тези Гръцки бадемови сладки (или Kourabiedes) са традиционна маслена бисквитка, която е хрупкава, ронлива и супер вкусна! Те са заредени със сладък бадемов вкус, пълни с нарязани бадеми и след това щедро поръсени с пудра захар! Kourabiedes обикновено са запазени за специални поводи, но са толкова вкусни, че ще искате да ги правите през цялата година!
Гръцки бисквити с бадемово масло Kourabiedes
Гръцките Kourabiedes са маслени бисквити, пълни с нарязани бадеми и а чудесно ронлива текстура! Донякъде прилича на сладкиш от маслено тесто но е много по-ронлив (и винаги включва някакъв вид алкохол).
Тази бисквитка има различни вариации, като някои са оформени като полумесеци, а други са по-кръгли. Така или иначе, те са вкусно лакомство, което не е прекалено сладко!
Направо към:
🥘 Съставки за гръцки бадемови бисквити
Kourabiedes е ронлива бисквитка, която използва много масло и минимална захар. Бисквитките са предназначени за сервиране щедро покрити с пудра захар за допълнителна сладост.
- Масло - 1 чаша (или 2 пръчици, 16 с.л) несолено масло. Ще искате да е на стайна температура, разберете как да омекнете маслото си тук.
- Пудра захар - ½ чаша пудра захар (наричана още сладкарска захар), плюс още малко за поръсване на бисквитките.
- Яйчни жълтъци - 2 големи жълтъка, стайна температура.
- Ракия - 1 супена лъжица ракия. Можете да използвате каквато ракия желаете, но автентичната гръцка ракия би била идеална!
- Розова вода - 1 супена лъжица розова вода. Можете да намерите това онлайн, в магазините за хранителни стоки или да си направите сами у дома! Вижте моята рецепта за розова вода „направи си сам“..
- Екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия.
- Бадемов екстракт - ½ чаена лъжичка бадемов екстракт.
- Бакпулвер - ½ чаена лъжичка бакпулвер.
- Сол - ½ чаена лъжичка сол.
- Брашно - 3 чаши универсално брашно, лъжица и изравнено.
- Бадеми - 1¼ чаши нарязани бадеми.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим гръцки сладки с бадеми
Създаването на Kourabiedes е супер просто, но изисква известно време за смесване (затова препоръчвам да използвате стоящ миксер)! Ще ви трябва тава за печене, електрически миксер, силиконова шпатула, вашите мерителни лъжици и прах за брашно, за да поръсите пудрата захар върху бисквитките!
Когато приключите, ще имате около 2 дузина бисквитки, което ще създаде красива бисквитена пирамида за сервиране!
Пригответе тестото за бисквитки
- Загрейте. Загрейте фурната си до 350°F (175 ° C) и постелете тава с хартия за печене.
- сметана. С помощта на миксер или ръчен миксер смесете заедно 1 чаша масло със стайна температура и ½ чаша пудра захар, докато стане пухкава и светла на цвят, около 5 минути. Добавете 2 големи жълтъка и разбийте още 5 минути.
- Добавете останалите мокри съставки. Използвайте силиконова шпатула, за да изстържете купата. След това добавете 1 супена лъжица ракия и розова вода, 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия и ½ чаена лъжичка екстракт от бадеми, бакпулвер и сол и разбийте добре, докато старателно комбинирани.
- Включете брашното. Бавно добавете 3 чаши универсално брашно в мокрото тесто, около 1 чаша наведнъж. Разбърквайте между всяко добавяне само докато брашното се включи. След като брашното е смесено в тестото, разбъркайте 1¼ чаша нарязани бадеми.
Навийте и изпечете Kourabiedes
- Свитък. Разточете тестото на топки с размер около 1 инч. Използвайте ръцете си, за да ги изравните леко и след това добавете малка вдлъбнатина в центъра на бисквитката с палеца си. Поставете бисквитките върху подготвения лист за печене, оставяйки приблизително 2 инча разстояние между тях.
- пека. Печете в предварително загрята фурна на 350°F (175 ° C) за 15-18 минути или до леко златисто.
- служа. Извадете изпечените сладки от фурната. Поръсете плато за сервиране с още сладкарска захар и поставете един слой от все още топлите бисквитки отгоре. Напръскайте ги леко с вода, напоена с малко розова вода, ако желаете, и щедро ги поръсете с още сладкарска захар. Добавете още един слой бисквитки и повторете процеса, докато получите пълна пирамида от бисквитки. *Това е традиционен, но незадължителен метод за показване на бисквитките.
Докато тези бисквитки са традиционно се сервира за Коледа, сигурен съм, че всички ще ги харесат независимо от времето на годината! Вижте моите Гръцка салата с паста намлява Гръцка пилешка марината за още рецепти, вдъхновени от гръцки! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Показване на бисквитките в пирамида е традиционният начин да ги сервирате. Можете обаче да поръсите бисквитките с пудра захар и да ги поднесете както желаете!
- Можете да закупите розова вода или лесно направете своя собствена у дома! Ако обаче не искате, заменете го с обикновена вода в рецептата.
- За един наистина автентичен Гръцка бадемова бисквитка, използвайте гръцка ракия (като Metaxa, Tsilili или Alexandrion са едни от любимите ми марки). Разбира се, можете да използвате и ракия, която предпочитате!
- Препоръчвам да препечете вашите нарязани бадеми (или да ги купите препечени) за допълнителен вкус!
Съхранение
Съхранявайте вашите бисквитки Kourabiedes в херметически затворен контейнер при стайна температура до 2 седмици.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Името kourabiedes произлиза от Турската дума kurabiye. На турски коренът на думата „kuru“ означава сухо, докато коренът „biye“ означава бисквита! По същество kourabiedes означава „суха бисквита“, което звучи правилно!
Въпреки че са известни като бисквитка, съставът на това вкусно лакомство е много повече тясно свързано с пясъчното тесто. Съдържа масло, брашно, ракия, бадеми и пудра захар.
Тези вкусни бисквитки имат маслен и бадемов вкус. Консистенцията е много ронлива с хрупкава външност. Накрая се поръсват с тон пудра захар, за да се добави допълнителен елемент на сладост!
🍪 Вкусни рецепти за домашно приготвени бисквити
- Бисквитки Амарети - Вкусни бадемови сладки, които са естествено без глутен!
- Мексикански сватбени бисквитки - Класически мексикански сладки, заредени с орехи и оваляни в пудра захар!
- Бисквитки със стафиди от овесени ядки - Сладки и дъвчащи бисквитки, които са пълни с тонове стафиди!
- Тъмни шоколадови бисквитки - Невероятно богати и вкусни шоколадови бисквити, които също съдържат парченца черен шоколад!
- Шоколадови бисквитки с бадемово брашно - Традиционни бисквитки с парченца шоколад, които вече са без глутен!
- Бисквитки с шоколадов чип Maraschino Cherry - Сладките бисквити са пълни както с парченца шоколад, така и с череши мараскино!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Гръцки бисквити с бадеми (Kourabiedes)
Продукти
- 1 чаша масло (несолено, омекотено, на стайна температура - 2 пръчици, 16 супени лъжици или 8 унции на партида)
- ½ чаша пудра захар (плюс още за прах)
- 2 голям яйчни жълтъци (при стайна температура)
- 1 супена лъжица ракия
- 1 супена лъжица розова вода (вижте рецепта)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- ½ чаена лъжичка бадемов екстракт
- ½ чаена лъжичка бакпулвер
- ½ чаена лъжичка сол
- 3 чаши универсално брашно (лъжица и изравняване)
- 1¼ чаши нарязани бадеми
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 350°F (175 ° C) и постелете тава с хартия за печене.
- С помощта на миксер или ръчен миксер смесете заедно маслото със стайна температура и сладкарската захар, докато стане светло и пухкаво, около 5 минути. Добавете жълтъците и разбийте още 5 минути.
- Използвайте силиконова шпатула, за да изстържете купата. След това добавете брендито, розовата вода, екстракта от ванилия, екстракта от бадем, бакпулвера и солта и разбийте добре, докато се смесят напълно.
- Бавно добавете универсалното брашно към мокрото тесто, около 1 чаша наведнъж. Разбърквайте между всяко добавяне само докато брашното се включи. След като цялото брашно е смесено в тестото, добавете нарязаните бадеми.
- Разточете тестото на топки с размер около 1 инч. Използвайте ръцете си, за да ги изравните леко и след това добавете малка вдлъбнатина в центъра на бисквитката с палеца си. Поставете бисквитките върху подготвения лист за печене, оставяйки приблизително 2 инча разстояние между тях.
- Печете в предварително загрята фурна на 350°F (175 ° C) за 15-18 минути, или до леко златист цвят.
- Извадете изпечените сладки от фурната. Поръсете плато за сервиране с още сладкарска захар и поставете един слой от все още топлите бисквитки отгоре. Леко ги напръскайте с малко вода, напоена с малко розова вода, ако желаете, и щедро ги поръсете с още сладкарска захар. Добавете още един слой бисквитки и повторете процеса, докато получите пълна пирамида от бисквитки. *Това е традиционен, но незадължителен метод за показване на бисквитките.
бележки
- Показването на бисквитките в пирамида е традиционният начин за сервирането им. Можете обаче да поръсите бисквитките с пудра захар и да ги поднесете както желаете!
- Можете да закупите розова вода или лесно да си направите своя собствена у дома! Ако обаче не искате, заменете го с обикновена вода в рецептата.
- За наистина автентична гръцка бадемова бисквитка използвайте гръцка ракия (като Metaxa, Tsilili или Alexandrion са едни от любимите ми марки). Разбира се, можете да използвате и ракия, която предпочитате!
- Препоръчвам да препечете вашите нарязани бадеми (или да ги купите препечени) за допълнителен вкус!
- Съхранение: Съхранявайте вашите бисквитки Kourabiedes в херметически затворен контейнер при стайна температура до 2 седмици.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари