Черен пипер срещу пушен червен пипер: Научете всички прилики и разлики между тези два вида червен пипер! Освен как да използвате тези подправки, ще ви дам дори няколко вкусни рецепти! Уверете се, че винаги държите и двете под ръка!
Черен пипер срещу подправка от пушен пипер
Ако някога сте виждали пушен червен пипер в магазина за хранителни стоки или сте го виждали да се изисква в рецепта, може да се чудите дали е нещо различно от типичния червен пипер. Всъщност наистина е различно! И силно препоръчвам да ги държите и двете в шкафа си с подправки.
Направо към:
- Черен пипер срещу подправка от пушен пипер
- Сортове червен пипер
- Какво е червен пипер
- Рецепти с червен пипер
- Какво е пушен червен пипер
- Рецепти с пушен червен пипер
- Паприка срещу пушена червена чушка
- Каква е разликата
- Най-добър заместител на пушен червен пипер
- Мога ли да заменя пушен червен пипер
- Таблица 1. Черен пипер срещу пушен пипер
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Сортове червен пипер
Всъщност има МНОГО от сортовете червен пипер! Испанският червен пипер има три вида, унгарският червен пипер има осем вида, а след това има сладки, люти, и пушен червен пипер сортове, които се срещат в повечето магазини за хранителни стоки на дребно.
Днес разбиваме червен пипер (сладко или люто) и пушен червен пипер, които се използват най-често.
Какво е червен пипер
Стандартният червен пипер се състои от чушки от семейство Capsicum, обикновено доматени чушки, които са сорт чушки или сладки пиперки. Лютият червен пипер се приготвя със същите сортове пипер, но със смесен сорт люти чушки като лют червен пипер или лют червен пипер.
Тези сушени чушки се счукват, за да се направи червен пипер. Вкусът може да варира в зависимост от точният вид използван пипер.
Рецепти с червен пипер
Какво е пушен червен пипер
Пушеният червен пипер се прави от люти чушки, които са дъб-опушен (сушени на дим) първо. След това пушените люти чушки се смачкват, за да се получи пушен червен пипер.
Ароматният профил, който носи пушеният червен пипер, е почти като възможността да се добави течен дим към вашата смес за подправки. Пушеният червен пипер е прекрасно допълнение към почти всяко обилно, солено ястие!
Вкусът е отчетливо различен отколкото обикновения червен пипер.
Рецепти с пушен червен пипер
Паприка срещу пушена червена чушка
Ако никога преди не сте експериментирали с червен пипер, може да не осъзнаете сложността на пушения червен пипер. Те са много сходни, но имат и някои разлики!
- вкус: Черният пипер обикновено има сладък, мек вкус, като някои сортове клонят малко повече към пикантната страна. Пушеният червен пипер има по-дълбок, по-комплексен вкус поради процеса на опушване. Носи опушен вкус, понякога с лека сладост.
- Цвят: Черният пипер е наситено червен, докато пушеният червен пипер може да бъде малко по-наситен на цвят.
- Миризма: Черният пипер има земна и сладка миризма, докато пушеният червен пипер е забележимо опушен.
- Можете да използвате: Обикновеният червен пипер може да се използва за добавяне на цвят и вкус към голямо разнообразие от ястия. Пушеният червен пипер обаче е идеален, когато се използва в рецепти, в които искате допълнително опушено докосване, като барбекю, чили и търкания.
Каква е разликата
Истинската разлика между тези видове червен пипер е, че пушеният червен пипер се прави с чили, които са били пушени преди да бъдат натрошени, докато стандартният червен пипер е направен само от натрошен чили.
Въпреки това, тази една допълнителна стъпка на пушене на чилито наистина добавя друго ниво на сложен, опушен вкус!
Най-добър заместител на пушен червен пипер
Ако искате да добавите този опушен тон към вашия червен пипер (без да купувате пушен червен пипер), използвайте 2 части червен пипер към 1 част кимион. Това е най-добрият заместител на пушен червен пипер, който открих при правенето на смес от сухи подправки.
Мога ли да заменя пушен червен пипер
Докато можете технически използвайте червен пипер и пушен червен пипер взаимозаменяемо, препоръчвам ви да опитате да използвате посочения във вашата рецепта. Пушеният червен пипер има много отчетлив вкус и вашето ястие може да загуби вкусен компонент, ако използвате обикновен червен пипер.
От друга страна, бих използвал само пушен червен пипер вместо обикновен червен пипер, ако ястието беше предназначен да има опушен вкус. Така че не забравяйте да помислите малко, преди да тръгнете да сменяте едното с другото.
Таблица 1. Черен пипер срещу пушен пипер
Червен пипер | Пушен червен пипер | |
---|---|---|
вкус | Лек, леко сладък, землист | Опушено, понякога пикантно |
Цвят | червен | Тъмно червено |
Можете да използвате | Гарнитури, маринати, разтривки, гювечи, дресинги | Барбекю, яхнии, меса на скара или пушени меса, сушени натривки |
Миризма | Земен и сладък | Смоуки |
Топлина | Варира от лека до умерена | Лек, но опушен |
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
Вече знаете разликите и приликите между червен пипер и пушен червен пипер! Коя ви харесва повече? Оставете коментар по-долу и ме уведомете!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Черен червен пипер срещу пушен червен пипер: Заместител на червен пипер (+още страхотни рецепти)
Продукти
- 10 растения чушки алма червен пипер (или болдог червен пипер)
- месарски канап (за нанизване на чушки, ако не използвате дехидратор)
Приготвяне
- Измийте и нарежете червен пипер, след което поставете в тавите на дехидратора. Настройте дехидратора на 130°F (54 ° C) и оставете чушките да изсъхнат за 4+ часа, докато изсъхнат напълно.
- Като алтернатива, нанижете цели растения с помощта на месарски канап и ги изсушете на ръка на горещо, засенчено и сухо място за най-малко 2 седмици или докато изсъхнат напълно.
- Накъсайте ръчно сушените чушки, ако е необходимо, след това ги обработете в мелница за подправки, като използвате настройката „фина“. Пресейте смлените чушки и върнете парчетата във вашата мелница за подправки, докато се получи постоянно фина консистенция.
- Съхранявайте в стерилен, херметичен контейнер за съхранение до една година.
бележки
- Вашият добив ще зависи от размера и количеството на вашите чушки, с които започвате.
- Времето за дехидратиране е за използване на дехидратор, но окачването на чушките да изсъхнат на горещо, сенчесто място (без влажност) е най-добре, ако имате време и изпълнимо място.
- Черен пипер Алма и пипер болдог са невероятно лесни за отглеждане в повечето градини и са често срещан пипер за приготвяне на сушен червен пипер.
- Трябва ви цялото растение, за да нанижете домашни чушки. Оставете чушките да изсъхнат за няколко седмици. *До НАПЪЛНО ИЗСУХАНЕ!
- Обичате червен пипер? Планирайте го! Засадете поне 10 растения за сушене и смилане във вашия домашен червен пипер.
- Ако те са всичко, което имате под ръка, можете да използвате червени чушки, СТИГА ДА ИЗПОЛЗВАТЕ ДЕХИДРАТОР. Дебелостенните чушки ще мухлясат, ако се окачат да изсъхнат.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари