Тези дръзки пържени ло мейн юфка са пълни с пресни зеленчуци и отнемат само около 15 минути за приготвяне. Насладете се на това вкусен зеленчук lo mein такъв, какъвто е, или добавете протеин по ваш избор за невероятно пилешко, телешко, свинско или скариди lo mein.
Направо към:
Запържени юфки Lo Mein
Махнете сбогом на храната за вкъщи, защото сега можете да направите автентични ло мейн юфка у дома за броени минути. Функциите на тази лесна основна рецепта обикновен сусамов соев сос и куп хрупкави крехки зеленчуци.
Ло мейн е перфектната семейна храна защото е лесно персонализиран. Добавете подправки или не и любимите си меса или зеленчуци и се задълбочете.
🥘 Съставки
- Съставките lo mein са невероятно гъвкави. Така че, ако искате малко свинско, пилешко или говеждо месо с вашите юфка, може лесно да се добави (*виж бележката)!
Сос за пържене
- Соев сос - 2 супени лъжици соев сос.
- Царевично нишесте - 1 чаена лъжичка царевично нишесте за сгъстяване на соса.
- Сос от стриди -2 супени лъжици сос от стриди.
- Mirin - 1 супена лъжица мирин или вино за готвене от Шаосин, саке или сухо шери.
- Сусамово масло - ½ чаена лъжичка сусамово масло (не забравяйте да измерите или може да е прекомерно).
Lo Mein (пържени юфки)
- Кокосовото масло - 1 ½ супени лъжици кокосово масло, можете също да използвате фъстъчено масло или предпочитаното от вас олио за готвене.
- Бял лук - ¼ чаша бял лук, нарязан на тънко, или използвайте жълт лук.
- Чесън - 2 скилидки, тънко нарязани.
- Ginger - ½ чаена лъжичка джинджифил, тънко нарязан.
- моркови - 2 средни моркова, нарязани на тънки ивици.
- Целина- 1 ребро, нарязано на тънки парчета.
- Червен пипер - 1 голяма червена чушка или комбинация от червени, оранжеви, жълти или зелени чушки.
- Ло Мейн юфкаs - 14 унции юфка Lo Mein. Hokkien, яйчена юфка или юфка рамен също ще работят. (пресни или варени)
- Зелен лук - 4 зелени лука, нарязани с дължина ½ инча.
Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!
🔪 Как се прави Lo Mein
Тази чубрица пържени зеленчуци съчетава ло мейн юфка с много зеленчуци и задоволителен пържен сос, за да направи това класическо ястие за вкъщи.
Направете сос за пържене
Направете соса. За да направите соса за пържене, смесете 2 супени лъжици соев сос с 1 чаена лъжичка царевично нишесте и разбъркайте до гладкост. След това добавете останалите съставки - 2 супени лъжици сос от стриди, 1 супена лъжица мирин и ½ чаена лъжичка сусамово масло. Разбъркайте и оставете настрана.
Направете пържените юфка
Загрейте маслото. В голям тиган или тиган с дебело дъно загрейте 1 ½ супени лъжици фъстъчено масло (или олио за готвене) докато започне да блести и е тъкмо да пуши. Добавете ¼ чаша нарязан бял лук, 2 скилидки нарязан чесън и ½ чаена лъжичка нарязан джинджифил. Запържете при разбъркване от 30 секунди до 1 минута.
Разбъркайте, запържете зеленчуците. След като лукът е ароматен, добавете 2 средно нарязани моркова, 1 ребро целина и 1 голяма червена чушка. Запържете при разбъркване за 2-3 минути или докато зеленчуците достигнат до вас желаното ниво на нежност.
Добавете фидето. След като зеленчуците омекнат, добавете 14 унции пресни или варени ло мейн юфка и готовия сос за пържене. Хвърлете юфката със соса и зеленчуците докато се покрие равномерно. Ако е необходимо, добавете малко вода, за да покриете юфката.
Сервирайте. След като се покрият, отстранете ло мейн юфката от котлона и сервирайте веднага. Гарнирайте с 4 филийки зелен лук при сервиране.
Ако харесвате юфката си малко по-малко кисела, винаги можеш да опиташ чау мен. За повече информация за разликата между lo mein срещу chow mein, вижте моята статия.
🥗🥘🍲 Поднася се най-добре
За Вдъхновено от Азия разпространение, сервирайте малко лесно пролетни рулца като предястие. Като алтернатива можете да изберете нещо по-леко като това Супа от лук Benihana. Наслаждавайте се!
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
💭 Съвети и бележки
- Ако имате тъмен и светъл соев сос, комбинирайте ги. Но като използвате наполовина тъмен и наполовина светъл соев сос, можете да добавите още повече дълбочина и аромат на умами.
- Няма мирин под ръка? Вижте свързаните заместители, свързани в съставките, или го заменете с пилешки или зеленчуков бульон.
- Използвайте пресен чесън. Предварително изкопаният и в тръби чесън има повече влага и ще се пръсне в горещото масло.
- Добавете любимия си протеин! Ако искате да добавите протеин (пилешко, телешко, агнешко, свинско, тофу) към вашите ло мейн юфка, нарежете го на тънки ивици с размер на хапка срещу зърното. Добавете до половин паунд протеин след запържване на лука и чесъна и запържете при разбъркване за около 1 минута (месото все още може да е леко сурово отвътре, но приготвено отвън). Продължете с останалите инструкции за lo mein, след като сте изпечени.
- Използвайте каквито зеленчуци харесвате или имате под ръка. Обичам да добавям зеле и зелени към моя lo mein. Бок чой, броколи, грах, гъби, напа зеле, бамбукови филизи, кълнове от боб мунг и тиквички са вкусни опции.
- Каквито и зеленчуци да изберете да добавите за вашия lo mein, ще ви трябва количество от 2-3 опаковани чаши на стойност.
- Lo mein се предлага като пресни или сушени юфка. Пресните опаковки са от 14-16 унции всяка и ще ви трябва 1 опаковка. По-малките опаковки сушени юфка ще трябва да се равняват на около 1 паунд (16 унции) след като са сготвени.
- Съхраняване на: Съхранявайте остатъците в херметически затворен съд в хладилник за 3-4 дни. Просто го претоплете в микровълновата!
🥢 Още азиатски вдъхновени рецепти
- Запечени пържоли от риба тон Ахи
- Азиатска салата от краставици
- Останалата шунка Рамен
- Суши от сладки картофи
- Пиле Терияки запържено с разбъркване
- Скариди с чеснов сос
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Рецепта Lo Mein със зеленчуци
Продукти
Сос за пържене
- 2 супена лъжица Соев сос
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
- 2 супена лъжица сос от стриди
- 1 супена лъжица смърт (или вино за готвене от вино Шаосин, саке или сухо шери)
- ½ чаена лъжичка сусамово масло
Lo Mein (пържени юфки)
- 1 ½ супена лъжица фъстъчено масло (или предпочитаното от вас олио)
- ¼ чаша бял лук (нарязан тънко или използвайте жълт лук)
- 2 карамфил чесън (тънко нарязан)
- ½ чаена лъжичка джинджифил (тънко нарязан)
- 2 среда моркови (нарязани на тънки ивици)
- 1 ребро целина (нарязани на тънки парчета)
- 1 голям червена чушка (или комбинация от червени, оранжеви, жълти или зелени чушки)
- 14 oz lo mein юфка (Hokkien, яйчени юфка, рамен юфка също работят)
- 4 зелен лук (нарязан ½-инч дължина)
Приготвяне
Разбъркайте сос за пържене
- Комбинирайте соевия сос и царевичното нишесте и ги разбъркайте заедно, докато царевичното нишесте стане гладко. Добавете останалите съставки (сос от стриди, мирин, сусамово масло) и оставете настрана
Lo Mein Noodle Stir Fry
- Загрейте голям тиган или тиган с дебело дъно с фъстъците или олиото за готвене, докато олиото започне да блести и е на път да започне да пуши. Добавете тънко нарязания лук, чесъна и джинджифила и запържете при разбъркване за 30 секунди до минута.
- След като лукът ви е ароматен, добавете морковите, целината и чушките. Запържете при разбъркване за 2-3 минути или докато вашите зеленчуци достигнат желаното ниво на нежност.
- След това добавете прясната или сварена юфка и разбъркайте соса за пържене. Смесете юфката със зеленчуци и сос, за да се покрият равномерно. Добавете малко вода, ако е необходимо, за да покриете юфката.
- Отстранете ломейн юфката от котлона и сервирайте веднага. Гарнирайте с нарязан зелен лук при сервиране.
бележки
- Този лесен сос за пържене с разбъркване е абсолютно невероятен такъв, какъвто е, но ако случайно имате тъмен соев сос, можете да добавите още повече дълбочина на вкуса. Разделете соевия сос и използвайте както светъл, така и тъмен соев сос на равни части за подсилване на вкуса на умами.
- Нямате мирин? Изберете един от посочените заместители или изберете пилешки или зеленчуков бульон.
- Не използвайте предварително смлян чесън или чесън или джинджифил в тръбата. Те ще пръскат в горещото масло поради високото си съдържание на вода.
- Ако искате да добавите протеин (пилешко, телешко, агнешко, свинско, тофу) към вашите ло мейн юфка, нарежете го на тънки ивици с размер на хапка срещу зърното. Добавете до половин паунд протеин след запържване на лука и чесъна и запържете при разбъркване за около 1 минута (месото все още може да е леко сурово отвътре, но приготвено отвън). Продължете с останалите инструкции за lo mein, след като сте изпечени.
- Обичам да добавям зеле и зелени към моя lo mein. Бок чой, броколи, грах, гъби, напа зеле, бамбукови издънки, кълнове от боб мунг и тиквички са любимите зеленчуци на семейството, които можете да добавите към всяко пържене.
- Каквито и зеленчуци да изберете да добавите към вашия lo mein, ще ви трябва количество от 2-3 опаковани чаши на стойност.
- Lo mein се предлага като пресни или сушени юфка. Пресните опаковки са от 14-16 унции всяка. Ще ви трябва една опаковка. По-малките опаковки сушени юфка ще трябва да се равняват на около 1 паунд (16 унции) когато се готви.
Коментари
Без коментари