Ло Майн

Тези пикантни пържени lo mein юфка са пълни с пресни зеленчуци и отнемат само около 15 минути за приготвяне! Насладете се на това вкусен зеленчук lo mein както е, или добавете протеин по ваш избор за невероятно пилешко, говеждо, свинско или скариди lo mein!

Лесна рецепта за юфка Lo Mein

Помахайте сбогом на храна за вкъщи, защото сега можете да приготвите автентични ло мейн юфка у дома за броени минути! Характеристики на тази лесна основна рецепта обикновен сусамов соев сос и куп хрупкави крехки зеленчуци.

Ло мейн е перфектната семейна храна защото е лесно персонализиран. Добавете подправки или не, и любимите си меса или зеленчуци и се потопете!

Направо към:

• Лесна рецепта за юфка Lo Mein
• 🥘 Съставки
• 🔪 Инструкции стъпка по стъпка
• 💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
• 🥢 Още азиатски вдъхновени рецепти
• 📋 Рецепта

🥘 Съставки

- Съставките lo mein са невероятно гъвкави. Така че, ако искате малко свинско, пилешко или говеждо месо с вашите юфка, може лесно да се добави (*виж бележката)!

Сос за пържене

• Соев сос - 2 супени лъжици соев сос.
• Царевично нишесте - 1 чаена лъжичка царевично нишесте за сгъстяване на соса.
• Сос от стриди -2 супени лъжици сос от стриди.
• Mirin - 1 супена лъжица мирин или вино за готвене от Шаосин, саке или сухо шери.
• Сусамово масло - ½ чаена лъжичка сусамово масло (не забравяйте да измерите или може да е прекомерно).

Lo Mein (пържени юфки)

• Фъстъчено масло - 1 ½ супени лъжици фъстъчено масло или предпочитаното от вас олио за готвене.
• Бял лук - ¼ чаша бял лук, нарязан на тънко, или използвайте жълт лук.
• Чесън - 2 скилидки, тънко нарязани.
• Ginger - ½ чаена лъжичка джинджифил, тънко нарязан.
• моркови - 2 средни моркова, нарязани на тънки ивици.
• Целина- 1 ребро, нарязано на тънки парчета.
• Червен пипер - 1 голяма червена чушка или комбинация от червени, оранжеви, жълти или зелени чушки.
• Ло Мейн юфкаs - 14 унции юфка Lo Mein. Hokkien, яйчени юфка или рамен юфка също ще работят.
• Зелен лук - 4 зелени лука, нарязани с дължина ½ инча.

*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*

🔪 Инструкции стъпка по стъпка

Разбъркайте сос за пържене

1. Направете соса. За да направите сос за пържене, комбинирайте 2 супени лъжици сопи сос с 1 чаена лъжичка царевично нишесте и разбъркайте до гладкост. След това добавете останалите съставки - 2 супени лъжици сос от стриди, 1 супена лъжица мирин. и ½ чаена лъжичка сусамово масло. Разбъркайте и оставете настрана.

Ло Мейн юфка

1. Загрейте маслото. В голям тиган или тиган с дебело дъно загрейте 1 ½ супени лъжици фъстъчено масло (или олио за готвене) докато започне да блести и е тъкмо да пуши. Добавете ¼ чаша нарязан бял лук, 2 скилидки нарязан чесън и ½ чаена лъжичка нарязан джинджифил. Запържете при разбъркване за 30 секунди до 1 минута.
2. Разбъркайте, запържете зеленчуците. След като лукът е ароматен, добавете 2 средно нарязани моркова, 1 ребро целина и 1 голяма червена чушка. Запържете при разбъркване за 2-3 минути или докато зеленчуците достигнат до вас желаното ниво на нежност.
3. Добавете фидето. След като зеленчуците омекнат, добавете 14 унции пресни или сухи ломейн юфка и готовия сос за пържене. Смесете юфката със соса и зеленчуците докато се покрие равномерно. Ако е необходимо, добавете малко вода, за да покриете юфката.
4. Сервирайте. След като се покрият, отстранете юфката lo mein от огъня и сервирайте веднага. Гарнирайте с 4 филийки зелен лук при сервиране.

За Вдъхновено от Азия разпространение, сервирайте малко лесно пролетни рулца като предястие! Като алтернатива можете да изберете нещо по-леко като това Супа от лук Benihana. Наслаждавайте се!

Ако харесвате юфката си малко по-малко кисела, винаги можеш да опиташ чау мен. За повече информация за разликата между lo mein срещу chow mein, вижте моята статия!

💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела

• Ако имате и тъмен, и светъл соев сос, комбинирайте ги! Но като използвате наполовина тъмен и наполовина светъл соев сос, можете да добавите още повече дълбочина и вкус умами.
• Няма мирин под ръка? Вижте свързаните заместители, свързани в съставките, или го заменете с пилешки или зеленчуков бульон.
• Използвайте пресен чесън. Предварително изкопаният и в тръби чесън има повече влага и ще се пръсне в горещото масло.
• Добавете любимия си протеин! Ако искате да добавите протеин (пилешко, телешко, агнешко, свинско, тофу) към вашите ло мейн юфка, нарежете го на тънки ивици с размер на хапка срещу зърното. Добавете до половин паунд протеин след запържване на лука и чесъна и запържете при разбъркване за около 1 минута (месото все още може да е леко сурово отвътре, но приготвено отвън). Продължете с останалите инструкции за lo mein, след като сте изпечени.
• Използвайте каквито зеленчуци харесвате или имате под ръка. Обичам да добавям зеле и зелени към моя lo mein. Бок чой, броколи, грах, гъби, напа зеле, бамбукови филизи, кълнове от боб мунг и тиквички са вкусни опции.
• Каквито и зеленчуци да изберете да добавите за вашия lo mein, ще ви трябва количество от 2-3 опаковани чаши на стойност.
• Lo mein се предлага като пресни или сушени юфка. Пресните опаковки са от 14-16 унции всяка и ще ви трябва 1 опаковка. По-малките опаковки сушени юфка ще трябва да се равняват на около 1 паунд (16 унции) след като са сготвени.
• Съхраняване на: Съхранявайте остатъците от lo mein от всякакъв вид в херметически затворен контейнер, в хладилник за 3-4 дни. Просто го загрейте отново в микровълновата печка!

🥢 Още азиатски вдъхновени рецепти

• Запечени пържоли от риба тон Ахи
• Азиатска салата от краставици
• Останалата шунка Рамен
• Суши от сладки картофи
• Пиле Терияки запържено с разбъркване
• Скариди с чеснов сос

📋 Рецепта