Това пай с праскови има люспест, маслена коричка и пълнеж от праскова, подправен с канела и индийско орехче, който е напълно неустоим! Това е класически летен десерт, идеален за сервиране до есента! Добавете топка ванилов сладолед, за да преминете на следващото ниво!
Лесна рецепта за пай с праскови
Има ли нещо по-добро от а натрупване на парче плодов пай през топлото лятно време? Силно се съмнявам!
И докато обичам всички плодови пайове, има нещо конкретно в прасковите, което крещи за лято! Комбинирано с малко топли подправки за печене, захар и изцяло маслена кора за пай, какво не обичате?
Направо към:
Ако сте фен на прасковите като мен, вижте някои от другите ми рецепти за праскови! моя прасковен крамбъл барове, прасковен чипс, прасковена галета, торта с праскови, и Bisquick прасковен обущар винаги са хит!
🥘 Съставки, бележки и заместители на прасковен пай
- Пай кора - Ще ви трябва двойна кора. Използвайте купена от магазина кора за удобство или опитайте моята изцяло маслена кора за пай за направен от нулата десерт!
- Праскови - 3 килограма праскови. Обелете прасковите (ако желаете), след което ги нарежете на парчета с дебелина около 1 инч. Не е добре да ги режете на филийки, тъй като при печенето ще станат кашави.
- Захар - ⅔ чаша захар.
- Брашно - ½ чаша универсално брашно, лъжица и изравнено.
- Лимонов сок - 1 супена лъжица лимонов сок.
- Канела - 1 чаена лъжичка смляна канела.
- Ginger - 1 чаена лъжичка пресен джинджифил, който е обелен и смлян.
- индийско орехче - ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче.
- Масло - 2 супени лъжици студено масло, което се нарязва на малки кубчета.
- Мляко - 1 супена лъжица мляко за заливане на кората.
- Захар - 1 чаена лъжичка захар за заливка на кората.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как се прави прасковен пай
Прасковеният пай е лесен тъй като не е необходимо първо да готвите плънката за пай! Всичко, от което се нуждаете, е купа за смесване, дълбока 9-инчова тава за пай, мерителни лъжици и четка за намазване.
Тази рецепта ще даде един 9-инчов пай с двойна кора, който може да се нареже на 8 порции.
Подгответе и направете пълнежа
Стъпка 1: Загрейте предварително. Загрейте фурната си до 425°F (220°C/Газ Марка 7).
Стъпка 2: Пригответе пълнежа от праскови. В голяма купа за смесване разбъркайте заедно вашите 3 паунда (1.36 килограми) парчета праскова, ⅔ чаша (133 грама) захар, ½ чаша (62.5 грама) универсално брашно, 1 супена лъжица (15 милилитра) лимонов сок, 1 ч.л.2 грама) смляна канела, 1 чаена лъжичка (2 грама) смлян джинджифил и ¼ чаена лъжичка (0.5 грама) смляно индийско орехче, докато се смесят добре.
Сглобете пая с праскови
Стъпка 3: Навийте на руло. Разточете една от вашите маслени кори за пай в дълбока 9-инчова тава за печене.
Стъпка 4: Изсипете. Изсипете пълнежа от праскови в кората и поставете на кубчета 2 с.л.28 грама) студено масло над горната част на пълнежа.
Стъпка 5: Добавете горната кора. Или използвайте втората кора, за да направите решетъчен плот, или разточете кората върху плънката, като нарежете няколко процепа в нея, за да може парата да излиза. Подрежете и подгънете ръбовете колкото е необходимо.
Завършете и изпечете
Стъпка 6: Завършете горната част. Четка 1 супена лъжица (15 милилитра) мляко върху кората и я поръсете с 1 ч.л.4 грама) на захар.
Стъпка 7: Печете. Печете във фурната на 425°F (220°C/Газ Марка 7) за 20 минути. Тогава, намалете температурата до 375°F (190°C/Газ Марка 5) и продължете да печете още 45-50 минути или докато соковете започнат да шупнат.
Стъпка 8: Охладете. Извадете пая от фурната и го оставете да се охлади напълно (за 3-4 часа) преди нарязване.
След като изстине, нарежете пая си и добавете лъжица ванилов сладолед и лъжица от крем с бит белтък. Наслаждавайте се!
💭 Съвети и бележки
- 3 паунда праскови се равнява на около 8 или 9 средно големи праскови. След като нарежете прасковите на парчета, трябва да имате приблизително 8 чаши парчета праскови.
- Нарязваме прасковите на хапки (с размер около 1 инч), а не на филийки, е тайната да ги предпазите да не станат прекалено меки.
- Ако кората ви за пай покафенява твърде бързо докато печете, винаги можете да добавите блат за пай или парче алуминиево фолио.
- Важно е паят да се охлади напълно. Ще изтече сок, ако се опитате да го нарежете още топъл.
🥄 Направете предварителни опции
Ако използвам моята изцяло маслена кора за пай или най-доброто тесто за пай, можете да приготвите тестото до 2 дни преди печене. Просто го съхранявайте в хладилника, плътно опакован в найлоново фолио.
Замразяване на прасковен пай
Можете да замразите своя прасковен пай преди или след печене като го увиете плътно в найлоново фолио и след това слой фолио. Поставете го във фризера и замразете до 4 месеца.
Или го изпечете направо от замразено състояние, или го размразете в хладилника за една нощ.
Разгледайте публикацията ми на как да замразите плодови пайове за повече информация.
Съхранение
След като вашият пай се охлади напълно, можете да го съхранявате в хладилник за до 4 дни, като го държите плътно опакован.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Няма значение. Можете да изберете да обелите прасковите си предварително или да оставите кората. Вашият пай ще има страхотен вкус и в двата случая, така че всичко е въпрос на лични предпочитания.
За тази рецепта брашното е сгъстителят във вашия пълнеж за пай. Освен това, докато паят изстива, той ще продължи да се сгъстява и втвърдява, така че не го режете твърде рано!
Мисля, че пресните праскови винаги ще дадат най-добрия вкус и текстура. Въпреки това, можете да използвате консервирани или замразени, ако имате такива. Ако използвате консерва, уверете се, че сте я оставили да се отцеди напълно, за да няма излишна влага. Ако използвате замразени, можете да използвате прасковите направо от фризера. Не забравяйте, че консервираните праскови ще имат много по-мека текстура във вашия финален пай.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Пай с праскови
Продукти
- 1 кора за пай с масло (вижте рецептата или използвайте купена от магазина двойна кора)
- 3 Цвят праскови (нарязани на парчета)
- ⅔ чаша захар
- ½ чаша универсално брашно (лъжица и изравняване)
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 чаена лъжичка смлян канела
- 1 чаена лъжичка джинджифил (обелени и смлени)
- ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 2 супена лъжица масло (студен, нарязан на малки кубчета)
- 1 супена лъжица мляко (за гарнитура на кората)
- 1 чаена лъжичка захар (за гарнитура на кората)
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 425°F (220°C/Газ Марка 7).
- В голяма купа за смесване разбъркайте заедно 3 lbs праскови, ⅔ чаша захар, ½ чаша универсално брашно, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 чаена лъжичка смляна канела, 1 чаена лъжичка джинджифил, и ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче докато се комбинират добре.
- Разточете един от вашите 1 кора за пай с масло в дълбока 9-инчова тава за печене.
- Изсипете пълнежа от праскови в кората и разпределете кубчетата 2 супена лъжица масло над горната част на пълнежа.
- Или използвайте втората кора, за да направите решетъчен плот, или разточете кората върху плънката, като нарежете няколко процепа в нея, за да може парата да излиза. Подстрижете и стегнете ръбовете, ако е необходимо.
- Четка си 1 супена лъжица мляко върху кората и след това я поръсете с 1 чаена лъжичка захар.
- Печете във фурната на 425°F (220°C/Газ Марка 7) за 20 минути. След това намалете температурата до 375°F (190°C/Газ Марка 5) и продължете да печете още 45-50 минути, или докато соковете започнат да шупнат.
- Извадете пая от фурната и го оставете да се охлади напълно (за 3-4 часа) преди нарязване.
бележки
- 3 килограма праскови са еквивалентни на около 8 или 9 средно големи праскови. След като нарежете прасковите на парчета, трябва да имате приблизително 8 чаши парчета праскови.
- Нарязване на прасковите на парчета (с размер около 1 инч), а не на филийки, е тайната да не станат кашави по време на печене.
- Ако кората ви за пай покафенее твърде бързо по време на печене, винаги можете да добавите щит за пай или парче алуминиево фолио.
- Важно е паят да се охлади напълно. Ако се опитате да го нарежете още топъл, соковете ще изтекат.
- След като вашият пай се охлади напълно, можете да го съхранявате в хладилника до 4 дни, като го държите добре опакован.
- Можете да замразите вашия прасковен пай преди или след печене, като го увиете плътно в найлоново фолио и след това в слой фолио. Поставете го в хладилника и замразете до 4 месеца. Или го изпечете направо от замразено състояние, или го размразете в хладилника за една нощ.
Коментари
Без коментари