тези запечени пържоли на тиган са крехки, сочни, абсурдно лесни за приготвяне и готови за сервиране за по-малко от 20 минути! Сърдечните пържоли са обилно поръсени с моята ароматна подправка за пържоли, изпечени до златисто съвършенство, след което намазани с масло. Ще имате пържола с качество на ресторант, която можете да приготвите всяка вечер от седмицата!
Лесна рецепта за пържола Чък
Запечените пържоли чак са чудесно основно ястие за вечеря по всякакъв повод. Не само, че са топящи се в устата вкусни, но и тези пържоли са изключително бюджетен също!
Пържолите Чък са щедро подправени с любимата ми подправка за пържоли, след което се заливат допълнителен вкус и нежност. Само за 18 минути можете да впечатлите семейството си с тази вечеря с качествена пържола!
Направо към:
Искате ли да научите повече за това вкусно и крехко парче месо? Разгледайте статията ми за какви чак пържоли са и как можете да им се насладите!
🥘 Съставки за запечени пържоли Чък
Тази рецепта за запечена пържола е идеален за начинаещи защото изисква само 3 основни съставки, които да допълват пържолите! Можете да добавите малко свежи аромати към разтопеното масло за допълнителен приятен вкус, когато намазвате пържолите.
- Чък Стейк - Ще ви трябват 2 килограма пържоли. Този разфасовка говеждо месо се предлага и като печено пържола, така че можете сами да нарежете на пържоли.
- Зехтин - 1 супена лъжица зехтин (EVOO). Използвайте ½ супена лъжица, за да покриете всяка пържола.
- Подправка за пържоли - 2 супени лъжици подправка за пържола Вижте моята рецепта или използвайте любимата си марка на вкус. Ако нямате много подправки, можете да използвате и сол и черен пипер. 2 супени лъжици се равняват приблизително на ¼ от порция, така че можете да имате достатъчно за няколко вечери с пържоли!
- Масло - 1 супена лъжица масло за намазване на пържолите. Препоръчвам да използвате висококачествено масло като европейското или масло, хранено с трева, ако е налично.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
Трябва ли да омекна пържолите Chuck преди готвене?
Не, наистина е ваше лично предпочитание дали да омекнете пържолите преди готвене. Имайте предвид, че cпържолите могат да бъдат по-твърди отколкото други разфасовки говеждо месо, защото идват от силно използвана мускулна група (Чък първичен).
Ако искате да омекнете пържолите, за да сте сигурни, че ще станат крехки, можете да използвате a марината за пържоли, саламура или чук за месо. Можете също така просто просто сезон пържолите щедро и използвайте масло, за да ги намажете. Те ще станат вкусни, както бихте попаднали в стек хаус или ресторант!
🔪 Как се приготвят пържоли Чък
Ако някога сте пържили пържола в чугунен тиган преди, тези пържоли са също толкова лесни! Вземете лист за печене, мерителни лъжици и чугунен тиган (или всеки друг тиган с дебело дъно), за да започнете!
2 килограма пържола ще бъде приблизително Сервиране 4! Това ще зависи от размера на вашите пържоли.
- Загрейте предварително. Загрейте чугунен тиган (или друг тиган или тиган с дебело дъно) На средна височина топлина.
- Подправете пържолите. Докато тиганът ви се загрява, поставете пържолите си върху лист за печене, за да ги подготвите. Намажете всяка пържола с половината от зехтина. Подправете двете страни на пържолите с всякаква подправка за пържоли, след което потупвайте подправката на място. *Уверете се, че не търкате подправката, тъй като тя ще се натрупа, вместо да се разнесе равномерно.
- Гответе пържоли. След като тиганът ви е горещ, слагайте една по една пържола в тигана и запържете за 3-4 минути от всяка страна. Когато обърнете пържолата, добавете парче масло и с лъжица изсипете разтопеното масло върху пържолата. Гответе пържолите, докато достигнете 125°F (50 ° C) за средно рядко.
- Почивка. Извадете сготвените пържоли и ги поставете в чиния или поднос да починат поне 5 минути, преди да им се насладите. *Нарежете срещу зърното при нарязване за сервиране.
Сервирайте тези вкусни пържоли чак с всеки от вашите любими стекхаус страни като печени картофи or кремообразна царевица. Също така обичам да съчетавам пържолите с обвити в бекон аспержи и клинова салата също! Наслади се!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- 2 с.л домашна подправка за пържоли са равни на приблизително ¼ от порция (или можете да използвате любимата си марка, закупена от магазина).
- Когато печете пържоли на тиган, Препоръчвам да използвате чугунен тиган. Чугуненият тиган карамелизира повече пържолите и води до по-добър вкус. Среден или голям тиган или тиган също ще работи добре.
- Добавете пресни билки (градински чай, розмарин, мащерка) или пресни обелени скилидки чесън в тигана, когато мажете пържолите с масло за допълнителен вкус.
- Ако искате да готвите повече от една пържола наведнъж, уверете се, че не препълвате тигана си. Може да искате да използвате повече от един тиган или тиган наведнъж.
- За средно изпечена пържола, гответе, докато достигнете температура от 130°F-135°F (54°C-57°C), a среда пържола - 135°F-145°F (57°C-63°C)И горе-долу добре пържола - 145°F-155°F (63°C-68°C), всичко по-горе е направено или добре направено.
Съхранение и подгряване
Поставете остатъците от пържола в херметически затворен контейнер в хладилника за 3-4 дни.
Увийте сготвената си пържола чак в слой найлоново фолио, след което я поставете в подходяща за фризер торбичка за съхранение. Етикетирайте пържолите и сервирайте вътре 2-3 месеца. Размразете пържолите в хладилника за една нощ преди готвене.
Претопляне на тиган, запечени пържоли Chuck
Загрейте остатъците от пържола чак на котлон на умерен огън с чаена лъжичка масло или зехтин. За повече съвети и трикове вижте статията ми за как най-добре да претоплите пържола.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Пържолите Chuck идват от постна част на кравата. Така че, ако ги препечете, може да се окажат жилави и дъвчащи. Препоръчвам да готвите този тип пържола, докато достигнете 125°F (50 ° C) за средно рядко.
Чък стековете са крехко, сочно и бюджетно парче месо. Те идват от горното острие на рамото на крава. Чък пържолите могат да бъдат по-сдъвкани от други скъпи парчета пържоли. Въпреки това, те се оказват добре с добро марината, саламура или чук за месо! Когато са приготвени правилно, пържолите са невероятна пържола за вечеря.
Винаги е добра идея да извадите пържолите си от хладилника и да ги оставите на стайна температура. Това позволява на пържолите да се пекат равномерно навсякъде. Поставете вашите опаковани пържоли на плота за 20 минути преди готвене.
🥩 Още рецепти за вкусни пържоли
- Т-боун пържоли на скара - Направете тези сочни бифтекове следващия път, когато разпалвате грила си!
- Стек Бавет - Ако сте в настроение за лесна и обилна вечеря с пържола, трябва да опитате тази вкусна рецепта за пържола бавет!
- Запечена пържола от закачалки - Хенгер пържола е изпълнена с невероятно богат вкус, който ще впечатли семейството ви във всеки ден от седмицата!
- Пушен стек Томахавк - Ако обичате да пушите месо, трябва да се сдобиете с рибай пържола томахавка!
- Запечена каубойска пържола Рибай - Каубойската рибай пържола е толкова крехка, сочна и вкусна, топяща се в устата!
- Пържола Wagyu Ribeye - Тази рецепта за запечени пържоли Wagyu е толкова лесна за приготвяне, че можете да пропуснете да отидете до стекхаус!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Запечени пържоли Чък
Продукти
- 2 Цвят чак пържола
- 1 супена лъжица зехтин (екстра върджин, ½ супена лъжица на пържола)
- 2 супена лъжица подправка за пържоли (вижте рецептата или използвайте любимата си марка, на вкус)
- 1 супена лъжица масло
Приготвяне
- Загрейте чугунен тиган (или друг тиган или тиган с дебело дъно) до средно висока температура.
- Докато тиганът ви се загрява, поставете пържолите си върху лист за печене, за да ги подготвите. Намажете всяка пържола с половината от зехтина. Подправете двете страни на пържолите с всякаква подправка за пържоли, след което потупвайте подправката на място. *Уверете се, че не търкате подправката, тъй като тя ще се натрупа, вместо да се разнесе равномерно.
- След като тиганът ви е горещ, слагайте една по една пържола в тигана и запържете за 3-4 минути от всяка страна. Когато обърнете пържолата, добавете парче масло и с лъжица изсипете разтопеното масло върху пържолата. Гответе пържолите, докато достигнете 125°F (50 ° C) за средно рядко.
- Извадете сготвените пържоли и ги поставете в чиния или поднос да починат поне 5 минути, преди да им се насладите. *Нарежете срещу зърното при нарязване за сервиране.
бележки
- 2 с.л домашна подправка за пържоли са равни на приблизително ¼ от порция (или можете да използвате любимата си марка, закупена от магазина).
- Когато печете пържоли на тиган, препоръчвам да използвате чугунен тиган. Чугуненият тиган карамелизира повече пържолите и води до по-добър вкус. Среден или голям тиган или тиган също ще работи добре.
- Добавете пресни билки (градински чай, розмарин, мащерка) или пресни обелени скилидки чесън в тигана, когато мажете пържолите с масло за допълнителен вкус.
- Ако искате да приготвите повече от една пържола наведнъж, уверете се, че не препълвате тигана си. Може да искате да използвате повече от един тиган или тиган наведнъж.
- A средно рядко пържолата е 130°F-135°F (54°C-57°C), a средна пържола е 135°F-145°F (57°C-63°C)И горе-долу добре е 145°F-155°F (63°C-68°C), всичко по-горе е направено или добре направено.
- За съхранение: Поставете остатъците от пържола в херметически затворен контейнер в хладилника за 3-4 дни.
- За замразяване: Увийте вашата сготвена пържола чак в слой найлоново фолио, след което я поставете в подходяща за фризер торбичка за съхранение. Етикетирайте пържолите и сервирайте в рамките на 2-3 месеца. Размразете пържолите в хладилника за една нощ преди готвене.
- За претопляне: Загрейте остатъците от пържола чак на котлона на среден огън с чаена лъжичка масло или зехтин. За повече съвети и трикове вижте статията ми за как най-добре да претоплите пържола.
Карла казва
В момента го готвя. Но съм объркан относно готвенето. Позволете ми да започна с / Аз съм ужасен в приготвянето на пържоли.
Указанията са да поставите пържолата за 3-4 минути от всяка страна и да готвите до желаната температура. Това ще бъде ли по-дълго от 3-4 минути от всяка страна?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Желаната температура се основава на предпочитаната от вас готовност. 3-4 минути на страна в повечето случаи ще доведат до средно изпечени. Ако обичате вашата пържола да е по-изпечена, ще ви трябва малко повече време (само не забравяйте, че вашата пържола продължава да се готви, след като я свалите от котлона и ще се увеличи приблизително 5F). Надявам се това да помогне!
Рита казва
Нещо не върви. Казвате в рецептата да използвате 2 супени лъжици подправка върху два килограма месо, което се предполага, че е 4 порции. След това в бележките казвате, че 2 супени лъжици са равни на 1/4 от порцията. Това е доста голяма разлика. Кое е? Правя това днес и тъй като се съмнявам, че ще отговорите толкова бързо, ще приема, че рецептата е правилна, бележките са грешни.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Общият добив на подправката е 8 супени лъжици, така че 2 супени лъжици на порция са 1/4 от рецептата. Не съм сигурен къде е объркването, освен че тази бележка е ненужна. Кажете ми какво мога да помогна за изясняване. 🙂