My смляно телешко строганов е бърза и вкусна рецепта, приготвена за по-малко от 30 минути, на която ще се наслади цялото семейство! Пълни се с ароматно, крехко запечено смляно говеждо месо, остра заквасена сметана и земни гъби! След това се сервира върху вкусна юфка с масло за вкусна вечеря!
Лесна рецепта за хамбургер Строганов
Строганов е а обичана класическа семейна вечеря който съчетава запечено телешко смляно месо или запечена пържола в остър, ароматен сос! Ще ви хареса колко бързо ще се събере вашата вечеря с млян строганов, независимо колко време имате за приготвяне на ястия!
Идеален е дори за начинаещ готвач, тъй като рецептата е изключително простителна с гъвкав сос. Освен това може лесно да се адаптира към вашите предпочитания и да се увеличава или намалява за повече или по-малко порции!
Направо към:
🥘 Съставки за смляно говеждо Строганов
Този домашен смлян бефстроганов се прави с помощта на обикновени домакински съставки. Няма да се изненадам, ако вече имате всичко необходимо!
- Зехтин - 1 супена лъжица екстра върджин зехтин (EVOO).
- Бял лук - ½ малък лук (нарязани на кубчета), жълтите сортове лук работят и тук.
- Телешка кайма - 1 паунд смляно говеждо месо, използвайте говеждо месо с добро качество като смляно месо.
- Универсално брашно - ¼ чаша брашно.
- подправка - 2 чаени лъжички чесън на прах и 1 чаена лъжичка червен пипер, сол и черен пипер на вкус.
- Телешки бульон - 2 чаши телешки бульон. За моя бульон, когато има, обичам да използвам бульон от говежди кости. Ако нямате бульон под ръка. Можете да използвате или по-добре от бульон, или кубчета бульон, за да приготвите и вашите 4 чаши бульон.
- Гъби (незадължително поле) - 8 унции гъби. Използвам бели гъби или бейби бела (кремини) гъби.
- Сос Уорчестър - 2 супени лъжици сос Worcestershire, използвайте по-малко, ако не сте фен! Марката, която използвате, ще промени вкуса на соса. (*Виж бележки)
- Заквасена сметана - ½ чаша заквасена сметана.
- Egg Noodles - 4 чаши суха паста. Можете да използвате каквато паста искате, някои добър избор са пене, талиатели, яйчени юфка или лингвини.
- Магданоз - Гарнитура по избор.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим смляно телешко Строганов
Това 30-минутно хранене е невероятно просто и не изисква никакви специални техники за готвене или трикове! Всичко, от което се нуждаете, е голям тиган, дървена лъжица, дъска за рязане, нож и вашите мерителни прибори.
Както е написано, ще имате около 8 порции Строганов, но лесно можете да удвоите рецептата, ако тиганът ви е достатъчно голям!
- Топлина. В голям тиган или тиган добавете 1 супена лъжица (15 милилитра) екстра върджин зехтин и доведете до средна температура.
- Соте, Веднъж зехтинът блести, добавете ½ нарязан на кубчета лук и гответе, докато стане прозрачен, около 2-3 минути.
- Запържете месото. Добавете 1 паунд (454 грама) от телешка кайма и гответе, докато покафенее около 5 минути. Начупете телешката кайма на парчета, докато телешкото се готви. Отцедете излишната мазнина от тигана.
- Пригответе юфка. Гответе 4 чаши (152 грама) юфка според инструкциите на опаковката, докато запичате телешката кайма. Отцедете и изплакване. По желание се налива със зехтин или масло.
- смесвам. Добавете ¼ чаша (31 грама) of брашно и подправки (2 чаени лъжички/6 грама чесън на прах, 1 чаена лъжичка/2 грама червен пипер и сол и черен пипер на вкус). Започнете с около ½ чаена лъжичка всяка и добавете още, ако е необходимо, след като сосът се събере. Комбинирайте със запечената телешка кайма.
- Добави. Разбъркайте 2 чаши (473 милилитра) телешки бульон и 2 с.л.(30 милилитра) сос Worcestershire и оставете да заври.
- нараствам. След това намалете топлината и оставете да къкри за около 10 минути или докато сосът се сгъстява.
- Разбърква. Свалете от огъня и разбъркайте ½ чаша (115 грама) заквасена сметана.
- служа. Сервирайте върху варени юфка (или ориз) и гарнирайте с 2 с.л.8 грама) магданоз.
🥗 Страни
Зеленчуците на пара са чудесен първи избор за гарнитура и обикновено сервирам зелен боб като страна. Също така често избирам да сервирам a гарнитура or чеснов хляб с моя бефстроганов.
Разгледайте публикацията ми на какво да сервирате с говеждо строганов за повече идеи! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Сосът Worcestershire, който използвате ще повлияе на вкуса на соса. Марката Heinz е по-сладка от Lea & Perrins например. Обикновено, когато правя какъвто и да е бефстроганов, знам, че трябва да използвам по-малко, когато използвам марката Tangier Lea & Perrins.
