Това е почитаната от мен класическа рецепта за дяволски яйца, която е просто най-добрата досега! Нещо просто не се нуждае от подобряване и тези изключително лесни за приготвяне дяволски яйца са едно от тези неща! Не ме разбирайте погрешно, обичам да сменям дяволските си яйца с всякакви разбърквания и добавки. Въпреки това, понякога простотата и вкусът, който помните от детството си, е точно това, което е необходимо !!
Тези лесни за приготвяне дяволски яйца са точно както ги е правила баба и все още са най-добрата рецепта досега!
Рецепта за дяволски яйца
Най-добрите ми дяволски яйца се базират на класически комбинация от твърдо сварени яйца, майонеза, оцет, горчица, сол и черен пипер. Основите!
Можете да проявите креативност с кой оцет сте избрали да използвате. Аз съм обновен рецептата на баба ми да използвам предпочитания от мен ябълков оцет, а не бял оцет.
Или можете да замените оцета и да използвате тире или две Табаско сос за втората ми версия на най-добрите някога дяволски яйца!
Изборът на горчица за използване е безкраен! Това е друга област, която надградих класическата рецепта за дяволско яйце, за да включва дижонска горчица, а не стандартната жълта горчица.
По какъвто и начин да направите тези остри яйца, те са идеални за забавен! Сервирани са на семейни събирания, празнични ястия (включително Великден, Деня на благодарността и Коледа), potlucks и Super Bowl партита откакто се помня !!
Как да си направим дяволски яйца
Има няколко неща, които обичам да правя, за да се уверя, че моите твърдо сварени яйца са съвършен за приготвяне на дяволски яйца. Първо, времето е всичко. Аз готвя яйцата си за 10 минути, като ги задушавам, след като стигна до кипене.
Някои хора добавят към водата оцет или сода за хляб, никога не съм забелязал разлика в лекотата на това как яйцата ми се белят. Боже мой трик е да премахнете яйцата от огъня и веднага да ги изплакнете със студена вода.
След това ги обелвам докато е топло. Поставям всичките си белени яйца в контейнера за съхранение и ги оставям да се охладят.
След като изстинат, охладете твърдо сварените си яйца. Охлаждането на яйцата ги прави МНОГО по-лесна за работа.
Сега, когато разполагате с вашите идеално твърдо сварени яйца, нарежете всяко на две надлъж и извадете жълтъците. Поставете жълтъците в купа и с помощта на вилица ги разбийте, докато не се виждат големи парчета.
Добавете майонезата, дижонската горчица, ябълковия оцет и подправете на вкус със сол и черен пипер. Комбинирайте до гладка и кремообразна.
Поставете яйчен белтък върху поднос за сервиране (или в тава за яйца с дявол, ако ги правите преди време). Използвайте малка лъжица, за да разпределите дяволската смес за пълнене на яйца във вашите наполовина белтъци.
Можете също да напълните тръбна торбичка или малка пластмасова торбичка за съхранение с вашия пълнеж. Използвайте голям отворен звезден връх, като Марка Wilton 1M който използвах тук, за да накарам пълнежа във всеки яйчен белтък.
Обикновено, когато сервирам класическите си дяволски яйца за по-небрежен повод, поръсвам червен пипер като последното ми докосване. Въпреки това, доливането на яйцата с бекон и лук прави вашите дяволски яйца още по-възхитителни! Наслади се!
Пикантни яйца
Съставки
- 6 голям яйца (твърдо сварено)
- 3 супена лъжица майонеза
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица (или класическа жълта горчица)
- 1 чаена лъжичка ябълков оцет (или бял оцет)
- всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- червен пипер (По желание)
Инструкции
- За да сварите силно яйцата си, донесете тенджера с вода до пълно кипене. Включете котлона на ниско ниво и използвайте скимер или решетъчна лъжица, за да поставите бавно яйцата си във водата.
- Върнете котлона на високо и настройте таймера за 10 минути.
- Отстранете от огъня, когато таймерът приключи, и изплакнете яйцата в студена вода, като поставите тигана в мивката си. Отцедете горещата вода и оставете студената вода да тече по яйцата, докато се охлади достатъчно, за да се обели.
- Докоснете яйцето върху плота си, за да се напука и обелете. Поставете белените яйца в контейнер за съхранение и охладете в хладилника за 30 минути до един час.
- След като изстинат, нарежете яйцата наполовина по дължина. Поп извадете жълтъците и ги поставете в малка купа. Поставете белтъците на чиния за сервиране или в контейнер за съхранение.
- Пасирайте жълтъците с помощта на вилица, докато не останат големи парчета. Добавете майонеза, дижонска горчица, ябълков оцет и подправете със сол и черен пипер.
- Разбъркайте, докато стане кремообразна. Поставете лъжица на малки порции в жълтъците или, ако желаете, изсипете сместа от жълтъци.
- Отгоре залейте червен пипер, нарязан бекон или лук, ако желаете.
бележки
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Благодаря, че дойдохте! Кажи ми какво мислиш: