Това Pad Thai рецепта прави се лесно, приготвя се само за 30 минути и има по-добър вкус от всяка версия за вкъщи. Просто комбинирайте малко пресни зеленчуци, яйца и юфка с вкусен домашен сос Pad Thai без тамаринд за едно наистина задоволително ястие. Той е сладък, пикантен и толкова вкусен, че дори няма да пропуснете ресторанта.
Направо към:
Понякога просто жадувам малко автентична азиатска кухня. Докато ресторантите близо до мен обикновено са достатъчно добри, откривам, че храната винаги е много по-вкусна, когато е приготвена прясно у дома.
Днес споделям с вас тази вкусна рецепта за пад тай, която наистина трябва да имам споделено много по-рано. Веднага щом го направих веднъж, знаех, че семейството ми ще го иска през цялото време (и те го правят!)
🥘 Съставки
Ще можете да намерите повечето от тези съставки в местния магазин за хранителни стоки, най-вероятно на Пътека с азиатски храни. Ако не можете да намерите паста от тамаринд във вашия супермаркет, можете да опитате на азиатски пазар, да я поръчате онлайн или вместо това да използвате оризов оцет.
Разбъркайте СРЮ
- Оризови юфка - 8 унции плоски оризови спагети.
- Зехтин - 3 супени лъжици екстра върджин зехтин, разделени.
- Пилешки гърди - 8 унции неварени пилешки гърди на кубчета. Можете също така да го замените с много твърдо тофу или скариди, ако желаете!
- Чесън - 3 супени лъжици смлян чесън (или около 3 бр).
- Яйца - 2 големи яйца, които са разбити.
- Бобови кълнове - 1 чаша пресни бобови кълнове.
- Печени фъстъци - ½ чаша ситно нарязани печени фъстъци. Можете да добавите още малко за гарнитура, ако желаете!
Пад тай сос
- Рибен сос - 3 супени лъжици рибен сос.
- Соев сос - 1 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на натрий.
- Brown Sugar - 5 супени лъжици светлокафява захар.
- Оризов оцет - 2 супени лъжици оризов оцет или паста от тамаринд. Автентичният пад тай използва паста от тамаринд, която определено можете да замените с оризов оцет, ако имате! Въпреки това, не е много лесно да се намери в местния супермаркет, така че може да се наложи да посетите азиатски пазар или да го поръчате онлайн.
- Sriracha - 1 супена лъжица шрирача или повече по желание.
- Фъстъчено масло (по избор) - 2 супени лъжици кремообразно фъстъчено масло. Това добавя приятен вкус и допълнителна кремообразност, която наистина ми харесва!
гарнитура
- Зелен лук - 3 стръка зелен лук, нарязан на ситно.
- Limes - 2 средни лайма, нарязани на резени.
- Кориандър - ½ чаша нарязан кориандър.
Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!
🔪 Как да си направим Pad Thai
Тази рецепта е много лесно се прави, ще ви трябва уок или голяма тенджера, купа за смесване и бъркалка, остър нож, дървена лъжица и вашите мерителни прибори.
Тази рецепта е за 4 обилни порции, но можете лесно да удвоите рецептата, ако желаете.
Пригответе и смесете соса
Пригответе фидето. Гответе 8 унции оризови спагети според инструкциите на опаковката, само докато станат готови просто нежно. След това ги изплакнете под студена вода.
Пригответе соса. В смесителна купа със среден размер, разбийте заедно вашите съставки за сос (3 супени лъжици рибен сос, 1 супена лъжица соев сос, 5 супени лъжици светлокафява захар, 2 супени лъжици оризов оцет или паста от тамаринд, 1 супена лъжица шрирача и 2 супени лъжици фъстъчено масло по избор) и го оставете настрана.
Разбъркайте и сервирайте
Загрейте масло. Изсипете 1½ супени лъжици олио за готвене с неутрален вкус в голяма тенджера или уок и го поставете на средно силен огън.
Сварете пилето. Добавете 8 унции нарязано на кубчета пиле (или скариди или тофу) и гответе 3-4 минути, обръщане веднъж по средата. Добавете 3 чаени лъжички смлян чесън в последната минута от готвенето на пилето. *Скаридите ще се сготвят по-бързо от пилето, така че съобразете времето за готвене.
Разбъркайте яйцата. Избутайте свареното пиле и чесъна към краищата на тигана и добавете още малко олио към центъра. Изсипете 2 разбити яйца в центъра на тигана и ги разбъркайте, разбиване на яйцата на по-малки парчета, докато се готвят.
Добавете останалите съставки. Добавете сварените юфка, сместа от соса, 1 чаша пресни бобови кълнове и ½ чаша печени фъстъци в тигана и разбъркайте, докато всичко се добре комбинирани.
служа. Гарнирайте с 3 стръка нарязан зелен лук, малко резени лайм от 2 лайма и ½ чаша нарязан кориандър и сервирайте веднага.
🥗🥘🍲 Поднася се най-добре
Можете да ядете това точно така, както е, или да го сервирате с някои бързи и прости поткери or Тайландски пролетни рулца. Вашето семейство е със сигурност ще го харесам. Наслаждавайте се!
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
💭 Съвети и бележки
- Изберете своя протеин. Вместо с пиле, можете също да опитате тази рецепта със скариди или изключително твърдо тофу.
- Тамариндът е за предпочитане. Оризовият оцет ще работи добре в тази рецепта, но ако можете да намерите паста от тамаринд, това ще й придаде повече автентичен вкус.
- Увеличете вкуса. Можете да добавите лъжица кремообразно фъстъчено масло към вашия подложен тайландски сос, за да добавите малко богатство и допълнителен вкус.
- Малко контраст. Обичам да добавям ивици червен пипер към това ястие за контраст на цвят и вкус.
Съхранение и подгряване
Pad Thai има най-добър вкус, когато се консумира пресен. Все пак можете да ядете някои вкусни остатъци за няколко дни. Съхранявайте остатъците от подложка Thai в хладилника в затворен контейнер за до 3-4 дни.
Подгряване
Можете да претоплите отделни порции от вашите остатъци в микровълновата. Покрийте съда с влажна хартиена кърпа и загрейте 1 минута на висока мощност, разбъркайте и продължете на стъпки от 30 секунди, докато се загрее до задоволство.
Разбъркайте СРЮ по-големи порции в уок или тиган на средно висока температура на котлона, за да загреете отново.
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Разликата между тези две вкусни ястия идва от соса. Lo mein обикновено включва соев сос, докато pad Thai използва комбинация, която се състои от захар, рибен сос, тамаринд и фъстъци.
Пастата от тамаринд е ключова съставка, когато става въпрос за приготвяне на пад тай. Това обаче не е най-лесното нещо за намиране (ето защо можете да го замените с оризов оцет в тази рецепта и пак да имате супер вкусно ястие!) Ще можете да намерите паста от тамаринд във всеки Азиатски пазар ако можете да намерите такъв близо до вас. Освен това можете да го закупите онлайн.
Не го препоръчвам. Pad Thai се наслаждава най-добре веднага щом е готов. Ако е необходимо, можете да нарежете пилето си (или тофу) и разбийте заедно съставките на соса. Просто ги съхранявайте в хладилника, докато сте готови да започнете да готвите.
😋 Още идеи за вечеря
- Пияни юфка - Още едно вкусно ястие с юфка, вдъхновено от Тайланд, което няма как да не стане хит!
- Чили Кон Карне - Това обилно и вкусно чили се задушава до съвършенство.
- Козе къри - Комфортна храна, вдъхновена от Индия, която не може да бъде пропусната.
- Супа от Албондигас - Тази мексиканска супа с кюфтета е пълна с тонове вкус!
- Ло Майн - Класическа и пикантна опция за храна за вкъщи, която е още по-вкусна, когато е домашно приготвена.
- Пиле Терияки запържено с разбъркване - Това лесно ястие е пълно с пиле, пресни зеленчуци и домашно приготвен сос терияки.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Pad Thai рецепта
Продукти
Разбъркайте СРЮ
- 8 oz плоски оризови спагети
- 3 супена лъжица олио (разделен)
- 8 oz пилешки гърди (на кубчета)
- 3 чаена лъжичка чесън (смляно)
- 2 голям яйца (бит)
- 1 чаша пресни бобови кълнове (или консервирани, отцедени и изплакнати)
- ½ чаша печени фъстъци (нарязан на ситно или натрошен)
Пад тай сос
- 3 супена лъжица рибен сос
- 1 супена лъжица Соев сос (с ниско съдържание на натрий)
- 5 супена лъжица светла кафява захар
- 2 супена лъжица оризов оцет (или паста от тамаринд)
- 1 супена лъжица шрирача (или повече, ако желаете)
- 2 супена лъжица кремообразно фъстъчено масло (незадължително поле)
Приготвяне
Подгответе и направете соса
- Гответе си 8 унции плоски оризови спагети според опакованите инструкции, само докато омекнат. След това ги изплакнете под студена вода.
- В средно голяма купа за смесване разбийте заедно съставките на соса (3 супена лъжица рибен сос, 1 супена лъжица соев сос, 5 супена лъжица светлокафява захар, 2 супена лъжица оризов оцет или тамаринд, 1 супена лъжица шрирача, и по избор 2 супени лъжици кремообразно фъстъчено масло) и го оставете настрана.
Разбъркайте и сервирайте
- Налейте 1½ с.л 3 супени лъжици олио за готвене в голяма тенджера или уок и го поставете на средно силен огън.
- Добавете кубчетата 8 унции пилешки гърди и гответе за 3-4 минути, като обърнете веднъж по средата. Добавете 3 чаена лъжичка чесън в последната минута от готвенето на пилето.
- Избутайте свареното пиле и чесъна към краищата на тигана и добавете още малко масло в центъра. Изсипете разбитото 2 големи яйца в центъра на тигана и ги разбъркайте, като разбиете яйцата на по-малки парчета, докато се готвят.
- Добавете сварената юфка, сместа от соса, 1 чаша пресни бобови кълнове, и ½ чаша печени фъстъци в тигана и разбъркайте, докато всичко се смеси добре.
- Гарнирайте с нарязаните 3 стръка зелен лук, Някои 2 средни лайма клинове и нарязани ½ чаша кориандър, и сервирайте веднага.
бележки
- Вместо с пиле, можете също да опитате тази рецепта със скариди или изключително твърдо тофу.
- Оризовият оцет ще работи добре в тази рецепта, но ако можете да намерите паста от тамаринд, това ще й придаде повече автентичен вкус.
- Можете да добавите лъжица кремообразно фъстъчено масло към вашия подложен тайландски сос, за да добавите малко богатство и допълнителен вкус.
- Обичам да добавям ивици червен пипер към това ястие за контраст на цвят и вкус.
- Съхранение: Съхранявайте остатъците от Pad Thai в хладилника в запечатан контейнер до 3-4 дни.
- За претопляне: Можете да претоплите отделни порции от вашите остатъци в микровълновата фурна. Покрийте съда с влажна хартиена кърпа и загрейте за 1 минута на висока мощност, разбъркайте и продължете на стъпки от 30 секунди, докато се нагрее до удовлетворително за вас състояние. Запържете по-големи порции в уок или тиган на средно висока температура на котлона, за да ги загреете.
Ерика Линеа казва
Супер года мейкър! Besök en asiatisk livs for att inhandla alla varor, fråga dom i butiken vilka dom själva brukar använda. Det gjorde jag , och jag kan bara säga.. wow! Sååå gott! Faktiskt godare än ” hämt pad thai:en ”
Tamarindpastan gör susen! 🙂 (Супер добри вкусове! Посетете азиатски магазин, за да купите всички стоки, попитайте ги в магазина кои обикновено използват. Направих го и мога само да кажа.. уау! Толкова добре! Всъщност по-вкусно от „вземете пад тай "
Пастата от тамаринд върши работа! :))