Баница с мътеница е класически южняшки десерт, пълен със сладък пълнеж, подобен на крем, който има кремообразна текстура и леко остър вкус! Този прост пай е лесен за приготвяне от нулата, дори и да не сте опитен пекар. Можете да го сервирате охладен или на стайна температура, това е прекрасен десерт за всеки повод!
Старомодна рецепта за пай с мътеница
Мътеницата е ключовата съставка в това вкусно, но все пак невероятно лесно, пай. Кремообразният пълнеж, подобен на крем, има слаб привкус на мътеницата, който балансира чудесно сладостта на пая.
Не се нуждаете от специални инструменти за печене или умения, за да направите a перфектен пай с мътеница. Това е просто, сладко и трудно за объркване!
Направо към:
🥘 Съставки за пай с мътеница
За такъв вкусна баница, не изисква твърде много съставки. Повечето вероятно вече са във вашата кухня!
- кори за пай - 1" кори за пай сладкарски изделия. Вижте моята рецепта или използвайте закупен от магазина, ако предпочитате!
- Масло - ½ чаша масло, размекнато на стайна температура.
- захар - 1 ¼ чаша бяла гранулирана захар.
- Универсално брашно - 3 супени лъжици универсално брашно.
- Сол - ¼ чаена лъжичка сол.
- Индийско орехче - ⅛ чаена лъжичка смляно индийско орехче.
- яйца - 3 големи яйца със стайна температура.
- мътеница - 1 чаша мътеница (при стайна температура). В краен случай можете да направите a заместител на мътеница въпреки че истинската мътеница ще даде най-класическите резултати.
- Лимонов сок - 1 супена лъжица лимонов сок, пресен или бутилиран.
- Екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия. Използвайте чиста ванилия за най-добри резултати.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим пай с мътеница
Всичко, което трябва да направите, е да направите плънката, да изпечете пая и да го оставите да изстине. Не може да бъде по-лесно! Ще ви трябва 9-инчова тава за пай, купа за смесване, силиконова шпатула и вашите мерителни прибори.
1 пай прави около Сервиране 8, и става още по-вкусно на следващия ден, след като ароматите са имали време да се смесят в хладилника!
- Подготовка Загрейте фурната си до 350 ° F (175°C/Газ Марк 4). Поставете 9-инчова кора за пай в тава за пай и я оставете настрана.
- Крем масло и захар. В голяма купа за смесване разбийте заедно ½ чаша (114 грама) масло и 1¼ чаша (250 грама) от захарта, докато стане гладка и кремообразна.
- Направете пълнежа. Добавете 3 супени лъжици (22.5 грама) универсално брашно, ¼ чаена лъжичка (1.5 грама) сол, ⅛ чаена лъжичка (0.25 грама) смляно индийско орехче и 3 големи яйца със стайна температура и разбийте до гладкост. След това смесете 1 супена лъжица (15 милилитра) лимонов сок, 1 чаша (236 милилитра) мътеница и 1 ч.л (5 милилитра) ванилия, докато се смесят напълно.
- Напълнете баницата. Изсипете пълнежа за пай в подготвената кора за пай и поставете пая върху тава за печене.
- Изпечете. Поставете пая си в центъра на средната решетка на фурната и го изпечете на 350°F (175°C/маркировка за газ 4) за 50-60 минути. Горната част трябва леко да покафенее, а центърът да е почти стегнат.
- Готино. Прехвърлете вашия пай с мътеница върху решетка за охлаждане, за да се охлади до стайна температура (около 1 час) преди сервиране.
🍴 Какво да сервирате с пай с мътеница
Вие нямам нужда от нищо да сервирате този пай, макар и a купчина бита сметана винаги го допълва добре. Не пропускайте да разгледате и другия ми лесни рецепти за десерти повече безпроблемно печене! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Ако нямате мътеница, можете да направите a заместител на мътеница. Извадете мерителна чаша за 1 чаша и добавете 1 супена лъжица всеки лимонов сок или бял оцет. Напълнете чашата до края с мляко. Разбъркайте внимателно и оставете да престои 5 минути. Ще се подсири леко и ще придобие текстура, подобна на мътеница, която след това може да се използва вместо мътеница в тази рецепта (макар че истинската мътеница ще даде най-добри резултати).
- Ако краищата на вашата кора за пай покафенеят прекалено бързо, покрийте пая с фолио или щит за кори за пай за остатъка от времето за печене.
- Можете да кажете, че вашият пай е готов когато горната част е леко покафенела и центърът на пая все още леко се поклаща. Ще продължи да се втвърдява, докато се охлажда. Може да забодете клечка за зъби в центъра, ако излезе почти чиста, вашият пай е готов.
Съхранение и подгряване
Покрийте останалия пай плътно с пластмасова обвивка или фолио и го охладете за до 3 дни.
За да замразите пай с мътеница, увийте го в найлоново фолио и го поставете в голяма торба за фризер или контейнер. Размразете в хладилника за една нощ преди ядене и се насладете вътре 2 месеца.
Претопляне на пай с мътеница
Баницата с мътеница е вкусна студена. Ако предпочитате пая си топъл, можете да поставите парче в микровълновата за около 30 секунди.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Паят с мътеница е страхотен пай за предварително изпичане, защото е вкусен, когато се сервира студен! Можете също да го поставите на плота, за да достигне стайна температура, ако предпочитате. Изпечете вашия пай 1-2 дни предварително, оставете го да изстине, увийте го плътно с найлоново фолио и охладете до сервиране.
Шахматният пай е сгъстен с царевично брашно и няма лекия вкус, който има паят с мътеница. И двете могат да се сервират студени или със стайна температура. Вижте моите рецепта за шах пай тук!
Пълнежът на пая трябва да има вътрешна температура 180°F (82°C) когато е направено. Ако не, ще е течно, защото е недопечено. Също така се нуждае от достатъчно време, за да се охлади преди нарязване, за да може паят да стегне.
🤠 Още южна класика
- Южни скариди и зърна - Shrimp & Grits е класическа комфортна храна, на която можете да се насладите на закуска, обяд или вечеря!
- Южни захаросани сладки картофи - Не е нужно да чакате празник, за да сервирате тази сладка южна гарнитура!
- Макарони и сирене на юг - Този макарон има поне 3 различни вида сирена!
- Южна зелева салата - Рецепта за освежаващо кремообразна зелева салата, която може да се сервира самостоятелно или върху сандвичи!
- Южна пържена царевица - Маслена царевица на тиган с хрупкав бекон! Това е просто и вкусно!
- Гъмбо супа - Обилна гумбо супа с пиле, наденица и скариди!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Пай с мътеница
Продукти
- 1 9" кора за пай с масло
- ½ чаша масло (омекотена, при стайна температура)
- 1 ¼ чаша захар
- 3 супена лъжица универсално брашно
- ¼ чаена лъжичка сол
- ⅛ чаена лъжичка индийско орехче
- 3 голям яйца (при стайна температура)
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 чаша мътеница (при стайна температура)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 350 ° F (175°C/Газ Марк 4). Поставете a 1 9" маслена кора за пай в тава за пай и оставете настрана.
- В голяма купа за смесване разбийте заедно ½ чаша масло намлява 1 ¼ чаша захар докато стане гладка и кремообразна.
- Добавете 3 супена лъжица универсално брашно, ¼ чаена лъжичка сол, ⅛ чаена лъжичка индийско орехче, и 3 големи яйца и разбийте до гладкост. След това смесете в 1 супена лъжица лимонов сок, 1 чаша мътеница, и 1 чаена лъжица ванилия екстракт докато се комбинират напълно.
- Изсипете пълнежа за пай в подготвената кора за пай и поставете пая върху тава за печене.
- Поставете пая си в центъра на средната решетка на фурната и го изпечете на 350°F (175°C/маркировка за газ 4) за 50-60 минути. Горната част трябва леко да покафенее, а центърът да е почти стегнат.
- Прехвърлете вашия пай с мътеница върху решетка за охлаждане, за да се охлади до стайна температура (около 1 час) преди сервиране.
бележки
- Ако нямате мътеница, можете да направите заместител на мътеница. Извадете мерителна чаша за 1 чаша и добавете 1 супена лъжица всеки лимонов сок или бял оцет. Напълнете чашата до края с мляко. Разбъркайте внимателно и оставете да престои 5 минути. Ще се подсири леко и ще придобие текстура, подобна на мътеница, която след това може да се използва вместо мътеница в тази рецепта (макар че истинската мътеница ще даде най-добри резултати).
- Ако краищата на вашата кора за пай покафенеят твърде бързо, покрийте пая с фолио за остатъка от времето за печене.
- Можете да разберете, че вашият пай е готов, когато горната част е леко покафенела, а центърът на пая все още леко се поклаща. Ще продължи да се втвърдява, докато се охлажда. Може да забодете клечка за зъби в центъра, ако излезе почти чиста, вашият пай е готов.
- Съхранение: Покрийте останалия пай плътно с пластмасова обвивка или фолио и го охладете до 3 дни. За да замразите пай с мътеница, увийте го в найлоново фолио и го поставете в голяма торба за фризер или контейнер. Размразете в хладилника за една нощ преди консумация и се насладете в рамките на 2 месеца.
- За претопляне: Паят с мътеница е вкусен студен. Ако предпочитате пая си топъл, можете да поставите парче в микровълновата за около 30 секунди.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Вероник Колар казва
Peut-on battre une partie des blancs d'œufs en neige avant de les incorporer à la pâte
„Можете ли да разбиете някои от белтъците на твърд сняг, преди да ги включите в тестото?“
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Oui, battre les blancs d'œufs висулка environ 4 минути à feu moyen-vif avant de les incorporer à la garniture.
„Да, разбийте белтъците за около 4 минути на средно висока степен, преди да ги сгънете в пълнежа.“