тези тиквени сникердудли са вечна, традиционна бисквитка със забавен и вкусен привкус, вдъхновен от есента! Тиквеното пюре и подправките за тиквен пай добавят толкова много топъл вкус, че лесно могат да се превърнат в новата ви любима бисквитка. Ще искате да им се наслаждавате през целия сезон!
Лесни тиквени бисквитки Snickerdoodle
Когато къщата ми започне миришещи на тикви, знам, че есента официално настъпи! Тези тиквени драскулки може бъди ми любима есенно лечение този сезон, но е много близко (това тиквен стреус хляб намлява понички с ябълков сайдер са доста трудни за победа)!
Направо към:
Вижте още от моите вкусни рецепти с тиква, тиквен пай десерти с подправки, и рецепти, които ще изразходват остатъците от тиквено пюре!
🥘 Съставки, бележки и заместители на Pumpkin Snickerdoodles
Разбира се, ще искате малко пюре от тиква и топли подправки, но всичко останало са само типични съставки за печене! Ако нямате, не забравяйте да вземете и крем от зъбен камък!
Pumpkin Snickerdoodles
- Масло - ½ чаша масло, което е разтопено и охладено.
- Захар - ½ чаша бяла гранулирана захар.
- Brown Sugar - ⅓ чаша светлокафява захар, пакетирана.
- Тиквено пюре - ¼ чаша тиквено пюре. Винаги препоръчвам да използвате марката Libby's, защото има ниско количество влага.
- Яйчен жълтък - Жълтъкът от 1 голямо яйце.
- ванилия - ¾ чаена лъжичка екстракт от ванилия.
- Подправка с тиквен пай - 1½ чаена лъжичка подправка за тиквен пай. Използвайте моя домашно приготвена смес или любимата ви закупена от магазина марка.
- Сода за хляб - ½ чаена лъжичка сода за хляб.
- Крем от зъбен камък - ¼ чаена лъжичка крем от зъбен камък, или пробвай с заместител.
- Сол - ¼ чаена лъжичка сол.
- Брашно - 1½ чаши универсално брашно, набрано с лъжица и изравнено.
За търкаляне
- Захар - ¼ чаша захар.
- Канела - 2 супени лъжици смляна канела.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим тиквени дудли
Тези snickerdoodles са толкова лесно се хвърлят заедно, че дори не се нуждаете от електрически миксер! Единствените неща, от които ще се нуждаете, са вашите мерителни чаши и лъжици, голяма купа за смесване, силиконова шпатула и тава за печене.
Тази рецепта е за Бисквитки 16, но замръзват много добре, така че винаги можете да правите екстри!
Направете тестото
Стъпка 1: Комбинирайте. В голяма купа за смесване смесете добре разтопената ½ чаша (113.5 грама) масло, ½ чаша (100 грама) захар и ⅓ чаша (73 грама) светлокафява захар. След това разбъркайте ¼ чаша (61 грама) тиквено пюре. Добавете ¾ чаени лъжички (3.7 милилитра) екстракт от ванилия и 1 голям жълтък (17 грама) и разбъркайте добре.
Стъпка 2: Смесете. Смесете 1½ чаени лъжички (3 грама) подправка за тиквен пай, ½ чаена лъжичка (2 грама) сода бикарбонат, ¼ чаена лъжичка (0.75 грама) крем от зъбен камък и ¼ чаена лъжичка (1.5 грама) сол. Разбъркайте 1½ чаши (187.5 грама) универсално брашно докато се оформи тестото (не го смесвайте прекалено!)
Стъпка 3: Охладете. Покрийте купата и прехвърлете го в хладилника да се охлади за 45 минути.
Порция и печене
Стъпка 4: Загрейте предварително. Загрейте фурната си до 350°F (175°C/Газ Марка 4) и постелете тава с хартия за печене. Разбъркайте заедно ¼ чаша (50 грама) захар и 2 ч.л.(4 грама) канела в малка купа и я оставете настрана.
Стъпка 5: Порционирайте и навийте на руло. Загребвайте тестото за бисквитки на порции от 1½ супена лъжица и разточете ги на гладки топки използвайки ръцете си. Оваляйте всяка топка в канелена захар и след това ги поставете върху подготвения лист за печене, оставяйки малко разстояние между всяка.
Стъпка 6: Печете. Печете във фурната за 10-12 минути, или докато бисквитките стегнат.
Стъпка 7: Охладете. Извадете бисквитения блат от фурната и оставете вашите бисквитки да се охладят върху тигана за няколко минути преди това преместете ги на решетка да се охлади напълно.
💭 Съвети и бележки
- Запазете купата си с бисквитено тесто в хладилник, докато ги печете на партиди.
- Не слагайте студените топки тесто върху горещ блат за бисквити. Оставете го да се охлади до стайна температура, преди да поставите тестото за бисквити.
- Оставете вашето разтопено масло да се охлади преди да го използвате. Ако добавите захарта, докато е още горещо, тестото ви може да стане прекалено мазно.
- Трябва само да охладите тестото си за 45 минути, но при нужда може да престои в хладилник до 3 дни. Просто се уверете, че е плътно покрита.
🥄 Направете предварителни опции
Можете да приготвите вашето тесто за бисквити до 3 дни предварително. Съхранявайте го охладено в хладилника, докато бъде готово за порции, навиване и печене.
Ако е твърде трудно за гребване, оставете го да престои на стайна температура за 5-10 минути.
Тесто за замразяване на бисквитки
Можете също така да замразете тестото си преди печене. Нарежете го на топки, но все още не го овалвайте в канелена захар.
Замразете ги върху лист за печене, докато станат твърди, след което ги поставете в контейнер за съхранение. Когато са готови, оставете ги размразете леко така че можете да ги навиете и след това да ги изпечете.
Замразяване на печени бисквитки
Освен това можете да замразите вашите вече изпечени бисквитки! След като се охладят напълно, поставете ги в херметически затворен съд с хартия за печене, която ги разделя.
Те могат да бъдат замразени за до 3 месеца. Когато са готови, просто ги поставете на плота да се размразят.
Съхранение
Запазете всички останали тиквени бисквитки съхранява се при стайна температура в затворен съд до 1 седмица.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
не! Тиквеното пюре е просто тиква, която е смесена в гладка консистенция. Пълнежът за тиквен пай, от друга страна, е с добавена захар и подправки. За тази рецепта ще искате да използвате само пюре от тиква.
Не само кремът от зъбен камък помага да направите вашите бисквитки идеално дъвчащи, но също така придава на вашите сникердудъли техния емблематичен пикантен вкус. Имам рецепта за snickerdoodles без крем от зъбен камък които можете да опитате или не се колебайте да експериментирате с някои крем от зъбен камък алтернативи ако е необходимо.
Ако вашите snickerdoodles се разпръскват във фурната, това може да се дължи на няколко причини. Първо се уверете, че охлаждате тестото. Второ, не поставяйте топките от тестото за бисквити върху горещ лист за печене. Трето, важно е правилно да измервате всички съставки. За повече съвети вижте публикацията ми на как да предпазите бисквитките от разпространение.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Pumpkin Snickerdoodles
Продукти
Тиквени бисквитки Snickerdoodle
- ½ чаша масло (разтопено и охладено)
- ½ чаша захар
- ⅓ чаша светла кафява захар (опаковани)
- ¼ чаша тиквено пюре
- 1 голям яйчен жълтък
- ¾ чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1½ чаена лъжичка тиквен пай подправка (вижте рецептата или използвайте закупен от магазина)
- ½ чаена лъжичка сода
- ¼ чаена лъжичка крем от зъбен камък
- ¼ чаена лъжичка сол
- 1½ чаши универсално брашно (лъжица и изравняване)
За търкаляне
- ¼ чаша захар
- 2 чаена лъжичка канела
Приготвяне
Направете тестото
- В голяма купа за смесване смесете добре разтопеното ½ чаша масло, ½ чаша захар, и ⅓ чаша светлокафява захар. След това разбъркайте ¼ чаша тиквено пюре. Добавете ¾ чаена лъжичка ванилов екстракт намлява 1 голям яйчен жълтък и разбъркайте добре.
- Смесете в 1½ чаена лъжичка подправка за тиквен пай, ½ чаена лъжичка сода за хляб, ¼ чаена лъжичка крем от зъбен камък, и ¼ чаена лъжичка сол. Разбъркайте 1½ чаши брашно за всички цели докато се оформи тестото (не го смесвайте прекалено!)
- Покрийте купата и я прехвърлете в хладилника да стегне за 45 минути.
Порция и печене
- Загрейте фурната си до 350°F (175°C/Газ Марка 4) и постелете тава с хартия за печене. Разбъркайте заедно ¼ чаша захар намлява 2 чаена лъжичка канела в малка купа и я оставете настрана.
- Загребвайте тестото за бисквитки на части от 1½ супена лъжица и ги разточете на гладки топки с ръцете си. Оваляйте всяка топка в канелена захар и след това ги поставете върху подготвения лист за печене, оставяйки малко разстояние между всяка.
- Печете във фурната за 10-12 минути, или докато бисквитките стегнат.
- Извадете тавата за печене от фурната и оставете бисквитките да се охладят върху тавата за няколко минути, преди да ги преместите върху решетка, за да се охладят напълно.
бележки
- Дръжте купата си с тесто за бисквитки в хладилника, докато ги печете на партиди.
- Не поставяйте топчетата студено тесто върху горещ блат. Оставете го да се охлади до стайна температура, преди да поставите тестото за бисквити.
- Оставете вашето разтопено масло да се охлади, преди да го използвате. Ако добавите захарта, докато е още горещо, тестото ви може да стане прекалено мазно.
- Трябва само да охладите тестото си за 45 минути, но може да остане в хладилника до 3 дни, ако е необходимо. Просто се уверете, че е плътно покрита.
- Можете да приготвите вашето бисквитено тесто до 3 дни предварително. Съхранявайте го охладено в хладилника, докато бъде готово за порции, навиване и печене. Ако е твърде трудно за гребване, оставете го да престои на стайна температура за 5-10 минути.
- Можете също така да замразите тестото си преди печене. Нарежете го на топки, но все още не го овалвайте в канелена захар. Замразете ги върху лист за печене, докато станат твърди, след което ги поставете в контейнер за съхранение. Когато са готови, оставете леко да се размразят, за да ги навиете на рула и тогава ги изпечете.
- Съхранявайте всички останали тиквени бисквитки snickerdoodle на стайна температура в запечатан контейнер до 1 седмица.
Коментари
Без коментари