- Можете да изберете постно телешко месо, но мисля, че вкусът със смлян патрон е най-добрият... което го прави напълно си струва малко повече мазнина, която трябва да отцеждам, след като покафеня телешкото мляно.
- Все пак, ако търсите по-постна версия определено върви с постно смляно говеждо месо, говежди бульон с ниско съдържание на натрий и нискомаслена заквасена сметана.
- Ако имате придирчиви хора които няма да харесат парчетата лук в соса, пропуснете нарязания на кубчета лук и вместо това използвайте 1-1½ чаени лъжички лук на прах.
- If използвате гъбите по избор, те могат да се приготвят първо в зехтина (соте за около 5 минути) и след това се прехвърля в чиния, за да се включи в соса в последния момент. Или сервирайте върху пастата и смляното говеждо Строганов, когато се подредят.
Съхранение и подгряване
Оставете вашия строганов да се охлади напълно и след това го поставете в контейнер за съхранение на храна. Съхранявайте го в хладилника за 3-4 дни.
Ако имате остатъци, можете да ги използвате, за да направите нещо вкусно пай с телешки строганов!
Претопляне на Beef Stroganoff
Загрейте отново всички остатъци в тиган на котлона на среден огън.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Коприненият, богат и кремообразен сос може да се сервира върху паста (както се вижда тук, и намазани с масло юфка са най - добрите!) or бял ориз, картофено пюре, и дори върху картофи на върха (Пържени картофки) както често и традиционно се прави в Русия.
да Оставете вашия строганов да се охлади напълно и след това го прехвърлете в запечатан, подходящ за фризер контейнер. Може да се замразява до 3 месеца. Когато е готов, просто го размразете в хладилника за една нощ, преди да го затоплите.
Сигурен! Дори продължих и посочих гъбите като незадължителна съставка. Ако не сте фен, можете просто да ги пропуснете изцяло и вашият строганов пак ще бъде напълно вкусен!
😋 Други страхотни рецепти
- Пиле с фъстъчено масло - Парчета пиле с размер на хапка се приготвят във вкусен сос от фъстъчено масло.
- Пушено свинско печено - Перфектно подправено свинско печено се приготвя в пушач за тонове вкус.
- Рустик хляб - Лесен хляб без месене, който може да овладее и начинаещ пекар.
- Пълнозърнест хляб - Мек хляб, идеален за приготвяне на сандвичи.
- Овесени ролки - Крехките овесени рулца са невероятно допълнение към всяка вечеря.
- Остатъците от Prime Rib Stroganoff - Ако имате под ръка първокласни ребра, използвайте ги, за да направите този вкусен вариант на строганов.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Смляно говеждо строганов (лесна вечеря с хамбургер!)
Продукти
- 1 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- ½ малък бял лук (на кубчета)
- 1 lb телешка кайма (за предпочитане е смлян патронник)
- ¼ чаша универсално брашно
- 2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- сол пипер (да опитам)
- 2 чаши телешки бульон
- 8 oz гъби (по избор, използвайте бяло копче или бебешки гъби Бела - нарязани)
- 2 супена лъжица сос Уорчестър
- ½ чаша сметана
- 4 чаши яйце юфка (изсушете, гответе според указанията на опаковката)
- 2 супена лъжица магданоз (по желание - прясно, нарязано)
Приготвяне
- В голям тиган или тиган добавете зехтин и оставете на умерен огън. След като зехтинът блести, добавете лука на кубчета и гответе до полупрозрачност, около 2-3 минути.
- Добавете говеждо месо и гответе, докато покафенее, около 5 минути. Раздробете говеждото месо на парчета, докато говеждото готви. Отцедете излишната мазнина в тигана.
- Гответе юфка според инструкциите на опаковката, докато зачервявате смляното говеждо месо. Изцедете и изплакнете, хвърлете със зехтин или масло, ако желаете.
- Добавете брашното и подправката (чесън на прах, червен пипер, сол и черен пипер) започнете с около ½ чаена лъжичка всяка и добавете още подправки (да опитам) след като сосът се събере, комбинирайте с запеченото говеждо месо.
- Разбъркайте телешкия бульон и соса Уорчестър и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри около 10 минути или докато сосът се сгъсти.
- Отстранете от котлона и разбъркайте със заквасената сметана. Сервирайте върху сварена юфка (или ориз) и украсете с магданоз.
бележки
- Ако имате придирчиви ядещи, които няма да харесат парчетата лук в соса, пропуснете нарязания на кубчета лук и вместо това използвайте 1-1 ½ чаена лъжичка лук на прах.
- Ако използвате незадължителните гъби, те могат да бъдат приготвени първо в зехтина (соте за около 5 минути) и се изваждат в чиния, за да се включат в соса в последния момент или да се сервират върху пастата и смляното говеждо Строганов, когато се подредят.
