Паста Frola

Тази лесна за приготвяне и супер вкусна паста Frola (или дюля тарт) е удоволствие, което не бива да се пропуска! Нежната, люспеста коричка за сладкиши е пълна с нетипичен вкусен пълнеж, който включва паста от дюля, dulce de leche и портокалов сок, за да разкрие всички невероятни вкусове на тази популярна аржентинска решетъчна тарта!

Тази невероятно вкусна паста frola (дюлен решетъчен тарт) е идеалният десерт за сервиране по всяко време на деня!

Рецепта за паста Frola {Тарта от дюля}

Моята паста frola е фамилно любимо това заслужава да бъде сервиран много по-често, отколкото като повод за специален повод за нас! Тъй като получаването на дюля или паста от дюля не е нещо, което се случва често, този ароматен решетъчен тарт обикновено е запазен за забавни или празнични празници.

И защо не?! Това е красиво тарт, който може да се направи ден напред и се съхранява на стайна температура преди сервиране!

Това често се иска популярен тарт от дъщеря ми Лорън и тя се учи как да ги прави сама сега! Винаги съм толкова горд от нейния приключенски дух, когато става въпрос за наслада от международни храни, и още по-горд да споделям времето в кухнята с нея!

[lwptoc]

Какво е паста Frola

Pasta Frola, или Pasta Frola de Dulce de Membrillo, е тарт, направен със сладък пълнеж от сладко, тесто от песъчинки и обикновено е покрито с решетка. Пълнежите могат да включват дюлева паста (наричано още сирене от дюля или dulce de membrillo), dulce de leche, комбинация от дюля и dulce de leche, сладко от сладки картофи (dulce de batata), паста от гуава (наричано още сирене гуава или пастел де гуаяба), или ягодово сладко.

Името "Pasta Frola" идва от италианското име Pasta Frolla, за пясъчно тесто. Популярността на тарта в Аржентина, Уругвай и Парагвай е приписва се на влиянието на имигрантите от Италия. Това обаче не е само популярен южноамерикански десерт, тъй като пастата фрола или паста флора е обичана рецепта и в Египет и Гърция.

Как да си направим паста Frola {Тарта от дюля или пай от дюля}

Този вкусен тарт в аржентински стил е направен с помощта на лесно за работа с тесто от тесто от сладкиши води до нежна кора, наподобяваща тесто в текстура. За да започнете, ще ви трябват следните елементи и съставки:

За тестото за сладкиши

• Тарта за пай или пай - Предпочитам да използвам тава с тарта с подвижно дъно за допълнителна лекота на отстраняване на тартата. Повечето тарти обаче могат също толкова лесно да бъдат направени в тава за пай. Тук използвам 9-инчов кръгъл тиган. Можете също така да използвате 8-инчов тиган за тарта, 8 или 9-инчов тиган за пай, 14 x 4-инчов правоъгълен тарт за тарта или 4+ инчови тигани за тарталети за мини макарони.
• Хранителен преработвател  - или купа за смесване! Лесно се прави и кора на ръка! Ако смесвате на ръка, използвайте резачка за сладкиши или ножове за масло използва се в кръстосано движение за нарязване на маслото.
• Сухи съставки - само вашите основни универсално брашно, гранулирана захар, бакпулвер и сол!
• Масло - несоленото или осоленото масло ще работи и двете. Използването на несолено масло обаче ви дава по-добър контрол върху съдържанието на сол в производството на тесто от тесто. Ако използвате осолено масло, използвайте допълнително сол пестеливо или изцяло изпуснете допълнителната щипка сол.
• Яйца - богати яйчни жълтъци и допълнително яйце свържете това вкусно тесто за сладкиши и го направете идеално богат, нежен и вкусен!
• Екстракт от ванилия - малко екстракт от ванилия или ванилова паста за да подчертаете богатата и вкусна кора и контрастира с ароматите за пълнене на дюля и дулсе де лече.
• Портокалова кора - портокаловата кора е любимото ми допълнение за направата на перфектната тръпчива кора за тази паста frola! Действа прекрасно, тъй като портокаловият сок, който добавям към плънката, идва от същия портокал, а аз наистина обичам комбинацията от портокал и dulce de leche! Може да се използва и лимонова кора, или да оставите цитрусовата кора изцяло и просто да подобрите вкуса на кората с екстракта си от ванилия.

За Пълнежът от дюля

• тенджера - Харесвам тенджера с тежко дъно за равномерно нагряване. Ако имате добра, незалепваща тенджера с тежко дъно, тя може да стопи дюлята само малко по-добре. Или по-лесно, забелязах, че не трябва да гледам соса толкова внимателно и мога да го разбърквам по-рядко.
• Паста от дюли - Както беше споменато по-горе, дюлевата или дюлевата паста често може да се намери в хранителни магазини за гурме. Ако нямате тази опция, онлайн е чудесен начин да се докопате до тази уникална плодова паста! Ето как изглеждаше моят след отнемане на бокса. * Указанията за домашна паста от дюли са под инструкциите.
• Дълси де Лече - е много по-лесен за намиране продукт! Може да се намери консервиран dulce de leche (обикновено) в раздела за етнически храни на повечето големи вериги хранителни магазини. Това е типът, който търсите, но вярвам, че консервираното мляко с марка Eagle предлага и dulce de leche. Не е нужно да включвате dulce de leche, но сериозно пропускате, ако пропуснете комбинацията!
• Портокалов сок - да продължите с прекрасния вкус на добавената портокалова кора в тестото от песъчинки! Допълнителното предимство тук е, че портокаловият сок ще помогне за изтъняване на дюлята и е възхитителна вкусова комбинация с дулсе де лече. Нм!

Направете тестото за сладкиши

1. Комбинирайте сухите съставки, включително универсалното брашно, захар, бакпулвер и сол, в купа за кухненски робот или голяма купа за смесване. Добавете студеното масло на кубчета и пулсирайте, докато получите раздробена текстура, като маслото е с размер на грахово зърно. Ако ръчно бъркате, използвайте нож за сладкиши или чифт ножове за масло с кръстосано движение, за да нарежете маслото в сухите съставки.
2. Добавете яйчните жълтъци, яйцето, екстракта от ванилия и портокаловата кора, след което пулсирайте сместа, докато съставките се комбинират старателно. Ако е необходимо, добавете студена вода (или мляко) в малки количества докато тестото за сладкиши се събере, но не е мокро!
3. Съберете тестото за сладкиши заедно и го прехвърлете върху лист от фолио от фолио, залепете го на диск и запечатайте. Охладете и охладете за 30 минути докато приготвяте пълнежа от дюли.

Направете пълненето на сладка дюля

1. Нарежете на кубчета пастата от дюля и я прехвърлете във вашата тенджера. След това добавете портокаловия сок и dulce de leche загрейте сместа на слаб огън.
2. Разбърквайте сместа често, докато загрявате, и използвайте шпатулата си, колкото е необходимо, за да помогнете да се разделят кубчетата от дюля. След като сместа вече няма парченца от кубчетата дюли, отстранете пълнещата смес от огъня и я оставете да се охлади.

Сглобете пастата Frola

1. Загрейте фурната си до 350ºF (175 ° C) заедно с лист за печене, върху който ще поставите сглобената тарта.
2. Извадете охладеното тесто, прехвърлете го на набрашнена повърхност и порционирайте на две парчета. Едната е ⅔rds от тестото, а другата част е rd или останалото тесто. Разточете тестото до около ¼ инча дебелина и достатъчно голям, за да запълни вашата тава за тарти или тава за пай. Прехвърлете тестото в тавата си за тарти, като го навиете на точилката и плъзнете тартата отдолу. Оставете тестото за сладкиши да се извие по краищата и да падне в тавата.
3. След това притиснете тестото внимателно в тавата си за тарти изрежете излишното, като търкаляте точилката върху горната част на тавата за тарти. Използвайте подрязани парчета, за да закърпите всички дупки или тънки петна в тестото за сладкиши, ако е необходимо. Използвайте вилица, за да закачите долната кора на тестото, след което изсипете пълнежа от дюли в приготвената ви тръпчива кора. Нарежете тънки ивици, след като разточете останалата част от тестото за сладкиши и подредете в решетъчен модел върху пълнежа от дюли. Завършете ръбовете на решетката, когато сте готови.
4. Разбийте яйцето с вода, за да направите измиване на яйцето и го изчеткайте върху горната част на сладкарската решетка.
5. Поставете сглобения тарт върху предварително загрятия лист за печене. Печете на 350ºF (175 ° C) центрирана върху средната решетка на вашата фурна за 40 - 45 минути или 20 минути за мини тарталети. Кората трябва да е златиста, когато е готова и пълнежът от дюли ще бъде стегнат.
6. В малка купа смесете кайсиевите консерви със струйка топла вода. Намажете сместа с изпечените решетъчни ленти. Поставете тартата върху охлаждаща решетка и оставете тартата да се охлади. Вашата паста frola може да се сервира, докато е леко топла, гарнирана с пресята сладкарска захар или настърган кокос.

