Киш срещу фритата: Открийте разликите и приликите между тези две ястия за закуска на основата на яйца. От кората до пълнежа и дори вида на тигана, ще разбия всичко за тези рецепти. След това можете да решите кой искате да направите първо!
Сравняване на кишове и фритати
Мислите ли, че киш и фритата са едно и също нещо? Или смятате, че са различни? С бърз поглед е лесно да разберете защо някои хора могат да объркат тези ястия за закуска с яйца.
Въпреки това, те имат a шепа разлики! Ето всичко, което трябва да знаете за тях!
Направо към:
Какво е киш
Кишът е вид френски пай с пикантен пълнеж от яйца. Обикновено ще ги видите да се консумират за закуска или следобедна закуска, но могат да се ядат и по всяко време на деня.
Пълнежът се отличава с a крем, който се прави от яйца и сметана или мляко. След това можете да добавите някоя от любимите си смеси, за да персонализирате наистина своя киш, като сирене, зеленчуци или месо.
Всичко се изсипва в а кора за пай и след това се пече във фурната. След това се сервира топъл или със стайна температура, като се нарязва на филийки (точно като пай).
Какво е фритата
Фриттата е Италианско ястие на основата на яйца това е много подобно на омлет с отворено лице, който може да включва допълнителни съставки като месо, сирена и зеленчуци.
Вместо да се изсипва в кора за пай и да се пече, фритата обикновено включва сотиране на вашите зеленчуци и месо в тиган. След това се добавят яйцата и сместа е бавно приготвени докато ръбовете са поставени (без обръщане).
И накрая, фритата е прехвърля се във фурната за да може горната част да стегне и леко да покафенее. След това се нарязват на филийки и се сервират топли или на стайна температура.
Киш срещу фритата: как си приличат
Разбира се, тези две ястия определено имат много прилики.
- Продукти: Тези ястия са както на основата на яйца, така и могат да включват всякакви смеси, които харесвате, от месо и сирене до зеленчуци или билки.
- повод: Както кишовете, така и фритатите обикновено се консумират за закуска или брънч.
- вкус: Тъй като споделят подобен списък със съставки, тези ястия наистина имат подобен вкусов профил, освен коричката.
- Гъвкавост: И двете ястия са много гъвкави, като позволяват широка гама от вкусове и съставки. Те могат да бъдат персонализирани според личните предпочитания или диетични нужди.
- Сервиране: И двете ястия се сервират топли или на стайна температура и се нарязват на филийки или филийки за сервиране.
Киш срещу фритата: Как се различават
Въпреки че тези класически ястия за закуска може да изглеждат много сходни, те всъщност имат много повече разлики!
- Кора: Кишовете се пекат в кора за пай, докато фритатата изобщо не включва кора. Има обаче кишове без кори, но все пак се пекат на фурна (значи не са фритата).
- Продукти: Докато и двете се правят с яйца, кишът се прави от яйчен крем, който включва сметана или мляко. Фритата може да се направи с яйца или дори само с белтъци.
- Тиган: Кишът се пече в тава за пай или тарт, докато фритата се приготвя в тиган.
- Процес на готвене: Кишовете се пекат във фурната, докато фритата се готви на котлона и след това се прехвърлят във фурната, за да довършат готвенето.
- текстура: Фритатата е подобна на омлет с отворена повърхност и е твърда отвън, но пухкава отвътре. Кишовете, от друга страна, имат кремообразен пълнеж от крем и люспеста кора за пай.
Дали фритата е киш без коричка
не! Разликата между тези две ястия е повече от това дали има или не коричка (и има кишове без кори!)
Фритатата се приготвя на котлона и се довършва във фурната. Кишът, от друга страна, е съставен от яйчен крем и се пече изцяло във фурната (със или без коричка).
Диаграма Киш срещу Фритата
| Киш | фритата | |
|---|---|---|
| Произход | Френски | Италиански |
| Кора | Да | Не |
| Продукти | Яйчен крем | Яйца или яйчен белтък |
| Тиган | Пай ястие | Skillet |
| текстура | Богат яйчен крем / люспеста кора | Фирмен екстериор / пухкав интериор |
| Синхронизиране | Отнема повече време за приготвяне | По-бързо |
Сега, след като знаете разликите и приликите между фритата и киш, кое предпочитате? Оставете коментар по-долу и ми кажете какво мислите!
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
🥚 Вкусни рецепти за киш
- Киш от аспержи - Крехките аспержи и швейцарското сирене правят това ястие за закуска изключително специално.
- Киш Флорентински - Популярен вариант, който добавя сирене и спанак.
- Киш от сушени домати - Изсушените на слънце домати добавят вкусен вкус.
- Киш с шунка и сирене - Шунката и сиренето правят този киш прост, но достатъчно впечатляващ за всеки повод.
- Киш с наденица Чедър - Вкусен обрат, който използва hashbrowns за коричка!
- Киш Лотарингия - Един от най-популярните видове киш, който включва сирене и бекон.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Киш срещу фритата: Киш с аспержи (+още вкусни рецепти)
Продукти
- 1 кора за пай с масло (вижте рецепта - използвайте половината рецепта с двойна кора)
- 5-6 голям яйца (леко бит)
- 1 ½ чаши готварска сметана (или половин и половина, или комбинация от ¾ чаша мляко и тежка сметана)
- 1 lb аспержи (измити, подрязани и нарязани на ½-инчови парчета)
- 8 oz швейцарско сирене (или сирене грюер, настъргано)
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- ½ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- ⅛ чаена лъжичка смляно индийско орехче
Приготвяне
Сляпо печене на кората
- Загрейте фурната си до 375 ° F (190°C/маркировка за газ 5) и пуснати 1 кора за пай с масло в 9-инчова тава за пай. Заделени.
- Изрежете парче хартия за печене, за да пасне на дъното на кората за пай. Изсипете боба или перлите за печене, ако имате, върху хартията. Кората за пай трябва да е напълнена до половината.
- Поставете готовата кора за пай в предварително загрятата фурна и я оставете да се пече на сляпо за 10 минути. Извадете го от фурната и го оставете да изстине, преди да извадите зърната или мънистата, след което го оставете настрана.
Сварете аспержите на пара
- Добавете 3 супени лъжици вода в тиган с капак, последвано от 1 кг аспержи бр. (можете също да използвате кошница за пара с 1 инч вода). Варете на пара на среден огън за 5-7 минути или докато аспержите станат яркозелени и малко крехки, но все още хрупкави. Отцедете и оставете да изстине.
Сглобете и печете
- Добави 5-6 големи яйца, 1 ½ чаши тежък крем, 1 чаена лъжичка лук на прах, ½ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер, и ⅛ чаена лъжичка смляно индийско орехче в голяма купа за смесване и разбийте, за да комбинирате.
- Поставете парчетата аспержи на пара в кората за пай и ги изравнете по дъното. Отгоре с 8 унции швейцарско сирене.
- Изсипете яйчената смес върху аспержите и сиренето, след което поставете киша във формата за пай върху лист за печене. Поставете листа за печене върху централната решетка и печете на 375°F (190°C/маркировка за газ 5) за 25-30 минути.
- Прехвърлете киша си върху решетка и оставете да изстине поне 10 минути, преди да го нарежете.
бележки
- Грах, тиквички, сушени домати, червена чушка или варен бекон биха били страхотни добавки към този киш!
- Сляпото изпичане или предварително изпичане на кората за пай помага да се предотврати намокрянето й, след като се добави яйчената смес. Фасулът или перлите за печене в кората за пай ще го предпазят от бухване, докато се пече!
- Можете да замените тежката сметана с мляко или половин и половина, ако е необходимо, въпреки че това прави най-богатия и най-упадъчния киш. Ако използвате мляко или половина и половина, трябва да смесите 1 супена лъжица универсално брашно, за да помогнете на киша да стегне правилно.
- Винаги оставяйте киша си поне 10 минути да почине, след като го извадите от фурната. Това му дава време да стегне и го предпазва от разпадане, когато го нарежете.
- За съхранение: След като вашият киш се охлади напълно, увийте го в пластмасова обвивка или фолио и го охладете до 3 дни.
- За замразяване: Можете предварително да нарежете своя киш или да го замразите цял. Увийте всяко парче или целия киш в тигана плътно с найлоново фолио. Поставете го в здрава торба за фризер или го увийте във фолио и замразете до 3 месеца. Поставете киша си в хладилника, за да се размрази за една нощ, преди да го затоплите.
- За претопляне: Отделни резени киш могат да се претоплят в микровълнова фурна. За цял киш го покрийте с фолио и (в тавата за пай) загрейте го отново във фурната при 350 ° F (175 ° C) за 15 минути.
Коментари
Без коментари