Това печени агнешки гърди става крехко и ароматно само с малко зехтин и домашно приготвено агнешко натриване. Агнешкото ще бъде хрупкаво отвън, но ще падне крехко отвътре. Ако жадувате за гурме вечеря с агнешко, тази рецепта е чудесен избор, защото има много малко време за подготовка, а фурната върши цялата работа.
Сервирайте с някои прости фиде ориз и печена зеленчукова каша. За повече идеи имам цяла страница, посветена на какво да сервирам с агнешко.
Направо към:
Това агнешко печено на фурна е толкова лесно се приготвя че всяка седмица ще искате агнешко за вечеря. Това е безупречна рецепта, която се оказва невероятна всеки път.
Да не говорим, че тази рецепта за агнешко е с високо съдържание на протеини и с ниско съдържание на въглехидрати (кето), плюс подправката е без захар. За обилна и ароматна вечеря, която можете да се почувствате страхотно да сервирате на семейството си, печеното агнешко е правилният начин.
Ако сте начинаещи в приготвянето на агнешко, не пропускайте да разгледате моята Най-доброто ръководство за готвене на агнешко за съвети, трикове и повече информация!
Ако обичате да печете на скара, не забравяйте да разгледате моя агнешки гърди на скара също!
🥘 Съставки
Трябва ви само 3 прости съставки за приготвяне на това печено агне. Агнешкото е богато и ароматно месо само по себе си и се нуждае от много малко, за да стане крехко и вкусно.
- Сплит агне гърди - Агнешки гърди от 2-3 килограма.
- Зехтин - 2 супени лъжици екстра върджин зехтин.
- Агнешко триене - 6 ½ супени лъжици агнешко месо или 1 партида от моята рецепта.
Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!
🌡️ ТЕМПЕРАТУРИ НА ГОТВЕНЕ НА АГНЕШКО
По-долу съм включил диаграма на желаните нива на готовност на агнешкото и съответните им вътрешни температури. Можете също така да разгледате страницата ми на температури на варено агнешко за повече информация. Според USDA- минимална вътрешна температура за агнешко е 145°F (63°C). Имайте предвид, че агнешкото ще продължи да се готви още 5 бр°F по време на почивка.
| Готовост | Температура по Фаренхайт | Температура по Целзий |
| Рядък | 140°F | 60°C |
| Средно редки | 145°F | 63°C |
| Среден | 160°F | 71°C |
| Средно добре направено | 165°F | 74°C |
| Много добре | 170°F | 77°C |
🔪 Как се пекат агнешки гърди
Тази рецепта е супер просто защото вашата фурна върши цялата работа. Ще ви трябват дъска за рязане, термометър за месо и тава за печене.
Агнешки гърди от 2-3 фунта трябва да служат за около 6 XNUMX души.
Печена агнешка гърда
- Изплакнете агнешкото. Изплакнете разцепената агнешка гърда (2-3 паунда) в хладка вода под крана, след това го поставете върху чиния, лист за печене или дъска за рязане и внимателно подсушете с хартиени кърпи.
- Намажете със зехтин. Полейте с 2 супени лъжици зехтин, покрийте леко агнешкото но изцяло.
- Сезон. Масажирайте 1 партида от моя агнешко търкане (6 ½ супени лъжици) в месото енергично, покривайки двете страни и всички ръбове. Искате всяка хапка да е пълна с вкус.
- Оставете триенето да стегне. Оставете подправките да се втвърдят върху месото за поне час преди скара, ако е възможно. Така вкусовете ще се вливат в агнешките гърди.
След следване стъпки 1-4 от горните инструкции, използвайте тези стъпки, за да изпечете агнешките гърди на фурна:
- Загрейте предварително. Загрейте фурната си до 325 ° F (163°C) и поставете вашето подправено агне в тава за печене.
- Печете агнешкото. Печете агнешките си гърди във фурната за 2 ½ до 3 часа или докато агнешкото се изчерпи за желаното ниво на готовност, както се чете от дигитален термометър за месо.
- Flip (незадължително поле). Обърнете агнешкото около средата на времето за готвене.
- Почивка. Прехвърлете агнешките гърди върху дъска за рязане или поднос за сервиране и разхлабете фолио отгоре. Оставете да почива за 10 минути преди нарязване и сервиране.
💭 Съвети и бележки
- Обичам да използвам метода „суха ръка/мокра ръка“ с две ръце, за да подправя агнешкото. Със сухата си ръка поръсете агнешкото масло върху агнешките гърди. С влажна ръка разпределете подправката равномерно върху цялото месо, докато се покрие напълно.
- Като алтернатива можете да „изсушите саламура“ на агнешкото, като го овкусите и го поставите непокрито в хладилника за една нощ. Мисля, че това осигурява максимален вкус, въпреки че все още се оказва вкусно, ако времето не го позволява.
- Добавянето на малка капка сусамово масло към зехтина, когато приготвяте агнешките си гърди, ще ви помогне да намалите дивечовия вкус на агнешкото. (Силният, землист аромат на агнешкото идва от мазнината на месото. Ако желаете, можете да отрежете част от мазнината, за да помогнете с това.)
Съхранение и подгряване
Плътно увийте остатъците във фолио или ги поставете в херметически затворен контейнер и съхранявайте в хладилник до 4 дни.
