Това е лесно червен боб и ориз рецептата е бърза версия на южняшката класика, защото се прави с консервиран боб. Докосване на пикантна подправка Cajun и парчета пикантен колбас Andouille правят голяма купа червен боб и ориз толкова удовлетворяваща. Това е евтина и обилна храна за всеки ден, която е чудесна за сервиране на тълпа.
Може да се сервира като гарнитура или основно ястие. Парче от царевичен хляб с халапеньо или подпомагане на collard greens би го похвалил добре.
Направо към:
Червен боб и ориз с консервиран боб
Червен боб и ориз е а класическо южно ястие от Луизиана, който е идеален за уютна вечер. Приготвя се лесно и достатъчно обилно, за да задоволи дори най-гладните хора.
Опитайте това супер лесна рецепта който използва консервиран червен боб. Ще имате невероятно обилно ястие за нула време! Освен това е икономичен и идеален за ястия през седмицата.
🥘 Съставки
Първоначално това беше селско ястие, така че използвайки това, което имате на разположение е за какво става въпрос (За тази рецепта използвах консервиран боб, защото това имах под ръка). Ако нямате andouille, kielbasa или друг пушен колбас работи добре.
- Дългозърнест бял ориз – 1 чаша, неварена (3 чаши варени).
- Зехтин - 1 супена лъжица, екстра върджин или използвайте растително масло.
- наденица Андуй - 1 пакет от 12.8 унции, нарязан.
- сладък лук - ¼ чаша, нарязани на кубчета.
- Зелен пипер - ½ чаша, нарязани на кубчета.
- Целина - 1 чаша, нарязана на кубчета.
- Чесън - ½ супена лъжица, смляна.
- Доматена паста - 2 супени лъжици.
- Подправка на Cajun - 1 ½ чаени лъжички.
- Консервиран червен боб - 3 консерви от 15 унции, отцедени.
- Пилешки бульон - 3 чаши.
- Дафинов лист - 1 дафинов лист.
- Пресен магданоз (незадължително поле) - 2 супени лъжици за гарнитура.
Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!
🔪 Как да си направим червен боб и ориз
Защото наденицата вече е сготвена и използваме консервирани зърна, всички стъпки са доста прости и прави! Всичко, от което се нуждаете, е тенджера, голяма тенджера или холандска фурна и дървена лъжица.
Пригответе ориз и запържете колбаса Андуй
- Сварете ориза. Следвайте указанията на опаковката за приготвяне на 1 чаша бял ориз, след което оставете настрана.
- Кафяв колбасът. В голяма тенджера или холандска фурна загрейте 1 супена лъжица зехтин на среден огън. Добавете 12.8 унции нарязан колбас и леко покафенявайте от двете страни, обикновено отнема 3-4 минути. Извадете наденицата от тенджерата и оставете настрана.
Сотирайте „Света Троица“ След това добавете доматено пюре, чесън и подправки
- Сотирайте зеленчуците. Добавете ¼ чаша сладък лук, ½ чаша зелена чушка и 1 чаша целина в горещия съд и за още 3-4 минути или докато омекнат. Разбърквайте от време на време.
- Добавете чесъна и подправките. Разбъркайте ½ супена лъжица смлян чесън, 2 супени лъжици доматено пюре и 1 ½ чаени лъжици подправка Cajun. Гответе до аромат, около 1 минута.
Добавете боб, бульон и задушете, след което сервирайте
- Добавете останалите съставки. След като чесънът мирише, на 3 отцедени консерви червен боб (*виж бележката), 3 чаши сварен бял ориз, 3 чаши пилешки бульон и 1 дафинов лист в тенджерата. Разбъркайте, за да се комбинират, след това смесете кафявия си колбас.
- Оставете да къкри. Оставете да заври. След като заври, покрийте тенджерата и намалете котлона, за да къкри за 15 минути. След 15 минути отворете и продължете да къкри, докато течността намалее (още около 15 минути).
- Сервирайте. Опитайте и коригирайте сол и черен пипер, ако е необходимо, след това отстранете от котлона и сервирайте веднага. Гарнирайте с 2 супени лъжици пресен магданоз или нарязан зелен лук по желание.
💭 Съвети и бележки
- За сгъстяване на червения боб и ориза към вашия желана консистенция, можете да пасирате малко от червения боб, преди да ги добавите в тенджерата.
- Можете дори да използвате пушени пуешки вратове или пушени шунки вместо наденица андуй по желание.
- Съхраняване на: За да предотвратите остатъците да станат на каша, най-добре е да охладите ориза и червения боб отделно. Охладете всеки в собствен херметически контейнер за до една седмица или замразете в торби за фризер за до 3 месеца (размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне).
🍲 Още вкусни рецепти с каджун
- Яхния от каджунско зеле
- Instant Pot Jambalaya
- Каджунски морски дарове
- Каджунски пържени картофи
- Паста с колбаси
- Каджунски скариди
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Червен боб и ориз
Продукти
- 1 чаша дългозърнест бял ориз (неварен - ще възлиза на 3 чаши варени)
- 1 чаена лъжичка зехтин (екстра върджин или използвайте растително масло)
- 12.8 oz наденица андуи (1 пакет от 12.8 унции, нарязан)
- ¼ чаша сладък лук (на кубчета)
- ½ чаша зелена чушка (на кубчета)
- 1 чаша целина (на кубчета)
- ½ супена лъжица чесън
- 2 супена лъжица доматена паста
- 1 ½ чаена лъжичка Cajun подправка
- 45 oz консервиран червен боб (3 консерви от 15 унции, изцедени)
- 3 чаши пилешки бульон
- 1 дафинов лист
- всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- 2 супена лъжица зелен лук (по желание, нарязан червен лук за гарнитура)
Приготвяне
- Сварете белия ориз според указанията на опаковката и оставете настрана.
- В голяма тенджера или холандска фурна загрейте зехтина на среден огън. Добавете нарязания си колбас и леко запечете от двете страни, обикновено отнема 3-4 минути. Извадете наденицата от тенджерата и оставете настрана.
- Сложете нарязания на кубчета лук, чушка и целина в горещия съд и запържете до омекване, като разбърквате от време на време (около още 3-4 минути).
- Разбъркайте смляния чесън, доматеното пюре и сезона на каджун. Гответе за 1 минута или до аромат.
- След като заухаят, добавете консервирания червен боб (*виж бележката), бял ориз (ако не резервирате за сервиране), пилешки бульон и дафинов лист. Разбъркайте, за да се комбинират, след това разбъркайте кафявия колбас.
- Оставете да заври, покрийте тенджерата, след това намалете котлона и оставете да къкри за 15 минути. След това отворете тенджерата и продължете да къкри, докато течността намалее, обикновено още около 15 минути.
- Опитайте и регулирайте солта и черния пипер по ваш вкус, след което отстранете от котлона и сервирайте веднага. Гарнирайте със зелен лук по желание.
бележки
- Инструкциите включват готвене на червения боб и ориза като едно ястие, но аз предпочитам да сервирам ориза с червения си боб, когато е готов.
- За да сгъстите червения боб и ориза до желаната от вас консистенция, можете да пасирате част от червения боб, преди да ги добавите в тенджерата.
- Можете дори да използвате пушени пуешки вратове или пушени шунки вместо андуйска наденица по желание.
- За да предотвратите остатъците да станат на каша, най-добре е да охладите ориза и червения боб отделно. Охладете всеки в собствен херметически контейнер за до една седмица или замразете във фризерни торби до 3 месеца.
Wendy казва
Съпругът ХАРЕСА тази рецепта. Избрахме да го поставим върху легло от жасминов ориз и той дори се върна за секунди. Снима чинията си и я изпрати на порасналите ни деца заедно с рецептата. Наденицата андуил се слага отгоре.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Благодаря Уенди! Правихме това няколко пъти наскоро и всеки път е хит. Благодаря, че сподели резултатите си. 😊
Бет казва
Толкова добър. За първи път се опитвам да приготвя домашен червен боб и ориз.
Боже мой, това определено ще е моето посещение на . Съпругът ми, дъщеря ми и внуците ми го харесаха. Без остатъци. Благодаря ти!
Рей Елис казва
Жена ми, която обича да готви, направи тази рецепта за мен днес. Беше невероятно, най-добрият домашен червен боб и ориз, които съм ял. Тя използва пушени пуешки крилца вместо наденица андуил. Към пилешкия бульон тя добави и щипка червен пипер на прах и по-добре от пилешки бульон.
Ема казва
вкусен Имаше малко остатъци от пушени гърди. Това определено е ястие, което го прави отново!
Ейми казва
Нов съм в готвенето. Тази рецепта беше достатъчно лесна, за да не я прецакам, и всъщност беше много добра! Ще го направя отново.
Кевин казва
Цялото ми семейство хареса тази рецепта за червен боб и ориз, въпреки че обикновено правим ястието със Zatarains. Тази рецепта беше много по-автентична спрямо ястията, които опитах, докато посещавах Ню Орлиънс. Ще го направя отново със сигурност!
Джелийн Бевърли казва
Здравейте, объркана съм за ориза. Ако оризът ми е вече сварен, когато го добавя към боба да се готви за 15 минути, няма ли оризът да излезе кашест?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Белият ориз се държи много добре. Уверете се, че използвате дългозърнест бял ориз, а не Minute Rice (който в крайна сметка ще стане кашав). Наслади се!
AM Съншайн казва
Сготвен ли е оризът, добавен към сместа? Не искам да служа на една страна. Благодаря ти.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Сварете ориза първо и разбъркайте преди сервиране или сервирайте заедно (без смесване). Благодаря че попита!
Пирен казва
Търсих рецепта за червен боб и ориз, която мога да приготвя бързо през седмицата вечер. Това е страхотно и използвах вашата рецепта за подправка Cajun и никога повече няма да използвам закупена от магазина.
Кевин казва
Използвах и нейната рецепта за подправка Cajun и спестих малко време, като я направих предната вечер.
Tmac казва
За да сгъстя боба си, използвам половин кутия препържен боб и замразявам другата половина за друга рецепта за боб по-късно.
Mk казва
Използвах 2c ориз, 2c бульон и 1 консерва боб. Всичко останало същото. Това е толкова вкусно, бързо и лесно. Всички го харесаха! Никога повече няма да си купя кутия!