Най-добра пиянска юфка: Вкусна вечеря с пържена тайландска юфка

Направо към рецептата

Пияни юфка (Пад Ки Мао) са невероятно лесни за приготвяне, пълни с фантастичен вкус и вкус като в тайландски ресторант. Нарязаното пиле се запържва с разбъркване с различни зеленчуци и широки оризови юфки - след това всичко се хвърля заедно във вкусен сос. Ако обичате тайландска храна, тази рецепта за пиянска юфка е задължителна.

Сервирайте със светлинка азиатска салата с краставици и няколко замразени стикери за фритюрник.

Квадратно изображение на пияни юфка в купа с пръчици.

Направо към:

🥘 Съставки
🔪 Как да си направим пияна юфка
Разбъркайте СРЮ
💭 Съвети и бележки
Съхранение и подгряване
❓ Често задавани въпроси за рецепти
😋 Още вкусни рецепти за юфка
📖 Карта с рецепта
💬 Отзиви

Тези пияни юфка (или юфка пияница) са чудесни Ястие с юфка, вдъхновено от Тайланд пълен с пикантни и солени вкусове. Освен това те са готов за сервиране само за 30 минути, което ги прави идеални за семейна вечеря всеки ден от седмицата.

Сушени широки оризови юфки и вкусен сос от сос от стриди, светъл и тъмен соев сос, рибен сос, кафява захар и паста от червен чили се комбинират с пържени зеленчуци.

Въпреки че е известно, че тези юфка са a късна вечерна закуска за да се насладите след вечер навън с приятели, те също са вкусни по всяко време на деня.

🥘 Съставки

юфка

Сушени широки оризови юфки - 8 унции сушени широки оризови спагети (до 16 унции юфка ще работят с това количество сос). Можете да използвате и пресни оризови спагети.

Сос

Сос от стриди - 3 супени лъжици сос от стриди.
Brown Sugar - 2 супени лъжици кафява захар.
Рибен сос - 2 супени лъжици рибен сос.
Лек соев сос - 1 ½ супени лъжици лек соев сос.
Тъмно соев сос - 1 ½ супени лъжици тъмен соев сос.
Вода - 1 супена лъжица вода.
Тайландска червена чили паста - 1 чаена лъжичка тайландска червена паста от чили (или сос шрирача или люспи от червен пипер).

Разбъркайте СРЮ

Олио - 2 супени лъжици олио за готвене (обикновено се използва неутрално олио за готвене като масло от канола).
Чесън - 1 супена лъжица чесън (смляно).
Ginger - ½ чаена лъжичка джинджифил (прясно, смляно).
Тайландски червени люти чушки - 2 тайландски червени люти чушки (почистени от семките и нарязани на ситно).
Шалот- ⅓ чаша шалот (или бял лук или жълт лук).
Моркови- 2 средни моркова (тънко нарязан).
Бок Чой (незадължително поле) - 2 големи стръка, нарязани.
Пилешки гърди- 6 унции пилешки гърди (кълцан).
Пипер - ¼ чаена лъжичка черен пипер.
Зелен лук - 2 глави зелен лук (кълцан).
Вино Shaoxing - 2 супени лъжици вино Shaoxing.
Тайландски свещен босилек - 1 чаша листа тайландски свещен босилек (известен още като свещен босилек, или използвайте обикновен босилек *вижте бележките).

Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!

🔪 Как да си направим пияна юфка

Пияни юфка са невероятно лесно да се направи. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите юфката според инструкциите на опаковката, да смесите заедно съставките на соса и да запържите пилешкото и зеленчуците.

За да започнете, ще ви трябва a уок (или друг тиган или тиган с дебело дъно), мерителни чашиИ Купа за смесване.

Тази рецепта ще даде приблизително Сервиране 4. Има много, на което всеки да се наслади за вечерно хранене през седмицата.

Пригответе юфка и сос

Обработете изображение 1, показващо сос.

Обработете изображение 2, показващо юфка.

Пригответе юфка. Пригответе вашите 8 унции юфка, като следвате инструкциите на оризовата юфка опаковки.
Направете сос. В малка купа за смесване смесете 3 супени лъжици сос от стриди, 2 супени лъжици кафява захар, 2 супени лъжици рибен сос, 1 ½ супена лъжица светъл соев сос, 1 ½ супена лъжица тъмен соев сос, 1 супена лъжица вода и 1 чаена лъжица тайландска червена чили паста. Заделени за по-късно.

Обработете изображение 3, показващо сотиране на морков и шалот.

Обработете изображение 5, показващо сготвено пиле.

Обработете изображение 4, показващо добавено пиле и подправки.

Обработете изображение 6, показващо добавен зелен лук.

Разбъркайте СРЮ

Обработете изображение 7, показващо добавен бок чой.

Обработете изображение 9, показващо добавени юфка и сос.

Обработете изображение 8, показващо сготвен бок чой.

Обработете изображение 10, показващо комбинирани съставки и готовото ястие.

Разбъркайте СРЮ. Загрейте 2 супени лъжици олио за готвене във вашия уок (или друг тиган или тиган с дебело дъно) над Високо топлина. Добавете 1 супена лъжица чесън, ½ чаена лъжичка джинджифил и 2 тайландски люти чушки и гответе за 10 секунди (*Внимавайте да не вдишате лютите чушки).
Добавете съставки. Добавете ⅓ чаша шалот и 2 средни моркова и гответе за 2 минути. Добавете 6 унции нарязано пиле, ¼ чаена лъжичка черен пипер, 2 нарязани зелени лука и 2 чаени лъжички вино Shaoxing плюс незадължителните 2 стръка нарязан бок чой (ако използвате). Запържете при разбъркване до готовност, около 2 минути.
Добавете юфка и сос. Добавете оризовата юфка и соса, след това разбъркайте и гответе за 1 минута или докато юфката се униформа в цвят.
Сервирайте. Свалете съда от котлона и раздвижване в 1 чаша листа тайландски свещен босилек. Сервирайте веднага.

Широко изображение, показващо пияна юфка.

💭 Съвети и бележки

Избор на юфка: Докато пресните оризови юфки са традиционни за пияни юфки, сухите широки оризови юфки, които се предлагат по-често в магазините за хранителни стоки, също работят добре.
Измервания на шалот: Два шалот се равняват приблизително на една трета от чаша. При нужда може да се замени с жълт или бял лук.
Сортове босилек: Ако тайландският свещен босилек не е наличен, може да се използва обикновен босилек като алтернатива. Проверете местните азиатски пазари за свещен босилек.
Соев сос Внимание: Бъдете внимателни с използването само на тъмен соев сос, тъй като неговият силен вкус може да надвие ястието.

>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<

Съхранение и подгряване

Охладете остатъците от пържено в херметически затворен контейнер до 4 дни. Можете също така да замразите остатъците си в подходящ за фризер контейнер до 3 месеца.

Подгряване

Загрейте юфката внимателно в тиган на умерен огън докато се загрее по ваш вкус.

❓ Често задавани въпроси за рецепти

Какъв е вкусът на пиянските юфки?

Пияните нудълс имат вкусов профил, който се състои от солено и пикантно и имат аромат на анасон от тайландския свещен босилек.

Защо тези юфки се наричат пияни юфки?

Пиянската юфка получи името си от историите, които се разказват за тях. Някои вярват, че след като сте прекарали една нощ на пиене, пикантните вкусове в тези юфка ще ги накара да се почувстват по-добре.
Но въпреки името, в това ястие няма алкохол и не е нужно да имате алкохолна напитка, за да му се насладите.

Каква е разликата между Pad Thai и Drunken Noodles?

Основната разлика между Pad Thai и drunken noodles е в съставките на соса. Pad Thai традиционно включва a сос от тамаринд който има сладък вкус на палмова захар (но можете да опитате моята рецепта за пад тай без тамаринд тук). Пияната юфка има много по-пикантен и пикантен сос.

Високо изображение, показващо пияни юфка.

😋 Още вкусни рецепти за юфка

Рамен със свинско коремче - Ако обичате рамен, моят рамен от свински корем има чудесна комбинация от вкусове.
Ло Майн - Тези пържени ло мейн юфка са пълни с пресни зеленчуци и отнемат само 15 минути за приготвяне.
Юфка Хибачи - Тези вкусни юфка са перфектната основа за месо и зеленчуци на скара.
Телешко с чеснов сос - Това е лесна и обилна пържена вечеря, която има прекрасен вкус с малко юфка чау мейн.
Юфка Терияки - Пържени юфка се комбинират с вкусен сос терияки за засищане на купички с юфка.
Останалата шунка Рамен - Това ястие, вдъхновено от Азия, е идеално за използване на остатъчната ви шунка от празнични вечери.

Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!

Пияни юфка

🥘 Съставки

юфка