Това марината от карне асада е толкова лесен за приготвяне и е вкусен за всичко - от телешко през пилешко до риба и дори тофу! Може да се използва като бърза 30-минутна марината за карне асада в щипка, но ако имате възможност да мариновате месото си за една нощ, ще бъдете изумени от вкуса! Лесно ще изведе вашите ястия на следващото ниво!
Най-добрата марината Carne Asada
Ако сте фен на Мексиканска кухня, тогава вече знаете колко вкусно е карне асада. Разбира се, месото е важно, но марината е мястото, от което идва голяма част от вкуса!
Тази цитрусова марината carne asada може да се използва върху много различни протеини, но обикновено се използва върху бифтек. Яркият и пикантен цитрусов вкус се съчетава идеално с пикантно говеждо!
Направо към:
Това е същата марината, която използвам, когато правя моята невероятна скара carne asada, и всеки път се оказва невероятно!
🥘 Съставки за марината Carne Asada
Трябва да можете да вземете всичко с бърз ход до магазина. Предпочитам да използвам пресни лимони и лайм, но ако имате под ръка само бутилиран сок, можете също да го използвате.
Марината Carne Asada
- Портокалов сок - ¾ чаша портокалов сок.
- Зехтин - ¼ чаша екстра върджин зехтин.
- Сок от лайм - ¼ чаша сок от лайм (сок от 2 пресни лайма).
- Лимонов сок - 2 супени лъжици лимонов сок (сок от 1 пресен лимон).
- Чесън - 1 супена лъжица счукан чесън (около 4 скилидки, смачкани)
- Прясно кориандър - 1 чаша нарязан пресен кориандър.
- Сол пипер - По ½ чаена лъжичка сол и черен пипер.
- кимион - 1 чаена лъжичка кимион.
- Халапеньо - 1 халапеньо, смляно. Отстранете семената за по-мек вкус, ако желаете.
- Бял оцет - 3 супени лъжици бял оцет.
Carne Asada (на скара, запечено или печено)
- Фланк стек - 2 килограма пържола или пържола (*виж бележката).
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим марината Carne Asada
Направата на самата марината е супер лесно, просто смесете всички съставки и готово! Ще ви е необходима или купа с пластмасова обвивка, или чанта за съхранение Ziploc с размер на галон.
Тази марината се равнява на около 6 порции.
Смесете съставките за марината
- Направете марината. В голяма купа за смесване или голяма торба с цип смесете всички съставки за маринатаs (¾ чаша портокалов сок (177 милилитра), ¼ чаша сок от лайм (59 милилитра), 2 супени лъжици (30 милилитра) лимонов сок, 1 супена лъжица (8 грама) чесън, 1 чаша (16 грама) пресен кориандър, ½ чаена лъжичка (3 грама) сол и черен пипер , 1 чаена лъжичка (2 грама) кимион, 1 халапеньо и 3 супени лъжици (44 милилитра) бял оцет). Разбъркайте, за да комбинирате или запечатайте торбата и стиснете леко докато съставките се смесят.
Мариновайте страхотно говеждо парче
- Добавете месо. Сложете 2 паунда (907 грама) от фланг или пържола (*виж бележката) в марината. Ако използвате купа, обърнете пържолата, така че да има марината от двете страни и я покрийте плътно с найлоново фолио. Ако използвате торбичка, стиснете я, така че маринатата да се разтече и да докосне всички части на пържолата, след това запечатайте го плътно.
- Мариновам. Поставете вашата купа или торбичка с марината с месото в хладилника. Минималното препоръчително време за мариноване на всяко месо е 30 минути, Това обаче е така няма достатъчно време за да може маринатата наистина да проникне в месото. Препоръчвам минимум 2 часа, но една нощ е идеална за най-добър вкус.
Гответе, почивайте и сервирайте
- Готвя. След мариноване гответе вашето карне асада, докато достигне желаното от вас ниво на готовност. Най-добре е на скара но може също да се запече на тиган или да се запече във фурната.
- Сервирайте. Свалете месото от котлона и го прехвърлете върху дъска за рязане да почине. Покрийте го хлабаво с парче фолио и го оставете да почине 10 минути, след това нарежете срещу зърното и сервирайте.
🍴 Какво да сервирате с Carne Asada
Сервирайте вашето carne asada с малко класически мексикански гарнитури като елоти или прясно pico de gallo. Можете дори да направите някои домашно приготвени брашни тортили и ги използвайте за изграждане на такос!
Вижте моя любим Мексикански рецепти за повече препоръки! Ако искаш излезте навън, завършете всичко с един от тези невероятни Мексикански десерти.
💭 Съвети и бележки
- Въпреки че обикновено избирам пола или фланк стек за моята карне асада можете да използвате други разфасовки като капак, закачалка или кръгла горна част (Лондонско печене).
- Винаги изхвърляйте марината който е бил в контакт със сурово месо. Не трябва да се използва повторно, защото може да съдържа вредни бактерии.
- Не мариновайте вашата карне асада за повече от 24 часа. Влакнестите тъкани в месото ще започнат да се разпадат и може да доведат до нежелана текстура.
Съхранение
Ако си направите марината предварително, дръжте го плътно затворено и охладено. Използвайте в рамките на 3 дни.
Замразяване на марината Carne Asada
Маринатата може да се замрази, за да се използва по-късно. Поставете го в здрава торба за фризер, отстранете възможно най-много въздух, затворете го плътно и замразете. Използвайте в рамките на 3 месеца.
Ако планирате да замразите вашите пържоли, те могат да бъдат замразени в маринатата, стига да ги приготвите в рамките на 3 месеца. Размразете в хладилника за една нощ, след което гответе според указанията.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Единствената потенциално пикантна съставка в тази марината е Джапанело. Без семена и меки ребра от вътрешната страна, те обикновено са доста меки. Въпреки това, ако предпочитате подправка, остави ги вътре!
Можете да мариновате прекалено много всяко месо и карне асада не е изключение. Тази марината, по-специално, е много кисела поради цитрусите.
Мариновайте месото си за повече от 24 часа не е добра идея, защото киселината ще започне да разгражда тъканите в месото и ще му придаде нежелана текстура.
Сигурен! Ако харесвате вкуса на маринатата, можете да я използвате върху каквото ви харесва! Свинско, пилешко, риба, тофу, би било добра на много различни протеини!
😋 Още Маринати & подправки
- Марината за пържоли - Вкусна марината, съставена от соев сос, сос Worcestershire и др.
- Пилешка марината от лимон пипер - Остра и освежаваща марината, която лесно може да издигне вашата вечеря с пиле на следващото ниво.
- Песто пилешка марината - Босилек, кедрови ядки, олио и лимонов сок правят тази марината идеална за италиански вечери.
- Подправка на Cajun - Тази селска, богата и смела подправка може да се използва за всичко.
- Подправка за телешка яхния - Многофункционална смес от подправки, която може да подобри всяко червено месо.
- Медена горчица пилешка марината - Пригответе малко пиле, като използвате тази марината за вкус, който е сладък, пикантен и смел.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Марината Carne Asada
Продукти
Марината Carne Asada
- ¾ чаша портокалов сок
- ¼ чаша зехтин (екстра върджин)
- ¼ чаша лимонов сок (сок от 2 пресни лайма)
- 2 супена лъжица лимонов сок (сок от 1 пресен лимон)
- 1 супена лъжица чесън (около 4 скилидки, смачкани)
- 1 чаша пресен цилантро (нарязан)
- ½ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 Джапанело (смлян, семките отстранени за по-мек вкус, ако желаете)
- 3 супена лъжица бял оцет
Carne Asada (на скара, запечено или печено)
- 2 Цвят фланг пържола (или скирт стек *виж бележката)
Приготвяне
- В купа за смесване или голяма торба с цип смесете всички съставки за марината (портокалов сок, зехтин, сок от лайм, лимонов сок, счукан чесън, портокалов сок, кориандър, сол, черен пипер, кимион, халапеньо и оцет). Разбъркайте или запечатайте и смачкайте торбата, за да се комбинират.
- Добавете фланг или пържола към маринатата. Ако използвате купа, обърнете пържолата, така че да има марината от двете страни и я покрийте плътно с найлоново фолио. Ако използвате торбичка, стиснете я, така че маринатата да се разтече и да докосне всички части на пържолата, след което я затворете плътно.
- Поставете вашата пържола в хладилника, за да се маринова. Минималното препоръчително време за мариноване на всяко месо е 30 минути. Това обаче не е достатъчно време, за да може маринатата наистина да проникне в месото. Препоръчвам минимум 2 часа, но една нощ е идеална за най-добър вкус.
- Гответе вашето карне асада, докато достигне желаната степен на готовност. Най-добре е на скара, но може също да се запече в тиган или във фурната.
- Отстранете вашето carne asade от котлона и го прехвърлете върху дъска за рязане, за да си почине. Покрийте го хлабаво с парче фолио и го оставете да почине за 10 минути, след това го нарежете срещу зърното и сервирайте.
бележки
- Въпреки че обикновено избирам пола или фланк стек за моята карне асада, можете да използвате други разфасовки, като капак, закачалка или горна кръгла (Лондонско печене).
- Винаги изхвърляйте марината, която е била в контакт със сурово месо. Не трябва да се използва повторно, защото може да съдържа вредни бактерии.
- Не мариновайте вашата карне асада за повече от 24 часа. Влакнестите тъкани в месото ще започнат да се разпадат и може да доведат до нежелана текстура.
- Ако правите марината си предварително, дръжте я плътно затворена и охладена. Използвайте в рамките на 3 дни.
- Маринатата може да се замрази, за да се използва по-късно. Поставете го в здрава торба за фризер, отстранете възможно най-много въздух, затворете го плътно и замразете. Използвайте в рамките на 3 месеца.
- Ако планирате да замразите вашите пържоли, те може да са замразени в маринатата, стига да ги приготвите в рамките на 3 месеца. Размразете в хладилника за една нощ, след което гответе според указанията.
- За по-подробни инструкции относно печенето на карне асада, погледнете моя рецепта за карне асада.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари