Мъфини с кисело мляко с ягоди

Тези вкусно пикантни Мъфини с кисело мляко с ягоди са бързи и лесни за приготвяне и са чудесно използване на вашите пресни или замразени ягоди! Предлагам гръцко кисело мляко като основна съставка за тези мъфини, тъй като придава толкова прекрасен вкус!

Рецепта за мъфини с кисело мляко с ягоди

Какво правите, когато детето ви реши, че не харесва ягодовото гръцко кисело мляко, което сте имали в хладилника за тях? Ти правиш някои страхотни кифли вместо!

Вече бях голям фен на кифли на основата на кисело мляко и обичам да използвам гръцко кисело мляко за допълнителния "танг", който дава тези сладки мъфини с ягоди. Така че беше щастлива комбинация от лошото й кисело мляко с някои замразени ягоди, които се съчетаха в тези нежни, остри и сладки кифли!

Търсите закуска? Опитайте всички мои идеи за закуска или дори моя рецепти за закуска с яйца!

Направо към:

• Рецепта за мъфини с кисело мляко с ягоди
• 🥘 Съставки
• 🗒️ Заместители на масло в мъфини
• 🔪 Как да си направим Мъфини с ягодово кисело мляко
• Съхранение
• 😋 Други вкусни мъфини за наслада
• 📋 Рецепта
• 💬 Коментари

🥘 Съставки

• 1 ½ чаши ягодово кисело мляко (аз използвам леко гръцко кисело мляко)
• 2 голям яйца (при стайна температура)
• Чаша несолено масло (1 пръчка или 8 супени лъжици масло - разтопено и охладено)
• Чаена лъжичка 1 екстракт от ванилия
• ½ чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица бакпулвер
• ½ чаена лъжичка сода
• 1 чаша захар
• 2 чаши универсално брашно (2 порции - 1 ½ чаша за тесто и ½ чаша за покриване на плодове)
• 1 чаша ягоди (пресни, нарязани)

🗒️ Заместители на масло в мъфини

• Можете да използвате вашия избор на олио за готвене като заместител на маслото в тази рецепта. Предлагам да използвате кокосово масло, тъй като то е масло без аромат. Можете също да MCT масло, ако желаете.
• употреба ¾ чаша масло за всяка 1 чаша масло изисква в рецепта. Тази рецепта използва половин чаша масло, така че използвайте ¼ чаша + 2 супени лъжици масло.
• Applesauce също е добър избор да се използва като заместител на маслото и придава приятна мека текстура на вече нежните и влажни кифли с кисело мляко!
• употреба половината количество масло в ябълково пюре за заместване. Тази рецепта използва ½ чаша масло, така че използвайте ¼ чаша ябълково пюре.

🔪 Как да си направим Мъфини с ягодово кисело мляко

Започнете печенето на вашите мъфини, като предварително загреете фурната си до 375ºF (190ºC) и постелете тава за мъфини с хартиени подложки за мъфини, които са били леко напръскани с незалепващо олио за готвене. * Това прави много по-лесно отлепването на хартията! Можете също така да намажете леко с масло или да напръскате формата за мъфини директно с незалепващ спрей за готвене или печене, ако желаете.

Направете тесто за кифли

В голяма купа за смесване комбинирайте ягодовото кисело мляко с 2 големи яйца (за предпочитане при стайна температура) и разтопеното, охладено несолено масло. Ако използвате осолено масло, пропуснете или намалете допълнителната сол в рецептата от ½ чаена лъжичка на ¼ чаена лъжичка.

Разбъркайте в бакпулвер, сода за хляб и сол така че да се разпределя равномерно в тестото.

Добавете захарта следващата и я разбъркайте в сместа от кисело мляко, за да се смеси.

Използвайте първа порция от 1 ½ чаши от универсално брашно, което да добавите към тестото след това. Разбъркайте брашното, докато току-що се смеси.

Използвайте останалата ½ чаша универсално брашно, за да покриете ягодите. Поставете нарязани пресни или замразени ягоди в пластмасова торбичка за съхранение Ziploc или сандвич с втората порция брашно и обърнете или завъртете торбичката, докато плодовете се покрият добре.

Добавете набрашнените ягоди към тестото за мъфини последни и внимателно сгънете плодовете в тесто за кифли с ягодово кисело мляко.

Разделете тестото в приготвената си тава за мъфини, пълнене на всяка кифла до ⅔ пълно. Ако използвате една от по-големите лъжички тесто за бисквитки, това е една лъжичка на кифла, за приблизително 18 кифли с ягодово кисело мляко.

Изпечете кифлите

Изпечете ягодовите кифли с гръцко кисело мляко в предварително загрятите фурна при 375ºF (190 ° C) за 18 - 20 минути, или докато поставена клечка за зъби излезе чиста от центъра на мъфина. Извадете мъфините от фурната, когато са готови и ги оставете да изстинат за около 5 минути, преди да ги извадите от формата за мъфини.

Сервирайте кифлите си топли, нарязани на половинки и намазани с масло. Те също са страхотни при стайна температура! Наслади се!

Съхранение

Има няма нужда да се съхранява в хладилник тези кифли с ягодово кисело мляко, въпреки млечните и плодовите съставки. Предлагам да ги съхранявате само 1-2 дни на стайна температура, въпреки че кифлите на плодова основа обикновено могат да се съхраняват до 4 дни на стайна температура в херметичен съд.

Поставете кифлите в контейнер, който има са били подплатени с хартиени кърпи отдолу, и подредете мъфините на един слой. Покрийте този слой с друга хартиена кърпа за най-доброто ви еднодневно дете (или две) кифли. Това ще им помогне да не се размокрят!

😋 Други вкусни мъфини за наслада

• Ябълкови овесени кифли
• Кифли от бананова боровинка
• Кифли с бананови ядки
• Пълнозърнести кифли от кръвна портокал

📋 Рецепта

Колко готино е това ?! Дъщеря ми помага много в кухнята. И тя също с удоволствие пробва всичко, но сега се опитва да се сдобие със свои собствени снимки! Ще ги добавя под картата с рецепти, за да споделя нейната креативна представа за нашите вкусни рецепти.