Пилешки енчилада със зелен сос са идеални за семейни вечери, хапки или всеки път, когато ви се прииска вкус на юг от границата! Сосът Verde добавя свеж и пикантен вкус към тази класическа мексиканска комфортна храна. Да не говорим, че това е чудесен начин да използвате всички остатъчно пиле може да имате под ръка!
Направо към:
Пикантен обрат на Enchiladas
Обичаме енчилада тук - от класически телешки енчилади до кремообразна пилешки енчилади със заквасена сметана, пикантни енчилади със скариди, и още. Приготвят се лесно и винаги са задоволителни и мога да добавя всичките си любими мексикански подправки. Брой ме!
Тези пилешки енчилади с зелен сос бяха точно нещото, от което се нуждаех, когато започнах да се изморявам малко от традиционното червен сос от енчилада. Придава им приятен вкус и напълно различен вкусов профил, като същевременно задоволява желанието ми за мексиканска храна. Моето семейство също им вдигна два палеца!
🥘 Съставки
Използването на вече сварено пиле прави тази рецепта лесна! Вижте моето супер просто Рецепта за бързо настъргано пиле за да направите малко настъргано пиле, ако още не сте го направили!
- Пиле - 3-4 чаши варено, настъргано пиле (*виж бележката).
- Зелени люти чушки - 7-унция консерва зелени люти чушки (Използвах печени на огън).
- Крема сирене - 4-6 унции крема сирене, омекотено на стайна температура (или a крема сирене заместител).
- натрошено сирене - 3-4 чаши натрошено сирене (Използвах смес от сирене чедър, джак Монтерей и кесо кесадила - разделени на 2 равни части).
- Подправки - ¼ чаена лъжичка сол, черен пипер и чесън на прах.
- кориандър - ¼ чаша прясно нарязан кориандър или a заместител на кориандър (запазете половината за гарнитура).
- Лук (по избор) - ¼ чаша нарязан на кубчета жълт лук.
- Халапеньо (по избор) - 1 средно халапеньо (обезсемена и нарязани).
- Зелен сос Енчилада - 28 унции зелен сос енчилада.
- Тортила - 8-10 брашнени тортили. Виж моя брашни тортили рецепта или използвайте закупен от магазина.
- Кесо фреска (по избор) - ¼ чаша queso fresco (натрошени, за гарнитура).
- Мексиканска крема (незадължително поле) - ¼ чаша мексиканска сметана или заквасена сметана (полисан за гарнитура).
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим пилешки енчилади със зелен сос
След като смесите пълнежа си с енчилада, просто го навивам в тортили и печете! Това е супер просто! За да започнете, ще ви трябват вашите мерителни прибори, голяма купа за смесване, силиконова шпатула и форма за печене 9x13.
Това прави 5-6 порции енчилада зелено, в зависимост от това колко гладни са всички. Добре, че остатъците са също толкова вкусни!
Загрейте фурната предварително
- Подготовка Започнете с предварително загряване на фурната до 350 ° F (175 ° C) и след това леко намаслете тава за печене 9x13.
Направете пълнежа
- Смесете съставките за пълнежа. В голяма купа за смесване смесете 3-4 чаши настъргано пиле, 7 унции консервирани зелени люти чушки, 4-6 унции омекотено крема сирене, половината от 3-4 чаши натрошено сирене, ¼ чаена лъжичка сол, черен пипер и чесън на прах, половината от ¼ чаша кориандър и по избор ¼ чаша жълт лук и 1 нарязан на кубчета средно халапеньо, ако използвате. Смесете, докато се комбинират напълно.
Сглобете Енчиладите
- Добавете сос към ястието. Изсипете тънък слой от 28 унции зелен сос енчилада на дъното на съд за печене 9x13. Добавете останалия сос в плитък съд за покриване на тортилите.
- Затоплете тортилите. Топло 8-10 брашнени тортили леко в микровълнова или на котлона.
- Съберете енчиладите. Намажете всяка тортила със сос енчилада и я прехвърлете в подготвения съд за печене. Напълнете го с ½ чаша от готовата плънка, след което го навийте на руло и го поставете в съда с шева надолу. Повторете с останалите тортили и пълнеж.
- Изпечете. Изсипете останалия сос от енчилада върху енчиладите и разпределете останалото настъргано сирене отгоре. Печете при 350 ° F (175 ° C) за 30 минути. *Ако горната част започне да покафенява много, покрийте формата за печене с фолио.
- Гарнирайте и сервирайте. Извадете от фурната и отгоре намажете със запазената част пресен кориандър, ¼ чаша queso fresco, и струйка от ¼ чаша мексиканска сметана, ако желаете. Сервирайте веднага.
Обичам да съчетавам моите енчилади с някаква класика ресторантски мексикански ориз намлява препечен черен боб. Не забравяйте за тортила чипс и домашно салса! Наслади се!
Уверете се, че сте проверили публикацията ми на какво да сервираме с енчилада за още по-невероятни предложения за гарнитури!
💭 Съвети и бележки
- Брой и тип тортила: Планирайте да използвате 12-16 тортили за вашите енчилади. Ако изберете царевични тортили, имайте предвид, че те може да изискват по-внимателна обработка и затопляне преди сглобяване.
- Приготвяне на ароматно пиле: Ако готвите пиле специално за това ястие, подобрете вкуса му, като смесите 1-2 супени лъжици подправка за пилешко тако. Това ще вдъхне на месото богати пикантни вкусове, идеални за енчилада.
- Регулиране на топлината с Jalapenos: Персонализирайте пикантността според вашите предпочитания. За по-мек вкус използвайте халапеньо такова, каквото е, или за по-интензивен ритъм, включете кутия халапеньо от 5-7 унции на кубчета в пълнежа си.
- Затоплящи тортили за лесно навиване: Омекотете вашите тортили, като ги затоплите преди сглобяване, особено ако използвате царевични тортили. Това ги прави по-гъвкави и по-малко вероятно да се напукат при валцуване. Можете да ги затоплите в сух тиган, фурна или микровълнова.
- Наслояване за най-добри резултати: Осигурете равномерно разпределение на пълнежа и соса във всяка тортила за постоянен вкус и текстура във всяка хапка. Сложете внимателно съставките, за да избегнете препълване, което може да доведе до счупване или неравномерно готвене.
- Покритие на соса: Намажете обилно навитите енчилади със сос, за да не изсъхнат във фурната. Сосът не само добавя вкус, но също така помага да се запазят тортилите влажни по време на печене.
Съхранение и подгряване
След като вашите енчилади се охладят, поставете ги в херметически затворен контейнер в хладилника за до 5 дни.
Замразяване на енчилада
Вашите енчилада могат да бъдат замразени за до 3 месеца в безопасен за фризер контейнер или здрава торба за фризер. Размразете сготвените енчилади в хладилника за една нощ, преди да ги затоплите.
Можете също така да сглобите енчиладите според указанията и замразете ги преди печене! Неизпечените енчилади могат да отидат директно от фризера във фурната, но вие трябва да добавите 25 минути или около общото време за готвене.
Претопляне на енчилада
Поставете вашите енчилади в тава за печене и загрейте отново на 350°F (175 ° C) за 20 25-та. Отделни порции могат да се претоплят в микровълнова фурна.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Нивото на топлина на вашия зелен сос Enchilada ще зависи от използваните съставки. Някои марки са по-пикантни от други, а някои изобщо не са пикантни! Ако сте чувствителни към топлина, можете да пропуснете халапеньо от тази рецепта и да изберете зелен сос, който е обозначен като мек.
Допълнително настъргано сирене, малко пресен кориандър и струйка заквасена сметана или мексиканска сметана са любимите ми гарнитури за тези енчилади. Можете също да опитате нарязано авокадо, пико де Гало, или queso fresco!
да Обичам да сглобявам и замразявам тези енчилади (преди печене), така че мога да приготвя готова вечеря веднага. Дори не е нужно да ги размразявате първо! Просто ги пъхнете във фурната и изпечете! Имайте предвид, че те ще се нуждаят от допълнително време, когато се готвят от замразени.
🌮 По-вкусно Мексикански рецепти
- Бирия такос - Отдайте се на топящите се в устата ви качества на такос Birria, най-добрата мексиканска комфортна храна!
- Емпанади от говеждо месо - Потопете зъбите си в хрупкава и пикантна телешка емпанада, която е пълна с вкус!
