Ягодов Сладкиш

Това ягодов сладкиш класическият десерт е ярко и освежаващо лакомство, напомнящо за лятото! Когато най-накрая мога да направя това с пресни, набрани ягоди, знам, че лятото наистина е дошло! Пластове сладкиши с цитрусов вкус, пухкава домашна бита сметана и подсладени ягоди правят този лесен десерт основна част от летните рецепти!

Най-добрата ягодова рецепта за сладкиши

Тези супер лесни за правене десерти са едни от любимите ми летни! Не помня да не съм имал пресни ягоди, които да натрупам върху тези чудесно вкусни сладкиши за идеалното лятно лакомство!

Ще кажа на колко години съм, когато кажа, че всъщност бях едно от тези деца набрани ягоди през лятото за пари. Тъй като винаги се случваше известно количество паша, бихте си помислили, че щях да имам достатъчно от тези пищни плодове... но не, никога!

Направо към:

• Най-добрата ягодова рецепта за сладкиши
• 🥘 Съставки за ягодов сладкиш
• 🍽️ Оборудване, необходимо за приготвяне на сладкиш с ягоди
• 🔪 Как да си направим Ягодов сладкиш
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение
• ❓ Често задавани въпроси за рецепти
• 🍓 Още лакомства с ягоди
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Ако обичате сладкиши с ягоди, опитайте моята версия на хапки Ягодови сладкиши за бисквитки!

🥘 Съставки за ягодов сладкиш

Пресните плодове са най-добри, но ще се задоволя и с тях замразени и лиофилизирани ягоди през зимните месеци. Дори ягодите извън сезона са добри.

Мацерирани ягоди

• ягоди - 3 чаши ягоди (пресни, нарязани).
• захар - 1 супена лъжица кристална захар.
• Лимон - 1 голям лимон (сок и кора, запазете жарката за тортата).

Тестени сладкиши

• Универсално брашно - 1 ½ чаши универсално брашно.
• Бакпулвер - 2 ½ чаени лъжички бакпулвер (или a заместител на бакпулвера).
• Сода за хляб - ½ чаена лъжичка сода за хляб (или a заместител на сода бикарбонат).
• захар - 2 супени лъжици гранулирана захар.
• Сол - ¼ чаена лъжичка сол.
• Масло - ½ чаша несолено масло, студено и нарязано на кубчета.
• мътеница - ½ чаша мътеница (използвайте допълнително мътеница, за да постигнете лепкава консистенция на бисквитено тесто, до ¾ чаша мътеница или заместител на мътеница).
• Едра захар (по избор) - 2 чаени лъжички едра захар за гарнитура на блатовете.

Бита сметана

• Тежка сметана за разбиване - 1 чаша тежка сметана за разбиване.
• Пудра захар - ½ чаша сладкарска захар (известна още като пудра захар или a заместител на пудра захар).
• Екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (или a екстракт от ванилия заместител).

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🍽️ Оборудване, необходимо за приготвяне на сладкиш с ягоди

Преди да стигнем до печенето, ще трябва да се съберете няколко инструмента. В допълнение към всички прибори за измерване ще ви трябва тава за печене, хартия за печене, остър нож и дъска за рязане.

Ще ви трябват и няколко купи за смесване, нож за сладкиши (или кухненски робот), и стоящ миксер или ръчен миксер за приготвяне на бита сметана.

🔪 Как да си направим Ягодов сладкиш

Това е още една от рецептите на моята баба Яни, която ще пазя завинаги. Не само като мил спомен от детството, но също така, съвсем просто, най-добрият ягодов сладкиш някога бихте могли да направите!

Тази рецепта прави 6 домашни торти с ягоди за споделяне!

1. Подготовка Загрейте фурната си до 425ºF (218 ° C) и постелете лист за печене с хартия за печене, за да започнете.
2. Направете накиснати ягоди. Нарежете 3 чаши измити ягоди и ги поставете в малка купа, след това добавете 1 супена лъжица захар и 2 супени лъжици резервиран лимонов сок от цистовия лимон.
3. Оставете да седи. Оставете купата настрана и оставете нарязаните ягоди седнете на стайна температура докато правите и печете сладкишите.
4. Комбинирайте сухи съставки. В малка до средна купа или купата на вашия кухненски робот, комбинирайте сухите съставки. Добавете 1 ½ чаши брашно, 2 супени лъжици захар, 2 ½ чаени лъжички бакпулвер, ½ чаена лъжичка сода за хляб, ¼ чаена лъжичка сол и запазената лимонова кора. Разбъркайте, за да се комбинират.
5. Нарежете маслото. След това добавете ½ чаша студено масло на кубчета и го нарежете с помощта на нож за сладкиши или вашия кухненски робот, докато получите трохи с размер на грахово зърно.
6. Добавете мътеница. Разбъркайте ½ чаша мътеница (или заместител на мътеница), докато получите гъсто тесто, но цялото брашно е включено. Тестото ще стане на бучки.
7. Порционирайте тестото. След това пуснете тестото за сладкиши върху тава, покрита с хартия за печене. Оставете около 2 инча разстояние между блатовете и разделете тестото, за да направите 6-8 сладкиши.
8. Отгоре се поръсва със захар (По желание). По желание отгоре тестото се наръсва с 2 чаени лъжички поръсена едра захар. Ако нямате груба захар в пекарна, сурова органична захар и тръстикова захар също ще работи.

Печете, сглобете и сервирайте

1. Печете до златисто. Печете сладкишите на 425ºF (218 ° C) за 15-18 минути или докато станат прекрасни светло златисто кафяв цвят.
2. Готино. Извадете от фурната и оставете сладкишите да се охладят до стайна температура, за да не получите течна бита сметана.
3. Направете бита сметана. Разбийте 1 чаша тежка сметана на ниска степен, докато се образуват мехурчета. Увеличете скоростта до средна, докато се образуват меки върхове. Добавете 1 чаена лъжичка ванилов екстракт и постепенно добавете ½ чаша сладкарска захар, докато се смеси цялата с крема. Продължете на средна скорост, докато се образуват твърди върхове и бита сметана запази формата си.
4. Нарежете и наслоете. След като се охлади, нарежете сладкишите на половина и сложете разбитата сметана и нарязаните ягоди на долната половина.
5. Сглобете и сервирайте. Поставете горната половина на сладкиша отгоре, след това добавете още бита сметана и струйка от сокове от ягоди (По желание). Или поставете парче прясна ягода върху слоестата торта.

Обичам да ги сервирам домашни сладки с ягоди на летни събирания с кенче на ягодов ананас лимонада. По желание може да ги гарнирате и с листа свежа мента. Наслади се!

💭 Съвети и бележки

• Ако търсите универсален заместител на брашното за да направите сладкиши без глутен, предлагам да потърсите рецепта, която използва предпочитания от вас вид брашно за най-добри резултати с текстурата.
• В щипка, можете да използвате замразени и размразени или лиофилизирани ягоди. Нищо обаче не може да се сравни с пресни плодове!
• На същата бележка, със сигурност можете да използвате купена от магазина бита сметана. Домашно приготвената бита сметана е много по-богата и декадентска, но това не означава, че има нещо лошо в използването на кутия или вана с бита топинг.

Съхранение

За да не намокри сладкиша и ягодите да са свежи, най-добре е да сглобите сладките непосредствено преди хранене. Препоръчвам компонентите да се съхраняват отделно.

Ягодите ще продължат 3 дни или така в хладилника в херметически затворен контейнер. Домашно приготвената сметана също трябва да се съхранява в херметически затворен съд в хладилника, но ще издържи 5-7 дни.

Бисквитите могат да се поставят в торбичка Ziploc и да се съхраняват при стайна температура за 1-2 дни. Можете също така да ги увиете в найлоново фолио, да ги поставите в здрава торба за фризер и да ги замразите до 2 месеца.

>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<

❓ Често задавани въпроси за рецепти

🍓 Още лакомства с ягоди

• Ягоди, покрити с бонбони Tanghulu - На тези сладки и хрупкави ягодови бонбони е трудно да устоите!
• Ягода Lush - Слоеве торта с ангелска храна с пълнеж от сладко крема сирене, кремообразна разбита заливка и пресни ягоди!
• Ягодово вихрово брауни - Супер пухкави браунита с върти ягодово сладко навсякъде.
• Скоуни с ягоди и крем - Тези възхитителни кифлички с ягоди и сметана с ванилова глазура са идеални за закуска, късна закуска или сладка закуска!
• Ябълков чипс от ягоди - Покрийте своя ябълково-ягодов чипс с топка сладолед и ще бъдете в рая!
• Tarte aux Fraises (Френски ягодов тарт) - Крехко тесто, пълно с пресни ягоди и наситен крем.

📖 Карта с рецепта