Това Кентъки маслена торта е богата, маслена и невероятно влажна торта, напоена с пищна глазура от ванилов маслен сос! След като кексовото тесто е приготвено и изпечено, на дъното му се пробиват дупки, за да може сладка маслена глазура да попие напълно цялата торта. Резултатът е декадентски десерт с топяща се в устата ви текстура, която е напълно пристрастяваща!
Направо към:
Супер влажна торта Southern Bundt
Ако никога преди не сте опитвали или сте чували за кейк с масло от Кентъки, очаква ви наистина специално удоволствие! Това Южна класика десерт е пълен с приятен вкус и има пристрастяваща текстура с много влага.
Кентъки маслена торта е вид торта подобно на a килограм торта (но не толкова плътен), традиционно изпечен в тава. Завършва със сладка маслена глазура, която попива в тортата и се намазва отгоре за свежо покритие.
🌎 Произход
Въпреки че бихте си помислили, че маслената торта Кентъки произхожда от щата Кентъки, тя всъщност произхожда от Плат Сити, Мисури! През 1963 г. Нийл Луис включи тази вкусна рецепта за торта в конкурса Pillsbury Bake-Off и спечели първо място!
Той е богат, декадентски вкус и влажна текстура направиха тази маслена торта популярна оттогава.
🥘 Съставки
Всички съставки, които изисква тази рецепта за вкусна торта, са основни за килера; уверете се, че имате много масло под ръка! Използвайте висококачествено масло за вашия сос, за да подобрите резултатите от маслената си торта!
Съставки за торта
- Универсално брашно - 3 чаши универсално брашно, което се слага с лъжица и се изравнява.
- Захар - 2 чаши гранулирана захар.
- Сол - 1 чаена лъжичка сол.
- Бакпулвер - 1 чаена лъжичка бакпулвер или използвайте a заместител на бакпулвера.
- Сода за хляб - ½ чаена лъжичка сода за хляб или използвайте a заместител на сода бикарбонат.
- Масло - 1 чаша масло, което е омекнало на стайна температура. Можете също да използвате a заместител на маслото.
- мътеница - 1 чаша мътеница на стайна температура или използвайте a заместител на мътеница.
- Яйца - 4 големи яйца на стайна температура.
- Екстракт от ванилия - 2 супени лъжици екстракт от ванилия или a заместител на екстракта от ванилия.
Съставки за маслен сос
- Захар - ¾ чаша гранулирана захар.
- Масло - 5 супени лъжици масло.
- Вода - 3 супени лъжици вода.
- Екстракт от ванилия - 2 супени лъжици екстракт от ванилия.
- ром (незадължително поле) - 1 чаена лъжичка подправен ром е вкусна добавка.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Приготвяне на маслена торта Кентъки
Въпреки че инструкциите може да изглеждат дълги, тази вкусна маслена торта от Кентъки е напълно подходяща за начинаещи! Извадете 10-инчов тиган, купа за смесване, силиконова бъркалка, стоящ миксер (или електрически миксер), тенджера, мерителни чаши и мерителни лъжици, за да започнете!
1 10-инчова торта е Сервиране 16, така че има много за споделяне с вашите приятели и семейство!
Пригответе и забъркайте тестото
Стъпка 1: Подгответе. Загрейте фурната си до 325 ° F (165°C/маркировка за газ 3). Намаслете и набрашнете или използвайте незалепващ спрей за печене (с брашно), а 10-инчов тиган (размер на тиган с 12 чаши или 3 литра).
Стъпка 2: Разбийте съставките. Разбийте заедно сухи съставки в първата си купа (голяма купа за смесване или купата на вашия стоящ миксер), включително 3 чаши (375 грама) неизбелено универсално брашно, 2 чаши (400 г) бяла захар, 1 чаена лъжичка (6 грама) сол, 1 чаена лъжичка (4 грама) бакпулвер и ½ чаена лъжичка (2 грама ) сода за хляб в голяма купа.
След това вземете друг купа за мокрите съставки и разбийте заедно 1 чаша (236.59 милилитра) от мътеницата, 4 големи яйца (200 грама), и 2 ч.л (9.86 милилитра) екстракт от ванилия плюс 1 ч.л (4.93 милилитра) подправен ром по желание. Оставете сместа от мокрите съставки настрана (напълно добре е, ако сместа започне да изглежда пресечена).
Стъпка 3: Добавете масло и разбъркайте. Смесете омекналата 1 чаша (227 грама) от маслото и половината от сместа от мътеница в сухите съставки с електрически миксер или включен миксер ниска скорост.
Сместа ще стигне до а ронлива консистенция след около минута. Добавете останалата смес от мътеница, като бавно капнете в натрошената смес, докато миксерът ви е на ниска степен.
Стъпка 4: Разбийте тестото. След като се смеси напълно, разбийте тестото за 3 минути на средна скорост. Прехвърлете в подготвената тава.
Печете и направете глазура от маслен сос
Стъпка 5: Изпечете тортата. Печете при 325 ° F. (165°C/маркировка за газ 3) за 1 часа или докато тестер за торта, нож, бамбуково шишче или клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста.
Стъпка 6: Направете маслена глазура. Започнете масления сос, докато тортата се пече и е почти готова. Загрейте ¾ чаша (150 грама) захар, 5 с.л (70 грама) масло, 3 с.л (44 милилитра) вода и 2 ч.л (10 милилитра) ванилов екстракт в тенджера средна температура.
Стъпка 7: Сварете маслена глазура. Оставете соса да заври, след което веднага намалете котлона и оставете да къкри. Разбъркайте за 1 2-та докато захарта се разтвори напълно.
Накиснете изпечената маслена торта Кентъки
Стъпка 8: Прехвърлете тортата. Извадете тортата от фурната и я поставете върху охладителна стойка.
Стъпка 9: Пробийте дупки. Надупчете тортата, докато е топла, току-що извадена от фурната и все още в тавата. Използвайте бамбуково шишче или клечка за зъби, за да набодете приблизително 3-4 дузини дупки около ¾ от пътя през тортата.
Стъпка 10: Изсипете глазура. Бавно изсипете или лъжица глазурата от маслен сос върху дъното на тортата, докато глазурата се потънали в тортата. Ако някоя от маслената глазура се събере върху тортата, направете повече дупки, за да потъне напълно.
Стъпка 11: Охладете тортата. Оставете масления кейк във формата върху решетка за охлаждане, преди да го извадите от формата. Оставете да изстине за около 30 минути.
Извадете от формата и накиснете тортата
Стъпка 12: Глазура с четка. Обърнете тортата с главата надолу върху чиния за сервиране. Използвайте четка или лъжица за равномерно покритие останалата глазура върху горната част и страните на тортата, позволявайки й да попие, докато я нанасяте. (Не бързайте да нанасяте глазурата постепенно, позволявайки й да се абсорбира).
Стъпка 13: Избършете праха торта и сервирайте. Оставете старателно напоената маслена торта да престои на стайна температура за един час преди сервиране. Когато сте готови да сервирате, внимателно поръсете тортата със сладкарска захар с фина цедка.
Най-добрата част за това Кентъки маслена торта е, че не е нужно да правите допълнителна работа, за да го украсите! Това е невероятно вкусно или можете да сервирате вашите парчета торта с малко ванилов сладолед, крем с бит белтък, и печени горски плодове! Наслади се!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Виж моя заместители на мътеница за приготвяне на домашна мътеница, ако нямате мътеница под ръка.
- Намаслете и поръсете с брашно тавата старателно, за да не залепне тортата. За удобство можете да използвате и спрей за печене.
- Позволете си масло, яйца и мътеница да достигне стайна температура. Съставките на стайна температура се смесват по-лесно, което води до по-гладко тесто, което се пече по-добре.
- Обикновено ще направя всичко възможно, за да избегна използването на повече от една купа за смесване на бисквитки, торта, каквото и да е. В този случай не пропускайте допълнителните купи. Резултатите си заслужават! 🙂
- Важно е тортата да се охлади в тигана за около 30 минути, преди да го обърнете върху чиния за сервиране. Това помага на тортата да стегне и да се освободи от формата по-лесно.
🥄 Направете предварителни опции
Можете да направите тази торта ден напред и го съхранявайте в херметически затворен контейнер. Всъщност вкусът на тортата се подобрява, ако я оставите да престои един ден, позволявайки на масления сос да продължи да се влива в тортата.
Съхранение
Покрийте останалата торта със стреч фолио или я съхранявайте в тортен купол на стайна температура. Тортата може да се насладите до 3-4 дни без охлаждане.
Замразяване
Можете да замразите тортата за максимум 3 месеца. След като се охлади напълно, увийте го два пъти с алуминиево фолио или пластмасово фолио за фризер или можете да изберете здрава торба за фризер. За да сервирате, оставете го да се размрази за една нощ върху плота.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Маслена торта Кентъки е плътен, влажен и богат десерт приготвена с маслена основа за торта, която е напоена със сладък маслен сос след изпичане. Това е обичан южняшки десерт, известен със своя снизходителен вкус.
Докато мътеницата добавя a пикантен вкус и нежност към тортата, по желание можете да го замените с обикновено мляко. За да имитирате киселинността на мътеницата, можете да добавите супена лъжица бял оцет или лимонов сок към чаша мляко и да го оставите да престои няколко минути, преди да го използвате в тази рецепта!
Докато традиционната рецепта е възхитителна, можете да експериментирате различни овкусители в сладкиша или глазурата. Някои популярни варианти включват добавяне на цитрусова кора, 1 чаена лъжичка подправен ром или комбиниране на екстракт от ванилия и бадем. Можете също така да включите слой пекан или орехи.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Кентъки маслена торта
Продукти
Съставки за торта
- 3 чаши неизбелено универсално брашно (лъжица и изравнена)
- 2 чаши бяла захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- ½ чаена лъжичка сода
- 1 чаша масло (омекотена, при стайна температура)
- 1 чаша мътеница (при стайна температура)
- 4 голям яйца (при стайна температура)
- 2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Съставки за маслен сос
- ¾ чаша захар
- 5 супена лъжица масло
- 3 супена лъжица вода
- 2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка подправен ром (незадължително поле)
Приготвяне
Пригответе и забъркайте тестото
- Загрейте фурната си до 325 ° F (165°C/маркировка за газ 3). Намаслете и набрашнете или използвайте незалепващ спрей за печене (с брашно), 10-инчов тиган (размер на тиган с 12 чаши или 3 литра).
- Разбийте заедно сухите съставки (в голяма купа за смесване или купата на вашия миксер), включително 3 чаши неизбелено универсално брашно, 2 чаши бяла захар, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка бакпулвер, и ½ чаена лъжичка сода за хляб в голяма купа. След това, във втора купа, разбийте заедно 1 чаша мътеница, 4 големи яйца, и 2 чаена лъжица ванилия екстракт плюс незадължителното 1 чаена лъжичка подправен ром при желание. Оставете сместа от мокрите съставки настрана (добре е, ако сместа започне да изглежда пресечена).
- Пасирайте в омекналата 1 чаша масло и половината от сместа от мътеница в сухите съставки с електрически миксер или миксер на ниска скорост. Сместа ще придобие ронлива консистенция за около минута. Добавете останалата смес от мътеница, като бавно капнете в натрошената смес, докато миксерът ви е на ниска степен.
- След като се смеси напълно, разбийте тестото за 3 минути на средна скорост. Прехвърлете в подготвената тава.
Печете и направете глазура от маслен сос
- Печете при 325 ° F. (165°C/маркировка за газ 3) за 1 час или докато тестер за торта, нож, бамбуково шишче или клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста.
- Започнете масления сос, докато тортата се пече и е почти готова. Загрейте ¾ чаша захар, 5 супена лъжица масло, 3 супена лъжица вода, и 2 чаена лъжица ванилия екстракт в тенджера на среден огън.
- Оставете соса да заври, след което веднага намалете котлона и оставете да къкри. Бъркайте 1-2 минути, докато захарта се разтвори напълно.
Накиснете изпечената маслена торта Кентъки
- Извадете тортата от фурната и я поставете върху решетка за охлаждане.
- Надупчете тортата, докато е топла, току-що извадена от фурната и все още в тавата. Използвайте бамбуково шишче или клечка за зъби, за да пробиете приблизително 3-4 дузини дупки на около ¾ от пътя през тортата.
- Бавно изсипете или лъжица глазурата от маслен сос върху дъното на тортата, докато глазурата потъне в тортата. Ако някоя от маслената глазура се събере върху тортата, направете повече дупки, за да потъне напълно.
- Оставете маслената торта в тавата, върху решетка за охлаждане, преди да я извадите от тавата. Оставете да се охлади за около 30 минути.
Извадете от формата и накиснете тортата
- Обърнете тортата с главата надолу върху чиния за сервиране. Използвайте четка или лъжица, за да покриете равномерно останалата глазура върху горната част и страните на тортата, като я оставите да попие, докато я нанасяте. (Не бързайте да нанасяте глазурата постепенно, позволявайки й да се абсорбира).
- Оставете старателно напоената маслена торта да престои на стайна температура за един час преди сервиране. Когато сте готови да сервирате, използвайте фина цедка, за да поръсите внимателно тортата със сладкарска захар.
бележки
- Виж моя заместители на мътеница за приготвяне на домашна мътеница.
- Намаслете и набрашнете обилно тавата си, за да предотвратите залепването на тортата. За удобство можете да използвате и спрей за печене.
- Оставете вашето масло, яйца и мътеница да достигнат стайна температура.
- Обикновено ще направя всичко възможно, за да избегна използването на повече от една купа за бъркане на бисквити, торта, каквото и да е. В този случай не пропускайте допълнителните купи. Резултатите си заслужават!
- Важно е да оставите тортата да се охлади в тавата за около 30 минути, преди да я обърнете върху чиния за сервиране. Това помага на тортата да стегне и да се освободи от формата по-лесно.
- Съхранение: Покрийте останалата торта със стреч фолио или я съхранявайте в тортен купол на стайна температура до 3-4 дни.
- Замразяване: Можете да замразите тортата за максимум 3 месеца. След като се охлади напълно, увийте го два пъти с алуминиево фолио или пластмасово фолио за фризер или можете да изберете здрава торба за фризер. За да сервирате, оставете го да се размрази за една нощ върху плота.
Коментари
Без коментари