Това сос маринара рецептата е толкова проста и вкусна, че ще ви накара да измислите още начини да я използвате! Никога повече няма да искате да купите версията в буркан! Толкова е лесно и бързо, оставяйки ви достатъчно време да готвите моцарелени пръчици или някоя от любимите ви храни за потапяне.
Класическа рецепта за сос Маринара
Също така обичам да използвам този сос маринара като основа за моята сос за пица, разбит до хубава гладка консистенция и няколко допълнителни съставки. Много гъвкав списък със съставки, използващ консервирани домати. Можете да използвате домати, печени на огън или дори Сан Марцано.
Направо към:
- Класическа рецепта за сос Маринара
- 🥘 Съставки, бележки и заместители на сос Маринара
- 🔪 Как да си направим сос Маринара
- 🍽️ Какво да сервирате със сос Маринара
- 🙂 😀 Препоръки
- 💭 Съвети и бележки
- Съхранение и подгряване
- ❓ Каква е разликата между сос за спагети и маринара?
- ❓ Мога ли да направя сос Маринара предварително?
- ❓ Трябва ли да използвам консервирани или пресни домати за сос Маринара?
- 😋 Още любими италиански
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
🥘 Съставки, бележки и заместители на сос Маринара
- Консервирани домати - Използвам нарязани на кубчета печени на огън, но можете да използвате и обикновени домати или домати Сан Марцано. Ще ви трябват 29 унции (x2 кутии от 14.5 унции), също не отцеждайте доматения сок.
- Зехтин (екстра върджин) - Необходима е ¼ чаша.
- Чесън (смляно) - Използвайте 1½ супени лъжици пресен чесън, ако е възможно.
- риган (изсушен)- ¼ чаена лъжичка сушен риган (или опитайте заместител на риган).
- Италианска подправка (изсушен)- ¼ чаена лъжичка италианска подправка (опитайте моя Италианска подправка рецепта).
- Босилек (изсушен)- ¼ чаена лъжичка сух босилек.
- Натрошени люспи от червен пипер (изсушен) - ⅛ чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер за малко добавена подправка.
- Сол (да опитам)
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим сос Маринара
Използването на консервирани домати прави тази рецепта напълно без усилия! Всичко, от което се нуждаете, е блендер или кухненски робот, голям тиган и дървена лъжица.
Тази рецепта ще даде 3 чаши сос маринара.
Стъпка 1: Подготовка С помощта на блендер или кухненски робот, смесете едно от кутиите от 14.5 унции (411 грама) от печени домати на кубчета. Кайма 1½ супени лъжици (22 грама) от чесън.
Стъпка 2: Сотирайте чесъна. Загрейте голям тиган и ¼ чаша (54 грама) екстра върджин зехтин на среден огън. В сгорещеното олио добавете чесъна и гответе до карамелен цвят, но не и да покафенее.
Стъпка 3: Добавете домати и сок. Добавете и двете кутии на стойност домати (с доматения сок), както на кубчета, така и на блендирани части, към олиото и чесъна.
Стъпка 4: Добавете подправката. Добавете ¼ чаена лъжичка (1.3 грама) всеки риган, италианска подправка и босилек и ⅛ чаена лъжичка (0.62 грама) от счукани люспи от червен пипер. Разбъркайте, за да се комбинират.
Стъпка 5: Оставете да къкри. След като сосът шупне, намалете топлината и оставете да къкри за 10 минути.
Стъпка 6: Овкусете и оставете да къкри. Добавете сол, ако желаете, и продължете да къкри още 5 минути. Варете, докато сосът се сгъсти и маслото на повърхността стане наситено оранжево на цвят. Свалете от котлона и се наслаждавайте!
🍽️ Какво да сервирате със сос Маринара
Докато този сос маринара е идеален за тестени изделия, обмислете използването му като основа за пица или дип за хлебни пръчици. Обикновените юфка са страхотни или можете да ги смесите с юфка от тиквички или спагети скуош за някои по-хранителни опции.
Също така прави страхотно потапяне за толкова много неща! Опитайте този сос с малко крокети със сирене or ризото топки!
🙂 😀 Препоръки
Това беше толкова просто и вкусно, че направих двойна порция за фризера! Семейството ми обича паста, така че винаги трябва да се уверя, че имаме малко пресен сос маринара под ръка!
Лори от Тенеси
💭 Съвети и бележки
- Тази рецепта изисква сушени билки, но можете да използвате пресни, ако желаете! Разгледайте корицата на публикацията ми превръщане на пресни в сухи билки ако имате нужда от помощ.
- Можете да си направите сос маринара по-пикантен, като увеличите количеството на счукани люспи от червен пипер. Или можете да опитате моята пикантност сос арабиата!
- Задължителни са печените на огън домати за улавяне на най-добрия вкус. Разбира се, тази рецепта все още ще работи с обикновени домати San Marzano.
Съхранение и подгряване
Оставете вашия сос маринара да се охлади и след това го прехвърлете в херметически затворен контейнер. Може да се съхранява в хладилник до 5 дни.
Замразяване на сос Маринара
За дългосрочно съхранение можете да прехвърлите охладения си сос маринара в торбичка за съхранение и изстискайте излишния въздух. След това може да се замрази до 4 месеца.
Когато е готов, го прехвърлете в хладилника да се размрази за една нощ, преди да го затоплите.
Претопляне на сос Маринара
Загрейте отново вашия сос маринара в тенджера на котлона на среден огън, докато започне да къкри или се загрее докрай.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Каква е разликата между сос за спагети и маринара?
Въпреки че и двата са сосове на доматена основа, те имат някои разлики. Сос Маринара е бавно кипящ сос, който съдържа домати, чесън и билки.
Сосът за спагети, от друга страна, е основно a по-сложна версия от сос маринара. Обикновено включва нарязани зеленчуци, допълнителни подправки и понякога месо.
❓ Мога ли да направя сос Маринара предварително?
Сигурен! Можете лесно да приготвите своя сос маринара ден или два по-рано и да го съхранявате в хладилника.
Ако искате да го приготвите още по-рано, този сос замръзва чудесно! Може да се замрази за до 4 месеца.
❓ Трябва ли да използвам консервирани или пресни домати за сос Маринара?
Въпреки че със сигурност можете да използвате пресни домати, консервираните са много по-удобни (и обикновено по-популярен избор). Освен това можете лесно да намерите консервирани печени домати за допълнителен вкус и да не се налага да ги печете сами.
😋 Още любими италиански
- Италианска супа от пилешка пастина - Италианска супа, която е подобна на пилешка супа с фиде.
- Италиански бисквитки Рикота - Нежни, леко пикантни бисквитки, идеални за празниците.
- Подправка за спагети - Проста смес от подправки, която може да изведе всяко ястие с паста на следващото ниво.
- Печен патладжан Пармезан - Вегетарианска версия на класическия пилешки пармезан.
- Паста за ангелска коса с чесън Пармезан - Пастата за ангелска коса е задушена в богат и кремообразен сос от чеснов пармезан.
- Ризото от гъби - Възстановка на известното ризото с гъби на Гордън Рамзи.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Сос Маринара
Продукти
- 29 oz огън печени домати (2 кутии от 14.5 унции - на кубчета, не източвайте сокове)
- ¼ чаша зехтин (екстра върджин)
- 1 ½ супена лъжица чесън (смляно)
- ¼ чаена лъжичка риган
- ¼ чаена лъжичка Италианска подправка
- ¼ чаена лъжичка босилек
- ⅛ чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
- сол (да опитам)
Приготвяне
- Смесете една от 2 кутии от 14.5 унции нарязани на огън домати. Накълцайте чесън.
- Загрейте голям тиган и екстра върджин зехтин на умерен огън. Добавете чесън към загрятото олио, гответе до карамелен цвят, но не оставяйте да покафенее.
- Добавете и двете кутии домати на стойност (не ги отцеждайте), както нарязаните на кубчета, така и смесената част, към олиото и чесъна. Добавете подправка: риган, италианска подправка, босилек и натрошен червен пипер. Разбъркайте, за да се комбинират.
- След като сосът шупне, намалете огъня и оставете да къкри 10 минути. На вкус добавете сол, ако желаете и продължете да къкри още 5 минути. Оставете да къкри, докато сосът се сгъсти и маслото на повърхността е наситено оранжево на цвят.
анонимен казва
C'est excellent je la refait demain pour des invités!!!!
„Отлично е, утре ще го направя отново за гости.“
Alexis казва
Пресни или сушени билки изисква рецептата?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Сушени билки. 🙂 Благодаря, че попитахте!