За да замразите агнешкото си, увийте го плътно във фолио или пластмасово фолио и го поставете в здрава торба за фризер или херметически затворен контейнер. Насладете се отвътре 3 месеца и размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
Не пропускайте да разгледате всички мои рецепти за остатъци от агнешко за използване на всички остатъци!
Подгряване
Можете да се насладите на остатъците от агнешко месо студени направо от хладилника или загрейте го отново във фурната в 350°F (175°C) за 15 минути или докато достигне вътрешна температура от 165°F (74°C).
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Няма нужда да покривате агнешките гърди, преди да ги изпечете. Поставете го в тавата за печене с мазнината нагоре и мазнината ще се разтопи и ще потече върху месото, предпазвайки го от изсъхване.
Агнешкото има богат и земен вкус, който може да клони към „игрово“. Много хора се наслаждават на естествения вкус на агнешкото; Въпреки това винаги можете да добавите капка сусамово масло към зехтина по време на приготвянето, за да намалите вкуса на дивеч.
Въпреки това USDA препоръчва вътрешната температура на агнешкото да достигне 145°F (63°C) или средно изпечено. Въпреки това, както при говеждото, докато повърхността на месото е достатъчно загрята, за да убие всички вредни бактерии, обикновено е безопасно да се насладите на рядко до средно изпечено.
🥩 Още рецепти с агнешко
- Агнешко бутче за бързо приготвяне - Този крехък и сочен агнешки бут е толкова лесен за приготвяне във вашата инстантна тенджера!
- Ирландско агнешко задушено - Обилна яхния, пълна с маслено агнешко месо и крехки кореноплодни зеленчуци.
- Пушен агнешки бут - Опушеният вкус прониква дълбоко в месото, което прави една неустоима агнешка вечеря!
- Агнешки пържоли на скара - Запалете скарата, защото тези сочни агнешки пържоли се приготвят толкова лесно!
- Остатъчно агнешко къри - Превърнете остатъците си в топло и обилно агнешко къри, направено с прости съставки!
- Запечени агнешки котлети - Тези бързи и лесни запечени агнешки котлети са чудесни за вечеря всеки ден от седмицата!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Печена агнешка гърда
Продукти
- 2-3 Цвят разцепена агнешка гърда
- 2 супена лъжица зехтин
- 6 ½ супена лъжица агнешко търкане (вижте рецептата)
Приготвяне
- Изплакнете разцепената агнешка гърда (2-3 паунда) в хладка вода под крана, след което го поставете върху чиния, лист за печене или дъска за рязане и внимателно го подсушете с хартиени кърпи.
- Поръсете с 2 супени лъжици зехтин, като покриете агнешкото леко, но изцяло.
- Масажирайте енергично агнешкото втрийте подправка в месото, като покриете двете страни и всички ръбове. Искате всяка хапка да е пълна с вкус.
- Оставете подправката да стегне върху месото поне час преди печене, ако е възможно. Това ще накара ароматите да се влеят в агнешките гърди.
- Загрейте фурната си до 325°F (163 ° C) и поставете вашето подправено агне в тава за печене.
- Печете агнешките си гърди във фурната за 2 ½ до 3 часа или докато агнешкото достигне желаното от вас ниво на готовност, както се отчита от дигитален термометър за месо.
- (незадължително поле) Обърнете агнешкото около средата на готвенето.
- Прехвърлете агнешките гърди върху дъска за рязане или поднос за сервиране и разхлабете фолио отгоре. Оставете го да почине за 10-15 минути, преди да го нарежете и сервирате.
бележки
- Обичам да използвам метода „суха ръка/мокра ръка“ с две ръце, за да подправя агнешкото. Със сухата си ръка поръсете агнешкото масло върху агнешките гърди. С влажна ръка разпределете подправката равномерно върху цялото месо, докато се покрие напълно.
- Като алтернатива можете да „изсушите саламура“ на агнешкото, като го овкусите и го поставите непокрито в хладилника за една нощ. Мисля, че това осигурява максимален вкус, въпреки че все още се оказва вкусно, ако времето не го позволява.
- Добавянето на малка капка сусамово масло към зехтина, когато приготвяте агнешките си гърди, ще ви помогне да намалите дивечовия вкус на агнешкото. (Силният, землист аромат на агнешкото идва от мазнината на месото. Ако желаете, можете да отрежете част от мазнината, за да помогнете с това.)
- Съхранение: Плътно увийте агнешкото във фолио или го поставете в херметически затворен съд и съхранявайте в хладилник до 4 дни. За да замразите агнешкото си, увийте го плътно във фолио или пластмасово фолио и го поставете в здрава торба за фризер или херметически затворен контейнер. Насладете се в рамките на 3 месеца и размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
- За претопляне: Можете да се насладите на вашето агнешко студено направо от хладилника или да го претоплите във фурната на 350°F (175°C) за 15 минути или докато достигне вътрешна температура от 165°F (74°C).
Тереза Стоувър казва
Вкусно стана много хубаво, крехко и сочно
Карлсоните казва
Много ми харесаха тези ребра от агнешки гърди. Семейството ни наистина хареса вкуса и бяха толкова сочни! Благодаря ти за рецептата.
Мелани Бем казва
В рецептата казвате да добавите малко сусамово масло към зехтина, за да намалите дивечовия вкус. Имате предвид препечено сусамово масло или чисто сусамово масло, което прилича на зехтин?? Благодаря ти
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
И двете ще работят, аз съм склонен да използвам препечено сусамово масло. Надявам се това да помогне!