Как се прави домашна паста от дюля {Membrillo или сладка паста от дюля}

Вместо да купувате вашата дюлева паста в гурме магазин за хранителни стоки или да я поръчате онлайн, както направих за тази публикация с рецепта, можете също да направите също толкова прекрасна домашна сладка паста от дюли! Тези са кратки инструкции за тези, които имат дюля на разположение на тях.

1. Ще трябва да обелите и настържете достатъчно дюля, за да дават два килограма ½ нарязана дюля. Поставете парчетата дюля в средна до голяма саксия и добавете 3 чаши захар, сока от един голям лимон (или две супени лъжици лимонов сок), и една чаша вода.
2. След това оставете сместа на умерен огън намалете температурата, колкото е необходимо, за да поддържате да къкри. Обикновено бъркам често, докато захарта се разтвори, след това разбърквам от време на време, докато къкри около час. Търсите дюлята, за да се превърне в дълбоко рубинено червено и да достигне 220ºF (105 ° C). Изпробвайте дюлята си за готовност, като поставите малко количество паста на лъжица върху чиния. Оставете дюлевата паста да се стегне за няколко минути, след което натиснете в пастата с пръст. Дюлевата паста трябва да се плъзне или да се набръчка с натиск, когато е готова. Ако все още тече, продължете да готвите.
3. Пригответе форма за печене 8 x 8, като намажете или напръскате с незалепващ спрей за готвене. Пюрирайте сварената дюля с помощта на потапящ блендер, кухненски робот или блендер (бъдете внимателни с гореща смес от дюли при работа! ) след това прехвърлете сместа във вашата чиния. Загладете горната част и оставете дюлята да се охлади напълно. Покрийте с фолио от фолио и приберете в хладилника за 24 - 48 часа, докато стегне. Когато сте готови да използвате вашата дюлева паста, обърнете формата за печене върху чиния или тава за нарязване.
4. Покрийте здраво със стреч фолио и в хладилник до 3 месеца.

Съхранение на вашата паста Frola

Съхранявайте останалите си макарони frola при стайна температура в херметически затворен контейнер до 4 дни. Намирам обаче, че тартата от дюля е най-добра, когато се използва през първите 2-3 дни. Можете също така да охладите тарта си в херметически затворен контейнер до една седмица.

Още страхотни плодови десерти

• Тарта от къпини
• Слънчева торта с ананас
• Череша Клафутис
• Ягодови сладкиши за бисквитки

Печат Рецепта Оставете коментар

Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!

5 от 6 мнения

Паста Frola {Тарта от дюля}

Лесната за приготвяне и супер вкусна паста Frola (или дюля тарт) е удоволствие, което не бива да се пропуска! Нежната, люспеста сладкарска кора е пълна с нетипичен вкусен пълнеж, който включва паста от дюля, dulce de leche и малко портокалов сок, за да изведе всички невероятни вкусове на тази популярна аржентинска решетъчна тарта!

Автор | Angela

Дози: 10 порции

Калории: 396ккал

Prep 30 протокол

Готвене 40 протокол

Време за охлаждане 30 протокол

Общо време 1 час 40 протокол

Пин рецепта Споделям във Фейсбук

Съставки

 

Американски обичайметричен

1x2x3x

Тесто за сладкиши

• ▢ 3 ½ чаши универсално брашно
• ▢ ¾ чаши захар
• ▢ 1 чаена лъжичка бакпулвер
• ▢ 1 щипка сол
• ▢ ¾ чаша масло (1 ½ пръчки - несолени, на кубчета и охладени)
• ▢ 2 голям яйчни жълтъци
• ▢ 1 голям яйце
• ▢ 1 портокал замъглено (резервирайте сока за пълнене от дюли)
• ▢ 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Пълнеж от дюля

• ▢ 14 oz дюлева паста (на кубчета)
• ▢ 3 супена лъжица портокалов сок (запазено от жастиране)
• ▢ 10 oz Дълси де Лече (½ чаша или около 13.4/XNUMX от кутия от XNUMX унции)

Измиване на яйца, глазура и гарнитура

• ▢ 1 голям яйце
• ▢ 1 супена лъжица вода
• ▢ 1 супена лъжица кайсиеви консерви
• ▢ пудра захар или настърган кокос (по желание гарнитура)

Инструкции

Сладко тесто за сладкиши

• В купата на кухненски робот или голяма купа за смесване комбинирайте сухите съставки, включително универсално брашно, захар, бакпулвер и сол.
  
• Пулсирайте или разбъркайте сухите съставки, след което добавете студеното масло на кубчета.
  
• Пулсирайте за кратко, докато маслото стане на ситно, като грах на трохи. Използвайте нож за сладкиши или комплект ножове за масло в кръстосано движение, ако правите кората на ръка.
  
• Добавете мокрите съставки, включително яйчни жълтъци, яйце, екстракт от ванилия и портокалова кора.
  
• Комбинирайте точно толкова, че съставките да са добре включени.
  
• Ако е необходимо, добавете малки количества студена вода (или мляко), за да съберете тестото за сладкиши, но недостатъчно, за да получи влажна консистенция.
  
• Съберете тестото от песочно тесто и оформете на диск. Увийте в пластмасово фолио и приберете в хладилника да се охлади за 30 минути, докато правите пълнене от дюли.
  

Пълнеж от дюля

• Нарежете пастата от дюли на парчета кубчета.
  
• Добавете нарязаната на кубчета дюля, портокаловия сок и дулсе де лече в тенджера с тежко дъно.
  
• Загрейте сместа от дюли на слаб огън. разбъркване често с помощта на шпатула.
  
• Използвайте шпатулата си, за да помогнете за разбиването на кубичната дюля, докато сместа стане гладка и без бучки. Отстранете от огъня.
  

Сглобете пастата Frola

• Загрейте фурната и тавата си за печене до 350 градуса F (175 градуса C).
• Разделете охладеното тесто на първа порция и останала трета част за решетъчните ленти.
  
• Оставете втората част настрана и разточете първата порция върху леко набрашнена повърхност до около ¼ инча дебелина.
  
• Навийте разточеното тесто нагоре върху вашата точилка, за да прехвърлите върху тавата си за тарт. Плъзнете го нагоре и отново, оставяйки сладкиша да попадне и напълнете тавата за тарта.
  
• Притиснете тестото надолу в тавата за тарти, запълвайки набраздените ръбове, ако тиганът ги има. Навийте точилката върху горната част на тавата за тарта, за да отрежете излишъка. Използвайте излишъка, за да закърпите и запълнете всички дупки или тънки петна, ако е необходимо.
  
• Докирайте долната кора с вилица, за да пробиете тестото.
  
• Изсипете охладения пълнеж от дюли в приготвената ви тава за тарта и загладете горната част на пълнежа.
  
• Разточете останалото тесто от тесто за сладкиши до около ¼ инча и го нарежете на тънки ивици. Подредете лентите в решетъчен модел върху пълнежа от дюли. Запечатайте лентите по краищата на кората.
• В малка купа смесете яйцето и водата, след това изчеткайте върху решетъчните ленти преди печене.
• Поставете сглобените тестени изделия frola върху предварително загрятия ви лист за печене. Печете при 350 градуса F (175 градуса F), центрирани върху средната решетка на фурната за 40-45 минути. Кората трябва да е в светло златисто кафяво, а пълнежът от дюли да е готов, когато е готов. Мини макароните трябва да отнемат около 20 минути, за да се изпекат.
• В малка купа комбинирайте кайсиевите консерви със струйка топла вода, след което изчеткайте върху изпечените решетъчни ленти.
• Прехвърлете изпечената паста frola в решетка за охлаждане на тел. Вашият тарт може да се сервира, докато е леко топъл или със стайна температура. Украсете с пресята сладкарска захар или настърган кокос.

бележки

Прави един 8-9-инчов кръгъл тарт, или един 14 x 4-инчов правоъгълник, или четири 4.75-инчови кръгли тарта.

Хранене

Калории: 396ккал (20%) | Въглехидрати: 57g (19%) | протеин: 7g (14%) | Дебел: 16g (25%) | Наситените мазнини: 9g (56%) | Холестерол: 111mg (37%) | Натриев: 145mg (6%) | Калий: 207mg (6%) | Fiber: 2g (8%) | захар: 17g (19%) | Витамин А: 555IU (11%) | Витамин Ц: 9mg (11%) | калций: 47mg (5%) | Желязо: 3mg (17%)

Опитахте ли тази рецепта? Оценете го по-долу!Нямам търпение да видя вашите резултати! Споменавам @bake_it_with_love или таг #печене_с_любов!

Курс Рецепти за десерти, сладкиши, тарти

кухня Аржентински, парагвайски, южноамерикански, уругвайски

Анджела @ BakeItWithLove.com

Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!

bakeitwithlove.com/about/