- Не сте фен на сос Worcestershire? Добавете малко количество и коригирайте на вкус или пропуснете напълно.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Кели Хъбард казва
Бързо, лесно и бюджетно. Имах чувството, че сосът Worcester е превъзходен, така че ще го върна, когато го направя тази вечер, иначе е много добър 👍
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Супер, благодаря за обратната връзка! Можете ли да споделите използваната марка сос Worcestershire и какво количество ще опитате следващия път? 😊
Patti казва
Тази рецепта изглежда страхотно, може ли да се направи предния ден и да се претопли?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Може да се направи предварително, но най-добре е пресен. За да приготвя това ястие предварително, бих съхранявал пастата и соса си отделно, след което бих комбинирал при сервиране. Благодаря че попита!
анонимен казва
Страхотна рецепта! Съпругът ми и аз едва спестихме нищо за остатъци. Благодаря ти!!
анонимен казва
Страхотна семейна рецепта. Благодаря ти, че добави измерванията в цялата рецепта, гений!
Пам казва
Единственият проблем с тази рецепта е, че съпругът ми изяде около 3 порции! Без остатъци само с двама от нас🤭
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Това е страхотно! Stroganoff все още е един от любимите ми за всички времена; всеки в тази къща трябва да се бори за остатъците! 🙂
анонимен казва
Bonjour une recette tres bonne et facile a faire merci beaucoup
"здравейте, много добра рецепта и лесна за приготвяне, благодаря ви много"
Мими казва
В началото пише 4 чаши телешки бульон, но рецептата за печат казва 2. Кое е правилното?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Картата с рецепти винаги е най-актуалната актуализирана версия на рецептата, вървете с 2-те чаши. Наслади се!
Аманда казва
Излезе невероятно и имам много въпроси, мога ли да охладя това, тъй като има заквасена сметана и други неща
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Да, можете да съхранявате остатъците в хладилник до 3-4 дни. Наслади се!
Лия Александра казва
Тази рецепта беше невероятна! Нямах проблеми, сосът ми излезе ароматен и следвах точно всички стъпки.
Michele казва
Това ястие беше наистина лесно за приготвяне и беше вкусно! Съпругът ми обикновено няма секунданти, но тази вечер имаше! Благодаря, че сподели рецептата си!
Джина казва
Беше малко тежък за чесъна на прах. Ще го направя отново, но ще намаля чесъна на прах и солта, вместо това използвайте малко подправена сол.
скарване казва
Не знаех какво, по дяволите, ще приготвя за вечеря. Така че, тъй като нямах телешки бульон, използвах пиле, всичко останало беше страхотно! Така че благодаря!
Данак Д. казва
Направих това за вечеря тази вечер и е наистина вкусно! Единственият проблем е, че открих, че бульонът е малко. Сгъстих соса повече с допълнителна супена лъжица брашно. Нямах заквасена сметана под ръка и затова използвах крем фреш вместо нея. Тази рецепта се съчетава прекрасно с паста пене. Бих направил това отново! Благодаря за споделянето
Niki казва
Какво се счита за порция? Просто съм любопитен, защото изядох един тон и ми хареса!
кристал казва
Съжалявам, но тази рецепта няма смисъл след стъпка 3. С какъв сос смесвам брашното?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Брашното се добавя към телешката кайма като сгъстител на соса (бульонът се добавя в следващата стъпка). След като сосът се комбинира, сосът грейви или строганов обикновено се сгъстява красиво. По желание обаче сосът може да се сгъсти с каша от брашно и студена вода преди сервиране.
анонимен казва
Благодаря и аз не можах да разбера
анонимен казва
Добра рецепта, но количеството бульон е малко прекалено.
анонимен казва
„След като сосът се събере“ какъв сос.. бульонът?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
да С добавянето на брашно бульонът ще се сгъсти, за да се получи сос Строганов. Наслади се!
SushiBear казва
Моят също нямаше сос в този момент, защото пише да източа маслото точно преди това. Сгъсти се след като добавих бульона.
Сай казва
Следвах рецептата първия път, а след това направих моите корекции втория път, като смесих галета и едно яйце в смляното говеждо месо. (Хлебните трохи помагат на месото да запази повече влага. Харесваме по-сочно говеждо. ❤️)
Тази рецензия е за времето, когато направих строганов за първи път по рецептата.
Това се оказа невероятно! (Добавих гъби, защото семейството ми ги обича.)
Определено 5 звездна рецепта.
Тази рецепта наистина е страхотна такава, каквато е.
Благодаря ви за споделянето~!
файтон казва
Току-що разбрах, че нямам заквасена сметана, мога ли да използвам нещо вместо нея?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Тук имам тонове страхотни заместители на заквасена сметана https://bakeitwithlove.com/sour-cream-substitute/ ще зависи само от това, което имате под ръка. Сгъстете с каша от брашно/вода, ако е необходимо, ако имате само млечни продукти с рядка консистенция (като мляко или половина и половина), но тежката сметана е чудесен вариант.
Стефани казва
Гръцко кисело мляко.