Сплит грахова супа е обилна, богата супа, приготвена чрез задушаване на шунка (кости и всичко останало), моркови, целина, лук и нарязан зелен грах! Тази рецепта включва пушена шунка, която придава опушен, солен вкус, който е просто страхотен, когато се съчетае с мекия вкус на граха. Разбийте грахова супа днес и гледайте как всички се бъркат за секунди!
Раздробена грахова супа с шунка
Раста, разцепена супа от грах беше редовно събитие в нашата къща и нещо, което всички очаквахме с нетърпение. Не беше изненада, че много малкото опции за супа от грах, които можете да намерите в магазина, не държат свещ към домашно приготвените неща, така че е по-добре да направи го сам!
Честно казано, разцепената грахова супа е не е много трудно да се направи, и това е страхотна семейна рецепта, която можете да споделяте с любимите си хора за години напред. Крехкият зелен грах и зеленчуци с парченца месо и тонове вкус от пушената шунка винаги е на място, особено в студените дни!
Направо към:
🥘 Съставки за грахова супа
Ако не сте направили вашите собствени пушени шунка, често можете да ги намерите при себе си местен месар или предварително опаковани в отдела за месо на вашия магазин за хранителни стоки. А месеста шунка кост също ще работи (*виж бележката).
- Зехтин - ½ супена лъжица зехтин, екстра върджин (EVOO) се предпочита.
- Моркови – 4 средни моркова, нарязани на кубчета.
- Лук - 1 голям лук, нарязан на кубчета.
- Целина - 3-4 ребра целина, нарязани на кубчета.
- Сол пипер - ¼ чаена лъжичка всяка, повече или по-малко, на вкус.
- риган - 1½ чаена лъжичка риган или провансалски билки.
- дафинови листа - 3 цели листа.
- Чесън – 1 супена лъжица или около 3 скилидки чесън, смлени.
- Нацепен зелен грах - 2½ чаши сух нарязан грах.
- Пушени шунки – 2 пушени шунки, или използвайте нарязана на кубчета остатъчна шунка с кост от шунка.
- Пилешки бульон - 6 чаши пилешки бульон.
- Вода - 2 чаши (до 4 чаши, в зависимост от желаната консистенция).
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим супа от грах
винаги препоръчвам консервативно добавяне на сол до самия край, тъй като самата шунка е много солена и варира според марката. Ще ви трябва голяма тенджера за супа, нож, дъска за рязане, дървена лъжица и мерителни чаши.
Тази рецепта ще направи около 8 порции супа.
- Соте. Загрейте ½ супена лъжица (7 милилитра) зехтин в голяма тенджера за супа на средно силен огън. Добавете 4 кубчета моркова (244 грама), 1 голяма глава лук на кубчета (150 грама) и 3 нарязани на кубчета ребра целина (120 грама) и сотирайте, докато омекотена, обикновено между 5-8 минути.
- Сезон. Добавете ¼ чаена лъжичка (1.5 грама) сол и черен пипер към зеленчуците, след което добавете 1½ чаена лъжичка (3 грама) сушен риган, 3 дафинови листа (0.3 грама) и 1 супена лъжица (8 грама) смлян чесън. Сотирайте за Още 60 секунди.
- Добавете останалите съставки. Добавете 2½ чаши (493 грама) нарязан грах в тенджерата, последван от шунката (340 грама), 6 чаши (1420 милилитра) пилешки бульон и 2 чаши (473 милилитра) от вода.
- Оставете да къкри. Доведете съдържанието на тенджерата да заври, след това намалете котлона и го оставете да заври оставете да къкри 45 минути или докато грахът омекне и е напълно сварен (разбърква се от време на време). *Ако супата ви стане твърде гъста в даден момент, добавете още малко вода, докато се постигне желаната консистенция.
- Сервирайте. След като грахът омекне и супата достигне идеалната ви гъстота, отстранете шунката и дафиновите листа. Опитайте супата и добавете още сол и/или черен пипер, ако е необходимо. Оставете леко да се охлади преди сервиране.
🍴 Какво да сервирате с грахова супа
Някои хора сервират своята нацепена грахова супа крутони, но предпочитам да потапя хрупкаво парче Френски хляб or лучени рулца в моята! Започнете с а леко предястие като салата or пълнени гъби с крема сирене, и направете супата основно! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Голяма, месеста кост от шунка може да се използва вместо скакателни кости. Скакателните кости на шунката са малко по-солени от костите на шунката, така че коригирайте солта си съответно.
- Зеленият и жълтият грах се сваряват по същия начин. Въпреки че някои хора смятат, че вкусът им е идентичен, жълтото обикновено е малко по-сладко. Тази рецепта ще работи и за двете, но зеленото е традиционно!
- Ако желаете, можете да добавите малко нарязани на кубчета картофи, за да направите супата си още по-сърдечна.
Съхранение и подгряване
След като се охлади, тази супа може да се съхранява в херметически затворен контейнер и да се съхранява в хладилник за 3-4 дни или да се замрази до 3 месеца.
Подгряване на грахова супа
Отделни порции грахова супа могат лесно да се претоплят в микровълнова фурна или да се затоплят големи порции на котлона на умерен огън.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
🍲 Още Супи и яхнии
- Детоксикираща зелева супа - Веган супа, пълна със зеленчуци, която е супер ароматна.
- Телешка яхния - Подправена телешка кайма се комбинира с крехки зеленчуци за класическа яхния.
- Хамбургерска супа - Обилна телешка кайма и зеленчуци се приготвят в богат бульон на доматена основа.
- Зелен чили пилешка яхния - Перфектната супа, когато имате останало пиле на скара.
- Картофена супа от праз с бекон и лук - Кремообразна и вкусна ирландска супа, приготвянето на която отнема само 30 минути.
- Супа от Албондигас - Тази мексиканска супа с кюфтета е сърдечна, богата и напълно вкусна.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Рецепта за грахова супа
Продукти
- ½ супена лъжица зехтин
- 4 среда моркови (на кубчета)
- 1 голям лук (на кубчета)
- 3 ребра целина (на кубчета)
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- 1 ½ чаена лъжичка риган (или билки от Прованс)
- 3 дафинови листа
- 1 супена лъжица чесън (мляно)`
- 2 ½ чаши натрошен зелен грах (Сух)
- 2 пушени шунки
- 6 чаши пилешки бульон
- 2 чаши вода (до 4 чаши, в зависимост от желаната консистенция)
Приготвяне
- За да започнете, загрейте ½ супена лъжица зехтин в голяма тенджера за супа на средно силен огън. Сотирайте 4 средни моркова, 1 голяма глава лук, и 3 ребра целина докато омекнат, около 5-8 минути.
- Подправете зеленчуците с ¼ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер, след това добавете 1 ½ чаена лъжичка риган, 3 дафинови листа, и кайма 1 супена лъжица чесън. Сотирайте още 60 секунди.
- Добавете сухото 2 ½ чаши нарязан зелен грах намлява 2 пушена шунка към пота, последван от 6 чаши пилешки бульон намлява 2 чаши вода.
- Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за 45 минути или докато грахът е напълно сварен и омекне (разбърква се от време на време). Ако супата стане твърде гъста в даден момент, добавете още малко вода, докато се постигне желаната консистенция.
- След като грахът омекне и супата достигне желаната от вас гъстота, отстранете шунката и дафиновите листа. Проверете за подправки и добавете допълнително сол и черен пипер, ако е необходимо. Оставете леко да се охлади преди сервиране.
бележки
- Голяма, месеста кост от шунка може да се използва вместо скакателни кости. Скакателните кости на шунката са малко по-солени от костите на шунката, така че коригирайте солта си съответно.
- Зеленият и жълтият грах се сваряват по същия начин. Въпреки че някои хора смятат, че вкусът им е идентичен, жълтото обикновено е малко по-сладко. Тази рецепта ще работи и за двете, но зеленото е традиционно!
- Ако желаете, можете да добавите малко нарязани на кубчета картофи, за да направите супата си още по-сърдечна.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Рик/Чилиуак пр.н.е казва
Това беше вкусно. Добавих около седем мини картофа, нарязани на кубчета, и използвах една шунка и парче шунка. смеси го и добави щипка черен пипер на люспи. вкусно Благодаря за рецептата.
Maria казва
Рецептата определено е много лесна за изпълнение, но за съжаление моята нямаше вкус на грахова супа. 1 1/2 чаена лъжичка риган или провансалска билка съсипа супата ми. Добавих 1 ч. л. риган и 1/2 ч. л. провансалски билки и супата има вкус на подправките, а не на граха. Мога само да кажа, че изобщо не използвайте провансалски билки в тази рецепта и използвайте само 3/4 чаена лъжичка риган и добавете още, ако смятате, че имате нужда, след като сте го опитали към края на времето за готвене.
Карън казва
Обичаме ❤️ тази обилна супа. Толкова вкусно и успокояващо в прохладен есенен ден. Лесен за направа. Поднесох със сандвичи с пилешка салата върху ръж. Перфектно!