Ягода Coulis

Този вкусен ягодов кули е невероятно вкусен сос, който прави всеки десерт много по -добър! Интензивният аромат на ягода е неустоим, но толкова лесен за приготвяне, че ще го добавите към всичко, което правите - помислете за палачинки, вафли, чийзкейкове и много други !!

Този прост ягодов кулис извежда всеки десерт на следващото ниво на вкус!

Споменах ли още как невероятно лесно е да се направи този ягодов кулис?! Необходими са само 3 съставки (ако преброя лимоновия сок + кората като 1 съставка), и не се изискват сгъстители!

Този супер прост ягодов сос е нещо, което отнема десертите от вкусни за качество на ресторанта. Виждали сте го във всички тези изискани десерти в риалити предавания за готвене! Сега можете да успеете и да разберете каква е цялата суматоха. 🙂

Направо към:

• 🤔 Какво е Coulis?
• 🥘 Съставки
• 💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
• 🔪 Инструкции стъпка по стъпка
• Съхранение
• ЧЗВ
• 📋 Рецепта

🤔 Какво е Coulis?

---

Coulis е френски термин (произнася се koo-LEE) от стария френски термин „couleis“, който се отнася за „прецеждане“ или „пресяване“ или „прецедена течност“. Във френската кухня това е така гъст сос направени от прецедени плодове или зеленчуци. Първоначално терминът беше за месо, прецедено три пъти!

Този ягодов кулис е пюриран сос, в който се приготвят пресни или замразени ягоди, захар и лимонов сок перфектният десертен сос.

🥘 Съставки

За да направите това, са необходими само 3 съставки супер проста рецепта за ягоди coulis което позволява аромата на ягодите да блести!

• ягоди - Нарязан и нарязан, колкото по -свеж, толкова по -добре. Замразените плодове също работят добре и са предпочитани от някои. Моят опит е, че замразените плодове отнемат повече време за намаляване с метода на котлона.
• Захар - Необходими са само ¼ чаша! Можете да добавите още, ако желаете, а микровълновият метод изисква ½ чаша бяла захар.
• Лимонови кори - Разбира се, това може да е по избор, но силно го предлагам! Около супена лъжица прясна лимонова кора прави това кулисаж!
• Лимонов сок - Прясно изцеденият лимонов сок е невероятно допълнение, което придава толкова много вкус на соса. Обелете първо лимона си, след това изстискайте сока за кулиса си.

💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела

Вашият кулис ще има перфектна консистенция за десерти след като се охлади или можете да сервирате топло.

Сервирайте топли или охладени ягодови кули над десерти като чийзкейкове, паундови сладкиши, сладолед, и слънчогледи. Или използвайте кулиса си като десертен компонент в такива любими като ягодов сладкиш, буйни десерти с ягоди, сладкиши с ледена кутия, пайове без печене и други!

Вашият кулис също е идеален за заливане на палачинки, вафли и Френски тост също! Освен това, това е невероятна част от гарнирането на десертни чинии. Сервирайте фантастична филия торта без брашно в малък басейн на кулиса за зашеметяваща презентация!

Доверете се на времето и оставете да къкри само 5 минути.

Това е повече от достатъчно за постигане желаната от вас консистенция за повечето приложения на вашите ягодови кули.

За по-концентриран аромат, или за да направите по -дебел кулис, продължете да готвите, докато сместа от ягодов сос се намали с ½.

Намаляване на кулиса засилва аромата на ягода, което прави соса страхотен контраст с други богати вкусове като шоколад.

(по избор) Въпреки че това е традиционна стъпка за направата на кули, откривам, че много десерти и приложения не се нуждаят от тази стъпка.

За да напрегнете кулисите си, използвайте сито или chinois, за да избутате сварените и леко охладени ягоди през дървена лъжица или шпатула. Това ще постигне ясен вид сироп, който се вижда най -често при гарниране на десерти.

Най- най -бързия кулис се прави чрез просто пюриране на плодовете и прецеждане преди употреба (без готвене).

Открих, че този суров кулис се отделя бързо, когато се използва като гарнитура, но държи се добре когато се комбинира с други пресни плодове за наслояване в десерти.

🔪 Инструкции стъпка по стъпка

Приготвянето на ягодов кулис е наистина лесен начин впечатли семейството си и приятели! Отнема само няколко минути време за приготвяне, няколко минути за готвене, след което оставете соса да се охлади, преди да се смеси.

1. Пригответе плодовете. Съберете съставките си и измиване и корпус вашите ягоди, след това или нарязайте, или нарязайте ягодите.
2. Добавете съставки. Добавете ягодите, захарта, лимоновия сок и лимоновата кора в средна тенджера.
3. Комбинирайте и загрейте. С помощта на дървена лъжица комбинират и доведе до a ниско кипене като се разбърква от време на време.
4. Намалете котлона и оставете да къкри. След като заври, намалете котлона намалете и оставете да къкри 5 минути.
5. Охладете кули. След 5 минути кипене, махнете тенджерата с кули от котлона и оставете да се охлади.
6. Пюрирайте соса. Охладеният ягодов сос прехвърлете в a блендер или кухненски робот и пюрирайте, докато кулисът стане гладък на вид.
   *Бъди много внимателен отваряне на вашия блендер или кухненски робот, когато работите с топли течности!
7. (Незадължително поле) Прецедете пюрето. По желание, за най -изисканият външен вид на кулиса, прецедете пюрирания ягодов сос или през сито с фина мрежа, или през цедка от китайски.
   Използвайте лъжицата или шпатулата си, за да изтласкате соса през цедката, докато течността напълно се филтрира.

Съхранение

Хладилни

Съхранявайте кулисите си в херметически затворен буркан или контейнер за съхранение в хладилника, след като се охлади. Кулисът е най -добре да се използва през първите 2 дни, но може да бъде съхраняват се до 5-7 дни.

Замразяване

За да замразите вашия coulis за използване по -късно (което е много удобно!) прехвърлете напълно охладените ягодови кули в контейнер или контейнер за съхранение във фризер. Оставете за 1 инч пространство между кулиса и горната част на контейнера за разширяване.

Вашите кули ще замръзнат за до 2-3 месеца. Оставете кулиса да се размрази в хладилника преди употреба.

ЧЗВ

📋 Рецепта