Това бок чой на скара е лесна зеленчукова гарнитура, която можете да хвърлите на скара, докато правите основното ястие. Предлага се в комплект с умами азиатски сос за потапяне, който е добър за оближване на пръстите. Ако не сте правили бок чой на скара, трябва да го опитате!
Направо към:
Този бок чой на скара е една от любимите ми летни зеленчукови гарнитури. Приготвя се лесно, особено ако вече сте планирали да запалите скара.
Бок чой е нежен с a опушен овъглен и тонове вкус от обикновена смес от подправки. Това, че бок чой обикновено се използва в азиатската кухня, не означава, че не може да се сервира и с някое добро старомодно барбекю!
🥘 Съставки
Обичам да сервирам печения си бок чой на скара с това супер просто Вдъхновен от Азия сос за потапяне, но можете също толкова лесно да го оставите. Самият бок чой е красиво подправен, така че е печеливш и в двата случая!
Бок Чой на скара
- Бок Чой - 1 глава бок чой или 2 големи глави бейби бок чой.
- Масло - ¼ чаша разтопено масло или a заместител на маслото.
- Чесън на прах - ⅛ чаена лъжичка чесън на прах.
- Червен пипер - ⅛ чаена лъжичка червен пипер (или пушен червен пипер за по-опушен вкус). Бихте могли също опитайте а заместител на червен пипер.
- Подправена сол - ½ чаена лъжичка подправена сол (да опитам).
- Черен пипер - ½ чаена лъжичка смлян черен пипер (да опитам).
Азиатски сос за потапяне
- Сос Хойсин - ¼ чаша сос hoisin.
- Соев сос - 2 супени лъжици соев сос или a заместител на соевия сос.
- Винен оцет от ориз - 1 супена лъжица оризов винен оцет.
- Чили паста - ½ супена лъжица чили паста (виж моята рецепта или използвайте марка като Sambal Oelek).
- Сусамово масло - 1 чаена лъжичка сусамово масло или a заместител на сусамово масло.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим Бок Чой на скара
Този бок чой на скара е готов за ядене след малко 20 минути. Ще ви трябва скара, вашите прибори за печене, мерителни чаши и лъжици, малка купа за смесване и четка за намазване, за да започнете.
1 глава бок чой прави около 4 порции. Бейби бок чой може да се разреже наполовина, така че две глави да направят 4 порции.
- Подгответе скарата. Намажете с масло вашата скара и я загрейте предварително до средна височина топлина.
- Пригответе бок чой. Междувременно отрежете дъното на 1 глава бок чой (840 грама), след това отделете стъблата и изплакнете всички замърсявания под хладка течаща вода. Подсушете. (Бейби бок чой трябва да се разреже само наполовина).
- Направете подправено масло. В малка купа комбинирайте ¼ чаша (56.75 грама) масло, ⅛ ч.л (0.38 грама) чесън на прах и ⅛ ч.л (0.25 грама) червен пипер и го оставете настрана.
- Намажете с масло. Подправете бок чой да опитам от двете страни с ½ ч.л (3 грама) овкусена сол и ½ ч.л (1 грама) смлян черен пипер. Прехвърлете подправения бок-чой на предварително загрята скара и го намажете с подправеното масло.
- Барбекю. Затворете капака и оставете да се готви на средно силен огън за 3-4 минути или докато стеблата омекнат следи от скара и листата са леко хрупкави.
- Направете азиатски сос за потапяне (По желание). Докато бок чой се пече на скара, смесете заедно незадължителните съставки за азиатския сос за потапяне (¼ чаша (68.75 грама) сос хойсин, 2 супени лъжици (29.57 милилитра) соев сос, 1 супена лъжица (14.97 милилитра) оризов винен оцет, ½ супена лъжица (8 грама) паста от чили и 1 чаена лъжичка (4.93 милилитра) сусамово масло) след това опитайте и подправете с сол и черен пипер колкото е необходимо. Оставете настрана, за да поръсите бок чой или сервирайте заедно.
- Флип. Използвайте щипки, за да обърнете бок чой, след което ги изчеткайте с още овкусено масло и затворете капака. Оставете да се готви още 3-4 минути или докато стеблата омекнат.
- Насладете. Намажете вашия бок чой с останалото подправено масло, след това го извадете от скарата и сервирайте, докато е горещ.
🥗 С какво да сервирате
Сдвоете с пилешки бутчета без кости на скара or пилешки четвъртинки мариновани в моя Японски стекхаус or пилешка марината от терияки. Наслаждавайте се!
Можете да намерите всичките ми лесни и ароматни пилешки маринати точно тук!
💭 Съвети и бележки
- Време за готвене: Не забравяйте, че бейби бок чой се готви по-бързо от по-големия си аналог поради по-малкия си размер. Очаквайте бебешкият бок чой да е готов след печене на скара за около 3-4 минути на страна, докато обикновеният бок чой обикновено отнема около 5 минути на страна.
- Предотвратяване на овъгляване: Ако листата на бок чой започнат да се овъгляват, докато дръжките остават твърди, използвайте парче алуминиево фолио като щит. Поставете фолиото под листата на скарата, за да ги предпазите от пряка топлина.
- Опция за готвене на закрито: Ако печенето на скара не е опция, бейби бок чой може да се приготви и на закрито в голям тиган на средно висока температура. Покрийте с капак, за да се задуши леко бок чой. Въпреки че листата може да не станат хрупкави, както на скара, бок чой все още ще бъде ароматен.
Съхранение и подгряване
Оставете остатъците от бок-чой да се охладят до стайна температура, след което ги поставете в торбичка Ziploc или херметически затворен контейнер в хладилника за до 4 дни. Сосът може да издържи в хладилника до седмица.
Можете да претоплите вашия бок чой в микровълнова фурна или в тиган с 1 супена лъжица зехтин на среден огън, докато се затопли.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Ще искате да загреете грила си до средно висока температура, около 375-400°F (190-200 ° C). Тази температура позволява равномерно готвене, без да прегаря.
В зависимост от размера на вашия зеленчук (обикновен срещу бебешки бок чой), обикновено отнема около 4-7 минути на страна. Готви се доста бързо, така че го следете внимателно, иначе може да загори.
Да, можеш! Бок чой е отлична добавка към пържени картофи, супи и салати. Има страхотен вкус с всякакъв вид месо, включително пилешко, свинско, телешко и морски дарове.
🥩🔥😋 Още летни рецепти за печене на скара
- Портърхаус пържола на скара - Нищо не може да се сравни с джъмбо сочна портерхаус пържола, гореща от скара!
- Пилешки гърди на скара - Тези сочни пилешки гърди имат плътно покритие от лепкав карамелизиран сос за барбекю!
- Царевица на скара - Друга класическа зеленчукова гарнитура, която е идеална за лятна скара!
- Махи Махи на скара - Тази люспеста бяла риба е идеална за печене на скара и има още по-добър вкус с този леко опушен вкус!
- Нагъл на скара - Вземете няколко кифлички и тези печени на скара са лесен начин да нахраните тълпата!
- Пиле Фетучини Алфредо на скара - Ако никога не сте яли фетучини Алфредо, приготвени с пиле, изпечено на скара, пропускате!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Бок чой на скара (с азиатски сос за потапяне)
Продукти
Бок Чой на скара
- 1 глава bok choy (или 2 големи глави бейби бок чой)
- ¼ чаша масло (разтопен)
- ⅛ чаена лъжичка чесън на прах
- ⅛ чаена лъжичка червен пипер
- ½ чаена лъжичка подправена сол (да опитам)
- ½ чаена лъжичка млян черен пипер (да опитам)
Азиатски сос за потапяне
- ¼ чаша сос от хойсин
- 2 супена лъжица Соев сос
- 1 супена лъжица оризов винен оцет
- ½ супена лъжица чили паста (вижте рецепта или използвайте марка като Sambal Oelek)
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
Приготвяне
- Намаслете леко скарата и я загрейте предварително до средно висока температура.
- Междувременно отрежете дъното 1 глава бок чой, след това отделете стъблата и изплакнете всички замърсявания под хладка течаща вода. Подсушете. (Baby bok choy трябва да се разреже само наполовина).
- В малка купа комбинирайте ¼ чаша масло, ⅛ чаена лъжичка чесън на прах, и ⅛ чаена лъжичка червен пипер и го оставете настрана.
- Подправете бок чой на вкус от двете страни с ½ чаена лъжичка подправена сол намлява ½ чаена лъжичка смлян черен пипер. Прехвърлете подправения бок-чой на предварително загрята скара и го намажете с подправеното масло.
- Затворете капака и оставете да се готви на средно силен огън за 3-4 минути или докато по стеблата се появят следи от скара и листата станат леко хрупкави.
- Докато бок чой се пече на скара, смесете заедно незадължителните съставки за азиатския сос за потапяне (¼ чаша сос hoisin, 2 супена лъжица соев сос, 1 супена лъжица оризов винен оцет, ½ супена лъжица чили паста, 1 чаена лъжичка сусамово масло), след това опитайте и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Оставете настрана, за да поръсите бок чой или сервирайте заедно.
- Използвайте щипки, за да обърнете бок чой, след това ги намажете с още подправено масло и затворете капака. Оставете да се готви още 3-4 минути или докато стеблата омекнат.
- Намажете вашия бок чой с останалото подправено масло, след това го извадете от скарата и сервирайте, докато е горещ.
бележки
- Поради по-малкия си размер бейби бок чой ще се сготви малко по-бързо от обикновения бок чой. Бейби бок чой трябва да е готов след 3-4 минути на страна, докато обикновеният бок чой е по-близо до 5 минути на страна.
- Ако забележите, че листата на бок чой са овъглени, но дръжките са все още твърди, можете да поставите парче алуминиево фолио под листата на скарата, за да ги защитите.
- Можете да направите този бок чой вътре, като използвате голям тиган с капак на средно висока температура. Листата няма да са толкова хрупкави, но все пак ще имат вкус!
- Съхранение: Оставете печения бок-чой да се охлади до стайна температура, след което го поставете в торба Ziploc или херметически затворен контейнер в хладилника за до 4 дни. Сосът може да издържи в хладилника до седмица.
- За претопляне: Можете да претоплите своя бок чой в микровълнова фурна или в тиган с 1 супена лъжица зехтин на среден огън, докато се затопли.
Коментари
Без коментари