Тези 16 видове зимни тикви всички имат свои собствени уникални вкусове и текстури, които могат да се използват за приготвяне на някои невероятно вкусни ястия! Включих всичко, което трябва да знаете за сортовете скуош за студено време, тук в това пълно ръководство. Има съвети и трикове за избор на перфектната тиква, правилно съхранение и дори няколко рецепти, които да опитате!
Пълно ръководство за зимен скуош
Едно от любимите ми неща за зимата, освен това празнично печене, толкова много ли са страхотни видове зимни тикви в сезон са! Няма причина тиквите да привличат цялото внимание с толкова много различни сортове, от които да избирате.
Въпреки името си, зимна тиква става наличен през есента но е достатъчно издръжлив, за да издържи през студените зимни месеци. Предлагат се в широка гама от ярки цветове и уникални вкусове, плюс всички те са еднакво питателни!
Направо към:
- Пълно ръководство за зимен скуош
- Сортове зимни тикви
- 1. Скуош от жълъди
- 2. Delicata Squash (сладък картофен скуош)
- 3. Лютиче скуош
- 4. Скуош от Butternut
- 5. Бананов скуош
- 6. Карнавален скуош
- 7. Хъбард скуош
- 8. Спагети скуош
- 9. Зелена кабоча скуош
- 10. Червена кабоча скуош
- 11. Тюрбан скуош
- 12. Картофено пюре от тиква (тиква от бял жълъд)
- 13. Захарна тиква
- 14. Червена тиква Kuri
- 15. Сладка тиква с кнедли
- 16. Медена тиква
- 😋 Топли и уютни рецепти за зимата
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Сортове зимни тикви
Шансовете са вие няма да ти е трудно намиране на захарни тикви, тиква от жълъди, тиква от орех или тиква за спагети в хранителния магазин към края на годината. Въпреки това, не трябва да се ограничавате до тези често срещани сортове, когато някои от тези тикви със сигурност си заслужават да бъдат намерени на фермерски пазари или по-големи международни вериги като Central Market или Whole Foods!
1. Скуош от жълъди
Как изглежда: Както подсказва името, тиквата от жълъди изглежда като голям жълъд. Като цяло тежи някъде между 1 и 2 паунда с тъмнозелена и жълта кожа. Месото отвътре е по-оранжево-жълто.
Какъв е вкусът му: По стечение на обстоятелствата тиквата от жълъд има лек орехов вкус, който е леко сладък. Кожата също е годна за консумация!
Купуване и съхранение: Потърсете тиква от жълъди, която е твърда, без петна или петна. Те трябва да се чувстват донякъде тежък за това колко са малки. Съхранявайте ги на хладно и тъмно място (като килер или шкаф) и те ще издържат до месец или повече!
Правилна употреба: Вкусът на тиква от жълъди се поддава както на сладки, така и на солени рецепти. Не е необичайно да го видите разполовено, изпечено и изядено направо без черупката му. Също така може да се пече, готви на пара, сотира, в микровълнова фурна, каквото и да е!
Рецепти за тиква с жълъди
- Бързо приготвена тиква от жълъди
- Тиква от жълъди на скара
- Тиква от печени жълъди с мед
- Скуош за микровълнова жълъд
2. Delicata Squash (сладък картофен скуош)
Как изглежда: Кората на тиквата Delicata е кремава и жълта с наситено зелени ивици. „Месото“ отвътре е бледооранжево до жълто на цвят.
Какъв е вкусът му: Тиквата Delicata е кремообразна и леко сладка, подобна на сладък картоф.
Купуване и съхранение: Купете деликатни тикви, които изглеждат тежки за размера си. Както винаги, потърсете скуош без петна или други петна. Може да се съхранява далеч от слънчева светлина при стайна температура в продължение на няколко седмици.
Правилна употреба: Тиквата Delicata може да бъде печена, на пара, сотирана или печена. Кожата е годна за консумация и не е необходимо да се отстранява, освен ако не желаете.
3. Лютиче скуош
Как изглежда: Тази компактна тиква е ниска и клякаща. Кората е тъмнозелена с по-светлозелени вертикални ивици. Тиквата лютиче понякога се бърка с тиква кабоча, но може да се различи по кръглия ръб на дъното. Месото отвътре е ярко оранжево на цвят.
Какъв е вкусът му: Тиква тиква е по-сладко от повечето други сортове зимни тикви и има гладка, кремообразна текстура.
Купуване и съхранение: Търсете лютиче с кора с равномерен цвят и без петна. Може да се съхранява на хладно и сухо място, далеч от слънчева светлина до 3 месеца.
Правилна употреба: Маслената тиква изсъхва лесно, така че печенето на пара или печенето дава най-добри резултати.
Рецепти за лютиче скуош
4. Скуош от Butternut
Как изглежда: Butternut squash е с крушовидна форма и кремаво жълт цвят. Месото отвътре е ярко оранжево и има много по-малко семена отколкото много други разновидности на скуош.
Какъв е вкусът му: От всички сортове зимна тиква, Butternut е най-сладката и има орехов нюанс.
Купуване и съхранение: Изберете маслена тиква, която е масивна, без петна, пукнатини или меки петна. Съхранявайте го на хладно и тъмно място, далеч от слънчева светлина и може да издържи 2-3 месеца.
Правилна употреба: Butternut squash е невероятно гъвкав! Можете да го изпечете, да го печете, да го запържите на тиган, да го приготвите на пара или да го пасирате на супа.
Рецепти за тиква от орех
5. Бананов скуош
Как изглежда: Случайно една бананова тиква не прилича на банан. Всъщност тази тиква може да нарасне до 2-3 фута дължина и дори може да тежи до 40 паунда. Кората е гладка и може да бъде синя, розова или оранжева, но месото вътре винаги е ярко оранжево.
Какъв е вкусът му: Веднъж сготвена, банановата тиква има богат землист вкус с много фина сладост.
Купуване и съхранение: Търсете скуош с твърда кора, без петна. Обикновено тиквата се продава цяла, но може да я откриете и нарязана и продавана на по-малки, по-лесно управляеми парчета.
Правилна употреба: Банановата тиква може да се използва вместо кабоча или маслена тиква в други рецепти. Много е вкусно печено или в супи или яхнии.
6. Карнавален скуош
Как изглежда: Кожата на карнавалната тиква е покрита с оранжеви, жълти и зелени ивици. Изглежда почти като кръстоска между жълъд и тиква за кнедли.
Какъв е вкусът му: Вкусът е сладко и меко. С варенето става по-кремообразно.
Купуване и съхранение: Потърсете тиква, която е тежка и без петна. Може да се съхранява на стайна температура, далеч от слънчева светлина, до един месец.
Правилна употреба: Можете да печете, приготвяте на пара или пюрирате карнавалната тиква, но печенето й е най-добрият начин да извлечете естествена сладост.
7. Хъбард скуош
Как изглежда: Един от най-големите зимни сортове тиква. Цветът на кожата може да варира от наситено зелено до сиво до синьо.
Какъв е вкусът му: Тиквата Хъбард е донякъде сладък и подобни на тиква.
Купуване и съхранение: Изберете тиква без меки петна или петна, която изглежда тежка, а не куха. Повечето магазини ще я продават предварително нарязана поради размера й, но може да успеете да намерите цяла тиква Hubbard на фермерските пазари.
Правилна употреба: Изхвърлете твърдата кора на тази тиква. Месото може да се използва в сладки или солени рецепти вместо всеки друг сорт зимна тиква. Прави вкусни супи, както и пай!
8. Спагети скуош
Как изглежда: Цилиндрична тиква с бледо до ярко жълта кожа. Влакнестото жълто месо отвътре прилича на спагети, откъдето идва и името!
