Boxty ирландски палачинки са вкусна и традиционна част от ирландската кухня, пълна със сърдечна текстура и богати вкусове. Тези пикантни палачинки се приготвят с настъргани сурови картофи и картофено пюре, брашно, сода за хляб и мътеница, което води до възхитителна хрупкава външност и пухкав център.
Сервирайте ги заедно с някои бъркани яйца намлява хрупкав бекон or наденица за закуска. Наслаждавайте се!
Направо към:
Ирландските палачинки Boxty са невероятно лесно и универсално ястие с картофи които могат да бъдат сервирани по много различни начини!
Тези палачинки са идеалният начин да трансформирате остатъците от картофено пюре.
Могат да се сервират обикновени или с различни гарнитури като напр бекон, наденица, и яйца за задоволителна ирландска закуска или дори като гарнитура за обяд или вечеря!
🌎 Произход
Boxty е традиционен Ирландска картофена палачинка което обикновено се свързва със северозападния регион на Ирландия, особено в графствата Каван, Лейтрим и Лонгфорд.
Името „boxty“ идва от ирландската фраза „arán bocht tí“, което означава „хляб за бедняци“.
Произходът на boxty може да бъде проследен назад до 18 век, когато картофите стават основна култура в Ирландия.
Boxty беше начин за фермерите да използват излишните си картофи, за да създадат a засищащо и питателно ястие които могат да се съхраняват няколко дни. Той беше особено популярен през зимните месеци, когато прясната храна беше оскъдна.
🥘 Съставки
Всичко, от което се нуждаете, е малко сурови картофи Russet, картофено пюре и a шепа прости съставки за да направите това лесно ястие с картофи, което е пълно с прекрасен вкус.
Някои рецепти с кутии ще пропуснат яйцето и ще използват нишестето от картофената вода, но силно препоръчвам да използвате яйцето, за да помогнете за свързването на съставките.
- Ръстен картофи - 2 чаши червени картофи (обелени и настъргани).
- Картофено пюре - 2 чаши картофено пюре (Червени картофи или друг сорт нишестен).
- Универсално брашно - 1 чаша универсално брашно.
- Сода за хляб - 1 чаена лъжичка сода бикарбонат.
- Сол - ½ чаена лъжичка сол (да опитам).
- мътеница - ½ чаша мътеница (или пълномаслено мляко).
- Яйце - 1 голямо яйце (разбит на стайна температура).
- Масло - 1 супена лъжица масло (или зехтин за пържене).
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим ирландски палачинки Boxty
Не се притеснявайте, ако никога преди не сте правили картофени палачинки, защото тази рецепта е пълна за начинаещи.
За да започнете, извадете чугунен тиган, мерителни прибори, няколко купи за смесване и комплект силиконова шпатула.
Тази рецепта ще направи около Сервиране 8! Винаги можете да увеличите мащаба, ако имате нужда, просто се уверете, че не препълвате тигана си, когато отивате да пържите палачинките.
- Подготовка Започнете с обелване и настъргване на 2 чаши сурови картофи. Поставете настърганите картофи в чиста кухненска кърпа и стискане излишната влага.
- Разбъркайте. В отделна купа смесете 2 чаши намачкани варени картофи, 1 чаша брашно, 1 чаена лъжичка сода за хляб и ½ чаена лъжичка сол. Добавете настърганите картофи и Смесете добре.
- Разбийте. Разбийте ½ чаша мътеница и 1 голямо разбито яйце в друга купа.
- Разбъркайте. Добавете сместа от мляко и яйца към картофената смес и раздвижване докато се комбинират добре.
- Heat. Загрейте голям тиган среда загрейте и разтопете една супена лъжица масло или олио.
- Фрай боксти. Загребвайте ¼ чаша от картофената смес върху тигана и я изравнете до дебелина около ¼ инча. Гответе кутията за около 3-4 минути от всяка страна или докато Златисто кафяво и хрупкава.
- Повторете. Повторете, докато се използва цялата картофена смес, като добавите още масло или олио в тигана колкото е необходимо.
- Сервирайте. служа горещ с любимите си гарнитури, като заквасена сметана, зелен лук или сирене.
💭 Съвети и бележки
- Премахване на влага: Внимателно изстискайте влагата от настърганите картофи, за да сте сигурни, че кутията ще остане заедно и няма да стане прекалено мокра.
- Избор на правилния тиган: Гответе кутията в незалепващ или добре подправен чугунен тиган, за да избегнете залепването.
- Поддържане на Boxty топло: Поставете сготвените кутийки в слабо загрята фурна, за да ги запазите топли, докато приготвяте останалите.
- Регулиране на текстурата: За допълнителна хрупкавост помислете за добавяне на малко повече брашно към тестото.
- Персонализиране на вашия Boxty: Бъдете креативни с топинги и пълнежи като бекон, наденица или сирене. Можете да опитате различни видове топинги като Тако or топинги за палачинки.
Съхранение и подгряване
Ако имате остатъци, съхранявайте ги в херметически затворен контейнер в хладилника до 3 дни.
Подгряване
Загрейте отново вашите остатъци върху тава за печене за 10-15 минути в предварително загрята фурна на 350°F (175°C). Като алтернатива можете да ги претоплите на котлона на среден огън в малко олио (или масло) за 3-5 минути от всяка страна или докато се загреят и станат хрупкави.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Абсолютно! Можете да ги направите няколко дни предварително, ако ги съхранявате в херметически затворен съд в хладилника. Всичко, което трябва да направите, е да ги претоплите в малко масло (или олио за готвене) за няколко минути от всяка страна, преди да сте готови за сервиране!
да След като палачинките изстинат напълно, можете да ги съхранявате в здрава пластмасова торбичка за съхранение до 3 месеца. Оставете ги да се размразят в хладилника за една нощ и загрейте отново палачинките на тиган с малко масло или във фурната на 350°F (175 ° C) за 10-15 минути.
Технически, да. Някои кутийки рецепти ще пропуснат яйцето; въпреки това силно препоръчвам да го включите. Добавянето на яйце към тестото е преди всичко, за да помогне за свързването на съставките и създаването на малко по-пухкава и по-сплотена палачинка. Протеинът в яйцето помага за задържането на сместа, като същевременно добавя малко наситеност и вкус към готовите палачинки! За повече информация вижте статията ми защо трябва добавете яйце към картофено пюре!
😋 Още вкусни ирландски рецепти
- Ирландски соден хляб - Тази вкусна и лесна рецепта за традиционен ирландски соден хляб изисква само 4 съставки за направата!
- Ирландско агнешко задушено - Тази вкусна яхния, пълна с крехко агнешко месо и зеленчуци, е идеална за сервиране за вечеря на Свети Патрик!
- Ирландски Начос - Всичко, което обичате в начоса, се прави върху наредени на слоеве картофени филийки!
- Ирландски картофени бонбони - Тези забавни и уникални бонбони приличат на картофи, но са пълни с аромат на кремообразен кокос и канела!
- Дъблин Кодъл - Dublin coddle е утешителна яхния, пълна с наденица, бекон и картофи!
- Ирландска ябълкова торта - Насладете се на тази лесна и ароматна торта сутрин с чаша кафе или след вечеря с вкусен сос от ванилов крем!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Boxty Ирландски палачинки
Продукти
- 2 чаши червени картофи (обелени и настъргани)
- 2 чаши картофено пюре (червеночервени картофи или друг сорт, съдържащ нишесте)
- 1 чаша универсално брашно
- 1 ч.л. сода
- ½ чаена лъжичка сол (да опитам)
- ½ чаша мътеница (или пълномаслено мляко)
- 1 голям яйце (бит, при стайна температура)
- масло (или зехтин за пържене)
Приготвяне
- Започнете с обелване и настъргване на суровите картофи. Поставете настърганите картофи в чиста кухненска кърпа и изстискайте излишната влага.
- В отделна купа смесете намачканите сварени картофи, брашното, содата и солта. Добавете настърганите картофи и разбъркайте добре.
- В друга купа разбийте заедно мътеницата и разбитото яйце.
- Добавете сместа от мляко и яйца към картофената смес и разбъркайте, докато се смесят добре.
- Загрейте голям тиган на среден огън и разтопете една супена лъжица масло или олио.
- Загребвайте ¼ чаша от картофената смес върху тигана и я изравнете до дебелина около ¼ инча. Гответе кутията за около 3-4 минути от всяка страна или докато стане златисто кафява и хрупкава.
- Повторете, докато се използва цялата картофена смес, като добавите още масло или олио в тигана, ако е необходимо.
- Сервирайте горещо с любимите си гарнитури, като заквасена сметана, зелен лук или сирене.
бележки
- Използвайте нишестени картофи като Russet или Yukon gold, които имат високо съдържание на нишесте и ниско съдържание на влага, което ги прави идеални за пюре и настъргване.
- Настържете суровите картофи на ситно и с помощта на чиста кърпа или тензух изцедете възможно най-много вода.
- Можете да използвате различни съставки като билки, подправки, сирене, зелен лук или див лук като незадължителни добавки, ако желаете!
- Не препълвайте тигана, гответе кутията на партиди, като внимавате да не препълвате тигана, тъй като това може да доведе до слепване на кутията и да стане каша.
- За съхранение: Ако имате остатъци, съхранявайте ги в херметически затворен контейнер в хладилника до 3 дни.
- За претопляне: Загрейте вашите остатъци от ирландски картофи в тава за 10-15 минути в предварително загрята фурна на 350° F (175 ° C). Като алтернатива можете да ги претоплите на котлона на среден огън в малко олио за 3-5 минути от всяка страна или докато се загреят и станат хрупкави.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари