Това пай с къпини има невероятно вкусен пълнеж, който перфектно съчетава сладки и пикантни вкусове в люспеста, маслена кора за пай! Изпълнен с тонове сочни къпини, този десерт със сигурност ще се хареса на тълпата при всеки повод! Въпреки че можете да изберете купена от магазина кора за пай, има нещо наистина забележително в това да направите целия пай от нулата!
Лесна рецепта за къпинов пай
Винаги ми е приятно да правя задоволителен плодов пай да споделя със семейството си (като моя ягодов пай от ревен or боровинков пай със заквасена сметана)! Тази лесна рецепта включва пресни (или замразени) къпини за най-доброто сладко и тръпчиво лакомство.
Направо към:
За още вкусни идеи за плодов пай вижте моя малинов пай, ябълков боровинков пай или Ябълков пай Granny Smith!
🥘 Съставки, бележки и заместители на къпинов пай
Приготвянето на пълнежа и корите за къпинов пай от нулата е абсолютно струва си бързо посещение до вашия местен магазин за хранителни стоки! За допълнително удобство можете да изберете да използвате пресни или замразени къпини (ако е размразен и отцеден).
Пълнеж за къпинов пай
- Къпини - 6 чаши цели, намачкани или замразени къпини (разделен).
- Захар - 1 чаша гранулирана захар.
- Царевично нишесте - 6 супени лъжици царевично нишесте или използвайте a заместител на царевично нишесте.
- лимон - 1 голям лимон с кора и сок.
- Сол - 1 щипка сол.
- Масло - 2 супени лъжици масло.
Къпинов пай
- Пай кора - 1 маслена кора за баница. Виж моя домашна рецепта тук. Можете да изберете да използвате купена от магазина двойна кора за пай, ако желаете.
- Мляко - 1 супена лъжица мляко за намазване на горната кора за пай.
- Захар - 1 чаена лъжичка захар за покриване на кората за пай.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как се прави къпинов пай
Най-добрата част от приготвянето на този вкусен плодов пай е, че е напълно за начинаещи и бързо за приготвяне! За да започнете, ще ви трябва 9-инчова тава за пай, голяма тенджера, четка за намазване и вашите прибори за измерване.
Тази рецепта ще направи 1 пай с 8 порции, в зависимост от това колко малки или големи режете филийките.
Направете пълнежа
Стъпка 1: Смесете. В голяма тенджера, смесете заедно 4 чаши (580 грама) от къпини (запазване на 2 чаши за по-късно), 1 чаша (200 грама) захар, 6 с.л (48 грама) царевично нишесте, сока и кората на 1 голям лимон и 1 щипка сол.
Стъпка 2: Загрейте сместа. Загрейте сместа средно висока температура, като разбърквате от време на време, докато започне да завира.
Стъпка 3: Сгънете. Внимателно добавете маслото и запазените 2 чаши (290 грама) цели къпини, след което свалете тенджерата от котлона и оставете го настрана, за да хладен.
Пригответе пая
Стъпка 4: Загрейте предварително. Загрейте фурната си до 400 ° F (205°C/Газ Марк 6).
Стъпка 5: Навийте на руло. Разточете една от вашите кори за баница на 9-инчов тиган за пай.
Стъпка 6: Изсипете. Изсипете охладената плънка в кората и след това добавете второто кора за баница отгоре.
Стъпка 7: Изрежете. Нарежете няколко прореза в горната кора и след това подстригване и гофриране ръбовете по желание.
Стъпка 8: Четка. Намажете горната част на пая с 1 супена лъжица (15 милилитра) от млякото, а след това се поръсва 1 ч.л (4 грама) захар отгоре.
Печете и сервирайте
Стъпка 9: Изпечете пай. Веднъж загрят, изпечете пая в центъра на средната поставка на фурната при 400°F (205°C/маркировка за газ 6) за 15 минути преди намаляване на температурата до 350 ° F (175°C/маркировка за газ 4) и печете още 30 минути.
Стъпка 10: Охладете и сервирайте. Извадете пая от фурната и го оставете охладете напълно преди нарязване и сервиране.
Сервирайте пая си с лъжица от моя ванилов сладолед без разбиване и лъжица прясно крем с бит белтък за прекрасно десертно изживяване! Наслади се!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Ще ви трябват 4 чаши цели, на пюре или размразени (от замразено) къпини и 2 чаши цели къпини.
- Оставете пълнежа на пая да изстине до стайна температура, преди да го добавите към кората за пай.
- Ако краищата на вашия пай са започнали да покафеняват твърде много, но паят не е готов, можете да ги постелете с алуминиево фолио или щит за пай и да допечете.
🥄 Направете предварителни опции
Ако искате да приготвите този пай предварително, има няколко опции можете да направите.
Плънката от къпини може да се допълни до 5 дни по-рано ако следвате указанията по-горе и го оставите да се охлади напълно до стайна температура. След това го прехвърлете в херметически затворен съд и го съхранявайте в хладилника.
Може да приготвите и маслените кори за баница 2 дни предварително ако е плътно опаковано с найлоново фолио и съхранявано във вашия хладилник.
Сглобява се и се пече когато сте готови да се насладите!
Замразяване на къпинов пай
Друга възможност за предварителна подготовка е да замразете пая за по-късна употреба. Можете да го замразите неизпечен или изпечен!
Оставете вашия пай да изстине напълно и след това го увийте плътно в пластмасова обвивка и слой алуминиево фолио. Етикетирайте пая с перманентен маркер и замразете до 3 месеца.
Разгледайте публикацията ми на как да замразите плодови пайове за повече информация!
Съхранение
Съхранявайте останалия пай в хладилника, покрит с пластмасова обвивка или алуминиево фолио за 4-5 дни. Като алтернатива можете да съхранявате пая на стайна температура за 2-3 дни.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Можете да използвате пресни или замразени къпини, за да направите този къпинов пай. Ако използвате замразени, уверете се размразете и отцедете преди да започнете да приготвяте плънката.
Ако филийките ви се разпадат или пълнежът вътре все още е течен, може да не сте го оставили да изстине напълно. От решаващо значение е да оставите вашия къпинов пай да стегне, като го охладите до стайна температура, което може да отнеме около 3-4 часа. Ако все още е течно след охлаждане, може да се наложи да увеличите количеството царевично нишесте.
За да предотвратите бълбукането на плънката, не забравяйте да изрежете прорези или отвори в горната кора оставете парата да излезе. Можете да поставите тава за печене под пая във фурната, за да улови евентуални капки, ако желаете.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Къпинов пай
Продукти
Пълнеж за къпинов пай
- 6 чаши BlackBerries (цяло, пюре или замразено, разделено)
- 1 чаша захар
- 6 супена лъжица царевично нишесте
- 1 голям лимон (очистена от кора и сок)
- 1 щипка сол
- 2 супена лъжица масло
Къпинов пай
- 1 Кора от пай с масло (вижте рецептата или използвайте закупена от магазина, ще ви трябва двойна кора за пай)
- 1 супена лъжица мляко (за доливане)
- 1 чаена лъжичка захар (за доливане)
Приготвяне
Направете пълнежа
- В голяма тенджера смесете заедно 6 чаши къпини (запазване на 2 чаши за по-късно), 1 чаша захар, 6 супена лъжица царевично нишесте, лимоновият сок и лимоновата кора на 1 голям лимон, и 1 щипка сол.
- Загрейте сместа на средно силен огън, като разбърквате от време на време, докато започне да кипи.
- Внимателно сгънете 2 супена лъжица масло и запазените 2 чаши цели къпини, след това отстранете тенджерата от котлона и я оставете настрана да изстине.
Пригответе пая
- Загрейте фурната си до 400 ° F (205°C/маркировка за газ 6).
- Разточете един от вашите 1 маслена кора за пай в 9-инчова тава за пай.
- Изсипете охладената плънка в кората и отгоре добавете втората кора за баница.
- Нарежете няколко процепа в горната кора и след това подрежете и нагънете краищата по желание.
- Намажете горната част на вашия пай с 1 супена лъжица мляко и след това поръсете 1 чаена лъжичка захар отгоре.
- Веднъж загрят, изпечете пая в центъра на средната поставка на фурната при 400°F (205°C/маркировка за газ 6) за 15 минути, преди да намалите температурата до 350°F (175°C/Газ Марк 4) и да печете за още 30 минути.
- Извадете пая от фурната и го оставете да се охлади напълно, преди да го нарежете и сервирате.
бележки
- Ще ви трябват 4 чаши цели, намачкани или размразени замразени къпини, както и 2 чаши цели къпини.
- Оставете пълнежа си за пай да се охлади до стайна температура, преди да го добавите към кората за пай.
- Ако краищата на вашия пай са започнали да покафеняват твърде много, но паят не е готов, можете да ги постелете с алуминиево фолио или щит за пай и да довършите печенето.
- Съхранение: Съхранявайте остатъците от пай в хладилника (покрити) за 4-5 дни.
- За замразяване: Оставете вашия пай да се охлади напълно и след това го увийте плътно в пластмасова обвивка и слой алуминиево фолио. Етикетирайте пая с постоянен маркер и замразете до 3 месеца. Вижте публикацията ми на как да замразите плодови пайове за повече информация.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
анонимен казва
Тази рецепта беше вкусна! Лесен за следване и обичан от семейството ми.
Тами Локууд казва
Това е най-лесният и добър пълнеж за къпинов пай. Правя къпини от години, но знам, че тази рецепта е най-добрата. PS. И аз си отглеждам къпини!