тези сладкиши с полента се изпържват до съвършенство, така че отвън да са красиво хрупкави, докато вътрешността остава приятна и мека! Можете да използвате остатъци от кремообразна полента или просто да направите тортите изцяло от нулата! Просто разбийте любимата си полента, оставете я да се охлади и стегне, нарежете я на форми и я изпържете до златисто!
Най-добра рецепта за пържени сладкиши с полента
Винаги съм готов да се насладя на домашно приготвен крем полента! Понякога обаче правя твърде много и остават (или искате да сервирате това фантастично ястие по различен начин)!
Тези вкусни пържени сладкиши с полента могат да бъдат направени от нулата или приготвени с помощта на някои остатъчна полента, която може да имате! Те са супер универсални и могат да се сервират с пармезан, яйца, гъби или нещо друго, което ви харесва!
Направо към:
🥘 Съставки за сладкиши с полента
Ако вече имате жълто царевично брашно у дома, може да имате и останалите съставки под ръка! Разбира се, можете да направите тази рецепта и с помощта на остатъчна кремообразна полента!
- Пилешки бульон - 2 чаши или пилешки бульон, или пилешки бульон.
- Готварска сметана - 1 чаша тежка сметана или половина и половина.
- Вода - 1 чаша вода, плюс още, ако е необходимо.
- Царевично брашно - 1½ чаши царевично брашно. Ще искате да използвате едросмляно жълто царевично брашно (понякога наричано царевично брашно от полента).
- Масло - 2 супени лъжици масло.
- Див лук - 2 супени лъжици ситно нарязан лук.
- Сол пипер - ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус.
- Зехтин - малко необработен зехтин екстра върджин (EVOO) за пържене на полентата в тиган.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим сладкиши с полента
Приготвянето на сладкиши с полента е супер просто. Направете малко кремообразна полента като нормална, оставете я да стегне напълно, нарежете я и след това я запържете на тиган! За това ястие ще ви трябва съд за печене, голяма тенджера, бъркалка, шпатула и тиган за пържене.
Можете да нарежете вашите торти с полента на различни форми и размери, което влияе върху това колко ще получите в крайна сметка. Като цяло обаче ще имате около 6 порции.
Направете полента
- Пригответе тигана. Намажете леко тава за печене 11x7 и я оставете настрана. *Вижте бележки относно размерите на тиганите.
- Кипене. Смесете 2 чаши пилешки бульон, 1 чаша гъста сметана и 1 чаша вода голяма тенджера, след което го оставете да заври.
- Разбийте царевичния грис. След като заври, постепенно добавете 1½ чаши царевично брашно, като разбърквате бързо предотвратете слепването му. Когато цялото царевично брашно е добавено, намалете котлона до минимум и продължете да разбивате. *Ако е необходимо, добавете още вода, за да разредите полентата.
- нараствам. Продължете да готвите и разбърквате, докато полентата се сгъсти, достигне консистенция, подобна на кексово тесто, и се изглади. След това изключете котлона и внимателно сгънете в 2 супени лъжици от двете краве масло и ситно накълцан лук. Подправете с ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер, овкусете и добавете още, ако е необходимо.
- Охладете и стегнете. Изсипете полентата в намаслена форма за печене и я разстелете със силиконова шпатула във гладък, равен слой. Оставете го да изстине напълно, покрийте го с найлоново фолио и го прехвърлете в хладилника за 2 часа (или за една нощ).
Нарежете и изпържете
- Рязане. След като се охлади и стегне, нарежете полентата в желаната от вас форма (обикновено квадрати или кръгове). Използвайте хартиени кърпи за изсушете полентата напълно.
- Загрейте маслото. Поставете тиган отгоре средно висока температура и добавете достатъчно зехтин екстра върджин или олио за готвене, за да бъде дълбоко около ¾ от инча.
- дребна риба. Оставете маслото да се загрее до 350°F (175 ° C) и регулирайте горната температура на печката, за да поддържате топлината. Поставете парчетата полента в маслото (около 3 наведнъж, не препълвайте тигана) и пържете около 2-3 минути на страна. Ще разберете, че са готови, когато станат златисти и хрупкави.
- служа. Извадете пържените сладкиши с полента и ги поставете върху решетка върху покрита с хартиена кърпа чиния, за да се отцедят. Сервирайте веднага.
Любимият ми начин за сервиране на сладкиши с полента е с сотирани гъби, поширани яйца, или печени чери домати! Това обаче е а страхотно основно ястие които могат да бъдат персонализирани както искате! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Форма за печене 11x7 побира 10 чаши тесто. 9 или 10-инчовите кръгли форми за печене са близки по размер, както и 9-10-инчовите пружинни форми или 12-инчов чугунен тиган.
- За тази рецепта ще искате да използвате едросмлян жълт царевичен грис. Може да намерите това обозначено специално като царевично брашно от полента. Не използвайте фино смлян бял царевичен грис, тъй като той е по-подходящ за приготвяне едро овесено брашно.
- При желание можете да размените ситно нарязан лук за италиански магданоз или настърган пармезан.
- Не си тръгвай докато готвите вашата полента! Продължете да бъркате през цялото време, тъй като лесно може да избухне или да залепне за дъното на тенджерата.
- Идеалната консистенция за полента е подобно или на тесто за торта, или на малко рохкаво картофено пюре. Освен това вече не трябва да е песъчлив. Можете да добавите още вода, ако е необходимо, но не искате тестото да е твърде рядко, тъй като полентата няма да стегне правилно и може да се разпадне, докато я пържите.
- Можете да използвате кръгла форма за сладки за да нарежете полентата си или използвайте остър нож и нарежете полентата на квадратчета.