- Пилешка супа - Топла и солена пилешка супа с много крехки зеленчуци.
- Елотес - Тази улична царевица в мексикански стил ще бъде вашата нова любима закуска с неустоимата комбинация от сирене и пикантни вкусове!
- Такас Дорадос - Хрупкави и златисти такос Dorados са задължителни за всички любители на тако!
- Гуакамоле - Този кремообразен и пикантен дип, направен от пресни авокадо, е идеалният топинг за всяко мексиканско ястие или вкусна закуска!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Пилешки енчилади със зелен сос
Продукти
- 3-4 чаши пиле (сварени и настъргани)
- 7 oz зелени люти чушки (Използвах печен на огън)
- 4-6 oz крема сирене (омекотена, при стайна температура)
- 3-4 чаши натрошено сирене (Използвах смес от сирене чедър, джак Монтерей и кесо кесадила - разделени на 2 равни части)
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер
- ¼ чаена лъжичка чесън на прах
- ¼ чаша кантарион (пресни, нарязани, запазете половината за гарнитура)
- ¼ чаша жълт лук (по избор, нарязани на кубчета)
- 1 среда Джапанело (по избор, без семки и нарязан)
- 28 oz зелен сос от енчилада
- 8-10 брашни тортили
- ¼ чаша стено фреска (по желание, натрошени, за гарнитура)
- ¼ чаша Мексиканска крема (по желание, поляти, за гарнитура)
Приготвяне
- Започнете, като предварително загреете фурната си до 350°F (175 ° C) и след това леко намаслете тава за печене 9x13.
Направете пълнежа
- Комбинирайте в голяма купа за смесване 3-4 чаши пиле, 7 унции зелени люти чушки, 4-6 унции крема сирене, половината от 3-4 чаши натрошено сирене, ¼ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер, ¼ чаена лъжичка чесън на прах, половината от ¼ чаша кориандър, и по избор ¼ чаша жълт лук намлява 1 средно халапеньо ако използвате. Смесете, докато се комбинират напълно.
Сглобете Енчиладите
- Изсипете тънък слой от 28 унции зелен сос енчилада на дъното на съд за печене 9x13. Добавете останалия сос в плитка чиния, за да покриете тортилите.
- Топло 8-10 брашнени тортили леко в микровълнова или на котлона.
- Намажете всяка тортила със сос енчилада и я прехвърлете в подготвения съд за печене. Напълнете го с ½ чаша от готовата плънка, след това го навийте на руло и го поставете в съда с шева надолу. Повторете с останалите тортили и пълнеж.
- Изсипете останалия сос от енчилада върху енчиладите и разпределете останалото сирене отгоре. Печете на 350°F (175 ° C) за 30 минути. *Ако горната част започне да покафенява много, покрийте формата за печене с фолио.
- Извадете от фурната и отгоре намажете със запазената част пресен кориандър, ¼ чаша Queso фреска, и дъжд от ¼ чаша мексиканска сметана при желание. Сервирайте веднага.
бележки
- Ако използвате царевични тортили, ще ви трябват 12-16 тортили.
- Ако готвите пилето от нулата, опитайте да използвате 1-2 супени лъжици подправка за пилешко тако за още повече вкус!
- Халапеньо може да се добави за повече топлина. Като алтернатива може да се използва и консерва от 5-7 унции нарязани на кубчета халапеньо.
- Затоплянето на тортилите, преди да сглобите вашите енчилади, помага за по-лесното им навиване. Това е по-важно, ако използвате царевични тортили.
- За съхранение: След като вашите енчилади се охладят, поставете ги в херметически затворен контейнер в хладилника за до 5 дни.
- За замразяване: В безопасен за фризер контейнер или здрава фризерна торба вашите енчилади могат да бъдат замразени до 3 месеца. Размразете сготвените енчилади в хладилника за една нощ, преди да ги затоплите. Можете също така да сглобите енчиладите според указанията и да ги замразите преди печене! Неизпечените енчилади могат да отидат директно от фризера във фурната, но ще трябва да добавите около 25 минути към общото време за готвене.
- За претопляне: Поставете вашите енчилади в тава за печене и загрейте отново на 350°F (175 ° C) за 20-25 минути. Отделни порции могат да се претоплят в микровълнова фурна.
Коментари
Без коментари