Супа от печен доматен босилек

Този възхитително богат и вкусен крем Супа от печен доматен босилек е най-добрият начин да се насладите на домашно приготвената си доматена супа! Вкусовата комбинация е абсолютно божествена и е невероятно лесна супа за приготвяне като обилен обяд или част от семейна вечеря през седмицата!

Кремообразна супа от печен домат от босилек

Израснал съм в Северозапад, хапвайки доматена супа от консерва поне веднъж седмично, и си помислих, че ми харесва. Това е, докато не опитах за първи път кремообразна домашна доматена бисквата на 20-те си години.

Това беше сериозно „къде беше през целия ми живот? " момент! Комбинацията от пресни билки, сметана и опушени печени домати беше небесна и богата - Очевидно никога не съм се връщал към консервата!

Супер вкусна супа от печен домат

Направо към:

• Кремообразна супа от печен домат от босилек
• 🥘 Съставки
• 🔪 Инструкции стъпка по стъпка
• Съхранение и подгряване
• 📋 Рецепта
• 💬 Коментари

Ето моята проста, кремообразна рецепта за печена доматена супа от босилек, която семейството ми обожава всеки сезон! Най-добрата част? Можете да се насладите на тази невероятна доматена супа за нула време!

🥘 Съставки

Най-пресните съставки направи невероятна разлика в тази кремообразна супа!

• Римски домати - Тези домати имат по-малко семена от другите сортове и освен това имат ниско съдържание на влага, което ги прави идеални за сос или супа. Ако те не са в сезона, можете да замените с a консерва от печени на огън домати - едва ще успееш да различиш!
• Готварска сметана - Няма истински заместител на тежкия крем в бисквата. Дава супата кадифено гладка текстура. Вместо това може да се използва половин или половина или мляко, но ще се откажете от част от кремообразността.
• Пилешки бульон - Бульонът е като тайната съставка на тази доматена супа. Наистина добавя дълбочина към вкуса и прави супата вкус сърдечен, въпреки че е доста леко ястие. Вместо това вегетарианците могат да използват зеленчуков бульон, но не е толкова вкусен.
• Морков - Бъди сигурен за използвайте голям морков, а не бебешки моркови в чанта. Тези малки моркови са удобни, но наистина им липсва комбинацията от сладки и леко горчиви, които се намират в големи моркови, които не са преработени. Още по-добре е голям морков, изваден от вашата собствена градина или щанд на фермерски пазар!
• Босилек - Можете да използвате пресен или сушен босилек, но както винаги, ПРЕСНОТО Е НАЙ-ДОБРОТО! Аз обичам да имам босилек в градината си - с дъщеря ми обичаме да го берем прясно по няколко рецепти седмично през лятото.
• вид дребен лук - Лукът ще свърши работа, но шалотът има по-мек и сладък вкус което е идеално за кремообразна доматена супа. Нарежете шалота на малки кубчета.
• Чесън - Използвайте прясно и го смелете или използвайте преса за чесън, за да разпрашите наистина за максимален вкус! Счуканият кайма от чесън работи еднакво добре, въпреки че придава малко по-малко вкус.
• Зехтин - Екстра върджин зехтинът е най-подходящ за сотиране на шалот и чесън. Вкусът е лек и мек и наистина позволява на вкусовете ви да блестят.
• Сол пипер - Винаги невероятни подобрители на вкуса!

Допълнителни домати? Опитайте моя начос или една от любимите ми гарнитури макарони и домати.

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Инструкции стъпка по стъпка

Започнете с нарязване на всеки ромски домат наполовина и подреждане на доматите върху лист за печене. Поставете ги под бройлера за 15 - 20 минути, обръщане на доматите периодично с клещи за да сте сигурни, че всички страни са изпечени.

1. Поставете зехтина в запас или голяма тенджера и завъртете топлина до средно висока. Когато маслото започне леко да пуши, хвърлете на кубчета шалот и чесън. Сотирайте, докато шалотът стане полупрозрачен и ароматен, а чесънът е със златист цвят. Чесънът лесно изгаря, така че разбърквайте непрекъснато и го наблюдавайте.
2. Прехвърлете печени домати в тигана с чесън и шалот и разбъркайте добре, докато все още е на горелката. Не забравяйте да разбиете доматите с шпатула. * Или използвайте консервирани печени домати.
3. Настържете половината от голям морков и го добавете в тигана, сотирайте, докато настърганият морков омекне което обикновено е около 2-3 минути.
4. След това добавете пресния босилек и пилешкия бульон и разбъркайте с всички зеленчуци, за да се комбинират. Ще искате да го кипнете и след това оставете да къкри на слаб огън за 10 - 15 минути.
5. Време е да се слее! Потапящ блендер работи чудесно за супа пюре, но можете да използвате и блендер (просто бъдете много внимателни, когато се занимавате с гореща течност!!). Блендирайте, докато доматената супа стане консистенция, която ви харесва. Ако искате супата ви да е супер гладка и копринена, направете допълнителна стъпка и я прецедете през сито с фина мрежа или тензух.
6. Подправете на вкус със сол и черен пипер и добавете тежката сметана. Разбъркайте много добре, след това покрийте тигана и оставете да къкри само 2 - 3 минути. Искате сметаната да се затопли и комбинира със зеленчуците, но не прегрявайте и не кипете.
7. Сервирайте направо от тенджерата с гарнитура от сирене (Пармезан, Азиаго или Романо) и пресен босилек или магданоз!

Тази кремообразна печена доматена супа от босилек може да се сервира като предястие, но е чудесна и като основно ястие! Сервирайте с хубав, голям листна зелена салата или някаква коричка Френски хляб, селски хляб, или овесени ролки да си направим ядене!

Друг вариант е да сдвоете супата си с гладка сандвич със сирене на скара - носталгично и класическо комбо направо от детството, но изстреля нагоре. ДА МОЛЯ!

Съхранение и подгряване

Доматена супа от босилек, дори и със сметаната, ще съхранявайте до 3 - 4 дни в хладилник. Не забравяйте да прехвърлите супата си в пластмасов или стъклен херметичен контейнер за съхранение и да я оставите да се охлади напълно, преди да охладите.

Това е лесна супа за замразяване, тъй като всяка доматена супа замръзва много добре. Най-добре е обаче задръжте добавянето на вашата сметана докато вашата замразена супа от печен доматен босилек не се размрази и затопли отново.

Замразете порцията си от доматена супа от този вкусен доматен биск до 3 месеца. За да се размразите, поставете замразената си супа в хладилника за една нощ или използвайте настройката за размразяване на микровълновата.

Претопляне на супа от печени домати и босилек

За най-добро претопляне поставете своя порция в малка тенджера и загрейте на средно ниво, докато се затопли до желаното ниво. Можете, разбира се, да микровълновата си доматена супа също.

Покрийте вашата микровълнова безопасна купа с хартиена кърпа, за да предотвратите пръски. Загрейте за 1 минута на високо, разбъркайте, след това продължете да загрявате на стъпки от 30 секунди, докато се загреят напълно и са готови за сервиране.

📋 Рецепта