Това фритюрник пиле на грил рецептата прави печенето на цяло пиле много по-лесно (и по-бързо) отколкото да използвате фурната. За по-малко от час ще имате идеално крехко, сочно пиле с хрупкава кожа, което съперничи на всяко пиле в магазин за хранителни стоки или деликатеси. Освен това почистването е лесно!
Направо към:
Забавлявам се с новата си кухненска храна, така че приготвям разпадащо се крехко пиле на скара във фурна с фритюрник. Абсолютно съм развълнуван от Незабавно гърне Vortex Plus и съм още по-развълнуван от моите невероятно вкусни домашни пилета на грил.
Ако обичате своя въздушен фритюрник толкова, колкото и аз, изпробвайте тези лесни рецепти за фритюрник.
🥘 Съставки
- Цяло пилешко фритюрник - Най-добре е цяло пиле от 3-4 килограма. Препоръчвам не повече от 4-килограмови фритюрници във въздушния фритюрник.
- Зехтин - 2 супени лъжици екстра върджин зехтин (EVOO) или предпочитаното от вас олио за готвене с висока точка на дим.
Подправка с пиле
- Червен пипер - 2 супени лъжици червен пипер (или a заместител на червен пипер).
- Чесън на прах - 1 чаена лъжичка чесън на прах.
- Лук на прах - 1 чаена лъжичка лук на прах (или an заместител на лук на прах).
- Лимон - 1 среден до голям лимон, обелен с кората и нарязан на четвъртинки. Открих, че можете лесно да обелите до 2 големи лимона, за да добавите страхотен вкус към тази рецепта.
- Сол пипер - Сол и черен пипер на вкус.
Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!
🔪 Как да си направим пиле на скара с въздушен фритюрник
Обяснявам подробно всяка стъпка, така че това пиле на скара да е практически безупречно (не е толкова много работа, колкото изглежда на хартия). Ще ви трябва вашият фритюрник, остър нож, малка купа, мерителни прибори, зестер, кухненски канап и термометър за месо.
Тази рецепта работи за едно малко пиле във фритюрник, което дава 4-6 порции.
Пригответе пилето
Стъпка 1: Подготовка. Изпразнете телесната кухина (премахнете всякакви гъшки, ако има вътре), поставете своите 3-4 паунда (1.36 килограма) пиле върху чиста дъска за рязане и подсушете пилето с хартиени кърпи. Отрежете опашката, ако желаете, както и всяка друга излишна кожа или мастни натрупвания.
Стъпка 2: Направете сместа от подправки. Смесете вашата подправка, включително 2 ч.л (4.6 грама) от червен пипер (пушеният червен пипер е най-добър), 1 чаена лъжичка (1.58 грама) чесън на прах, 1 ч.л (1.46 грама) лук на прах, лимонова кора от 1-2 лимона и сол и черен пипер на вкус в малка купа и оставете настрана. Четвърт лимон сте използвали за кора и я поставете в кухината на тялото на пилето.
Стъпка 3: Сезон. След това напръскайте 2 с.л (29.57 милилитра) зехтин върху вашето фритюрно пиле и го втрийте в кожата от всички страни на пилето. Поръсете подправка върху пилето си, втрийте го в кожата и втрийте подправката за пиле във вътрешността на птицата.
Стъпка 4: Завържете пилето. Доверете пилето си с кухненски канап така че крилата и краката да са вързани. В противен случай те ще флопат свободно при всяко завъртане на пилето.
Стъпка 5: Поставете го на шиша. Избутайте шиша (или пръчка) през пилето и използвайте вилиците, включени към вашия фритюрник Cosori или Vortex Plus, за да закрепите всеки край на пилето към пръта на решетката.
Стъпка 6: Загрейте предварително. Постелете съда за отцеждане с алуминиево фолио за лесно почистване, след това настройте фритюрника си така, че да се загрява предварително до 380ºF (195 ° C).
Готвене на цялото пиле от ротисерия
Стъпка 6: Настройте въздушния фритюрник. Задайте времето за готвене на фритюрника за 40 минути и изчакайте индикаторът да се 'добавете храна'.
Стъпка 7: Заредете мястото. След като вашият фритюрник е предварително загрят, заредете шиша, като издърпате червен лост отляво и първо го фиксирайте от лявата страна на грила.
Стъпка 8: Сигурно. Плъзнете пръта покрай металния прът отдясно, докато прътът падне в фиксатора и остане сигурно на място.
Стъпка 9: Гответе. Затворете вратата на фритюрника си и гответе за 40 минути.
Стъпка 10: Проверете темп. Проверете вътрешната температура на вашето пиле след 40 минути и продължете да готвите 5-минутни интервали докато вашето пиле достигне вътрешна температура от 165ºF (74 ° C) в най-дебелите точки. *Това е USDA Безопасност на храните препоръчителната вътрешна температура, която трябва да се отчете с дигитален термометър за месо.(Вижте публикацията ми на вътрешни температури на пилето.)
Стъпка 11: Извадете от фритюрника. За да извадите пилето си с фритюрник, натиснете червения лост надолу от лявата страна и повдигнете плюнката с помощта на y-пръчка които идват от вашия IP vortex plus или въздушен фритюрник.
Стъпка 12: Почивайте. Прехвърлете свареното пиле върху дъска за рязане, чиния или чиния и покрийте хлабаво с алуминиево фолио за почивка 5 10-та преди сервиране.
🍽️ Какво да сервирате с пиле на скара
Това е едно от онези ястия, които имат страхотен вкус с почти всичко. Насладете се на сочното пилешко месо с печени картофи or картофено пюре и няколко сотиран зелен фасул.
Тези пухкави рулца с масло и билки със страна на пилешки сос са любими в дома ми. Вижте този списък с вкусни страни за сервиране с пиле за повече идеи.
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
💭 Съвети и бележки
- Цяло пиле във фритюрник, по-голямо от 4 паунда вероятно е твърде голям за кухината на фурната във вашата фурна Instant Pot Vortex Plus или Cosori Air Fryer тостер. Може да изгори при въртене, тъй като докосва горната част на вътрешната фурна.
- Доверявайки се на пилето си помага да се запази цялото пиле сочно и влажно. Без свързване краката и крилата ще изсъхнат.
- Ще има опции за „пържене на въздух“ или „печене“ на пилето. Докато и двете ще работят с подобно време за готвене, харесвам хрупкава кожа което е резултат от опцията за готвене на въздушен пържен.
- Почивате си пиле също така осигурява крехко, ароматно пилешко месо, което позволява на соковете да се върнат в центъра на порциите месо.
Съхранение и подгряване
След като вашето пиле се охлади, извадете месото и го поставете в плитък, херметически затворен съд. Приберете в хладилник до 3-4 дни.
Замразяване
Отстранете месото от костите и го прехвърлете в херметически затворен контейнер или торба за фризер Ziploc. Изцедете излишния въздух и замразявайте до 3 месеца.
Размразете пилето си в хладилника за една нощ преди повторно загряване.
Подгряване
Загрейте отново остатъците от пилешко месо във фритюрника на 350°F (175 ° C) за 3-4 минути или докато се затопли. Индивидуални порции може да се претопли и в микровълнова фурна.
🍗 Остатъци от рецепти за печено пиле
Можете да използвате вашия пиле на скара в толкова много рецепти. Заменете остатъците от пуйка вместо пиле в моята пуйка а ла крал, пури къри или пуйка тетрацини.
Направете малко супа от пилешко фиде, кремообразна пилешка супа от див ориз, или моето вкусно Мексиканска пилешка супа.
Накъсайте пилето си за страхотно пилешки енчилади или кубче пилето за лесно пилешки спагети с ротел гювеч вечеря.
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Не, не можете да използвате всякакъв размер пиле. Повечето цели пилета в хранителния магазин са над 4 паунда, така че ще трябва да потърсите по-малко пиле във фритюрник.
Вашето пиле трябва да бъде не повече от 4 килограма за готвене в Instant Pot Vortex Plus. Всичко по-голямо ще се втрие във вътрешността на фурната за въздушен фритюрник и евентуално ще изгори части от вашето пилешко месо.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Air Fryer Rotisserie Пиле
Продукти
- 4 Цвят цяло пиле за пържене (3-4-килограмово пилешко е най-доброто - препоръчвам не повече от 4 фунта във Vortex Plus)
- 2 чаена лъжичка червен пипер
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- 1-2 голям лимон (изтрити и на четвъртинки)
- 2 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
Приготвяне
- Подгответе си 4 lbs цяло фритюрно пиле като се уверите, че вътрешната кухина е чиста и вътрешностите са отстранени. Поставете пилето върху чиста дъска за рязане.
- Комбинирайте подправките (2 чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка чесън на прах, 1 чаена лъжичка лук на прах, ¼ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер, 1-2 големи лимона жар) в малка купа и оставете настрана.
- Отрежете опашката на вашето пиле, ако желаете, както и излишната мазнина. Напълнете 1-2 големи лимона четвъртинки в кухината на тялото, след което намажете пилето с Супена лъжица 2 зехтин и втрийте подправката в кожата.
- Използвайте кухненски канап, за да вкарате пилето, така че краката и крилата да не се люшкат, докато се въртят на функцията на ротацията.
- Избутайте шишката на коктейла през пилето и го закрепете с вилиците на коктейла на всеки край. Покрийте тавата си за капки с алуминиево фолио (за по-лесно почистване).
- Настройте въздушния фритюрник на 380°F (193 ° C) и изберете „въздушно пържене“ или „печено“. * Препоръчвам въздушно пържене опция за по-хрупкава кожа. Задайте времето за 40 минути.
- Когато фритюрникът ви е предварително загрят и показва, че „добавяте храна“, заредете лявата страна на шишката на заведението във вихъра плюс първо, като натиснете червения лост. След това плъзнете дясната страна по металната щанга, докато тя падне надолу в фиксатора и се закрепи здраво.
- Затворете вратата и гответе 40 минути. Проверете вътрешната температура на вашето пиле с помощта на термометър за месо. Ако е необходимо, гответе още 5 минути наведнъж до безопасната вътрешна температура от 165°F (74 ° C) се достига.
- Използвайте Y-пръчката на Vortex Plus, за да извадите пилето, като натиснете червения лост, за да освободите шишката. Прехвърлете свареното пиле на дъска за рязане или чиния и го покрийте свободно с алуминиево фолио за 5-10 минути преди сервиране.
бележки
- Цяло пиле във фритюрник, по-голямо от 4 паунда, вероятно е твърде голямо за кухината на фурната във вашата фурна Instant Pot Vortex Plus или Cosori Air Fryer тостер. Може да изгори при въртене, тъй като докосва горната част на вътрешната фурна.
- Навиването на пилето ви помага да запазите цялото пиле сочно и влажно. Без свързване краката и крилата ще изсъхнат.
- Ще има опции за „пържене на въздух“ или „печене“ на пилето. Въпреки че и двете ще работят с подобно време за готвене, харесвам хрупкавата кожа, която се получава от опцията за пържене на въздух.
- Почиването на вашето пиле също гарантира крехко, ароматно пилешко месо, което позволява на соковете да се върнат в центъра на порциите месо.
DH Бел казва
Излезе отлично! Нямах кухненски канап или конец за зъби, така че го приготвих в кошницата за печене. Кожата не стана хрупкава при пържене на въздух и вероятно е така, защото използвах кошницата. Следващия път ще използвам шиша за печене и ще удвоя сместа от подправки.
Благодаря отново!
Браян Тумински казва
Аз съм печено, пушено и пържено цяло и нарязано пиле. Това беше най-доброто, което някога съм правил. Забравих да взема лимон, но взех S&P, пушен червен пипер, чесън на прах и розмарин за подправка. Благодаря за рецептата!
Шармейн казва
Получих своя Vortex Air Fryer миналата седмица! Опитвах различни храни, когато трябваше да готвя само за себе си и да имам остатъци. В момента пека пиле от 4lb! Изпекох пържола и беше вкусна, но пърженето на пържени картофи на въздух не беше добро като дълбокото пържене. Предполагам, че трябва да коригирам температурата и времето, за да постигна желаните резултати.
Дий казва
Опитах това снощи, вкусно!
Но му беше трудно да настрои пръчката с помощта на зъбите. Някакви предложения за опростяване на това ?? Пилето ми беше по-голямо от препоръчаното, така че това може би е проблемът? Освен това, докато моля за помощ, някакви идеи за това как да избегнете бъркотия?
Благодаря, Дий в TN
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Здравей Дий! Имахте ли проблеми с поставянето на зъбците в пилето (след като пръчката беше на мястото си)? Мисля, че това е свързано с размера на пилето, тъй като всяка прекалено голяма птица ще бъде трудно да се побере, както е предвидено с зъбците, пръчката и т.н.
Избягването на бъркотията е супер трудно! Най-доброто, което съм измислил, е да облицовам долната си тава с алуминиево фолио, което има сгънат инч или два по страните на фритюрника. Надявам се, че помага! ~ Анджела
Джудит казва
Обичам пилешко месо.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Семейството ми обожава това домашно пилешко месо! Дано и на вас ви хареса!
Хаунани Макферсън казва
Мога ли да заменя лимона с портокал или ананас? Не обичам много лимонено пиле.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Определено бих използвал оранжево по всяко време! Обичам портокал с печено пиле или пуйка, наслаждавайте се!