Какъв е вкусът му: Спагети тиква е дъвчащ и нежен с много мек вкус. Прилича на спагети, но няма такъв вкус.
Купуване и съхранение: Съхранявайте на сухо и хладно място, далеч от слънчева светлина, до 1 месец.
Правилна употреба: Спагети скуош е най-добре печени или на пара (въпреки че можете също да го поставите в микровълнова фурна). Нишките трябва да се изстържат от кората и са вкусни вместо паста в много рецепти!
9. Зелена кабоча скуош
Как изглежда: Подобно на червената кабоча, зелената кабоча е къса и кръгла.
Какъв е вкусът му: Лек ядков и сладък вкус с текстура, която е нещо средно между тиква и сладък картоф.
Купуване и съхранение: Тази тиква ще се запази за 1 месеца ако се съхранява на хладно и далеч от слънчева светлина.
Правилна употреба: Печете или сварете на пара вашата кабоча скуош (червено или зелено). Вкусен е в яхнии, но също толкова вкусен в пайове!
10. Червена кабоча скуош
Как изглежда: Къса кръгла тиква с червеникав цвят. Някои имат бели вертикални ивици. Месестата плът отвътре е портокал в цвят.
Какъв е вкусът му: Значително по-сладка от зелената тиква кабоча, но със същите орехови нюанси и текстура.
Купуване и съхранение: Както повечето тикви, съхранявайте ги на хладно и сухо място до един месец.
Правилна употреба: Това много гъвкав тиква може да се използва като заместител на повечето други зимни сортове тиква в сладки или солени рецепти.
11. Тюрбан скуош
Как изглежда: Този богато украсен и декоративен скуошът има характерна неправилна форма. Кората е бучка и варира на цвят от зелено през оранжево до жълто. Те обикновено тежат около 6 паунда на зрялост.
Какъв е вкусът му: Тиквата Turban има много мек и орехов вкус.
Купуване и съхранение: Както винаги, потърсете тиква, която е тежка и без петна или пукнатини. На хладно и тъмно място тиквата ще се съхранява около месец.
Правилна употреба: Тюрбан скуош се използва предимно като есенен декор. Въпреки това, тя е годна за консумация и може да бъде заменена с всеки друг сорт зимна тиква в повечето рецепти.
12. Картофено пюре от тиква (тиква от бял жълъд)
Как изглежда: Тиква с овална форма, която е кремаво бяла на цвят (като картофено пюре). Интериорът е кремаво жълто с изобилие от семена.
Какъв е вкусът му: Месото има много мек вкус и става маслено при готвене.
Купуване и съхранение: Търсете скуош без петна или меки петна. В килер или друго хладно и тъмно място, тази тиква ще се съхранява един месец.
Правилна употреба: Тази тиква е много универсална поради мекия си непретенциозен вкус. Може да се приготви на пара, да се пюрира, да се пече или да се пече сладко или солено .
13. Захарна тиква
Как изглежда: Захарната тиква е а по-малък оранжева тиква с дървеснокафяво стъбло. „Месото“ на тиквата е бледооранжево на цвят.
Какъв е вкусът му: Мека плът, която е сладка и земна.
Купуване и съхранение: Не забравяйте да изберете тикви без петна, направени за готвене или печене, а не за издълбаване. Те ще се съхраняват добре на хладно и тъмно място до един месец.
Правилна употреба: Можете да използвате захарни тикви в тиквен пай, или можете да му се насладите в повече чубрица мода като печени или в супи.
14. Червена тиква Kuri
Как изглежда: Къса кръгла тиква с издължена към стъблото шийка. Кората е много твърда и червеникаво-оранжев докато вътрешността на месото е бледооранжева.
Какъв е вкусът му: Подобно на кестен, червеният скуош Kuri е мек и сладък с фин орехов вкус.
Купуване и съхранение: Изберете тиква с дебела, безупречна кора. Съхранявайте го на хладно и тъмно място за до 1 месец.
Правилна употреба: Тази тиква може да бъде печена, на пара, задушена или пасирана. Работи добре и в двете сладко и солено .
15. Сладка тиква с кнедли
Как изглежда: Малък жълт сорт с тъмнозелени до оранжеви ивици.
Какъв е вкусът му: Нишестен сладък вкус, който донякъде прилича на царевица.
Купуване и съхранение: Изберете тиква с наситен цвят и без петна или меки петна. В килер или друго хладно, сухо място, далеч от слънчева светлина, тиквата за кнедли може да издържи до 3 месеца.
Правилна употреба: Тъй като тази тиква е толкова малка, 1 скуош е една порция. Страхотен е за пълнене и печене!
16. Медена тиква
Как изглежда: Honeynut squash е смесица от butternut и buttercup squash. Има подобна форма на тиквата, но с наситено оранжева кора.
Какъв е вкусът му: Много маслено и сладко.
Купуване и съхранение: Изберете масивна тиква без петна или меки петна. Той ще се съхранява на хладно и тъмно място за повече от 1 месец.
Правилна употреба: Използвайте медена тиква в сладко или солено рецепти точно както бихте използвали Butternut или Buttercup скуош.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
😋 Топли и уютни рецепти за зимата
- Телешка яхния - Лесна за приготвяне яхния, която е вкусно топла и успокояваща с богат бульон и крехки зеленчуци.
- Остатъчен пай с ребра - Фантастична рецепта за следпразнична вечеря, приготвена с остатъци от първокласни ребра и картофено пюре!
- Царевичен хляб от сладки картофи - С правилните подправки този царевичен хляб може да бъде сладък или солен.
- Домашно чили - Нищо не казва комфортна храна като топла купа домашно приготвено чили.
- Ню Ингландска мида - Тази кремообразна супа от миди е пълна с картофи, миди и бекон!
- Гювеч с картофени колбаси и зелен фасул - Пълнещ гювеч със зелен фасул, картофи, бекон и много ароматни билки и подправки!
Надявам се, че това ръководство за видовете зимен скуош отговори на всички въпроси, които може да сте имали по темата. Ако не, уведомете ме в коментарите по-долу и веднага ще се свържа с вас!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Видове зимни тикви: Печена лютичка тиква (+Още разновидности за студено време!)
Продукти
- 1 lb тиква лютиче (1 малка тиква, разполовена и отстранени семките)
- 1 чаша ябълки (почистени от сърцевината и нарязани полусладки ябълки)
- ½ чаена лъжичка Кошер сол
- ¼ чаена лъжичка тиквен пай подправка (или канела)
- 2 супена лъжица масло
- 2 супена лъжица мед
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 400 ° F (205 ° C) и внимателно разрежете тиквата лютиче наполовина. Отстранете семената и поставете всяка горна и долна половина на тиквата в тава за печене 9x13.
- Нарежете ябълката(ите) и поръсете със сол и подправки за тиквен пай, след което прехвърлете в половинките тиква. Поставете супена лъжица масло върху всяка тиква с ябълки, след което поръсете всяка с 1 супена лъжица мед.
- Печете при 400 ° F. (205 ° C) за 35-40 минути или докато ябълките и тиквата омекнат. *Ако ябълките започнат да стават прекалено препечени и покафеняващи, поставете лист алуминиево фолио върху ястието си.
- Извадете от фурната и сервирайте веднага, когато е готово.
бележки
- Използвайте 1 голяма ябълка или 2 по-малки ябълки. Тръпчив или полусладък сорт ябълки с твърда текстура е най-подходящ за печене. Braeburn, Gala, Granny Smith, Pink Lady, McIntosh, Empire, Cortland и Jonagold са страхотни ябълки за тази рецепта.
- Подправката за тиквен пай може да се замени с подправка за ябълков пай или смес от канела и щипка прясно настъргано индийско орехче.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари