение и подгряване
Съхранявайте остатъците от супа от миди от Нова Англия в затворен херметически контейнер в хладилника до 4 дни.
Можете да го замразите в здрава торба за фризер или херметически затворен контейнер за до 3 месеца (картофите може да са по-меки след замразяване).
Претопляне на супа от новоанглийски миди
Загрейте супата си на котлон на среден огън за около 10 минути или докато стане достатъчно горещ.
ЧЗВ
да Така че, ако вие или някой, за когото готвите, имате алергия към миди, ще искате да избягвате супата от миди.
Има много видове супа от миди и една от най-често срещаните променливи е основата. Сухата от миди в Нова Англия или „бостънски“ използва мляко и сметана като основа. Това го прави значително по-гъст от да кажем манхатънската супа от миди, която е на доматена основа.
да Сухата от миди замръзва добре. Просто поставете охладената супа в херметически затворена торбичка или контейнер за замразяване и отстранете възможно най-много въздух. Ще продължи около 3 месеца. Препоръчвам да използвате червени картофи, ако планирате да замразите супата си, защото те издържат по-добре от червените картофи или други видове.
🍲 Още супи и яхнии
- Крем супа от жълта тиква - Тази лятна супа от тиква е кадифено гладка с много вкус и може да бъде безглутенова, веганска или вегетарианска!
- Раздробена грахова супа - Ако търсите есенна комфортна храна, тази обилна грахова супа е тя!
- Кремообразна картофена супа от шунка и шунка - Хвърлете съставките в тенджерата и продължете деня си. Ще имате богата и успокояваща супа, готова за вечеря!
- Заешка яхния - Не го чукайте, докато не го опитате, тази заешка яхния е пълна с вкус и обилни зеленчуци!
- Остатъци от супа с юфка от Турция - Изхвърлете пуешките сандвичи след Деня на благодарността тази година и опитайте вместо това да приготвите пуешка супа с юфка!
- Гъмбо супа - Със сочни скариди и наденица andouille всеки ден е добър, когато в менюто има бамбо!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Ню Ингландска мида
Продукти
- 6 филийки бекон
- 5 стъбла целина (нарязан)
- 3 голям моркови (нарязан)
- 1 среда жълт лук (нарязани на кубчета или използвайте бял лук)
- 1 супена лъжица чесън (около 4 скилидки, смлени)
- ½ чаша универсално брашно
- 8 oz сок от мида
- 2 чаши готварска сметана
- 2 чаши пълномаслено мляко
- 1 ½ Цвят картофи (Около 4-5 картофа, обелени и нарязани на кубчета)
- 2 дафинови листа
- 1 чаена лъжичка сушена мащерка
- 1 чаена лъжичка изсушен копър плевел
- 10 oz миди (прясно месо от миди, 1 опаковка от 10 унции размразени замразени миди или 3 кутии цели миди)
- ½ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
Приготвяне
- Гответе бекона в голяма тенджера с дебело дъно или холандска фурна на средно висока температура за около 6 минути, докато стане хрупкав. Прехвърлете сварения бекон върху покрита с хартиена кърпа чиния и оставете мазнината от бекон в тенджерата.
- Добавете нарязаните целина, морковите и лука в тенджерата и гответе, докато омекнат, около 5 минути. Добавете смлян чесън и гответе още 30 секунди, само докато се появи аромат.
- Добавете брашното към тенджерата със зеленчуците и разбъркайте, за да се комбинират. Гответе няколко минути, като разбърквате от време на време.
- Изсипете сока от миди, тежката сметана и млякото в тенджерата и разбийте до гладкост. След това добавете картофите, дафиновите листа, мащерката и копъра. Добавете вода, колкото е необходимо, за да покриете картофите и оставете да заври на ниска степен.
- Варете 15-20 минути, или докато картофите омекнат като вилица и супата се сгъсти. Добавете мидите и оставете да къкри за 5 минути, докато се затоплят.
- Добавете сол и черен пипер на вкус и отстранете дафиновите листа. Гарнирайте с хрупкави парченца бекон и пресен магданоз по желание и сервирайте докато е горещо.
бележки
- Ако използвате пресни миди с черупки, първо трябва да ги сварите на пара. Задушете мидите в черупките им на среден огън в покрита тенджера за 5-7 минути, след което използвайте лъжица, за да извадите месото. Оставете го настрана и следвайте рецептата, както е указано.
- Ако използвате цели миди, може да предпочетете да ги нарежете грубо, преди да ги добавите към супата. Съпругът ми и дъщеря ми ги обичат, оставени цели!
- Червените картофи ще издържат най-добре на кипене и тяхното нишесте ще помогне за сгъстяване на супата. Червените картофи обаче ще издържат най-добре на замръзване, ако това е вашият план.
- Традиционно супата от миди в Нова Англия се сервира с бисквити от стриди, въпреки че всеки вид бисквити или хрупкав хляб биха били вкусни.
- Съхранение: Съхранявайте остатъчната супа от миди от Нова Англия в затворен херметически контейнер в хладилника до 4 дни. Можете да го замразите в здрава торбичка за фризер или херметически затворен контейнер до 3 месеца (картофите може да са по-меки след замразяване).
- За претопляне: Затопляйте супата си на котлона на среден огън за около 10 минути или докато стане достатъчно гореща.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари