Паста Frola (или торта с дюли) е лесен за приготвяне, супер вкусен десерт, който не искате да пропуснете! Нежната, люспеста коричка от тестото е пълна с необикновен вкусен пълнеж, който включва паста от дюли, дулсе де лече и портокалов сок. Той наистина разкрива всички невероятни вкусове на този популярен аржентински решетъчен тарт!
Рецепта за паста Frola (тарт с дюли)
Моята паста Frola е фаворит на семейството заслужава да бъде сервиран много по-често, отколкото като повод за специален повод за нас! Тъй като получаването на дюля или паста от дюля не е нещо, което се случва често, този ароматен решетъчен тарт обикновено е запазен за забавни или празнични празници.
И защо не?! Това е красиво тарт, който може да се направи ден напред и се съхранява на стайна температура преди сервиране!
Направо към:
- Рецепта за паста Frola (тарт с дюли)
- 🤔 Какво е паста Frola
- 🥘 Съставки за паста Frola
- 🔪 Как да си направим паста фрола (тарт с дюли или пай с дюли)
- 😋 Как да си направим домашна паста от дюли (Membrillo или паста от сладки дюли)
- 💭 Съвети и бележки
- Съхранение
- ЧЗВ
- 🍎 Още страхотни плодови десерти
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Това често се иска популярен тарт от дъщеря ми Лорън и тя се учи как да ги прави сама сега! Винаги съм толкова горд от нейния приключенски дух, когато става въпрос за наслада от международни храни, и още по-горд да споделям времето в кухнята с нея!
🤔 Какво е паста Frola
Pasta Frola, или Pasta Frola de Dulce de Membrillo, е тарт, направен със сладък пълнеж от сладко, тесто от песъчинки и обикновено е покрито с решетка. Пълнежите могат да включват дюлева паста (наричано още сирене от дюли или dulce de membrillo), dulce de leche, комбинация от дюля и dulce de leche, сладко от сладки картофи (дулсе де батата), паста от гуава (наричано още сирене гуава или пастел де гуаяба), или ягодово сладко.
Името "Pasta Frola" идва от италианското име Pasta Frolla, за пясъчно тесто. Популярността на тарта в Аржентина, Уругвай и Парагвай е приписва се на влиянието на имигрантите от Италия. Въпреки това, това не е само популярен южноамерикански десерт, тъй като паста фрола или паста флора е обичана рецепта и в Египет и Гърция.
🥘 Съставки за паста Frola
Този вкусен тарт в аржентински стил е направен с помощта на лесно за работа с тесто от тесто от сладкиши води до нежна кора, наподобяваща тесто в текстура. Ще ви трябват следните елементи и съставки, за да започнете.
Сладко тесто за сладкиши
- Брашно - 3½ чаши универсално брашно, което се измерва с помощта на метода с лъжица и ниво.
- Захар - ¾ чаша бяла гранулирана захар.
- Бакпулвер - 1 чаена лъжичка бакпулвер.
- Сол - Шипка сол.
- Масло - ¾ чаша масло. Несолено или осолено масло ще свърши работа. Въпреки това, използването на несолено масло ви дава по-добър контрол върху съдържанието на сол в приготвянето на сладкиши с пясъчно тесто. Ако използвате осолено масло, използвайте допълнително сол пестеливо или изцяло изпуснете допълнителната щипка сол.
- Яйца - 2 големи жълтъка и 1 цяло яйце. Богати яйчни жълтъци и допълнително яйце свържете това вкусно тесто за сладкиши и го направете идеално богат, нежен и вкусен!
- Екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия. Малко ванилов екстракт или ванилова паста за да подчертаете богатата и вкусна кора и контрастира с ароматите за пълнене на дюля и дулсе де лече.
- Портокалова кора - Кората от 1 портокал. Портокалова кора е любимото ми допълнение за направата на перфектната тръпчива кора за тази паста Фрола! Работи чудесно, тъй като портокаловият сок, който добавям към пълнежа, идва от същия портокал и наистина обичам комбинацията от портокал и дулсе де лече! Може да се използва и лимонова кора или да оставите цитрусовата кора изцяло и просто да подобрите вкуса на кората с екстракта от ванилия.
Пълнеж от дюля
- Паста от дюли - 14 унции паста от дюли, нарязани на кубчета. Както споменахме по-горе, дюля или паста от дюли често могат да бъдат намерени в магазините за гурме хранителни стоки. Ако нямате тази възможност, онлайн е чудесен начин да се сдобиете с тази уникална плодова паста! Ето как изглеждаше моят след разопаковане. * Указанията за домашна паста от дюли са под инструкциите.
- Дълси де Лече - 10 унции Dulce de Leche (или ½ чаша). Това е много по-лесен продукт за намиране! Може да се намери консерва дулсе де лече (обикновено) в раздела за етнически храни на повечето големи вериги хранителни магазини. Това е типът, който търсите, но вярвам, че консервираното мляко с марка Eagle предлага и dulce de leche. Не е нужно да включвате dulce de leche, но сериозно пропускате, ако пропуснете комбинацията!
- Портокалов сок - 3 супени лъжици портокалов сок за прекрасния вкус на добавената портокалова кора в масленото тесто! Допълнителното предимство тук е, че портокаловият сок ще помогне за разреждането на дюлята и е a възхитителна вкусова комбинация с дулсе де лече. Нм!
топинг
- Яйце - 1 голямо яйце за измиване на яйца.
- Вода - Супена лъжица вода.
- Консерви от кайсии - 1 супена лъжица консерви от кайсии.
- Пудра захар или настърган кокос (по избор) - Вкусна гарнитура!
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим паста фрола (тарт с дюли или пай с дюли)
Това може да изглежда като дълъг списък от стъпки, но те са всички просто и лесно за изпълнение! Продължете и вземете своя кухненски робот, тенджера, тава за печене и форма за тарт или пай.
Тази рецепта прави една 8-9 инча кръгла торта, една правоъгълна торта с размери 14x4 инча или четири кръгли торти с размери 4.75 инча.
Направете тестото за сладкиши
- Смесете сухи съставки. Комбинирайте сухите съставки, включително 3½ чаши универсално брашно, ¾ чаша захар, 1 чаена лъжичка бакпулвер и щипка сол в купа на кухненски робот или голяма купа за смесване.
- Добавете масло. Добавете студено, нарязано на кубчета ¾ чаша масло и разбийте, докато получите раздробена текстура, като маслото е с размер на грахово зърно. Ако ръчно бъркате, използвайте нож за сладкиши или чифт ножове за масло с кръстосано движение, за да нарежете маслото в сухите съставки.
- Завършете тестото. Добавете 2 жълтъка, 1 яйце, 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия и портокалова кора, след което разбийте сместа, докато съставките се комбинират напълно. Ако е необходимо, добавете студена вода (или мляко) в малки количества докато тестото за сладкиши се събере, но не е мокро!
- Хлад. Съберете тестото за сладкиши и го прехвърлете върху лист пластмасово фолио, изравнете го на диск и го запечатайте. Охладете и охладете за 30 минути докато приготвяте пълнежа от дюли.
Направете пълненето на сладка дюля
- Топлина. Нарежете на кубчета 14 унции паста от дюли и я прехвърлете в тенджерата. След това добавете 3 супени лъжици портокалов сок и 10 унции дулсе де лече загрейте сместа на слаб огън.
- смесвам. Разбърквайте сместа често, докато загряватеи използвайте шпатулата си, ако е необходимо, за да разчупите кубчетата паста от дюли. След като в сместа вече няма парчета от кубчетата дюля, отстранете сместа за пълнене от котлона и я оставете да се охлади.
Пригответе тестото
- Загрейте. Загрейте фурната си до 350ºF (175ºC), както и лист за печене (върху това ще поставите готовата паста Фрола).
- Порционно тесто. Извадете охладеното тесто, прехвърлете го върху набрашнена повърхност и го разделете на две части. Единият, който е ⅔-та част от тестото, а другата част е ⅓-та, или останалото тесто.
- Свитък. Разточете тестото до около ¼ инча дебелина и достатъчно голям, за да запълни вашата тава за тарти или тава за пай. Прехвърлете тестото в тавата си за тарти, като го навиете на точилката и плъзнете тартата отдолу. Оставете тестото за сладкиши да се извие по краищата и да падне в тавата.
- Натискане. След това натиснете внимателно тестото във формата за тарта изрежете излишното, като търкаляте точилката върху горната част на тавата за тарти. Използвайте подрязани парчета, за да закърпите всякакви дупки или тънки петна в тестото за сладкиши, ако е необходимо.
Сглобете пастата Frola
- Док. Използвайте вилица, за да закачите долна кора от тестото за тарт, след това изсипете пълнежа от дюли в готовата кора за тарт.
- Топ. След като разточите останалата част от тестото, изрежете тънки ленти и ги подредете в решетъчен модел върху плънката от дюли. Запечатайте ръбовете на решетката, когато сте готови.
- Направете измиване на яйца. Разбийте яйцето с вода, за да направите измиване на яйцето и го изчеткайте върху горната част на сладкарската решетка.
- пека. Поставете сглобената тарта върху предварително загрят лист за печене. Печете на 350ºF (175 ° C) центрирано върху средната решетка на вашата фурна за 40 - 45 минути или 20 минути за мини тарталети. Коричката трябва да стане златиста при готовност и плънката от дюли ще стегне.
- Направете топинг. В малка купа смесете 1 супена лъжица консерви от кайсии със струйка топла вода. С четка намажете изпечените решетъчни ленти със сместа.
- Готини. Поставете формата за тарта върху решетка за охлаждане и оставете тартата да се охлади. Вашата паста Frola може да бъде сервира се докато е леко топло, гарнирани с пресята сладкарска захар или настърган кокос.
Това е вкусно проститутка е перфектен сам по себе си! Разбира се, винаги можете да добавите доза крем с бит белтък! Наслади се!
😋 Как да си направим домашна паста от дюли (Membrillo или паста от сладки дюли)
Вместо да купувате вашата дюлева паста в гурме магазин за хранителни стоки или да я поръчате онлайн, както направих за тази публикация с рецепта, можете също да направите също толкова прекрасна домашна сладка паста от дюли! Тези са кратки инструкции за тези, които имат дюля на разположение на тях.
- Добавете към тенджерата. Ще трябва да обелите и настържете достатъчно дюля, за да добив от два килограма ½-инчова нарязана дюля. Поставете парчетата дюля в средна до голяма тенджера и добавете 3 чаши захар, сока от един голям лимон (или две супени лъжици лимонов сок), и една чаша вода.
- Топлина. След това оставете сместа на среден огън намалете температурата, колкото е необходимо, за да поддържате да къкри. Обикновено бъркам често, докато захарта се разтвори, след това разбърквам от време на време, докато къкри около час. Търсите дюлята, за да се превърне в дълбоко рубинено червено и да достигне 220ºF (105 ° C). Изпробвайте дюлята си за готовност, като поставите малко количество паста на лъжица върху чиния. Оставете дюлевата паста да се стегне за няколко минути, след което натиснете в пастата с пръст. Дюлевата паста трябва да се плъзне или да се набръчка с натиск, когато е готова. Ако все още тече, продължете да готвите.
- Готини. Пригответе форма за печене 8x8, като я намаслите или напръскате с незалепващ спрей за готвене. Пасирайте сварената дюля с помощта на потапящ се блендер, кухненски робот или блендер (внимавайте с гореща смес от дюли при работа!) след това прехвърлете сместа във вашата чиния. Загладете горната част и оставете дюлята да се охлади напълно. Покрийте с найлоново домакинско фолио и оставете в хладилник за 24-48 часа, докато стегне. Когато сте готови да използвате вашата паста от дюли, обърнете съда за печене върху чиния или тава за нарязване.
- Магазин. Покрийте добре със стреч фолио и в хладилник до 3 месеца.
Разбира се, тази паста е идеална за вашата паста Frola. Можете обаче да го ядете и с бисквити, сирене, плодове или месо! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Прави една 8-9 инча кръгла торта, една правоъгълна торта с размери 14 x 4 инча или четири кръгли торти с размери 4.75 инча.
- Ще искате плънката да е напълно охладена преди да го добавите към вашата тарта. Това ще помогне да се гарантира, че маслото в кората остава достатъчно твърдо, за да се получи чудесна люспеста коричка по време на печене!
- Ако тестото стане твърде топло и гъвкаво докато режете лентите за решетката, винаги можете да го върнете в хладилника за няколко минути.
Съхранение
Съхранявайте останалата си паста Frola при стайна температура в херметически затворен контейнер до 4 дни. Намирам обаче, че тартата от дюля е най-добра, когато се използва през първите 2-3 дни. Можете също така да охладите тарта си в херметически затворен контейнер до една седмица.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Дюлята е вид плод! Прилича на бучка круша със златист цвят. Плодът е твърд и горчив, дори когато е узрял. Въпреки това става сладък и крехък, след като се сготви. Има вкус, който напомня на кръстоска между круша и ябълка.
Докато много рецепти изискват масло със стайна температура, важно е маслото да е хубаво и студено при направата на тестото. Ако маслото е твърде топло, кората на сладкиша ви ще стане мазна. Парчетата студено масло в тестото помагат да се забави колко бързо се топи маслото, докато е във фурната, което води до хубава и люспеста коричка!
да Можете да замразите готовото тесто преди печене или можете да замразите напълно изпечения тарт! Ако замразявате тестото, уверете се, че е увито плътно и след това го съхранявайте във фризера за до 3 месеца. Оставете го да се размрази в хладилника за една нощ, преди да го използвате.
За да замразите напълно сглобената и изпечена тарта, просто я увийте плътно с пластмасова обвивка и фолио и след това я поставете във фризера!
🍎 Още страхотни плодови десерти
- Тарта от къпини - Този тарт на плодова основа е зареден с вкусни къпини!
- Слънчева торта с ананас - Една торта е пълна с тонове ананас и след това е покрита с разбит топинг!
- Череша Клафутис - Сладък крем, пълен с куп вкусни череши!
- Ягодови сладкиши за бисквитки - Насладете се на всички вкусове на ягодов сладкиш в тези забавни бисквитени чаши!
- Праскова Галет - Галетите много приличат на пай, но се приготвят много по-лесно!
- Захарна бисквитка Cherry Cobbler - Този кофлер е не само супер вкусен, но използва само няколко съставки!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Паста Frola {Тарта от дюля}
Продукти
Тесто за сладкиши
- 3 ½ чаши универсално брашно
- ¾ чаши захар
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 щипка сол
- ¾ чаша масло (1 ½ пръчки - несолени, на кубчета и охладени)
- 2 голям яйчни жълтъци
- 1 голям яйце
- 1 портокал замъглено (резервирайте сока за пълнене от дюли)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Пълнеж от дюля
- 14 oz дюлева паста (на кубчета)
- 3 супена лъжица портокалов сок (запазено от жастиране)
- 10 oz Дълси де Лече (½ чаша или около 13.4/XNUMX от кутия от XNUMX унции)
Измиване на яйца, глазура и гарнитура
- 1 голям яйце
- 1 супена лъжица вода
- 1 супена лъжица кайсиеви консерви
- пудра захар или настърган кокос (по желание гарнитура)
Приготвяне
Сладко тесто за сладкиши
- В купата на кухненски робот или голяма купа за смесване комбинирайте сухите съставки, включително универсално брашно, захар, бакпулвер и сол.
- Пулсирайте или разбъркайте сухите съставки, след което добавете студеното масло на кубчета.
- Пулсирайте за кратко, докато маслото стане на ситно, като грах на трохи. Използвайте нож за сладкиши или комплект ножове за масло в кръстосано движение, ако правите кората на ръка.
- Добавете мокрите съставки, включително яйчни жълтъци, яйце, екстракт от ванилия и портокалова кора.
- Комбинирайте точно толкова, че съставките да са добре включени.
- Ако е необходимо, добавете малки количества студена вода (или мляко), за да съберете тестото за сладкиши, но недостатъчно, за да получи влажна консистенция.
- Съберете тестото от песочно тесто и оформете на диск. Увийте в пластмасово фолио и приберете в хладилника да се охлади за 30 минути, докато правите пълнене от дюли.
Пълнеж от дюля
- Нарежете пастата от дюли на парчета кубчета.
- Добавете нарязаната на кубчета дюля, портокаловия сок и дулсе де лече в тенджера с тежко дъно.
- Загрейте сместа от дюли на слаб огън. разбъркване често с помощта на шпатула.
- Използвайте шпатулата си, за да помогнете за разбиването на кубичната дюля, докато сместа стане гладка и без бучки. Отстранете от огъня.
Сглобете пастата Frola
- Загрейте фурната и тавата си за печене до 350 градуса F (175 градуса C).
- Разделете охладеното тесто на първа порция и останала трета част за решетъчните ленти.
- Оставете втората част настрана и разточете първата порция върху леко набрашнена повърхност до около ¼ инча дебелина.
- Навийте разточеното тесто нагоре върху вашата точилка, за да прехвърлите върху тавата си за тарт. Плъзнете го нагоре и отново, оставяйки сладкиша да попадне и напълнете тавата за тарта.
- Притиснете тестото надолу в тавата за тарти, запълвайки набраздените ръбове, ако тиганът ги има. Навийте точилката върху горната част на тавата за тарта, за да отрежете излишъка. Използвайте излишъка, за да закърпите и запълнете всички дупки или тънки петна, ако е необходимо.
- Докирайте долната кора с вилица, за да пробиете тестото.
- Изсипете охладения пълнеж от дюли в приготвената ви тава за тарта и загладете горната част на пълнежа.
- Разточете останалото тесто от тесто за сладкиши до около ¼ инча и го нарежете на тънки ивици. Подредете лентите в решетъчен модел върху пълнежа от дюли. Запечатайте лентите по краищата на кората.
- В малка купа смесете яйцето и водата, след това изчеткайте върху решетъчните ленти преди печене.
- Поставете сглобените тестени изделия frola върху предварително загрятия ви лист за печене. Печете при 350 градуса F (175 градуса F), центрирани върху средната решетка на фурната за 40-45 минути. Кората трябва да е в светло златисто кафяво, а пълнежът от дюли да е готов, когато е готов. Мини макароните трябва да отнемат около 20 минути, за да се изпекат.
- В малка купа комбинирайте кайсиевите консерви със струйка топла вода, след което изчеткайте върху изпечените решетъчни ленти.
- Прехвърлете изпечената паста frola в решетка за охлаждане на тел. Вашият тарт може да се сервира, докато е леко топъл или със стайна температура. Украсете с пресята сладкарска захар или настърган кокос.
бележки
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Mari казва
Много интересно ще опитам това довечера, надявам се да се получи добре.
София Р. казва
Благодаря, точно както бях израснал в Аржентина.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Страхотно! Толкова се радвам, че ви хареса! Благодаря София!