Това малинов пай е перфектната комбинация от сладки и тръпчиви вкусове с чудесно люспеста, маслена коричка! Зареден с тонове сочни малини, той лесно се превръща в любимец на публиката! Можете да използвате купена от магазина кора, ако желаете, но нищо не може да се сравни с това да направите всичко от нулата!
Лесна рецепта за малинов пай
Винаги съм в настроение за a вкусен плодов пай (по този начин къпинов пай със заквасена сметана or Ябълков пай Granny Smith)! Този използва малини, което го прави идеален за заслужено лакомство след цял ден бране на малини!
Не се тревожете; все още можете да се насладите на този сладък и тръпчив пай с купени от магазина малини (или дори замразени!)
Направо към:
🥘 Съставки, бележки и заместители на малинов пай
Приготвянето на вашия пълнеж и кори за пай от нулата определено е струва си пътуването до магазина! За да направите нещата още по-лесни, можете да използвате пресни или замразени малини за тази рецепта.
Пълнеж за малинов пай
- Малини - 6 чаши малини, разделени. Ще ви трябват 4 чаши цели, намачкани или размразени замразени малини, както и допълнителни 2 чаши цели.
- Захар - 1 чаша гранулирана захар.
- Царевично нишесте - 6 супени лъжици царевично нишесте или a заместител на царевично нишестеe.
- лимон - кората и сока от 1 голям лимон (или около 2-3 супени лъжици лимонов сок).
- Сол - Шипка сол.
- Масло - 2 супени лъжици масло.
малинов пай
- Пай кора - 1 маслена кора за баница. Вижте моите домашна рецепта тук. Като алтернатива можете да използвате закупена от магазина кора, само се уверете, че е двойна кора за баница.
- Масло - 2 супени лъжици масло, нарязано на малки кубчета.
- Мляко - 1 супена лъжица мляко за намазване на горната кора.
- Захар - 1 чаена лъжичка захар за завършване на кората.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим малинов пай
Няма нужда да се притеснявате, ако никога преди не сте правили пай напълно от нулата; то е супер лесно и бързо! Всичко, от което се нуждаете, е тенджера, 9-инчова тава за пай, вашите прибори за измерване и четка за намазване.
Тази рецепта ще направи 1 пай, който може да се разреже на 8 порции.
Пригответе пълнежа за пай
Стъпка 1: Добавете. Добавете 4 чаши (480 грама) малини в тенджера (запазвайки другите 2 чаши цели малини отстрани). Разбъркайте 1 чаша (200 грама) захар, 6 с.л.48 грама) царевично нишесте, сока и кората на 1 голям лимон и 1 щипка сол докато всичко се комбинира.
Стъпка 2: Топлина. Загрейте сместа средна до средно висока температура, като разбърквате от време на време, докато започне да шупне.
Стъпка 3: Смесете. След като започне да бълбука, веднага го отстранете от огъня и сгънете допълнителните 2 чаши (240 грама) цели малини и 2 с.л.28 грама) от маслото. Разбъркайте внимателно, докато се смесят напълно, след което го оставете настрана, за да се охлади напълно, преди да направите вашия пай.
Сглобете и печете
Стъпка 4: Загрейте предварително. Загрейте фурната до 400°F (205°C/Газ Марка 6) и наредете 9-инчова тава за пай с 1 маслена кора за пай.
Стъпка 5: Изсипете. Изсипете малиновия пай в кората и сложете 2 с.л.28 грама) кубчета масло отгоре, разпространявайки го възможно най-равномерно.
Стъпка 6: Добавете горната кора. Внимателно разточете останалата кора за пай с масло и я поставете върху горната част на пая (можете също да го нарежете на ивици, ако правите решетъчен плот). Срез а няколко прореза в горната част на кората, след това затворете ръбовете и отрежете излишното.
Стъпка 7: Четка. Използвайте четка за намазване, за да намажете леко горната част на кората за пай с 1 супена лъжица (15 милилитра) мляко, след това поръсете 1 чаена лъжичка (4 грама) захар върху млякото.
Стъпка 8: Печете. Печете на 400°F (205°C/Газ Марка 6) за 20 минути, след това намалете температурата до 350°F (175°C/Газ Марка 4) и печете още 30-35 минути. * Покрийте краищата с алуминиево фолио или щит за пай, ако е необходимо.
Стъпка 9: Охладете. Извадете пая от фурната, когато коричката стане златиста, и го оставете настрана охладете напълно (около 3 часа) преди нарязване и сервиране.
Добавете лъжица от ванилов сладолед без разбиване и лъжица от домашна бита сметана за върховния десерт! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Ако се притеснявате, че ръбовете от корите ви за пай стават твърде тъмни, използвайте щит за пай или алуминиево фолио, за да ги покриете след първите 20 минути печене.
- Докато обикновената гранулирана захар все още е напълно вкусна, едрата захар може да добави вкусна сладка хрупка към върха на вашия пай.
- Оставете вашия пай да се охлади напълно е от съществено значение за перфектни резени. В противен случай топлият пълнеж за пай ще изтече!
