Това Албондигас супа (или мексиканска супа от кюфтета) е невероятно богата, обилна и вкусна вечеря, която вашето семейство ще хареса! Той е абсурдно вкусен, пълен с богат доматен и телешки бульон, изобилие от моите вкусни албондиги и тонове цветни зеленчуци! Всъщност е идеален за хладна нощ – или наистина за всяка вечер!
Най-добрата рецепта за супа Albondigas
Моята супа от албундигас (известен на испански като Caldo de Albóndigas, или Albóndigas en Caldillo) е невероятно вкусна супа, вдъхновена от Мексико, която използва вкусна говеждо месо и оризови кюфтета като основа. Той има свежи аромати и топли подправки за приготвяне рецепта за супа това наистина стопля душата.
Тази супа използва моята рецепта за албондигас - но ако случайно имате своя, можете да я използвате! Мексиканските кюфтета са с уникален вкус с кимион и риган за да ги направим невероятно вкусни. Кюфтетата са лесни за приготвяне и могат да се използват по различни начини - включително тази супа!
Направо към:
Можете да приготвите тази вкусна супа от албондигас от началото до края (включително albóndigas) само за 1 час, но ще има вкус като преди къкри цял ден! Ако направите кюфтетата предварително и ги замразите, можете да приготвите тази вкусна супа албондигас по всяко време, когато ви се прияде.
❤️ Защо тази рецепта работи!
- Уникален! Супата Албондигас е прекрасна, уникална супа, пълна с неочакван вкус, който ви прави вкусовите рецептори пеят.
- Easy! Супите лесно могат да се почувстват взискателни, но това проста рецепта не само е лесен за приготвяне, но и бързо се появява на масата ви!
- Здрави! Тази супа е обилна - но това не означава, че не е здравословна! Има много зеленчуци и бульонът е богат, но лек за приготвяне на такова ястие толкова пълен с хранителни вещества, колкото и с аромат.
🥘 Съставки за супа Albondigas
Тази възхитителна супа изисква 1 моя партида albondigas. Той също така изисква необичайна съставка - шафран. Тази алтернатива на шафрана дава красив, богат цвят и фин вкус, но ако не можете да го намерите, можете да го пропуснете!
- Кюфтета - Вкусни мексикански кюфтета от телешко и ориз, които са звездата на тази супа! Вижте моята рецепта или използвайте своя.
- Зехтин - ½ супена лъжица екстра върджин зехтин (EVOO). Това е предпочитаното масло тук заради безпогрешното му качество и вкус.
- Лук - ½ чаша нарязан на кубчета лук. Можете да използвате бяло или жълто.
- Моркови - 3 средни моркова, които са измити и нарязани, за да придадат жив цвят и лека сладост на супата, както и много витамини!
- Чесън - 1 чаена лъжичка смлян чесън.
- Телешки бульон - 6 чаши телешки бульон.
- Русет картофи - 2 малки червени картофа, които са нарязани на малки кубчета. Картофите ще придадат допълнителна сърдечност и ще помогнат за леко сгъстяване на супата.
- Домати на кубчета - Една кутия домати от 14.5 унции (Предпочитам печеното на огън).
- Доматен сос - 8 унции доматен сос.
- Кимион - ½ чаена лъжичка смлян кимион.
- Сушен риган - ½ чаена лъжичка сух риган.
- кориандър - ¼ чаена лъжичка смлян кориандър.
- шафран (по избор) - ¼ чаена лъжичка шафран (Мексикански шафран) не е задължително, но дава красив оранжево-червен цвят и фин вкус (*виж бележката).
- Тиквички - 1 нарязана тиквичка изсветлява ястието, като същевременно добавя този красив зелен цвят.
- Сол пипер - Коригира се на вкус.
- Кориандър - ¼ чаша нарязан кориандър.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим супа Albondigas
Тази обилна мексиканска супа с кюфтета е топла и невероятно вкусна вечеря семейството ви ще жадува през цялата година! Направете моите albóndigas предварително, за да стане тази лесна супа още по-бърза! Всичко, от което се нуждаете, е нож, дъска за рязане и тенджера!
Направете кюфтетата
- Направете албондигас. Следвайте albondigas инструкции за комбиниране на вашите съставки за кюфте. Или изпечете или запържете кюфтетата на тиган. Ако печете, супата ви може да къкри, докато кюфтетата се готвят. Моята рецепта ще даде 1 партида албундигас или около 24-30 кюфтета, в зависимост от размера.
Пригответе супата
- Подгответе зеленчуци. Нарежете на кубчета една средно голяма глава лук, така че да имате около ½ чаша лук. След това измийте и нарежете 3 средни или 2 големи моркова и накълцайте или смачкайте 1 скилидка чесън – достатъчно за 1 чаена лъжичка. След това измийте, разполовете по дължина, нарежете 1 тиквичка и измийте и нарежете на кубчета 2 малки червени картофа. Оставете тиквичките и картофите настрана за по -късно.
- Запържете лука, морковите и чесъна. Доведете голяма тенджера с ½ супена лъжица зехтин на средна температура, след това добавете ½ чаша лук и нарязани моркови. Задушете за 3-4 минути или докато омекне (или по -дълго, ако семейството ви ги харесва супер нежни). Добавете 1 чаена лъжичка смлян или натрошен чесън и разбъркайте за още 30 секунди до минута.
- Задушете супата. Добавете 6 чаши телешки бульон, нарязани на кубчета картофи от руж, 14.5 унции нарязани на кубчета домати, 8 унции доматен сос, ½ чаена лъжичка смлян кимион, ½ чаена лъжичка сушен риган, ¼ чаена лъжичка смлян кориандър и по избор ¼ чаена лъжичка листенца шафран . Разбъркайте, за да се комбинират и оставете да заври. Намалете топлината, ако е необходимо, и оставете да къкри 10 минути.
- Добавете албондигас. Поставете сварените кюфтета във врящата си супа, след това оставете да къкри за още 10 минути. Не забравяйте да разбърквате много внимателно, за да не счупите кюфтетата.
- Добавете тиквички и подправете. Разбъркайте нарязаните тиквички и гответе за 5 повече минути. Опитайте и коригирайте подправките със сол и черен пипер, ако е необходимо.
- Сервирайте! Изсипете 4-5 кюфтета на порция и отгоре с пресен, нарязан кориандър. Насладете се на!
🥗 Какво да сервирате със супа от албондигас
Обичам да сервирам тази лесна, обилна супа за вечеря такава, каквато е, с няколко парчета лайм за допълнителна яркост! Можете също така да сервирате тази супа с кюфтета с допълнително задушен ориз, затоплен брашни тортили или хрупкав селски хляб да се накиснете целия ароматен бульон. Наслаждавайте се!
💭 Съвети и бележки
- Сафлорът дава ястието прекрасен цвят и придава лека, флорална нотка на ястието.
- Потърсете шафран в секцията за мексикански подправки на вашия магазин за хранителни стоки, на адрес мексикански магазин за хранителни стоки или онлайн. Можете също да замените шафрана или да го пропуснете!
- Тези мексикански кюфтета са подобни на италианските кюфтета по начин на приготвяне, но вкусът е различен. Горещо препоръчвам да отделите време да ги направите, вместо да купувате обикновени замразени кюфтета!
Съхранение и подгряване
Вашата невероятна супа от албондигас е още по -добра на следващия ден! Съхранявайте охладената супа в херметически затворен контейнер и тя ще издържи 3-5 дни в хладилника.
Плюс това, тази супа е идеална за запазване за една хладна вечер, когато искате допълнителна топлина! За да замразите, съхранявайте охладената супа в херметически затворен контейнер или херметична пластмасова торбичка за фризер. Ще се запази за 4-6 месеца.
Претопляне на супа Albondigas
Тази супа се претопля лесно на котлона или в микровълнова! На котлона сложете желаната от вас порция да заври в тенджера и след това намалете котлона и оставете да къкри леко, докато започне да кипи или достигне температура от 165 ° F (73 ° С).
В микровълновата, покрийте супата с хартиена кърпа или кухненска кърпа и с микровълнова печка 1-минутни интервали, като се разбърква между, докато супата стане гореща или достигне температура от 165°F (73 ° С).
Ако размразявате замразена супа, най -добре е да го извадите предната вечер и да го оставите да се размразява в хладилника ви за една нощ за безопасно размразяване.
ЧЗВ
Вижте моя лесен Кюфтета рецепта за още предложения какво да направите с тези невероятни мексикански кюфтета. Те са невероятни сами по себе си, в сандвичи или дори в тако!
Да! Говеждото е традиционно, но можете да използвате свинско, пуешко или пилешко, за да направите кюфтетата си. Имайте предвид, че с по -постните меса като пуйка и пиле, кюфтетата може да не са толкова сочни поради по -ниското съдържание на мазнини.
Според мен кориандърът и лаймът са задължителни, но можете да опитате да добавите заквасена сметана или мексиканска крема, нарязано авокадо, Пико де Галоили дори любимия ви мексикански лют сос за малко подправки!
🍲 Още рецепти за вкусна супа
- Супа от скуош от Butternut - Тази вкусна и питателна супа е идеална за бурното есенно време.
- Крем супа от пиле - Можете да използвате тази супа, за да замените консервирания вариант във всяка от любимите си рецепти!
- Кремообразна картофена супа с шунка - Тази рецепта е толкова лесна, просто я сложете в уреда за бавно готвене и я оставете да се готви!
- Супа от печен доматен босилек - Насладете се на тази класическа рецепта самостоятелно или със сандвич със сирене на скара!
- Паста и супа Фаджоли - Тази популярна италианска супа включва малки юфка и тонове зеленчуци!
- Супа с пилешка юфка - Най-класическата супа, която съществува! Независимо дали се чувствате лошо или просто имате нужда от утешителна супа, тази ще свърши работа!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Супа от Албондигас
Продукти
Албондигас
За супата
- ½ супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- ½ чаша лук (бял или жълт лук, нарязан на кубчета - около 1 среден лук)
- 3 среда моркови (или 2 големи моркови, измити и нарязани)
- 1 чаена лъжичка чесън (смлян или натрошен)
- 6 чаши телешки бульон
- 2 малък червени картофи (измити и нарязани на малки ½-инчови парчета)
- 14.5 oz домати на кубчета (не се отцежда, предпочитам печените на огън домати за тази супа)
- 8 oz доматен сос
- ½ чаена лъжичка Земен кимион
- ½ чаена лъжичка сушен риган
- ¼ чаена лъжичка смлян кориандър
- ¼ чаена лъжичка шафранка (незадължително поле)
- 1 тиквички (измити, разполовени по дължина и нарязани)
- всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- ¼ чаша кантарион (нарязан)
Приготвяне
Направете кюфтетата
- Следвайте albondigas инструкции за комбиниране на вашите съставки за кюфтета или печене или пържене на кюфтетата. Ако оформите кюфтетата и ги изпечете, супата ви може да къкри, докато кюфтетата се готвят.
Пригответе супата
- Доведете голяма тенджера със зехтин на средна температура, след това добавете лука и моркова. Запържете за 3-4 минути или докато лукът стане непрозрачен (или по -дълго, ако семейството ви харесва лука и морковите супер нежни). Добавете смления или натрошен чесън, разбъркайте го в лука и морковите и гответе за още 30 секунди до минута.
- Добавете телешкия бульон, нарязаните на кубчета картофи, консервираните на кубчета домати, доматения сос, смления кимион, ригана, смления кориандър и по избор венчелистчета от шафран. Разбъркайте, за да се комбинират и оставете да заври. Намалете котлона, ако е необходимо и оставете да къкри 10 минути.
- Поставете сварените албондиги в кипящата супа, след това продължете да къкри още 10 минути.
- Разбъркайте нарязаните тиквички и гответе още 5 минути. Опитайте и коригирайте подправките със сол и черен пипер, ако е необходимо.
- Сервирайте, като отделите 4-5 кюфтета на порция супа и отгоре поръсете с пресен, нарязан кориандър.
бележки
- Сафлорът дава ястието прекрасен цвят и придава лека, флорална нотка на ястието.
- Потърсете шафран в секцията за мексикански подправки на вашия магазин за хранителни стоки, в мексикански магазин за хранителни стоки или онлайн. Можете също да замените шафрана или да го пропуснете!
- Тези мексикански кюфтета са подобни на италианските кюфтета по начин на приготвяне, но вкусът е различен. Горещо препоръчвам да отделите време да ги направите, вместо да купувате обикновени замразени кюфтета!
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
анонимен казва
Страхотна супа!!
Луна казва
Вкусно, липсваха няколко подправки, все пак се получи добре. Направих моя малко по-различен в миналото, за в бъдеще ще използвам този метод. Благодаря ти.