тези джинджифилови бисквити с меласа са меки, дъвчащи и пълни с тонове топли подправки за бисквитка, която гарантирано ще бъде любима на публиката! Те имат вкус, който е едновременно сладък и успокояващ! Да не говорим, че те могат да бъдат направени предварително и да се съхраняват във фризера, за да можете да им се насладите, когато пожелаете!
Рецепта за бисквитка със сладка джинджифилова меласа
Тези джинджифилови бисквити с меласа са so популярни, че е някак шокиращо, че не чувате хората да ги споменават по-често! Те имат точното количество за дъвчене и са пълни със сладост и идеалното количество джинджифил.
Въпреки че имат перфектен вкус Коледна бисквитка, лесно можете да ги правите през цялата година (и повярвай ми, ще искаш!) Ако сте фен на меденки, тези бисквитки определено си приличат!
Направо към:
🥘 Съставки за бисквитки с джинджифилова меласа
На пръв поглед тези бисквитки може да изглеждат като типична рецепта за бисквитки. Те обаче съдържат няколко съставки, които не винаги изваждате при печене прясна партида бисквитки: меласа и портокалов сок!
- Масло - ¾ чаша масло, което е омекнало на стайна температура. (Погледнете моята ръководство за омекотяване на масло тук).
- Захар - ½ чаша захар, плюс още за овалване.
- Brown Sugar - ½ чаша светлокафява захар, пакетирана. Можете да използвате тъмнокафява захар за по-богат вкус.
- Яйце - 1 голямо яйце.
- Сода за хляб - 2 чаени лъжички сода бикарбонат.
- Подправки - По 1 чаена лъжичка смлян джинджифил, смляна канела и смлян карамфил. Плюс ¼ чаена лъжичка сол.
- меласа - ¼ чаша меласа. Има няколко различни вида меласа, но аз препоръчвам да използвате само типичния вид без сяра (ще можете да го намерите на пътеката за печене във всеки магазин за хранителни стоки - аз намерих моя до сиропа за палачинки).
- Портокалов сок - 1 супена лъжица портокалов сок. Ако нямате под ръка, можете просто да използвате вода.
- Брашно - 2¾ чаши универсално брашно, набрано с лъжица и изравнено.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим джинджифилови бисквитки с меласа
С тези бисквитки няма трудни техники. Дори начинаещ пекар може да ги направи! Ще ви трябва тава с хартия за печене, електрически миксер, дървена лъжица или силиконова шпатула и малък съд за овалване на сладките в захар.
Тази рецепта ще направи около 2 дузини идеално дъвчащи бисквитки!
Пригответе Тестото
- Загрейте. Загрейте фурната си до 350°F (175 ° C) и постелете тава с хартия за печене.
- Кремът на маслото. С помощта на електрически миксер смесете ¾ чаша масло със стайна температура и ½ чаша кафява захар и захар, докато стане гладка и кремообразна.
- смесвам. Добавете 1 голямо яйце и разбийте докато добре комбинирани. След това смесете 2 чаени лъжички сода за хляб, по 1 чаена лъжичка смлян джинджифил, смлян карамфил, смляна канела и ¼ чаена лъжичка сол. Накрая добавете ¼ чаша меласа и 1 супена лъжица портокалов сок и разбъркайте отново, докато всичко се смеси.
- Добавете брашното. Пресейте 2¼ чаши брашно в мократа смес на малки стъпки и използвайте лъжица, за да разбъркате внимателно всичко заедно, като внимавате да не премесите тестото.
Охладете и изпечете
- Охладете тестото. Прехвърлете цялата купа в хладилника и оставете тестото да се охлади приблизително 15-30 минути.
- Загребва се и се търкаля. Загребвайте тестото на части от 1½ супена лъжица и ги навивайте на топка. Място около 2 супени лъжици гранулирана захар в плитък съд и оваляйте топките тесто в захарта, докато се покрият напълно.
- Космос. Поставете топките върху подготвения лист за печене с около 2 инча разстояние между тях. Използвайте ръцете си или дъното на чаша, за да леко сплескане върховете.
- пека. Печете в предварително загрята фурна на 350°F (175 ° C) за 8-10 минути, като въртите тавите по средата на печенето.
- Готини. Извадете бисквитките от фурната и оставете ги да се охладят върху тигана за 5 минути преди да ги прехвърлите в решетка за охлаждане, за да завършите охлаждането.
Тези бисквитки може да се сервира по всяко време на годината, но те със сигурност ще бъдат шоу-запушалка на всеки партита за размяна на бисквитки може да присъствате около празниците! Похапвайте ги, докато отпивате от висока чаша натруфен яйчен сняг. Наслаждавайте се!
💭 Съвети и бележки
- Ако желаете, можете да изчакате докато вашите бисквитки се охладят напълно и след това ги потопете в разтопен бял шоколад за допълнително специално удоволствие!
- Всеки път, когато печете, уверете се, че правилно измервате брашното си за най-добри резултати. За да направите това, разбъркайте брашното с лъжица и използвайте лъжицата, за да го загребвате в мерителната си чаша, преди да изравните отгоре. Като алтернатива можете да използвате кухненска везна, за да го претеглите.
- Охлаждането на тестото е от решаващо значение за да направите тестото си за бисквитки лесно за разточване, както и за предотвратяване на разпръскването им във фурната. Можете дори да го оставите да изстине за няколко часа, ако желаете.
Съхранение
Съхранявайте вашите джинджифилови бисквитки с меласа в запечатан контейнер при стайна температура до 5 дни.
Поставете вашите бисквитки в чанта за съхранение или контейнер и замразете ги до 2 месеца. Размразете, когато сте готови за сервиране.
Замразяване и печене на бисквитено тесто
Разточете тестото на топки (но не и в кристалната захар) и ги поставете върху лист за печене. Замразете за около 3 часа или докато се втвърди. След това прехвърлете тестото в торбичка за съхранение до 2 месеца.
За да изпечете, прехвърлете замразеното си бисквитено тесто върху плота за около 10-15 минути, за да пуснат топките размразете леко така че да са лепкави. Оваляйте ги в кристална захар и изпечете според указанията, като добавите около 1-2 минути към времето за печене.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Има две причини бисквитките ви да са се разтекли: тестото е било твърде топло или не сте добавили достатъчно брашно. Много е важно да охладите тестото за поне 30 минути (или повече), тъй като това помага за повторното втвърдяване на маслото, което го прави по-дълго разтопено във фурната.
Второ, ако нямате правилното количество брашно, тогава тестото ви ще се разтече. Уверете се, че следвате рецептата!
Въпреки че определено имат подобен вкусов профил, основната разлика е текстурата. Тези джинджифилови бисквити с меласа са мека, нежна и дъвчаща. От друга страна, меденките обикновено са по-твърди и хрупкави (помислете за джинджифилови къщи).
Ще искате да използвате средна или тъмна меласа за най-вкусните бисквитки. Светлата меласа е по-сладка и ще свърши работа, но определено избягвайте да използвате меласа от задната част, тъй като е много силна и горчива и може да изглежда пикантна.
Освен това, за бисквитките ще искате винаги да използвате меласа без сяра.
🍪 Още вкусни рецепти за бисквити
- Бисквитки с отпечатък - Крехки бисквитки, които се вдлъбват и пълнят с любимото ви сладко или желе.
- Бисквитки със стафиди от овесени ядки - Дъвчащи бисквити, които също използват меласа като съставка!
- Мексикански сватбени бисквитки - Маслени бисквитки без яйца, изпъстрени с бадемов вкус!
- Червени кадифени цветове - Меките червени кадифени бисквитки са покрити с шоколадови бонбони.
- Gingerdoodles - Разновидност на snickerdoodles, която включва джинджифил.
- Топящи се моменти - Меки и сладки бисквити, които буквално ще се топят в устата ви!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Бисквитки с джинджифил меласа
Продукти
- ¾ чаша масло (омекотен при стайна температура)
- ½ чаша захар (плюс още за търкаляне)
- ½ чаша светла кафява захар (опаковани)
- 1 голям яйце
- 2 чаена лъжичка сода
- 1 чаена лъжичка джинджифил
- 1 чаена лъжичка смлян канела
- 1 чаена лъжичка земни скилидки
- ¼ чаена лъжичка сол
- ¼ чаша меласа
- 1 супена лъжица портокалов сок (или вода)
- 2¾ чаша универсално брашно (лъжица и изравняване)
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 350°F (175 ° C) и постелете тава с хартия за печене.
- С помощта на електрически миксер смесете заедно маслото със стайна температура, кафявата захар и захарта, докато стане гладка и кремообразна.
- Добавете яйцето и разбийте, докато се смесят добре. След това смесете содата за хляб, смления джинджифил, смлян карамфил, смляна канела и сол. Накрая добавете меласата и портокаловия сок и разбъркайте отново, докато всичко се смеси.
- Пресейте брашното в мократа смес на малки порции и използвайте лъжица, за да разбъркате внимателно всичко заедно, като внимавате да не премесите тестото.
- Прехвърлете цялата купа в хладилника и оставете тестото да се охлади за около 30 минути.
- Загребвайте тестото на части от 1½ супена лъжица и ги навивайте на топка. Поставете около 2 супени лъжици гранулирана захар в плитък съд и оваляйте топките тесто в захарта, докато се покрият напълно.
- Поставете топките върху подготвения лист за печене с около 2 инча разстояние между тях. Използвайте ръцете си или дъното на чаша, за да изравнете леко върховете.
- Печете в предварително загрята фурна на 350°F (175 ° C) за 8-10 минути, като въртите тавите по средата на печенето.
- Извадете бисквитките от фурната и ги оставете да изстинат върху тигана за 5 минути, преди да ги прехвърлите върху решетка за охлаждане, за да завършат охлаждането.
бележки
- Ако желаете, можете да изчакате бисквитките ви да изстинат напълно и след това да ги потопите в разтопен бял шоколад за допълнително специално удоволствие!
- Всеки път, когато печете, уверете се, че измервате правилно брашното си за най-добри резултати. За да направите това, разбъркайте брашното с лъжица и използвайте лъжицата, за да го загребвате в мерителната си чаша, преди да изравните отгоре. Като алтернатива можете да използвате кухненска везна, за да го претеглите.
- Охлаждането на тестото е от решаващо значение, за да направите тестото за бисквитки лесно за разточване, както и помага да се предотврати прекомерното им разпръскване във фурната. Можете дори да го оставите да изстине за няколко часа, ако желаете.
- Съхранение: Съхранявайте вашите джинджифилови бисквитки с меласа в запечатан контейнер при стайна температура до 5 дни.
- За замразяване: Поставете вашите бисквитки в торба за съхранение или контейнер и замразете до 2 месеца. Размразете, когато сте готови за сервиране.
- За да замразите тестото за бисквити: Разточете тестото на топки (но не и в кристалната захар) и ги поставете върху лист за печене. Замразете за около 3 часа или докато стане твърдо. След това прехвърлете тестото в торбичка за съхранение до 2 месеца.
- За печене от замразено състояние: Прехвърлете вашето замразено бисквитено тесто върху плота за около 10-15 минути, за да оставите топчетата леко да се размразят, така че да станат лепкави. Оваляйте ги в кристална захар и изпечете според указанията, като добавите около 1-2 минути към времето за печене.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
анонимен казва
BLACKSTRAP MOLASSE Е ПО-СЛАДКА ОТ СВЕТЛИНАТА. КОГАТО ПРАВЯ БИСКВИТКИ С МЕЛАСА, ИЗПОЛЗВАМ СОРГО.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Много яко! За всеки, който чете това и се чуди какво представлява сиропът от сорго, вижте тази публикация, сравнявайки го с меласа.