Картофи О'Брайън е любима селска закуска, която също е чудесна до основното ястие по време на вечеря! Картофите, пържени с червени и зелени чушки и лук са прости и вкусни! Това наистина е крайната страна на закуската че цялото семейство ще обича!
Сервирайте с любими закуски като бъркани яйца, хрупкав бекон, вафли или палачинки.
Направо към:
Potatoes O'Brien обикновено е запазено за вечери и брънчове през уикенда, но можете да го направите по всяко време! Моята рецепта го прави лесно да се получат перфектни картофи всеки път ти го направи!
Сварявам картофите почти до готовност, след което овкусявам и запържвам с вкусните чушки и лук. Тогава ви остава невероятна закуска, на която всеки ще се наслади!
Можете също така да направете тези класически картофи O'Brien преди време и ги замразете, така че да имате готови вкусни картофи за закуска, когато искате вкусна и лесна закуска!
Тази лесна за приготвяне рецепта за картофи О'Брайън приготвя се само за 35 минути – достатъчно време за вас или вашия главен готвач за готвене наденица or бекон и направи омлет!
🥘 Съставки
Тези вкусни картофи използвайте само няколко прости съставки за да направите вкусна страна! Идеален е за закуска, брънч или по всяко време!
- 3 големи кисели картофа – Русет картофите са класически картофи, използвани за картофи O'Brien. Трябва да ги измиете добре и нарежете ги на ½-инчови кубчета.
- 2 супени лъжици растително масло – Ще ни трябва добро количество олио, за да изпържим тези картофи, за да не залепнат по тигана! харесвам неутрално масло с висока точка на дим като растително масло за тази рецепта.
- ½ голяма зелена чушка - Не можете да имате картофи O'Brien без чушки! Зелената чушка трябва да бъде обезсърчени и нарязани ½ -инчов диce също.
- ½ голяма червена чушка - Червената чушка също трябва да бъде обезсемена и нарязана на ½-инчови кубчета! Искате картофи, лук и чушки всички да са с еднакъв размер.
- ¼ чаша лук – Можете да използвате бял или жълт лук, в зависимост от предпочитанията. Лукът трябва да е със същия размер като чушките и картофите, но при готвене ще се свият повече.
- ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер – Or според вкуса! Това е основната подправка за картофите, така че добавете толкова или малко, колкото желаете.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как се правят картофи О'Брайън
Сваряването на картофите първо ги кара да се сготвят толкова бързо! Ще ви трябват остър нож и дъска за рязане, голяма тенджера, гевгир, голям тиган и вашите мерителни лъжици.
Тази рецепта прави 4 обилни порции или 6 по-малки странични порции!
Стъпка 1: Пригответе вашите картофи. Започнете картофите O'Brien, като измиете и нарежете на кубчета 3 големи червени картофа (900 грама) на ½-инчови кубчета и ги прехвърлете в голяма тенджера с подсолена студена вода. След това оставете картофите да заврат, след това намалете топлината до средно ниска, покрийте и оставете да къкри за 8 до 10 минути. Картофите трябва да са леко крехки, но да не се разпадат!
Стъпка 2: Подгответе вашите зеленчуци. След като картофите са готови, отцедете ги и ги изплакнете със студена вода. Заделени. След това искате да премахнете семките и да нарежете на кубчета по ½ голяма зелена и червена чушка (по 70 грама) на ½-инчови парчета. След това нарежете достатъчно лук, за да направите ¼ чаша (40 грама или около ½ голяма глава лук). Оставете всички зеленчуци настрана с картофите.
Стъпка 3: Запържете картофите и зеленчуците. Загрейте голям тиган или тиган с 2 с.л (29.57 милилитра) растително масло на средно силен огън. След като маслото започне да блести и започне да пуши, добавете нарязаните на кубчета картофи. Заедно с картофите добавете готовите червени и зелени чушки и лук.
Стъпка 4: Завършете и сервирайте. Разбъркайте съставките, за да се смесят, след това подправете с ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер или на вкус. Пържете, докато станат хрупкави и златисто кафяви, около 20 минути. Не забравяйте да обръщате или разбърквате от време на време вашите картофи O'Brien, докато се готвят, така че да не залепнат или изгорят. Сервирайте веднага, когато сте готови.
🍽️ С какво да сервирате
Хрупкавите, пикантни картофи O'Brien са идеалната гарнитура за закуска или брънч! Сервирайте с любимите си яйца (пробвай с моя супер лесни бъркани яйца) намлява бекон or наденица за обилна закуска, която цялото семейство ще хареса!
💭 Съвети и бележки
- Предварителна подготовка на картофи: Нарежете картофите на кубчета и ги съхранявайте потопени в студена вода в купа. Това може да стане до 24 часа предварително.
- Белене на картофи: Традиционно картофите за О'Брайън не се белят. Въпреки това, ако предпочитате обелени картофи, продължете, но ги следете по време на готвене или добавете допълнително масло, ако е необходимо, за да предотвратите залепването.
- Универсална основа за закуска: Картофите О'Брайън могат да бъдат фантастична добавка към различни ястия с яйца. Помислете за включването им в a фритата, киш, печени яйцаили дори a печен Денвърски омлет за обилна и вкусна закуска.
Съхранение и подгряване
Остатъците ще стигнат за до 3 до 4 дни в хладилник! Препоръчвам да поставите охладените остатъчни картофи в херметичен контейнер или найлонова торбичка за съхранение за най-добро качество.
Замразяване
Замразете за всяко време, когато искате лесно допълнение към закуската! Бързото замразяване на картофите е моята препоръка за най-добро качество (никой не обича да се опитва да откъсне голяма купчина замразени зеленчуци!).
Започнете, като подредите охладените картофи върху лист за печене, покрит с пергамент или фолио, на един равен слой. Поставете картофите във фризера и замразете за около 4 часа.
Когато са замразени, прехвърлете в тежък плик за съхранение на фризер, етикетирайте и съхранявайте в хладилника до 3 месеца!
Подгряване
Когато сте готови да претоплите, препоръчвам да хрупкате картофите обратно на котлона! Загрейте голям тиган със струйка растително масло на средно висока температура.
Добавете и останалите картофи (можете да добавите направо от фризера, ако използвате замразени, но внимавайте за пръски). Запържете картофите за 5 до 10 минути, като разбърквате от време на време, докато се загреят отново и отново станат хрупкави.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Картофи О'Брайън е класическа закуска в Съединените щати! Не е известно как рецептата е получила името си, но се знае, че е измислена в ресторант в Манхатън в началото на 1900 г. Рецептата обаче получи името си; това е основна гарнитура, която трябва да имате на закуска!
Ако искате хендсфри подход към вашите картофи O'Brien, опитайте да го направите във фурната! Загрейте фурната си до 400°F (205 ° C), след което застелете тава за печене с лист хартия за печене. Добавете приготвеното (но сурово) картофи и зеленчуци в тавата за печене. След това добавете олиото и подправките, разбъркайте и разпределете на равномерен слой. Поставете във фурната и печете около 30-35 минути, като обръщате по средата или докато картофите станат златистокафяви и хрупкави!
🥔Още Лесни картофени гарнитури
- Варени картофи - Класическа рецепта за маслени и крехки варени картофи!
- Печени червени картофени филийки - Само на 4 съставки ви делят от едни хрупкави печени картофени филийки!
- Пакет от фолио Печени червени картофи - Лесна подготовка и лесно почистване, тези печени червени картофи са любими на семейството!
- Печени картофи на фурна - Хрупкави отвън и крехки отвътре, тези печени картофи вървят с всичко!
- Фондант Картофи - Картофите с фондан са толкова елегантни, снизходителни и лесни за приготвяне!
- Натрошени картофи Yukon Gold - Маслени златисти картофи, сварени до омекване и печени до възхитително хрупкави!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Картофи О'Брайън
Продукти
- 3 голям червени картофи (измити и нарязани на ½-инчови кубчета)
- 2 супена лъжица растително масло
- ½ голям зелена чушка (обезсемена и нарязани на кубчета)
- ½ голям червена чушка (обезсемена и нарязани на кубчета)
- ¼ чаша лук (бял или жълт лук, нарязан на кубчета)
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
Приготвяне
- Измийте и нарежете картофите на ½-инчови кубчета и ги прехвърлете в голяма тенджера с подсолена вода. Оставете картофите да заврят, след което намалете котлона до средно-слаб, покрийте и оставете да къкри за 8-10 минути. Картофите трябва да са леко крехки, но да не се разпадат.
- Отцедете нарязаните на кубчета картофи и ги изплакнете в студена вода. Заделени.
- Загрейте голям тиган или тиган с растителното масло до средно силен огън. След като маслото започне да блести и тъкмо започне да пуши, добавете нарязаните на кубчета картофи, зелени чушки, червени чушки и лук.
- Разбъркайте, за да се смесят, подправете със сол и черен пипер, след това запържете, докато станат хрупкави и златисто кафяви, около 20 минути. Не забравяйте от време на време да обръщате или разбърквате вашите картофи O'Brien, докато се готвят.
- Сервирайте веднага, когато сте готови.
бележки
- Можете да пригответе картофите предварително! Просто нарежете картофите на кубчета и ги дръжте напълно потопени в купа със студена вода до 24 часа!
- Картофите традиционно не се белят за картофи O'Brien, но можете, ако предпочитате! Не забравяйте или да наблюдавате добре картофите, или добавете малко допълнително масло, ако е необходимо за да предотврати залепването им.
- Картофи О'Брайън прави страхотна основа за добавяне към ястия с яйца! Опитайте да добавите към фритата, киш, печени яйца, или дори моята вкусна печен Денвърски омлет за обилна и вкусна закуска!
Синтия Уайт казва
Фантастични картофи, семейството ги закуси днес...вкусно:)
Джени казва
Абсолютно обичам тези картофи с яйца и бекон. Ние също винаги имаме сос. Толкова добър!