Съхранение и подгряване
Съхранявайте остатъците от полента в херметически затворени контейнери в хладилник до 2-3 дни. За да избегнете изсъхването на полента, увийте я в хартиена кърпа, последвана от пластмасова обвивка, преди да я поставите в хладилника.
Претопляне на сладкиши с полента
Добавете малко масло в тиган и го поставете на среден огън. След като са горещи, затоплете вашите сладкиши с полента, като ги обърнете веднъж, докато станат хрупкави и горещи.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
да! Тези вкусни сладкиши с полента са естествено без глутен! Правят се с царевичен грис, а едросмляно брашно направени от сушена царевица.
Докато тези ястия са базирани на царевични продукти, те имат различни вкусове и текстури. Всъщност те се правят с различни видове царевица! Имам цяла публикация за сравнение грис срещу полента които можете да проверите тук!
Полента се прави от царевица и има много мек и фин вкус. Въпреки това, той може лесно да попие други вкусове по време на готвене. Полентата се приготвя в пилешки бульон за допълнителен вкус към тази рецепта!
🧇 Още рецепти за вкусна закуска
- Палачинки от сребърен долар - Мини палачинки с размер на хапка, които са забавни и супер вкусни!
- Южни скариди и зърна - Кремообразен и богат грист се съчетава с идеално сготвени скариди!
- Чоризо и яйца - Лесна 15-минутна закуска, която може да се консумира както е или да се добави към тако, бурито или сандвичи!
- Листови палачинки - Най-добрият начин да направите палачинки за тълпа!
- Омлет руло - Навит омлет с шунка и кашкавал!
- Бели боровинки с шоколад - Домашно приготвените кифли са пълни с боровинки и парченца бял шоколад и след това са покрити с лимонова глазура!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Торти с полента
Продукти
- 2 чаши пилешки бульон (или пилешки бульон)
- 1 чаша готварска сметана (или наполовина и наполовина)
- 1 чаша вода (плюс още, ако е необходимо)
- 1½ чаши царевично брашно (едросмлян жълт царевичен грис или царевично брашно от полента)
- 2 супена лъжица масло
- 2 супена лъжица див лук (нарязан на ситно)
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- зехтин (екстра върджин, за тиган)
Приготвяне
- Намажете леко тава за печене 11x7 и я оставете настрана. *Вижте бележки относно размерите на тиганите.
- Смесете заедно пилешкия бульон, тежката сметана и 1 чаша вода в голяма тенджера и след това го оставете да заври.
- След като заври, постепенно добавете царевичното брашно, като бъркате бързо, за да не стане на бучки. Когато цялото количество царевично брашно е добавено, намалете котлона до минимум и продължете да разбивате. *Ако е необходимо, можете да добавите още малко вода, за да разредите полентата.
- Продължете да готвите и разбърквате, докато полентата се сгъсти и достигне консистенция, подобна на кексово тесто, и се изглади. След това изключете котлона и внимателно добавете маслото и ситно нарязания лук. Подправете със сол и черен пипер, овкусете и добавете още, ако е необходимо.
- Изсипете полентата в намазнената форма за печене и я разстелете със силиконова шпатула на гладък, равен слой. Оставете го да изстине напълно и след това го покрийте с найлоново фолио и го прехвърлете в хладилника да се охлади за 2 часа (или за една нощ).
- След като се охлади и стегне, нарежете полентата в желаната от вас форма (обикновено квадрати или кръгове). Използвайте хартиени кърпи, за да изсушите полентата напълно.
- Поставете тиган на средно силен огън и добавете достатъчно зехтин екстра върджин или олио за готвене, за да бъде около ¾ от инча дълбочина.
- Оставете маслото да се загрее до 350°F (175 ° C) и регулирайте горната температура на печката, за да поддържате топлината. Поставете парчетата полента в маслото (около 3 наведнъж, не препълвайте тигана) и пържете около 2-3 минути от всяка страна. Ще разберете, че са готови, когато станат златисти и хрупкави.
- Извадете пържените сладкиши с полента и ги поставете върху решетка върху чиния, покрита с хартиена кърпа, за да се отцедят. Сервирайте веднага.
бележки
- Форма за печене 11x7 побира 10 чаши тесто. 9 или 10-инчовите кръгли форми за печене са близки по размер, както и 9-10-инчовите пружинни форми или 12-инчов чугунен тиган.
- За тази рецепта ще искате да използвате едро смляно жълто царевично брашно. Може да намерите това обозначено специално като царевично брашно от полента. Не използвайте фино смлян бял царевичен грис, тъй като той е по-подходящ за приготвяне на грис.
- По желание можете да замените ситно нарязания див лук с италиански магданоз или настърган пармезан.
- Не се отдалечавайте, докато готвите вашата полента! Продължете да бъркате през цялото време, тъй като лесно може да избухне или да залепне за дъното на тенджерата.
- Идеалната консистенция за полента е подобна или на кексово тесто, или на малко рохкаво картофено пюре. Освен това вече не трябва да е песъчлив. Можете да добавите още вода, ако е необходимо, но не искате тестото да е твърде рядко, тъй като полентата няма да стегне правилно и може да се разпадне, докато я пържите.
- Можете да използвате кръгла форма за сладки, за да нарежете полентата си или да използвате остър нож и да нарежете полентата на квадрати.
- Съхранение: Съхранявайте остатъците от полента в херметически затворен контейнер в хладилника до 2-3 дни. За да избегнете изсъхването на полента, увийте я в хартиена кърпа, последвана от пластмасова обвивка, преди да я поставите в хладилника.
- За претопляне: Добавете малко масло в тиган и го поставете на среден огън. След като са горещи, затоплете вашите сладкиши с полента, като ги обърнете веднъж, докато станат хрупкави и горещи.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари