Печен патладжан Пармезан

Това печен патладжан пармезан е толкова лесно и вкусно ястие, че дори може да го предпочетете пред стандартния вариант с пиле! Този метод е по-здравословен от пърженето, въпреки че слоеве хрупкав панко, разтопена моцарела и пикантен доматен сос наистина го накарайте да се почувства като измамно хранене! Съчетайте го с малко паста и се пригответе да се насладите!

Лесна рецепта за печен патладжан с пармезан

Когато достигнете края на толерантността си към пица и паста за месеца, печен патладжан пармезан е страхотна рецепта, която да имате в готовност. Той съдържа всички класики с добавен хранителен тласък от патладжан.

Хрупкави, панирани филийки патладжан с моцарела, пармезан и доматен сос се пекат за 45 минути, смесвайки вкусовете, докато получите една невероятна каша със сирене. Както при повечето италиански ястия, това е просто, но ефектно.

Направо към:

• Лесна рецепта за печен патладжан с пармезан
• 🥘 Печени патладжани с пармезан Съставки, бележки и заместители
• 🔪 Как да си направим печен патладжан с пармезан
• 🍽️ Какво да сервирате с патладжан пармезан
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• ❓ Често задавани въпроси за рецепти
• 🍝 Още италиански ястия
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

🥘 Печени патладжани с пармезан Съставки, бележки и заместители

Тук няма големи изненади. Уверете се, че използвате както моцарела, така и пармезан за най-вкусните резултати и купете най -свежа съставки, които можете да намерите.

• патладжани - 3 средни патладжана. Обелете ги и ги нарежете на ивици или кръгчета с дебелина ¼ инча.
• Подправка - За целта ще ви трябват 1¼ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка черен пипер.
• Универсално брашно - 1 чаша универсално брашно. Брашното помага за образуването на коричка върху патладжана. Алтернативните брашна също ще се справят добре тук.
• яйца - 2 големи яйца. Доведете ги до стайна температура и разбийте добре преди употреба.
• Италиански подправен Панко галета - 3 чаши италиански подправени панко галета. Като алтернатива, обикновените галета ще свършат работа, но панко е по-хрупкав.
• сос Маринара - 4 чаши сос маринара, Можете също така да използвате сос за спагети или сос арабиата.
• Сирене моцарела - 8 унции частично обезмаслено сирене моцарела. Настържете това и го разделете на 3 части.
• Сирене пармезан - ½ чаша сирене пармезан. Това също трябва да бъде настъргано и разделено на 3 части.
• сушен босилек - ½ чаена лъжичка сух босилек. Ако използвате прясно, накълцайте 1½ ч.л.

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Как да си направим печен патладжан с пармезан

За тази рецепта ще ви трябва тава за печене, тава за печене 9x13 инча и комплект за ренде. Има няколко стъпки за това, но нито една от тях не е сложна.

Тази рецепта ще направи около 8 порции пармезан от патладжан.

Стъпка 1: Пригответе патладжаните. Като начало обелете 3 средни патладжана и ги нарежете. След това ги поставете на един слой върху покрита с хартиена кърпа тава за печене или работна повърхност. След това поръсете 1 ч.л.6 грама) сол отгоре и ги оставете да престоят един час. Те ще изхвърлят излишната течност, създавайки a по-хрупкаво парче когато се панират и изпекат.

Стъпка 2: Загрейте фурната. Настройте фурната си на 400 ℉ (205 ℃/Газ Марка 6). Докато се загрява, пригответе 2 големи тави за печене. Постелете ги с пергаментова хартия или ги намажете леко с незалепващ спрей за готвене.

Стъпка 3: Настройте вашата драгираща станция. След това се пригответе да панирате вашия патладжан. Ще ви трябват 3 плитки чинии. В първата смесете 1 чаша (125 грама) универсално брашно и ¼ чаена лъжичка (1.5 грама) сол и черен пипер. Във втората чукнете 2 големи яйца (100 грама). И в третата добавете 3 чаши (180 грама) на фино смлян Панко с италиански подправки. *Смелете галетата в кухненски робот, за да получите фина консистенция, ако е необходимо.

Стъпка 4: Панирайте филийките си патладжан. Потопете всеки резен патладжан във всяка от трите купи в следния ред, като покриете старателно във всяка: брашно, яйце и галета. Веднага след като всяка филия се покрие, прехвърлете я в един от подготвените блатове за печене.

Стъпка 5: Печете. Сложете панираните резени патладжан във фурната и запечете 15 до 20 минути. Обърнете панираните резени патладжан наполовина, за да сте хрупкави равномерно. Те трябва да станат златистокафяви.

Стъпка 6: Напълнете съда за печене. Разстелете около ¼ чаша сос маринара върху дъното на леко намазнена тава за печене 9x13 инча. Трябва само да го покрие. След това поставете панирания резен патладжан в a един слой отгоре, като го покриете с 1 от 3-те порции от 8 унции моцарела и ½ чаша сирене пармезан. Повторете реда сос-патладжан-сирене за още 3 слоя. След това поръсете ½ чаена лъжичка сух босилек върху сглобеното ястие.

Стъпка 7: Печете и сервирайте. Поставете съда за печене във фурната за 20 до 25 минути. Готово е, когато сиренето се разтопи напълно, а сосът шупне по краищата.

🍽️ Какво да сервирате с патладжан пармезан

Тази рецепта е достатъчна за 8 души, така че е идеална за големи семейни вечери или партита. Обичам да го сервирам с a салата Цезар, задушено брокоli или балсамови гъби. Да ви е сладко!

💭 Съвети и бележки

• Посолете патладжана си. Не е необходимо да белите патладжаните, освен ако не искате. Трябва обаче да следвате инструкциите за осоляването им. Отстраняването на излишната влага дава по-добри резултати по отношение на текстурата на готовото ястие!
• Двойна сол! Ако по време на процеса на осоляване вашите патладжани отделят много влага, избършете ги и започнете отново.
• Добавете още пармезан. За още повече вкус добавете ¼ чаша сирене пармезан към Panko и пулсирайте в кухненския робот преди покриване.
• Оставете го да си почине. Преди да сервирате, оставете вашия сварен пармезан от патладжан да стегне за 30 минути. Ароматите ще се слеят заедно за още по-невероятни резултати, а вашите слоеве ще се нарязват красиво!

Съхранение и подгряване

Охладен печен патладжан пармезан може да се запази за 3 да 5 дни в хладилника. 

Замразяване

Можете също да замразите остатъците, но повторното им затопляне ще доведе до промени в текстурата на ястието. Увити плътно във фолио или добавени в торбичка за фризер или херметичен контейнер, те ще бъдат добри за 3 до 4 месеца. 

Можете също да замразите сглобената чиния преди печене ако просто искате да имате нещо готово за една седмица.

Поставете замразените остатъци да се размразят в хладилника за една нощ, преди да загреете отново.

Подгряване

След това ги поставете в покрита с фолио тава за печене и гответе на 400℉ (205 ℃) до горещо. Отстранете фолиото за последно 10 минути или нещо повече от готвене, за да хрупка горната част.

>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<

❓ Често задавани въпроси за рецепти

🍝 Още италиански ястия

• Паста и супа Фаджоли - Супа с малки тестени изделия, наденица, боб и зеленчуци.
• Паста от скариди с чесън - Пастата Linguine е покрита с маслен чеснов сос и има нежни парченца скариди.
• спагети болонезе - Спагети ал денте, билки, пикантен сос и пресни зеленчуци правят тази рецепта класическа.
• Лазаня - Любима запеканка на всички - тонове слоеве юфка за лазаня, месо, сирене и сос.
• Фрути ди Маре - Декадентско ястие с паста, пълно с морски дарове като миди, миди, скариди, калмари и миди.
• Печени италиански кюфтета - Сърдечни, ароматни кюфтета, които се приготвят във фурната за по-малко бъркотия.

📖 Карта с рецепта