тези агнешки кюфтета са чудесни за всеки ден от седмицата, тъй като стават за 30 минути и са невероятно вкусни. Кюфтетата от а домашно агнешко търкане сместа от подправки е нежна, сочна и ароматна. Освен това те лесно могат да бъдат приготвени предварително или замразени за по-късно, така че можете да ги имате готови, когато пожелаете.
Сервирайте с гарнитура от сос дзадзики за потапяне, или сервирайте ги върху паста. Вижте публикацията ми на какво да сервирам с агнешко за още идеи. Наслади се!
Направо към:
Обичам агнешкото и го намирам за хубава промяна от по-стандартния избор на протеин от говеждо или пилешко. Тайната на тази рецепта са прекрасните билки и подправки (от моя домашно агнешко търкане).
Тези кюфтета се правят също толкова лесно, колкото и моите Италиански печени кюфтета, но агнешкото им дава а уникален вкус които могат да се насладят по толкова много различни начини. Ще ви хареса този нов начин за приготвяне на агнешко!
Ако сте голям фен на агнешкото, вижте моето най-доброто ръководство за готвене на агнешко за много съвети и трикове (и рецепти)!
🥘 Съставки
Можете лесно да намерите всички съставки, които може да ви липсват в местния супермаркет! Уверете се, че използвате пресни билки за най-добър вкус!
Агнешки кюфтета
- Мляно агнешко - 2 килограма смляно агнешко. Използвах комбинация от един фунт 80/20 и един фунт 90/10 смляно агнешко.
- Хляб на кубчета - ½ чаша хляб на кубчета.
- Яйце - 1 голямо яйце.
- Козе мляко - 3 супени лъжици козе мляко. Можете да го замените с предпочитания от вас сорт мляко, ако е необходимо.
- Чесън - 2 чаени лъжички (или 2-3 скилидки) смлян чесън.
Агнешко триене
- Кошерна сол - 1 супена лъжица кашерна сол.
- Магданоз - ½ супена лъжица сух магданоз.
- Розмарин - 1 чаена лъжичка сух розмарин.
- Градински чай - 1 чаена лъжичка смлян градински чай.
- Лук на прах - 1 чаена лъжичка лук на прах.
- риган - ½ чаена лъжичка сух риган.
- Оранжев пилинг - ½ чаена лъжичка изсушена портокалова кора.
- Червен пипер - ½ чаена лъжичка червен пипер.
- Пипер - ½ чаена лъжичка смлян черен пипер.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим агнешки кюфтета
Винаги намирам за печене на кюфтета по-лесно (и по-малко разхвърлян) в сравнение с приготвянето им на котлона.
Всичко, от което се нуждаете, за да започнете, е купа за смесване, термометър за месо и тиган за бройлери (или съд за печене с поставена вътре решетка).
Тази рецепта ще направи грубо 24 кюфтета, зависи колко големи ги правите!
- смесвам. Загрейте фурната до 400 ° F. (205 ° С). В голяма купа за смесване смесете 2 килограма смляно агнешко, ½ чаша нарязан на кубчета хляб, 1 голямо яйце, 3 супени лъжици козе мляко, 2 супени лъжици смлян чесън и агнешко трико (1 супена лъжица кашерна сол, ½ супена лъжица магданоз, 1 чаена лъжичка розмарин, градински чай и лук на прах и ½ чаена лъжичка риган, портокалова кора, червен пипер и черен пипер). Използвайте ръцете си, за да разбъркате всичко, докато просто комбинирани, като избягвате прекомерното смесване на агнешкото месо.
- Свитък. Използвайте ръцете си за порции и оваляйте агнешката смес на топки които са с размер около 1½-2 инча (общо около 24 кюфтета).
- Място. След като се оформят, поставете агнешките кюфтета или в тава за бройлери, или в съд за печене с поставена вътре решетка които са били покрити с масло или незалепващ спрей, като се уверите, че сте оставили малко разстояние между тях.
- пека. Печете във фурната на 400°F (205 ° C) за 18 22-та или докато вътрешната температура е 160°F (71 ° C) при проверка с термометър за месо.
- служа. Извадете кюфтетата от фурната и сервирайте веднага.
💭 Съвети и бележки
- Избягвайте прекомерното смесване: За да не стане месото жилаво, смесете съставките, докато се смесят, без да преработвате сместа.
- Калене на агнето: Извадете смляното агнешко от хладилника 30 минути преди употреба, оставяйки го да достигне стайна температура за по-еднородно и по-бързо готвене.
- Ръчно смесване на кюфтета: Въпреки че може да стане малко разхвърляно, използването на ръцете е най-ефективният метод за старателно смесване и оформяне на кюфтетата.
Съхранение и подгряване
Съхранявайте остатъците си в контейнер в хладилника до 4 дни.
За да замразите, поставете кюфтетата в торбичка за съхранение и замразете ги за срок до 3 месеца. Неварените кюфтета също могат да бъдат замразени до 3 месеца.
Загрейте вашите кюфтета във фурната при 300°F (150°C), докато се загреят.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
да Тези кюфтета всъщност са фантастично ястие за приготвяне. Просто пригответе сместа за кюфтетата, покрийте я и пъхнете го в хладилника за до ден по-рано. Ако ви трябва повече от ден, можете да оформите кюфтетата и да ги съхранявате във фризер до 3 месеца.
не! Ако ще запържите вашите кюфтета, можете да ги довършите на котлона, тъй като не отнемат много време за готвене. Това, което прави тази рецепта толкова фантастична е, че просто просто оформете топките и ги сложете във фурната! Няма нужда първо да ги запържвате.
Това са и двата страхотни начина за приготвяне на кюфтета, така че наистина зависи само от това кой ви харесва повече. Обичам да пека моите кюфтета, защото е по-малко разхвърляно и по-лесно, а и можете да направите по-голямо количество кюфтета наведнъж.
🥩 Още вкусни рецепти с агнешко
- Sous Vide агнешки котлети - Тези вкусни агнешки котлети са идеално приготвени с помощта на машина Sous Vide.
- Бързо приготвен агнешки бут - Пригответе се за възхитителна вечеря с агнешко за част от времето.
- Агнешки бутчета на скара - Запалете скарата за тази супер лесна рецепта за агнешко.
- Ирландско агнешко задушено - Обилна яхния, пълна с агнешко и крехки зеленчуци.
- Запечени агнешки котлети - Всичко, от което се нуждаете за тази бърза рецепта, е малко агнешко, билки и масло.
- Остатъчно агнешко къри - Ароматно и смело ястие, което е идеално за използване на малко остатъчно агнешко.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Печени агнешки кюфтета
Продукти
- 2 Цвят смляно агне (комбинация от 80/20 и 90/10 смляно агнешко)
- ½ чаша хляб на кубчета
- 1 голям яйце
- 3 супена лъжица козе мляко
- 2 чаена лъжичка чесън (смляно)
Агнешко триене
- 1 супена лъжица Кошер сол
- ½ супена лъжица сушен магданоз
- 1 чаена лъжичка сух розмарин
- 1 чаена лъжичка смлян градински чай
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- ½ чаена лъжичка сушен риган
- ½ чаена лъжичка сушена портокалова кора
- ½ чаена лъжичка червен пипер
- ½ чаена лъжичка млян черен пипер
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 400 ° F (205 ° С). В голяма купа за смесване комбинирайте 2 lbs смляно агнешко, ½ чаша хляб на кубчета, 1 голямо яйце, 3 супени лъжици козе мляко, кайма 2 чаена лъжичка чесън, и агнешко търкане (1 супени лъжици кошерна сол, ½ супена лъжица сушен магданоз, 1 чаена лъжичка сух розмарин, 1 чаена лъжичка смлян градински чай, 1 чаена лъжичка лук на прах, ½ чаена лъжичка сушен риган, ½ чаена лъжичка сушена портокалова кора, ½ чаена лъжичка червен пипер, и ½ чаена лъжичка смлян черен пипер). Използвайте ръцете си, за да разбъркате всичко, докато се смеси, като избягвате прекомерното смесване на месото.
- Използвайте ръцете си, за да разделите и разточете агнешката смес на топки с размер около 1½-2 инча (общо около 24 кюфтета).
- Веднъж оформени, поставете агнешките кюфтета или в тава за бройлери, или в съд за печене с решетка, поставена вътре, която е покрита с масло или незалепващ спрей, като се уверите, че сте оставили малко разстояние между тях.
- Печете във фурната при 400 ° F. (205 ° C) за 18-22 минути или докато вътрешната температура достигне 160°F (71 ° C) при проверка с термометър за месо.
- Извадете кюфтетата от фурната и сервирайте веднага.
бележки
- Месото може да стане жилаво, ако се преработи, така че ще искате да смесите съставките само докато се смесят.
- Извадете смляното агнешко от хладилника 30 минути преди да го използвате. Това ще му позволи да достигне стайна температура, така че кюфтетата да се изпекат равномерно и бързо.
- Въпреки че може да е разхвърляно, най-лесният и най-добър начин да смесите и оформите кюфтета е с помощта на ръцете си!
- Съхранение: Съхранявайте вашите остатъци от агнешки кюфтета в съд в хладилника до 4 дни.
- За замразяване: Поставете кюфтетата в торбичка за съхранение и ги замразете за до 3 месеца. Неварените кюфтета също могат да бъдат замразени до 3 месеца.
- За претопляне: Загрейте вашите кюфтета във фурната при 300°F (150°C), докато се загреят.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Али казва
Вкусна рецепта! Нямах изсушена портокалова кора и затова я пропуснах. Тъй като ние сме без млечни продукти (бууууууууууууууу), добавих овесено мляко за млечното мляко. Това определено е победител и отсега нататък ще бъде в нашата редовна ротация на ястия. Благодаря ти!!