🥄 Направете предварителни опции
Можете да пригответе пълнежа за пай предварително, оставя се да изстине и се съхранява в хладилник до 5 дни. Можете също така да приготвите вашата маслена кора за пай и да я съхранявате плътно увита в найлоново фолио в хладилника до 2 дни.
Когато е готов, сглобете баницата и изпечете!
Замразяване на малинов пай
Друг вариант е да замразете пая си за по-късно. Може да се замразява, печено или непечено.
Увийте целия пай или отделни филийки плътно в найлоново фолио, след това със слой фолио. Замразете до 2 месеца и го оставете да се размрази в хладилника за една нощ преди сервиране или печене.
Вижте страницата ми на как да замразите плодови пайове за още страхотни съвети!
Съхранение
Съхранявайте всички остатъци от малинов пай, покрити и увити в найлоново хранително фолио. Съхранявайте баницата на стайна температура до 2-3 дни или в хладилник до 4-5 дни.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Не. Не е нужно да печете кората, преди да добавите плънката. Чувствайте се свободни да пропуснете тази допълнителна стъпка в този лесен домашен плодов пай!
Царевичното нишесте в пълнежа на пая е ключовата съставка за предотвратяване на течащ пай. Помага за сгъстяване на пълнежа, така че да няма твърде много течност. Също така е важно да оставите вашия пай да се охлади напълно, преди да го нарежете, за да сгъстите соковете.
Сигурен! Всичко, което трябва да направите, е да нарежете горното тесто на ивици, които са широки около ¾ инча. След това можете да ги подредите върху плънката на пая, за да направите решетъчна кора. Можете също така да използвате формички за бисквитки, за да изрежете забавни фигури от горната кора, вместо да режете отвори за пара!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
малинов пай
Продукти
Пълнеж за малинов пай
- 6 чаши малини (4 чаши цели, пюрирани или размразени от замразени, както и 2 чаши цели)
- 1 чаша захар
- 6 супена лъжица царевично нишесте
- 1 голям лимон (очистена от кора и изцеден сок или използвайте 2-3 супени лъжици лимонов сок)
- 1 щипка сол
- 2 супена лъжица масло
малинов пай
- 1 кора за пай с масло (вижте рецептата или използвайте закупена от магазина, ще ви трябва двойна кора за пай)
- 2 супена лъжица масло (нарязва се на малки кубчета)
- 1 супена лъжица мляко (за доливане)
- 1 чаена лъжичка захар (за доливане)
Приготвяне
Направете пълнежа за пай
- Добавете 4 чаши от вашите 6 чаши малини към тенджера (запазвайки 2 чаши цели малини отстрани). Разбъркайте 1 чаша захар, 6 супена лъжица царевично нишесте, сокът и кората от 1 голям лимонИ 1 щипка сол докато всичко се комбинира.
- Загрейте сместа на среден до средно силен огън, като разбърквате от време на време, докато започне да шупне.
- След като започне да бълбука, веднага го отстранете от огъня и добавете допълнителните 2 чаши цели малини и 2 супена лъжица масло. Разбъркайте внимателно, докато се смесят напълно, след което го оставете настрана, за да се охлади напълно, преди да направите вашия пай.
Сглобете и печете
- Загрейте фурната до 400°F (205°C/Газ Марка 6) и наредете 9-инчова тава за пай с 1 кора за пай с масло.
- Изсипете малиновия пай в кората и наредете кубчетата 2 супена лъжица масло отгоре, като го разпределите възможно най-равномерно.
- Внимателно разточете останалата кора за пай с масло и я поставете върху горната част на пая (можете също да го нарежете на ивици, ако правите решетъчен плот). Нарежете няколко прореза в горната част, за да излезе парата, след това затворете краищата и отрежете излишното.
- Използвайте четка за намазване, за да намажете леко горната част на кората за пай 1 супена лъжица мляко, след което поръсете 1 чаена лъжичка захар над млякото.
- Печете на 400°F (205°C/Газ Марка 6) за 20 минути, след което намалете температурата до 350°F (175°C/Газ Марка 4) и печете още 30-35 минути. * Покрийте краищата с алуминиево фолио или щит за пай, ако е необходимо.
- Извадете пая от фурната, когато коричката стане златиста и го оставете настрана, за да се охлади напълно (около 3 часа) преди нарязване и сервиране.
бележки
- Използвайте щит за пай или алуминиево фолио, за да покриете краищата на пая след първите 20 минути печене, ако е необходимо.
- Грубата захар може да се използва и за добавяне на вкусна захарна хрупкавица към върха на вашия пай.
- Оставянето на вашия пай да изстине напълно е от съществено значение за перфектни резени и без течен пълнеж.
- Можете да съхранявате вашия пай покрит на стайна температура в продължение на 3 дни или в хладилник до 5 дни.
- Увийте целия пай или отделни филийки плътно в пластмасова обвивка, последвана от слой фолио. Замразете до 2 месеца и го оставете да се размрази в хладилника за една нощ, преди да сервирате. Вижте моята страница за това как да замразите плодови пайове за още страхотни съвети!
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари