тези бисквитки snickerdoodle са класическа рецепта, която всеки вече знае и обича, независимо кое време на годината е! Нежните, маслени бисквитки са покрити със сладка комбинация от канела и захар, за да бъдат наистина специални! Сервирайте ги при специални поводи (като Коледа) или просто защото!
Най-добрата рецепта за бисквитка Snickerdoodle
Бях закачен захарни бисквитки като дете, израснал с моята баба Джанет и прабаба Тотланд, които и двете обичаха да пекат. Захарни бисквитки бяха - нещо за правене по Коледа.
Въпреки това, когато не беше празничният сезон, имаше няколко други основни бисквитки, които изпълниха къщата на баба. Бисквитките Snickerdoodle и тяхната възхитителна миризма на канела изпълваха въздуха повече пъти от повечето (На баба Овесена каша меласа стафиди бисквитки дойде в близката секунда).
🥘 Съставки, бележки и замени на бисквитки Snickerdoodle
Snickerdoodle бисквитки
- Масло - 1 чаша масло, което е омекотено, на стайна температура.
- Захар - 1½ чаши гранулирана захар.
- Яйца - 2 големи яйца на стайна температура.
- ванилия - 2 супени лъжици чист екстракт от ванилия.
- Крем от зъбен камък - 2 супени лъжици крем от зъбен камък (или опитайте a заместител на крем от зъбен камък).
- Сода за хляб - 1 чаена лъжичка сода бикарбонат.
- Сол - ¼ чаена лъжичка сол.
- Брашно - 2¾ чаши универсално брашно, което е изсипано с лъжица и изравнено.
Канелено захарно покритие
- Захар - ¼ чаша захар.
- Канела - 2 супени лъжици канела.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим бисквитки Snickerdoodle
Тези класически бисквитки са около толкова лесно, колкото става! Продължете и вземете тава за печене, малко пергаментова хартия, електрически миксер, малка купа и вашите прибори за измерване.
Тази рецепта обикновено дава около 3 дузини бисквитки.
Пригответе тестото
Стъпка 1: Загрейте предварително. Загрейте фурната до 375°F (190°C/Газ Марка 5) и постелете тава с хартия за печене.
Стъпка 2: Крем. В голяма купа за смесване смесете заедно 1 чаша (240 грама) масло и 1½ чаши (300 грама) от захар при средно-висока скорост за около 5 минути или докато стане леко и пухкаво.
Стъпка 3: Смесете. Изстържете купата и 2 големи яйца (100 грама) и 2 ч.л.10 милилитра) екстракт от ванилия. Разбъркайте още една минута.
Стъпка 4: Завършете тестото. Добавете 2 ч.л.6 грама) крем от зъбен камък, 1 чаена лъжичка (6 грама) сода за хляб и ¼ чаена лъжичка (1.4 грама) сол. Разбъркайте, докато се комбинират и след това добавете 2¾ чаши (330 грама) от универсално брашно и смесете на ниска скорост само до комбиниране.
Порционирайте, навийте и изпечете
Стъпка 5: Направете канелената захар. В малка купа смесете заедно ¼ чаша (50 грама) захар и 2 ч.л.(5.2 грама) канела.
Стъпка 6: Порционирайте и навийте на руло. Загребвайте тестото си на 1¼-инчови топки (около 1.5 супени лъжици) и използвайте ръцете си, за да ги разточите, докато станат гладки. След това оваляйте изгладените топки в сместа с канелена захар, докато се покрият напълно.
Стъпка 7: Печете. Поставете топките тесто върху подготвения лист за печене, оставяйки няколко инча разстояние между всяка. След това изпечете във фурната при 375°F (190°C/Газ Марка 5) за 9-11 минути или докато бухне и стегне.
Стъпка 8: Охладете. Оставете бисквитките да изстинат върху тавата за печене за 5-10 минути, преди да ги преместите върху решетка за охлаждане.
💭 Съвети и бележки
- Не е нужно да се охлаждате тестото за тази рецепта. Можете обаче, ако желаете, и резултатът ще бъде по-дебела бисквитка.
- Маслото и захарта се разбиват на крем добре, докато стане леко и пухкаво (и почти бял на външен вид).
- Не пропускайте и не пропускайте крема от зъбен камък, има причина! Помага за втасване на бисквитките; ако се пропусне, ще ви оставят много плоски бисквитки.
- Направете лъжица и изравнете брашното за тази рецепта. Твърде много брашно ще доведе до бисквитки с форма на могила и по-подобна на торта текстура.
- Не прекалявайте с смесването на брашното веднъж добавен; комбинирайте само докато брашното се включи в мокрите съставки.
🥄 Направете предварителни опции
Ако е необходимо, замесете тестото, покрийте купата плътно и я съхранявайте в хладилника за до 2 дни. Когато сте готови да продължите, просто нарежете на порции, навийте и изпечете според указанията!
Ако смятате, че тестото е твърде твърдо, за да го загребвате, можете да го поставите на кухненския плот, за да се затопли малко.
Тесто за замразяване на бисквитки
Неизпеченото бисквитено тесто може да се раздели на топки (не ги овалвайте в канелена захар) И замразени до 2 месеца. Препоръчвам да поставите топките върху лист за печене и да замразите целия лист.
След като стегне, можете да преместите замразеното тесто в отделен контейнер за съхранение.
Когато са готови за печене, оставете ги леко да се размразят, преди да ги оваляте в канелена захар и да ги изпечете.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
Съхранение
Бисквитките Snickerdoodle могат да се съхраняват на стайна температура в затворен съд до 1 седмица.
Замразяване на бисквитки Snickerdoodle
Оставете вашите изпечени бисквитки охладете напълнои след това ги поставете в херметически затворен контейнер или чанта за съхранение.
Те могат да бъдат замразени до 4 месеца. Когато сте готови да се насладите, прехвърлете съда върху кухненския плот, за да позволите на бисквитките да се размразят.
Защо Snickerdoodles имат крем от зъбен камък?
Тази уникална съставка е ключова за традиционните бисквитки Snickerdoodle! Не само добавя малко пикантност към вкуса, но и ги прави идеално дъвчащи. Ако нямате, вижте моята рецепта за Snickerdoodles без крем от зъбен камък.
Защо моите Snickerdoodles са плоски?
Ако вашият бисквитките се оказаха плоски, може да сте използвали масло, което е било твърде топло. Като алтернатива може да не сте използвали достатъчно брашно.
Вашето масло трябва да е само на стайна температура. Това означава, че пръчицата масло трябва да има известна гъвкавост, но също така не трябва да оставя лесен пръст при натискане.
За правилно измерване на брашното, или използвайте кухненска везна, или го разбъркайте, преди да използвате лъжица, за да го прехвърлите в мерителната чаша. Никога не трябва да използвате мерителната си чаша, за да загребвате брашното от контейнера, тъй като се събира твърде много в мерителната чаша!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Snickerdoodle бисквитки
Продукти
Snickerdoodle бисквитки
- 1 чаши масло (омекотена, при стайна температура)
- 1½ чаши захар
- 2 голям яйца (при стайна температура)
- 2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2 ч.л. крем от зъбен камък
- 1 чаена лъжичка сода
- ¼ чаена лъжичка сол
- 2¾ чаши универсално брашно (лъжица и изравняване)
Канелено захарно покритие
- ¼ чаша захар
- 2 чаена лъжичка смлян канела
Приготвяне
Замесете тестото за бисквити Snickerdoodle
- Загрейте фурната до 375°F (190°C/Газ Марка 5) и постелете тава с хартия за печене.
- В голяма купа за смесване смесете крема 1 чаши масло намлява 1½ чаши захар на средно висока скорост за около 5 минути, или докато стане леко и пухкаво.
- Изстържете купата и 2 големи яйца намлява 2 чаена лъжица ванилия екстракт. Разбъркайте още една минута.
- Добавете 2 чаени лъжички крем зъбен камък, 1 ч.л сода бикарбонат, и ¼ чаена лъжичка сол. Разбъркайте, докато се комбинират и след това добавете 2¾ чаши универсално брашно и разбъркайте само на ниска скорост, докато се комбинират.
Разпределете и изпечете бисквитките
- В малка купа смесете заедно ¼ чаша захар намлява 2 чаена лъжичка смляна канела.
- Загребвайте тестото си на 1¼-инчови топки (около 1.5 супени лъжици) и използвайте ръцете си, за да ги разточите, докато станат гладки. След това оваляйте изгладените топки в сместа с канелена захар, докато се покрият напълно.
- Поставете топките тесто върху подготвения лист за печене, оставяйки няколко инча разстояние между всяка. След това изпечете във фурната при 375°F (190°C/Газ Марка 5) за 9-11 минути, или докато бухне и стегне.
- Оставете бисквитките да изстинат върху тавата за печене за 5-10 минути, преди да ги преместите върху решетка за охлаждане.
бележки
- Не е нужно да охлаждате тестото за тази рецепта. Можете обаче, ако желаете и резултатът ще бъде по-дебела бисквитка.
- Смесете добре маслото и захарта, докато станат леки и пухкави (и почти бял на вид).
- Не оставяйте крема от зъбен камък, той има причина! Помага за втасването на бисквитките и ако бъдат пропуснати, ще ви оставят много плоски бисквитки.
- Направете лъжица и изравнете брашното за тази рецепта, прекалено много брашно ще доведе до бисквитки, които са с форма на могила и по-подобни на торта.
- Не смесвайте прекалено брашното след добавяне, комбинирайте само докато брашното се включи във влажните съставки.
- Съхранение: Неизпеченото бисквитено тесто може да се разделя на топки и да се замразява до 2 месеца. Когато са готови за печене, оставете ги леко да се размразят, преди да ги оваляте в канелена захар и да ги изпечете. Останалите бисквитки snickerdoodle могат да се съхраняват на стайна температура в запечатан контейнер до 1 седмица.
- За замразяване: Оставете вашите изпечени бисквитки да изстинат напълно и ги поставете в херметически затворен контейнер или торбичка за съхранение. Те могат да бъдат замразени до 4 месеца. Размразете на плота, когато сте готови.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари