тези настърган пилешки енчилади са една от любимите рецепти за вечеря на семейството ми и харесвам, че са супер лесни за приготвяне! Крехко настъргано пилешко месо се навива на руло в домашно приготвени брашнени тортили, задушава се в червен сос енчилада и се гарнира със сирена Монтерей Джак и чедър! След това просто ги пъхнете във фурната и изпечете до златно съвършенство!
Подходящи за фризер пилешки енчилади
Обичам да правя моята бърза и лесна рецепта за пилешка енхилада, особено когато имам кантарион вар пиле, домашно приготвени брашни тортили, и сос енчилада да ги направя с! Това е любим на семейството хранене, така че аз ги правя непрекъснато!
Преди можех да използвам a ротисерие пиле преди да се преместя в нашия малък град в Минесота, така че сега приготвям собственото си пиле за това ястие. Любимият ми начин да направя това е да запържа пилето в тиган кориандър лайм марината. вкусно! И идеално подходящ за празнуване Чинко Де Майо!
Направо към:
🥘 Настъргани пилешки енчилади Съставки, бележки и заместители
- Пиле - 1 килограм остатъчно варено пиле прави всичко това супер бързо! (Можете дори да използвате пиле на скара!)
- Кориандър - 1 връзка прясно нарязан кориандър добавя невероятен вкус! Можете също да опитате a заместител на кориандър.
- Сок от лайм - ¼ чаша сок от лайм. Прясно изцеденото е най-добрият начин.
- Сос Enchilada - 28 унции консерва (около 3 ½ чаши), или използвайте 1 партида от моето домашно сос енчилада!
- Зелени чили - 4 унции консервирани или пресни люти чушки, въпреки че консервираните са много удобни.
- Царевица - 8 унции замразени, консервирани или пресни царевични зърна.
- питки - 8 брашнени тортили. Използвам моите домашно приготвени тортили от брашно, но не се колебайте да използвате царевично, ако желаете. *Знам, че някои хора обичат да удвояват царевичните тортили за по-здрави енчилади.
- Сирене - Намирам, че комбинирането на ½ чаша чедър и ½ чаша Monterey Jack работи добре! Прясно натрошеното сирене също се топи най-добре!
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим настъргани пилешки енчилади
Това е едно от любимите ми рецепти за използване на остатъците от пиле защото е толкова лесно! Вземете голяма купа за смесване, вашите мерителни прибори, голяма лъжица и тава за печене 9x13, за да започнете.
Тази рецепта прави 8 енчилада или 8 порции. Ако семейството ви има сърдечен апетит, трябва да помислите за сервиране на 2-3 енчилада на човек!
Сглобете Енчиладите
Стъпка 1: Направете пълнежа. След като имате 1 паунд (453.59 грама) настъргано пиле, комбинират в голяма купа за смесване с ¼ чаша (60 милилитра) от соса енчилада, 8 унции (226.7 грама) царевица, 4 унции (59.1 грама) зелени люти чушки и шепа (5 грама или нещо такова) от връзката нарязан пресен кориандър.
Стъпка 2: Разпределете плънката. Смесете всичко заедно, след това разпределете лъжичките на 8 големи брашни тортили (560 грама).
Стъпка 3: Увийте тортилите. Завийте тортилите и ги поставете шев надолу в намазнена тава за печене 9 х 13 (метал или стъкло).
Стъпка 4: Намажете със соса. Изсипете останалия сос от енчилада върху върховете на енчиладите, като използвате гърба на лъжица, за да разнесете равномерно.
Печете и сервирайте
Стъпка 5: Печете. Печете в предварително загрята фурна на 350ºF (175ºC/Газ Марк 4) за 30 минути, след това извадете от фурната и отгоре намажете Чаша (60 грама) всеки настъргани сирена чедър и Монтерей Джак.
Стъпка 6: Разтопете сиренето. Върнете във фурната и печете още 5 минути разтопете сиренето.
Стъпка 7: Охладете и сервирайте. Оставете да се охлади за около 5-10 минути, след което сервирайте с по желание гарнитура, включително зелен лук, кориандър, авокадо, заквасена сметана, нарязани домати, нарязани маслини, салса роя или pico de gallo.
🍽️ Какво да сервирате с настъргани пилешки енчилади
Някои невероятни идеи за какво да сервираме с енчилада; добавете гарнитури, за да превърнете тази вечеря в абсолютна фиеста! Обичайните ми страни са препечен черен боб or ресторантски мексикански ориз!
Можете също така да добавите няколко лъжици заквасена сметана или гуакамоле към вашите енчилади или струйка от любимия ви лют сос! Плоча от заредена начос върховен винаги е страхотно и за хранене на тълпа. Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- За пилето използвам нашето кориандър вар пилешки бедра, Instant Pot настъргано пиле, или остатъци от пиле на скара (или гърди; просто оставете повече време за готвене). След като сте готови, оставете пилешките бутчета да изстинат, за да можете да ги накъсате, за да ги добавите към енчиладите.
- Добавям черен боб и/или нарязани на кубчета доматиo пълнежът на моменти, в зависимост от това какво имам под ръка или ако искам да направя партида и половина енчилада!
- По желание можете да покриете вашите енчилади с плътно алуминиево фолио за предотвратяване на изгаряне по време на печене. Само не забравяйте да премахнете фолиото, когато добавяте сиренето!
- Изпечете няколко тави от тези енчилади така че можете да замразите екстрите за лесна вечеря на по-късна дата!
🥄 Направете предварителни опции
Тези енчилади са 100% подходящ за фризер! Могат да се претоплят и от замразени, така че наистина са страхотна резервна храна, която да имате под ръка.
Сглобете и изпечете рецептата, както е указано по-долу (можете да използвате 1x, 2x и 3x функции на картата с рецепти, за да увеличите съставките, ако правите няколко тави). Оставете енчиладите да се охладят напълно, след това ги увийте плътно в пластмасова обвивка и фолио и замразете за до 3 месеца.
*Когато планирам да замразя няколко тави, смятам, че е най-лесно да използвам алуминиевите форми за печене за еднократна употреба!
Съхранение и подгряване
След като се охладят, енчиладите могат да се съхраняват в хладилник до 3 дни в херметически затворен контейнер.
Претопляне на настъргани пилешки енчилади
За претопляне пилешки енчилади, покрийте ги с фолио в тавата за печене и изпечете в предварително загрята фурна на 350°F (175°C/маркировка за газ 4) за 20-25 минути.
Индивидуалните порции могат да се претоплят в микровълнов за бързи, но въпреки това вкусни резултати!
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Любимите ми гарнитури за пилешки енчилади включват заквасена сметана, нарязан пресен кориандър, нарязани на кубчета домати, нарязани черни маслини или нарязан зелен лук. Можете също така да добавите авокадо, гуакамоле или любимия си лют сос за допълнителен вкус!
Царевичните тортили са традиционни за енчилада, но можете да използвате и брашнени тортили, ако предпочитате. Наслаждавам се на вкуса и текстурата на домашно приготвените тортили от брашно за енчилада, но наистина зависи от вас!
Както е написано, тези пилешки енчилади имат само много малко количество топлина от меките кубчета люти чушки и нарязаните на кубчета халапеньо в соса. (Ако използвате моя домашен сос.) Винаги можете да пропуснете халапеньо и/или люти чушки, за да го направите по-меко. От друга страна, можете да използвате по-пикантни чушки, за да ги подобрите!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Настъргани пилешки енчилади
Продукти
- 1 lb кориандър вар пилешки бедра (вижте рецептата или използвайте остатъчно пиле, настъргано варено пилешко месо)
- 1 куп кантарион (нарязани или блистени със сок от лайм, резервирайте ½ за добавяне към сместа от енхилада и гарнитура)
- ¼ чаша лимонов сок
- 1 част сос енчилада (вижте рецептата или използвайте 1 голяма кутия от 28 унции)
- 4 oz меки зелени люти чушки (консервирани, на кубчета)
- 8 oz царевица
- 8 голям брашни тортили (вижте рецептата или използвайте една опаковка от 8 големи тортили)
- ½ чаша сирене чедър
- ½ чаша Сирене жак Монтерей
Приготвяне
- Използвайте пилешките ми бутчета от лайм лайм или остатъчното пиле, настържете месото за пълнене от енчилада.
- В голяма купа комбинирайте натрошено пилешко месо със зелени люти чушки, царевица и част от соса енчилада. Разбъркайте, за да се смесят, след това лъжица равни количества в 8-те големи тортили с брашно. Напълнете тортилите с ролки и ги поставете с шев надолу в намазнена тава с размери 9 x 13.
- Изсипете останалия сос от енчилада върху върховете на енчилада, използвайте лъжица, за да разпределите соса равномерно върху всички енчилада.
- Печете в предварително загрята фурна на 350°F (175°C) за 30 минути, след което извадете от фурната, за да добавите натрошеното сирене. Гответе още 5 минути, за да се разтопят сирената.
- Оставете да се охлади за 5-10 минути преди сервиране. По желание украсете с накълцано кориандър, домати на кубчета, авокадо или резени маслини.
Хранене
Save
Save
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Сара Джонстън казва
Тази рецепта е изключителна, вкусът е за умиране
Бренда Кей казва
Вкусно ,, Всъщност добавих броколи