Това пилешки пармезан (или пиле Parmigiana) е класическо италианско предястие, включващо панирани пилешки гърди, пържени и след това изпечени! Панираните с пармезан пилешки гърди съчетават моцарела, маринара и паста за просто и пълноценно ястие!
Направо към:
Лесна рецепта за пиле Пармиджана
Този възхитителен семеен любимец е лесен за приготвяне и след първия ви път ще го намерите невероятно лесен!
Обикновено пилешкото месо се пържи в тиган, докато се свари, или се пече във фурна докрай. Моята рецепта гениално съчетава и двата метода, за да създаде най-добрите супер хрупкави пилешки гърди с пармезан, които със сигурност ще се харесат на всички!
Това пиле е толкова универсално, че може да се сервира с него тестени изделия, сос алфредо, картофено пюре, ориз, и още много!
🥘 Съставки
В допълнение към пилето ще ви трябва малко сирене и обикновени съставки за готвене. Чувствайте се свободни да използвате някои закупен от магазина сос маринара за изключително просто ястие!
- Пилешки гърди - 2 пилешки гърди, нарязани на тънки половинки. Като алтернатива можете да използвате пилешки котлети. Помислете дали да не използвате марината за пиле като моята Италианска пилешка марината.
- Брашно - ½ чаша универсално брашно.
- Яйца - 2 големи яйца, разбити.
- Галета Panko - 1 чаша панко галета.
- Италиански подправени галета - ½ чаша италиански овкусени галета.
- Сирене пармезан - ½ чаша пармезан, настърган. Плюс допълнителна ¼ чаша.
- Босилек - 2 супени лъжици босилек (или магданоз, нарязан - плюс още за гарнитура, ако желаете).
- Сол пипер - ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус.
- Зехтин - ¼ чаша екстра върджин зехтин (или масло от рапица).
- Сос Маринара - 24 унции сос маринара. (Вижте моята рецепта - или използвайте любимата си търговска марка)
- Сирене моцарела - 1 чаша сирене моцарела, настъргано или нарязано.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим пиле пармезан
Подгответе станцията си за драгиране, преди да започнете за най-голямо удобство! Ще ви трябват плитки купи, тава за печене и тиган.
Тази рецепта е идеална за Сервиране 4, който лесно може да се намаже допълнително при сервиране с хляб и паста!
Стъпка 1: Настройте станцията за драгиране. Подредете три плитки чинии за процеса на драгиране. Напълнете едното с ½ чаша брашно, второто с 2 разбити яйца и третото със сместа за паниране (1 чаша панко галета, ½ чаша италиански овкусени галета, ½ чаша настърган пармезан, 2 супени лъжици нарязани пресни билки като босилек или магданоз и по ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер).
Разбъркайте добре съставките за панировката с вилица.
Стъпка 2: Пригответе пилешкото пармезан. Загрейте фурната си до 425ºF (218ºC) и постелете лист за печене с хартия за печене. Започнете, като покриете всяко от 2-те парчета пилешки гърди в брашно, като изтръскате излишното. След това ги потопете в разбитите яйца, като се уверите, че са напълно покрити. Накрая притиснете всяко парче здраво в сместа за паниране, като осигурите равномерно покритие, и оставете настрана в чиния или директно върху подготвения лист за печене.
Стъпка 3: Загрейте маслото. В голям тиган или тиган с незалепващо покритие загрейте олио за готвене на средно висока температура, докато започне да блести. Добавете панираните пилешки парчета в тигана, без да препълвате, обикновено две наведнъж, и запържете всяка страна за 3-4 минути до златисто кафяво. Не забравяйте, че те ще завършат готвенето във фурната, така че се съсредоточете върху постигането на приятен цвят.
Стъпка 4: Добавете топинги и изпечете. Прехвърлете запеченото пиле в тавата за печене. Намажете всяко парче с около две супени лъжици сос маринара, след което равномерно разпределете 1 чаша настъргано или нарязано сирене моцарела и ¼ чаша настъргано сирене пармезан върху пилето. Печете в предварително загрятата фурна за 20-25 минути или докато пилето стане златисто и хрупкаво и достигне вътрешна температура от 165ºF (74ºC).
Стъпка 5: Сервирайте. След като се изпече, извадете пилето от фурната. Сервирайте го върху паста с допълнително затоплен сос маринара, гарниран с пресен босилек или магданоз и поръсен с прясно смлян черен пипер.
Опитайте вашето пиле пармезан с малко нарязано Френски хляб, селски хляб, или малък гарнитура за храна, от която цялото семейство ще се възхищава! Погледни какво да поднесете с пиле Пармезан за тонове рецепти и идеи! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Избор на пиле: Ако имате достъп до закупени от магазина тънки половинки пилешки гърди без кости и кожа или пилешки котлети, те са идеални за тази рецепта поради бързото им време за готвене и еднаква дебелина. За цели пилешки гърди ги нарежете наполовина по дължина, за да получите по-тънки парчета, подобни на пеперуда, но нарежете докрай, за да ги разделите.
- Постигане на правилната дебелина: Веднъж нарязано, уверете се, че всяко парче пиле е с дебелина около половин инч. Това равномерната дебелина е ключова за равномерно готвене и перфектно прилепване към панирането.
- Умереност на соса: Когато добавяте сос към пилето, не забравяйте, че малкото е много важно. Използвайте около 2 супени лъжици сос на парче пиле за да запазите хрупкавостта на панировката. Допълнителен сос може да се сервира с пастата или отстрани за потапяне.
Съхранение и подгряване
Запазете остатъците си, за да направите a сандвич с пиле пармезан or пилешка пица с пармезан!
Поставете пилето в херметически затворен контейнер и го съхранявайте в хладилника до 4 дни.
Подгряване
Загрейте пилешкото пармезан във фурната при 350°F (175 ° C) върху лист за печене, докато се загрее.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Поставете половинките пилешки гърди между два листа восъчна хартия или в найлонов плик за съхранение. Използвайте плоската страна на дървен чук за месо и започнете от центъра, като удряте леко и насочвате дебелината към краищата.
не! Това са две имена за една и съща рецепта! Обикновено ще видите термина "пиле пармезана" в менюто на италианските ресторанти.
да! Можете да панирате пилето и да го съхранявате в хладилник до 8 часа преди пържене и печене. Освен това можете напълно да подготвите пилето, да го оставите да изстине напълно и след това замрази го за срок до 3 месеца. Просто оставете пилето да се размрази, преди да го затоплите отново във фурната при 350°F (175 ° C).
🐔 Друго Рецепти с пилешко месо
- Въздушни фритюрници за пилешко месо - Хрупкавите и сочни пилешки крехки са фантастично ястие за всяка вечер от седмицата!
- Sous Vide пилешки гърди - Пригответе малко ароматни пилешки гърди с помощта на вашата машина за sous vide!
- Разклатете пилето N 'Bake - Домашна версия на вкусно шейк-и-печено пиле!
- Италианска супа от пастина - Уютен италиански привкус на пилешка супа с юфка!
- Медено пиле от сусам - Хапки пилешко месо се очукват, пържат и след това се покриват със сладък сос!
- Crockpot Цяло пиле - Използвайте вашата бавна готварска печка, за да приготвите лесно цяло пиле!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Пиле Пармезан (Chicken Parmigiana)
Продукти
- 2 пилешки гърди (нарежете на тънки половинки или използвайте котлети от пилешки гърди)
- ½ чаша брашно
- 2 голям яйца (бит)
- 1 чаша Галета Panko
- ½ чаша Италиански подправени галета
- ½ чаша Пармезан (настърган)
- 2 супена лъжица босилек (или магданоз, нарязан - плюс още за гарнитура, ако желаете)
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (или на вкус)
- ¼ чаша олио (Предпочитам екстра върджин зехтин)
- 24 унции сос маринара (вижте рецепта - или използвайте любимата си търговска марка)
- 1 чаша сирене моцарела (настърган или нарязан)
- ¼ чаша Пармезан (настърган)
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 425 ° F (218 ° C) и покрийте лист за печене с хартия за печене.
- Пригответе три плитки съда. Първият с брашното, вторият с разбитите яйца, а третият с галета Panko, италиански подправени галета, настърган пармезан, нарязан пресен босилек или магданоз и сол и черен пипер в комбинация.
- Вашите пилешки гърди трябва да са тънки, нарежете ги по средата, както бихте направили пеперуда на пилешките гърди. Ако е необходимо, начукайте пилешките гърди на парчета с дебелина приблизително ½ инча. * Някои магазини имат тънко нарязани гърди като този, а също могат да се използват котлети от пилешки гърди.
- Потопете и намажете първо половинките пилешки гърди в брашното, като отърсите излишното брашно, преди да ги потопите в разбитите яйца. Потопете в яйцата и след това в сместа за паниране. Използвайте пръстите си, за да потупате здраво панировката на място от всяка страна на парчетата пилешки гърди. Прехвърлете панирани парчета пиле в чиния.
- В голям тиган или незалепващ тиган загрейте олиото за готвене на средно силен огън. След като олиото заблести, добавете панираните парчета пилешки гърди (на порции, ако е необходимо, за да не претрупвате тигана) и гответе до златисто кафяво. Около 3-4 минути на страна. Намалете топлината, ако е необходимо, ако пилето ви потъмнее твърде бързо.
- Поставете запечените парчета пилешки гърди върху подготвения ви лист за печене. Покрийте всяко от пилешките парчета с приблизително 2 супени лъжици сос от маринара, натрошено или нарязано сирене моцарела и натрошено пармезан.
- Печете при 425 ° F. (218 ° C) за 20-25 минути. Пилето трябва да е прекрасно златистокафяво и да има вътрешна температура 165 ℉ (74 ℃), както се чете от дигитален термометър за месо, когато е готово.
- Отстранете пилешкото пармезан, когато е готово, и сервирайте върху паста и затоплено сос маринара. Гарнирайте с пресен босилек или магданоз и прясно смлян черен пипер.
бележки
- Ако сте купили от магазина налични са тънки половинки пилешки гърди без кост и кожа, това е супер! Понякога се предлагат и пилешки котлети, които са достатъчно тънки, за да работят чудесно в тази рецепта. Ако имате цели пилешки гърди, те ще се нуждаят от дебелината, нарязана наполовина по дължината на пилешките гърди. Нарежете пилешките гърди внимателно, както бихте направили, ако намачкате месото на пилешките гърди.
- След като сте нарязали пилешките гърди, те ще трябва да са с дебелина около половин инч.
- Не е нужно да удавите пилето в сос. Това ще доведе до намокряне на панировката! 2 супени лъжици е добро количество, освен това винаги можете да добавите още сос към самата паста.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари