A свинско печено рибай прави лесно основно ястие за всеки ден от седмицата, а моята сладка и пикантна дижонска глазура го допълва идеално! Когато се изпече във фурната, това вече ароматно парче свинско става изключително крехка и невероятно сочна!
Сервирах моето свинско печено с моето свински сос, хрупкав печени червени картофи, и аспержи.
Направо към:
- 🥘 Съставки
- 🔪 Как да си направим печено свинско рибай
- 💭 Съвети и бележки
- Съхранение и подгряване
- ❓ Какво отличава медената дижонска глазура в тази рецепта?
- ❓ Защо почивката на месото след печене е важна?
- ❓ Мога ли да приготвя това ястие предварително за събиране?
- ❓ Мога ли да използвам различни разфасовки свинско за тази рецепта за печено?
- 🥩 Още рецепти за свинско месо
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
- свинско рибай се изрязва от областта на ребрата на филето, така че е по-крехко и ароматно от печено свинско филе, изрязано в центъра.
Моята рецепта за свинско риба на фурна е невероятно лесно да се направи и разполага с a сладка и пикантна медена дижонска глазура че цялото семейство ще обича!
🥘 Съставки
Потърсете свинско печено рибай с много месо с тъмен цвят защото това месо е най-добрата част! Трябва да мирише свежо с доста мрамор.
- Зехтин - 1 ½ супени лъжици екстра върджин зехтин.
- Свинско печено риба - 2-килограмово свинско риба (свинско рибено печено обикновено е между 2-3 паунда).
- Сол - 1 чаена лъжичка обикновена сол или 1 ½ чаена лъжичка кашерна сол.
- Прясно смлян черен пипер - ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер.
- Дижонска горчица - 2 супени лъжици Дижон.
- Пчелен мед - 2 супени лъжици мед.
- Ябълков оцет - 1 супена лъжица ябълков оцет.
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
🔪 Как да си направим печено свинско рибай
След като запържите свинското печено, на практика се готви сам! Ще ви трябва чугунен тиган, щипки, купа за смесване и четка за поливане.
- Prep. Загрейте фурната до 425 ° F. (218 ° C) и загрейте голям тиган или тиган, подходящ за фурна, на средно силен огън с 1 ½ супени лъжици зехтин.
- Сезон. Щедро подправете вашето печено риба от 2 килограма навсякъде с 1 чаена лъжичка сол и ½ чаена лъжичка черен пипер. Поставете овкусеното печено в горещ тиган (или тиган) и използвайте клещи, за да обърнете и запържете всяка страна до леко златисто, около 5-6 минути.
- Направете глазурата. Междувременно комбинирайте 2 супени лъжици дижонска горчица, 2 супени лъжици мед и 1 супена лъжица ябълков оцет в малка купа и разбъркайте.
- Глазирайте и изпечете. След като запържите свинското месо, използвайте четка за намазване, за да нанесете половината сос Дижон върху всяка повърхност. Поставете вашето печено в предварително загрятата фурна в средата на централната решетка и печете за 20 минути.
- Добавете останалата глазура. Извадете свинското от фурната и го намажете с останалия сос Дижон. След това го върнете във фурната, за да завършите готвенето за още 15-20 минути или докато вътрешната температура достигне 145°F (63 ° C).
- Почивайте и сервирайте. След като печеното е готово, го прехвърлете върху дъска за рязане или чиния и поставете парче фолио свободно отгоре. Оставете го да почине така за 5-10 минути, преди да го нарежете и сервирате.
Това също се съчетава прекрасно с a свежа салата, задушени броколи или крема сирене картофено пюре. Наслаждавайте се!
💭 Съвети и бележки
- Значение на почивката: Винаги оставяйте месото да почива след готвене. Тази стъпка позволява на свинското да абсорбира отново соковете си, като гарантира, че е влажно и ароматно.
- Месо със стайна температура: Преди готвене оставете свинското да достигне стайна температура. Това насърчава равномерното готвене и предотвратява преваряването на външната част, докато вътрешността остава недостатъчно сготвена.
- Гарниране с пресни билки: Подобрете вашето печено с пресни билки като розмарин, мащерка или магданоз след готвене. Това придава свеж вкус и визуална привлекателност на ястието.
- Вариации на глазурата: Въпреки че дижонската медена глазура е страхотна, не се колебайте да опитате други глазури. Смес от балсамова глазура, кленов сироп и горчица може да осигури вкусна алтернатива.
- Карвинг техника: За оптимално представяне и текстура, издълбайте печеното спрямо зърното. Така се получават нежни, лесни за дъвчене филийки.
Съхранение и подгряване
За охлаждане се уверете, че свинското месо се съхранява в херметически затворен контейнер; ще остане свеж за 3-4 дни. Ако планирате да го замразите, изчакайте свинското месо да изстине напълно. След това го увийте здраво в пластмасова обвивка или алуминиево фолио и го поставете в подходяща за фризер торбичка.
Може да се съхранява в фризер до 3 месеца. Когато сте готови да му се насладите отново, размразете го в хладилника за една нощ.
Подгряване
За да претоплите, загрейте предварително фурната до 325 ° F (160 ° C). Поставете свинското в подходящ за фурна съд и го покрийте с фолио, за да не изсъхне. Загрейте го за около 10-15 минути.
Добра идея е да проверете след 10 минути за да видите дали се е затоплило според вашите предпочитания. За допълнително усещане за влага можете да добавите малко количество бульон или вода към ястието преди повторно затопляне.
❓ Какво отличава медената дижонска глазура в тази рецепта?
Глазурата е хармонична комбинация от сладки мед и остър дижонска горчица, допълнена от ябълков оцет. Добавя наситен вкус и създава възхитителна карамелизация на повърхността на месото.
❓ Защо почивката на месото след печене е важна?
Оставете печеното да почине за a минимум 5-10 минути е от решаващо значение; всъщност по-дълго е по-добре. Той помага на соковете да се преразпределят, като гарантира, че всяка филийка е сочна и пълна с вкус.
❓ Мога ли да приготвя това ястие предварително за събиране?
Разбира се! Можете да запържите месото и да нанесете първоначалния слой глазура преди време. Просто го доведете до стайна температура, преди да завършите печенето, когато сте готови за сервиране.
❓ Мога ли да използвам различни разфасовки свинско за тази рецепта за печено?
Да, можете да експериментирате с различни разфасовки от свинско месо, въпреки че това може да промени текстурата и вкуса. Например, a свинско бон филе би довело до по-деликатен, по-слаб резултат, но изисква внимателно готвене, за да се избегне изсушаване. А свинско рамо, от друга страна, би било по-богато и по-ароматно, идеално за бавно печене, за да се постигне нежност.
🥩 Още Рецепти от свинско месо
- Свински пържоли за фритюрник
- Запечено свинско филе
- Свински пържоли в кънтри стил
- Съвети за печено барбекю от свинско ребра
- Печени свински пържоли
- Свински пържоли
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Свинско печено риба
Продукти
- 1 ½ супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- 2 lb свинско печено рибай (свинско рибено печено обикновено е между 2-3 паунда)
- 1 чаена лъжичка сол (или използвайте 1 ½ чаени лъжички кошер сол)
- ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 2 супена лъжица дижонска горчица
- 2 супена лъжица мед
- 1 супена лъжица ябълков оцет
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 425 ° F (218 ° C) и сложете голям подходящ за фурна тиган или тиган на средно висока температура с 1 ½ супена лъжица зехтин.
- Щедро подправете своето печено свинско риба с тегло 2 lb с 1 чаена лъжичка сол и ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, след което запържете всички страни в горещ тиган или тиган; използвайте щипки, за да обърнете и запържете всяка страна до леко златисто, около 5-6 минути.
- Докато вашето печено риба се запича, добавете 2 супена лъжица дижонска горчица, 2 мед за супени лъжици, и 1 супена лъжица ябълков оцет в малка купа и разбъркайте, за да се комбинират.
- След като свинското печено е изпечено, намажете с четка около половината от медения сос Дижон върху всички повърхности. Поставете печеното в предварително загрята фурна и печете в средата на централната решетка на фурната за около 20 минути.
- Извадете печеното свинско рибай от фурната и намажете с останалия сос, след което върнете във фурната, за да завършите готвенето за още 15-20 минути или докато вътрешната температура достигне 145°F (63 ° С).
- След като е готово, прехвърлете печеното върху дъска за рязане или чиния и покрийте свободно с лист алуминиево фолио. Оставете печеното да почине за 5-10 минути, преди да го нарежете и сервирате.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Мишел Ноулс казва
Това е вторият път, когато правя това печено и това, което най-много ми хареса, беше простотата на рецептата и колко бързо успях да получа рецепта с 5 звезди на масата. Бях малко нервен за соса, но беше на място
направи печеното вкусно толкова перфектен. Благодаря ви за това. аз
Линда казва
Имах проблеми със загарянето на глазурата на дъното на тигана. Трябваше да го изстържа, когато го извадих за глазура през периода на печене, оставих глазурата отдолу за останалото време, но пак изгоря до дъното. Мислех, че вкусът е добър, но ще трябва да коригирам начина, по който глазирам занапред.
Lu казва
Това беше страхотно и възможно най-лесно! Ще го направя за гости. Толкова е добре! Благодаря ти!
Главен готвач Рикардо казва
Извън този свят! Сочно и ароматно. Новата ми рецепта за свинско печено. Сготвихме го точно както се казва и на вторите 20 минути готвене нашият моментален термометър показа 170.2 градуса, така че го извадих от фурната, очаквайки да е прекалено сготвено и сухо, но беше просто перфектно. Сигурно има нещо с термометъра ми.
Лори казва
Обичам тази рецепта. Бях изненадан, че успях да приготвя цяло свинско печено рибай за толкова кратко време. Става, много е сочно и нежно!
Лора в Лейкууд казва
Най-доброто свинско печено Рибай, което съм ял! Наистина.
Бях загрижен за ябълковия оцет, но мисля, че той просто омекна още повече свинското. Глазурата беше вкусна, не натрапчива, но допълваща свинското месо. Тази рецепта е пазител, който ще споделя.
Линда в изворите казва
Моят също!
Жена казва
Много лесно се прави. Свинското беше крехко, влажно и вкусно!
Линда С. казва
Тази част определено е нежна и вкусна, а глазурата добавя точното количество вкусове. Моето семейство обаче обича чесън, особено когато е печен. Така че нарязах прорези в печеното след запичане и вкарах резенчета чесън. Използвах 2 големи скилидки и се уверих, че са набутани надолу в месото. При сервирането оставих филийките и всички се насладиха на тези малки хапки печен чесън заедно със свинското. Иначе спазих рецептата както е написана и стана супер! Това беше нашето свинско за Нова година заедно с кисело зеле за късмет.
Роналд Ромпала казва
Благодаря, че публикувахте това! Имах някои притеснения относно баста, но момчето сбърках! Най-крехкото и ароматно свинско месо! Отивате в горната част на списъка за мрачните ноемврийски дни.
адалин казва
Най-доброто от най-доброто от най-доброто!!!
Линда казва
Това страхотно! Направих го два пъти сега и определено е пазител! Благодаря ти!
Мариан казва
Четири звезди само защото медът в глазурата изгори тигана и кората на свинското. Следващият път ще оставя меда от глазурата и ще намажа отгоре само през последните няколко минути на печене.
Кайе казва
Тази рецепта е невероятна! Имах 2.5 lb свинско филе печено рибай и следвах тази рецепта почти точно….. Пекох около 23 минути всеки път. Оставям го да почине малко повече от 10 минути. Нарязах го с електрическия си нож. Беше сочно, нежно и много вкусно! Сервира се с цял пресен зелен фасул и картофена салата с горчица.
Ивон Сибър казва
Най-добрата част от тази рецепта, която оцених много, освен вкуса, беше лекотата, с която се събра. вкусно. Благодаря за споделянето! Ще добавя това към моята ротация на рецепти за печено!