Връхчета свински ребра на скара са толкова сочни и ароматни, че ще отидат направо в списъка ви с любими летни скара! Те са заредени с вкус от моята домашна подправка за свинско и обилно покритие от сос за барбекю и течен дим. Няма да можете да спрете да пъхате тези вкусни месни хапки в устата си!
Съвети за свински ребра за барбекю на скара
Печех буря сега, когато лятото най-накрая дойде, и бях много развълнуван да споделя тези лесни връхчета свински ребра на скара! Те се приготвят ниско и бавно за няколко часа, след което всичко, което трябва да направите, е да ги обърнете и да ги полеете със сос за барбекю.
След като се приготвят до крехко, сочно съвършенство, можете да оставите върховете на ребрата си цели или да ги нарежете на парчета с размер на хапка. Последните са ми любими, защото са толкова невероятно лесни за закуска!
Направо към:
- Съвети за свински ребра за барбекю на скара
- 🤔 Какво представляват съветите за свински ребра
- 🥘 Ребърца на скара Съставки
- 🔪 Как да си направим ребърца на скара
- 🥗 Какво да сервирате с връхчета ребра на скара
- 💭 Съвети и бележки
- Съхранение и подгряване
- ЧЗВ
- 🔥 😋 🥩 Още вкусни рецепти за скара
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Ако нямате скара, можете да опитате моя връхчета свински ребра на барбекю на фурна! Те са също толкова вкусни и също толкова лесни за приготвяне!
🤔 Какво представляват съветите за свински ребра
Върховете на свинските ребра са месестите и ароматни парчета месо, които се намират в долния край на свинските ребра. Върховете на ребрата се отстраняват, за да се създадат ребра в стил Сейнт Луис.
За разлика от традиционните ребра, върховете на ребрата не съдържат кости. Въпреки това, има дебело хрущялно парче, което изисква известно маневриране, когато се наслаждавате на тези възхитителни разфасовки.
Ако не сте сигурни в разлика между върховете на свинските ребра и ребрата, имам цяла страница посветена на темата!
🥘 Ребърца на скара Съставки
Аз съм голям фен на всяка рецепта, която има толкова добър вкус с толкова кратък списък от съставки! Ако нямате течен дим, не се притеснявайте. Все още е вкусно само със сос за барбекю. Просто се наслаждавам на допълнителния опушен вкус!
- Съвети за свински ребра - 3 килограма връхчета от свински ребра.
- Подправка за свинско - 2 супени лъжици подправка за свинско месо (виж моята рецепта или използвайте предпочитаната от вас марка).
- Сос за барбекю - 1 чаша барбекю сос. моя меден барбекю сос би било вкусно!
- течен дим - 1-2 чаени чаши течен дим за смесване със соса за барбекю.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим ребърца на скара
След като получите своя върхове на ребрата на скара, всичко, което трябва да направите, е да ги проверявате периодично и да ги обръщате, докато дойде време за добавяне на соса! Ще ви трябва вашата скара, прибори за печене, мерителни лъжици, малка купа и четка за намазване, за да започнете.
3 килограма връхчета от свински ребра правят около 6 порции, в зависимост от това колко сте гладни!
- Подгответе скарата. Почистете и намажете с масло вашата скара, след което поставете a 2-зонова станция за грил като горещите въглища са изместени на една страна. Загрейте грила си на слаб огън, около 275°F (135 ° С).
- Сезон. След като грилът ви е горещ, подправете 3 паунда (1.36 килограма) връхчета от свински ребра обилно с 2 с.л (29.57 грама) of подправка за свинско месо.
- Скара на слаб огън. Поставете върховете на свинските си ребра от страната на скарата, където няма горещи въглища. Затворете капака и ги оставете да се готвят 20 минути.
- Флип. След 20 минути обърнете ребрата и затворете капака. Оставете ги да се готвят още 25-30 минути, преди да ги обърнете отново. Продължете да прелиствате на всеки 25 минути или така, докато свършат (това отнема общо около 2 - 2 часа и половина).
- Намажете със соса. Комбинирайте 1 чаша (286 грама) от BBQ сос и 1-2 ч.л (4.93 милилитра) течен дим в малка купа. След като върховете на ребрата ви имат вътрешна температура от 175-190°F (80-88°C), намажете ги със сместа от соса за барбекю и ги прехвърлете горещата страна на скарата запържете за 5-10 минути, докато се карамелизират.
- Почивайте и сервирайте. Прехвърлете върховете на ребрата в чиния или поднос и разхлабете парче фолио отгоре. Позволявам почивка за 5 минути, след това нарежете на отделни върхове на ребра и сервирайте.
🥗 Какво да сервирате с връхчета ребра на скара
Тези сочни съвети за свински ребра ще имат прекрасен вкус с всяко от любимите ви Гарнитури за барбекю! Някои хладни и хрупкави Южна зелева салата намлява пушени картофи на фурна са моите лични фаворити. Наслади се!
Вижте страницата ми на какво да поднесете със свински ребра за още страхотни предложения за гарнитура!
💭 Съвети и бележки
- За най-крехките връхчета на свинските ребра, използвайте нож за масло, за да премахнете мембраната или сребърната кожа от костната страна на свинското месо. Плъзнете ножа под мембраната и внимателно го повдигнете нагоре, докато можете да го хванете. Издърпайте сребърната кожа от слоя мазнина от долната страна на ребрата.
- CDC заявява, че свинското е безопасно за ядене при 145°F (63 ° C), но месото няма да е много крехко при тази температура. Искате върховете на ребрата ви да са около 175-190°F (80-88 ° C) за най-крехко и сочно месо!
- Ако желаете, можете да използвате „моп от ябълков сок“ за допълнителни сочни ребра. За да направите това, вземете около 2 чаши ябълков сок наблизо и четка за намазване. Щедро намажете ребрата с ябълков сок всеки път, когато ги обърнете, докато добавите соса за барбекю.
Съхранение и подгряване
Оставете върховете на ребрата да се охладят до стайна температура, след това ги прехвърлете в херметически затворен контейнер и ги съхранявайте в хладилник до 5 дни.
Съвети за замразяване на свински ребра на скара
Добавете остатъчни върхове на ребра към тежка торба за фризер и изстискайте възможно най-много въздух. Замразете върховете на ребрата до 4 месеца и не забравяйте да ги прехвърлите в хладилника, за да се размразят за една нощ, преди да ги затоплите отново.
Съвети за претопляне на свински ребра на скара
Поставете върховете на ребрата в тава за печене и ги покрийте с алуминиево фолио. Загрейте ги отново във фурната на 250˚F (175˚C) докато се затопли.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Абсолютно! Ако предпочитате сухо втриване, връхчетата на свинските ребра пак ще се окажат супер вкусни! Няма да е необходимо да карамелизирате соса за барбекю, така че можете да отстраните върховете на ребрата от горещата страна на скарата веднага щом се запържат добре.
Въпреки че препоръчителната безопасна вътрешна температура за свинско е 145°F (63°C), вие искате да се стремите към по-висока (приблизително 175-190°F/80-88°C) при готвене върховете на ребрата. Тази висока температура спомага за ефективното разграждане на хрущяла и съединителната тъкан, което води до по-крехко и сочно месо!
Можете да мариновате върховете на свинските си ребра за 2-24 часа преди печене, въпреки че това със сигурност не е необходимо. Те ще бъдат ароматни и крехки и без да ги мариновате. Ако искате да им придадете малко повече „оомф“, тогава непременно давайте!
🔥 😋 🥩 По-вкусно Рецепти за скара
- Портърхаус пържола на скара - Любителите на пържоли се радват, защото тази пържола портерхаус на скара е това, от което са направени мечтите!
- Пилешки гърди на скара - Сочни пилешки гърди с опушен вкус и дебел слой лепкав BBQ сос!
- Филе миньон на скара - Най-крехките и сочни пържоли са още по-вкусни на скара!
- Бранзино на скара - Този вкусен европейски бас на скара може да бъде на вашата маса само за 15 минути!
- Агнешки пържоли на скара - Ако никога не сте опитвали агнешко на скара, пропускате!
- Каджунски алигаторски хапки на скара - Тези хапки от алигатор Cajun на скара са идеални за потапяне в любимите ви сосове за потапяне!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Съвети за свински ребра на скара
Продукти
- 3 Цвят съвети от свинско ребра
- 2 Супена лъжица подправка за свинско месо
- 1 чаша BBQ сос
- 1-2 чаена лъжичка течен дим
Приготвяне
- Почистете и намажете с масло вашата скара, след това настройте 2-зонова станция за печене с горещи въглища, изместени на една страна. Загрейте грила си на слаб огън, около 275°F (135 ° С).
- След като грилът ви се нагорещи, подправете 3 lbs връхчета от свински ребра щедро с 2 супени лъжици подправка за свинско месо.
- Поставете върховете на свинските си ребра от страната на скарата, където няма горещи въглища. Затворете капака и ги оставете да се готвят за 20 минути.
- След 20 минути обърнете ребрата и затворете капака. Оставете ги да се готвят още 25-30 минути, преди да ги обърнете отново. Продължете да обръщате на всеки 25 минути или така, докато не свършат (това отнема общо около 2 - 2 часа и половина).
- Комбинирам 1 чаша барбекю сос намлява 1-2 чаени лъжички течен дим в малка купа. След като върховете на ребрата ви имат вътрешна температура от 175-190°F (80-88°C), намажете ги със сместа от соса за барбекю и ги прехвърлете на горещата страна на скарата, за да се запекат за 5-10 минути, докато се карамелизират.
- Прехвърлете върховете на ребрата в чиния или поднос и разхлабете парче фолио отгоре. Оставете да почине за 5 минути, след това нарежете на отделни върхове на ребра и сервирайте.
бележки
- За най-крехките върхове на свинските ребра използвайте нож за масло, за да отстраните мембраната или сребърната кожа от страната на костите на свинското месо. Плъзнете ножа под мембраната и внимателно го повдигнете нагоре, докато можете да го хванете. Издърпайте сребърната кожа от слоя мазнина от долната страна на ребрата.
- CDC заявява, че свинското е безопасно за ядене при 145° F (63 ° C), но месото няма да е много крехко при тази температура. Искате върховете на ребрата ви да са наоколо 175-190 ° F (80-88 ° C) за най-крехко и сочно месо!
- Ако желаете, можете да използвате „моп от ябълков сок“ за допълнителни сочни ребра. За да направите това, вземете около 2 чаши ябълков сок наблизо и четка за намазване. Щедро намажете ребрата с ябълков сок всеки път, когато ги обърнете, докато добавите соса за барбекю.
- За съхранение: Оставете върховете на ребрата да се охладят до стайна температура, след това ги прехвърлете в херметически затворен контейнер и ги охладете до 5 дни.
- За замразяване: Добавете остатъчни върхове на ребра в здрава торба за фризер и изцедете възможно най-много въздух. Замразете върховете на ребрата до 4 месеца и не забравяйте да ги прехвърлите в хладилника, за да се размразят за една нощ, преди да ги затоплите отново.
- За претопляне: Поставете върховете на ребрата в тава за печене и ги покрийте с алуминиево фолио. Загрейте ги отново във фурната на 250˚F (175˚C) докато се затопли.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари