тези Колацки са лесни за приготвяне полски бисквитки с плодов пълнеж, които са идеалното сладко лакомство за празници или всеки ден! Необходими са само 5 съставки, за да направите тези невероятно вкусни бисквитки, така че те гарантирано ще станат част от вашата ротация на бисквитки! Те също са зашеметяващо допълнение към вашите подаръчни кошници с коледни сладки!
Рецепти за полски бисквити Колачки
Kolaczki са невероятна бисквитка, пълна с плодове традиционно в Полша и Чехия, въпреки че те са най -свързани с това, че са полска рецепта. Те са популярни и в Русия, Австрия, Дания и останалата част от Централна и Източна Европа - особено по време на празниците!
Тези маслени бисквитки са един от любимите ми за приготвяне, защото са толкова прости! Правите лесното тесто с 3 съставки, след което го пълните с любимия си плодов сладкиш или пълнеж за пай. Изпечете, поръсете с пудра захар – и готово! Колко лесно е това?
Направо към:
Ако печенето ви зарежда с коледен дух, вижте моя рецепти за празнично печене! Има бисквити, моето фантастично Коледна торта, плодова торта и др идеи за торта, крака, празни приказки, бонбон, и много повече за опита!
❤️ Защо тази рецепта работи!
Просто е! Моята рецепта за Kolaczki използва само 5 съставки, за да можете да изпечете тези сладки малки бисквитки за нула време!
Вкусно е! Вкусно тесто и пълнеж от сладки плодове се комбинират, за да направят бисквитка, която е изключително пристрастяваща! Можеш да използваш любимия ви магазин за пълнене на сладкиши/пайове или направете своя собствена!
Това е фаворит на семейството! Тези маслени и сладки малки хапки определено ще се превърнат в новия фаворит на вашето семейство. Направете ги за празниците, рождените дни или по всяко време вие или вашите близки желаете нещо сладко.
🥘 Съставки на Kolaczki
My просто и вкусно Рецептата на Kolaczki има само 5 съставки! Призовава за пълнене на плодови сладкиши или пайове-купете любимото си от магазина или го направете сами!
- Крема сирене - 8 унции крема сирене. Искате да сте сигурни, че това е омекотено, като го оставите за 30 минути до 1 час преди употреба. Крема сиренето прави сладкарската основа на бисквитката супер нежна и богата.
- Масло - 1½ чаши масло. Вие също искате уверете се, че маслото е омекотено, което можете лесно да направите, като го оставите извън хладилника за няколко часа или цяла нощ, преди да го използвате. Използвайте любимата си марка масло, но препоръчвам да използвате европейско масло за най-добър вкус.
- Универсално брашно - Можете да използвате любимата ви марка от универсално брашно!
- Пълнеж за пай или сладкиши – 16 унции пълнеж за пай или сладкиши. Искате да използвате 2 различни вкуса и поне 8 унции от всеки.
- Вода - Малко вода помага за запечатайте припокритото тесто преди печене. Можете също да използвате яйчен белтък, ако предпочитате.
- Пудра захар – ½ чаша сладкарска захар. Поръсването на готовите, охладени бисквитки с пудра захар помага да се получи този красив вид на пекарна. Сладкарската захар също ще се използва с малко гранулирана захар, за да се разточи тестото.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим Колачки
My вкусен Колацки не отнема почти никакво време за приготвяне! Уверете се, че маслото и крема сиренето са омекнали, за да направите тази рецепта възможно най-лесна.
Идеална за тълпа, тази рецепта ще направи около 60 бисквитки!
Пригответе Тестото
- Смесете маслото и крема сиренето. В голяма купа за смесване, комбинирайте 8 унции омекотено крема сирене и 1½ чаши омекотено масло (3 пръчки). Разбивайте, докато се смесят добре и станат леки и пухкави.
- Завършете тестото. Добавете 3 чаши универсално брашно в сметаната с крема по 1 чаша наведнъж, докато се включи напълно в тестото. Увийте тестото в пластмасово фолио и сплескайте го леко на диск, за да изстине бързо. Охладете за един час, преди да разточите.
Подгответе и изпечете
- Подготовка Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° С). След това подстелете тавите си за печене с хартия за печене или силиконова подложка за печене, ако имате такава.
- Разточете тестото. Напрашете работната си повърхност с еднаква комбинация от захар и сладкарска захар. След това разточете тестото за крема сирене до дебелина ¼ инча. (*Използвам една четвърт порция тесто наведнъж. Междувременно е важно останалото тесто да се върне в хладилника и да се съхранява охладено.)
- Напълнете кръговете от тестото. Нарежете тестото на 2-инчови квадратчета или кръгове, след което поставете ½ до 1 чаена лъжичка от вашия пълнеж за баница или сладкиши в централната линия на всеки нарязан квадрат или кръг от тестото. Припокривайте противоположните ъгли или страни и намажете долния ъгъл с малко вода или белтък, за да запечатате тестото. Притиснете или притиснете тестото заедно, за да запечатате здраво.
- Печете Kolaczki. Поставете всяка пълна бисквитка (*опитайте да използвате шпатула, за да помогнете за прехвърлянето в тигана) върху подготвените ви листа за печене и ги изпечете при 350 ° F. (175 ° C) за 12-15 минути или докато дъното на бисквитките придобие светло златист цвят.
- Готино. Извадете готовите Kolaczki от фурната и ги оставете да изстинат, около 5 минути. След това прехвърлете бисквитките в a телена охладителна решетка, за да се охлади напълно. Когато вашите бисквитки са напълно охладени или непосредствено преди сервиране ги поръсете със сладкарска захар.
тези маслени, сладки бисквити Kolaczki са перфектни точно както са, но също така са невероятни, когато се сервират с кафе или горещ чай! Насладете се на!
💭 Съвети и бележки
- Не сте сигурни какво да използвате за плодовия пълнеж? Можете абсолютно да си приготвите сами или да опитате предварително приготвен сладкиш или пълнеж за пай! Опитайте моя малина, череша, ананас, къпина или ябълка пълнежи за пай!
- Не се препоръчва да използвате сладко, тъй като обикновено не използва нишесте като сгъстител и може да проникне във вашите бисквитки.
- Когато изрязвате кръговете или квадратите за Kolaczki, опитайте да използвате форма за сладки! Можете да използвате остър нож или резачка, за да изрежете тестото, но формата за бисквитки е лесен начин да изрежете тези кръгчета или квадратчета бързо и равномерно!
- Тестото за сладки може лесно стават лепкави и трудни за работа, така че е най-добре да го съхранявате в хладилник.
- Трябва да охладите тестото за поне 1 час преди да го боравите, за да улесните разточването и оформянето! Също така препоръчвам да използвате само една четвърт част от тестото наведнъж и след това да съхранявате останалото тесто в хладилника.
- Когато пълните и сгъвате тестото, опитайте се да работите бързо, така че пълнежът да не попие или да се разлее от бисквитката.
Съхранение
Тези вкусни малки бисквити вероятно ще изчезнат бързо! Всякакви екстри ще се съхранява най -добре при стайна температура в херметически затворен контейнер, наслоен с листове пергаментна хартия. Тези Kolaczki се съхраняват 3-5 дни, преди да се намокрят.
Най -добре е да задръжте поръсването със сладкарската захар до готовност за сервиране на вашите бисквитки.
Замразяване на Kolaczki
Kolaczki също замръзват много добре! Направете пълнежа, но неизпечени бисквитки и ги замразете върху застлана тава за печене. Когато е напълно замразен, прехвърлете в херметически затворен съд, като разделяте слоевете с листове пергамент.
Ще се съхраняват 3 месеца във фризера. Когато сте готови да хапнете вкусни бисквитки, следвайте горните инструкции за печене, И се наслаждавайте!
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Да! Kolaczki са популярни в цяла Европа, така че има вариации в правописа! Може да видите kolachky, kolache, kolachy или kolacky. Но те са един и същ вкусен десерт!
Обичам плодови пълнежи за тези малки бисквити, но по -традиционните аромати включват кайсия, сини сливи, бадеми и маково семе! Вие може да успее да намери някои от тези традиционни пълнежи в източноевропейски магазин за хранителни стоки.
За тези Kolaczki разточването с пудра захар добавя малко допълнителна сладост към тестото (забележете, че няма захар!) но също така помага да се предотврати залепването на тестото, без да изсъхне, както би могло брашното!
🎄 Още коледни бисквитки
- Коледни каубойски бисквити - Тези вкусни бисквитки са пълни с много вкусни смеси!
- Шоколадови ментови бисквитки - Бисквитка с тъмен шоколад е покрита с натрошени захарни пръчици и шоколадова струйка!
- Шоколадови ментови цветове - Покрийте основата от шоколадови бисквити с ментова целувка на Hershey за тази вкусна бисквитка!
- Бисквитки с отпечатък на лапа на полярна мечка - Шоколадовите бисквитки са покрити с глазура, настърган кокос и M&M!
- Италиански бисквитки Рикота - Тези класически италиански коледни бисквитки използват рикота, за да направят бисквитките изключително крехки!
- Захарни бисквитки с яйчен орех - В тестото на тези бисквитки се добавя яйчен ликьор и след това се покриват с глазура от индийско орехче!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Колацки
Продукти
- 8 oz крема сирене (1 тухла, омекотена)
- 1 ½ чаши масло (3 пръчки, омекотени)
- 3 чаши универсално брашно
- 16 oz пълнеж за баница или сладкиши (2 вкуса, поне 8 унции от всеки аромат)
- вода (или яйчен белтък - за запечатване на припокритото тесто)
- ½ чаша пудра захар
Приготвяне
- В голяма купа за смесване комбинирайте омекотеното крема сирене и маслото. Разбивайте до пълно комбиниране, леко и пухкаво.
- Добавете брашното към кремообразната маслена смес 1 чаша наведнъж, докато тестото ви се смеси напълно. Увийте тестото в стреч фолио и го заравнете леко, за да изстине бързо. Охладете за един час.
- Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° C) и подредете листите си за печене с хартия за печене или силиконова постелка за печене.
- Поръсете работната си повърхност с еднаква комбинация от захар и захар за сладкари, след което разточете тестото за крема сирене, докато стане с дебелина ¼ инча. *Използвам една четвърт от тестото наведнъж, като междувременно е важно останалото тесто да се върне в хладилника и да се съхранява охладено.
- Нарежете тестото на 2-инчови квадратчета или кръгове, след което поставете ½ до 1 чаена лъжичка от пълнежа за сладкиши в централната линия на всеки нарязан квадрат или кръг от тестото.
- Припокрийте противоположните ъгли или страни и намажете долния ъгъл с вода или яйчен белтък, за да запечатате тестото. Притиснете или притиснете тестото заедно, за да запечатате здраво.
- Печете при 350 ° F. (175 ° C) за 12-15 минути, или докато дъното на бисквитките просто започне да показва светло златист цвят. Извадете от фурната и оставете да се охлади върху листа за печене за около 5 минути, преди да я прехвърлите върху решетка за охлаждане, за да се охлади напълно.
- След като бисквитките ви се охладят напълно, поръсете със захар за сладкари (или непосредствено преди сервиране).
бележки
- Не сте сигурни какво да използвате за плодовия пълнеж? Можете абсолютно да си приготвите сами или да опитате предварително приготвен сладкиш или пълнеж за пай! Опитайте моя малина, череша, ананас, къпина или ябълка пълнежи за пай!
- Не се препоръчва да използвате сладко, тъй като обикновено не използва нишесте като сгъстител и може да проникне във вашите бисквитки.
- Когато изрязвате кръговете или квадратите за Kolaczki, опитайте да използвате форма за сладки! Можете да използвате остър нож или резачка, за да изрежете тестото, но формата за бисквитки е лесен начин да изрежете тези кръгчета или квадратчета бързо и равномерно!
- Тестото за сладки може лесно стават лепкави и трудни за работа, така че е най-добре да го съхранявате в хладилник.
- Трябва да охладите тестото за поне 1 час преди да го боравите, за да улесните разточването и оформянето! Също така препоръчвам да използвате само една четвърт част от тестото наведнъж и след това да съхранявате останалото тесто в хладилника.
- Когато пълните и сгъвате тестото, опитайте се да работите бързо, така че пълнежът да не попие или да се разлее от бисквитката.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
DoxWife казва
Баба ми, една малко избухлива полякиня, правеше версия на тези през по-голямата част от живота ми. Правеше пълнежи: сини сливи, ананас (повечето от любимите на семейството), праскова, кайсия, ябълка, смлени ядки (обикновено орехи или пекан), смесени с канела и кафява захар и т.н. Нейната рецепта, която аз, за щастие, записах около 10 преди години използва тесто с мая, което е малко сладко. Тази есен тя ще навърши 93 години и умът и паметта й са я изоставили в по-голямата си част. Тя ме помни по храната...така че аз й говоря на нейния език. Готвя ястия, пека лакомства и пълня фризера й с храните, които обича. Тази вечер работя по приготвянето на тази рецепта специално за нея, тъй като тя не ги е яла от поне десетилетие. Когато свършат, ще карам 2 часа в двете посоки, за да й ги донеса (и домашно приготвените карнита със свинско месо, които правя) с надеждата, че това ще предизвика усмивка на красивото й лице. Благодаря, че публикувахте рецептата...
Карол Куинлан казва
Имах проблем с тази рецепта. Те се развалиха! Използвах яйчен белтък за ъглите и те се отвориха. Знаете ли как става това?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Трудно е да постигнете достатъчно натиск, за да ги запечатате, но ако ги видите да се отварят във фурната, просто ги натиснете обратно на мястото им. Може да имам един или два, които правят това, и просто ги затварям отново (или докато пека, или току-що извадени от фурната). Благодаря че попита!
Кабир Мунджал казва
Дъното е златисто, но центърът е много мек. Как да разберете, че бисквитките са напълно изпечени и безопасни за консумация
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Това са супер крехки бисквитки, когато са изпечени. Доверете се на времето за печене, след като ръбовете изглеждат леко златисти, и след това оставете бисквитките върху тавата за печене за тези 5 минути или повече, след като ги извадите от фурната. Те ще продължат да се пекат през това време. Наслади се!
Джини казва
Правила съм подобни бисквитки като тази, но не мога да предпазя желето от разтичане или тестото да се разпадне, след като защипна двата края, за да затворя. какво правя грешно tky
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Здравей, Джини, съжалявам, че нямаш късмет да запазиш тези вкусни бисквитки затворени. Опитвали ли сте да използвате вода или измиване на яйца, за да запечатате краищата заедно? След като накарате краищата да останат на място, всичко останало също трябва да работи добре. 🙂
Одри казва
Много лесно се обработва тестото със сладкарска захар. Направихме 8 дузини по рецептата. Дано издържат до Коледа.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Ти си страхотен! Дано издържат до Коледа за вас, няма да издържат дълго тук! Весели празници!!
Лиза Рано казва
Защо тестото ми е лепкаво? Помогне
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Може да е малко лепкава, това е добре. Използвайте щедро захарта на вашите сладкари, докато разточвате тестото.